食材是组成各种美食的基本原料的统称，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的重点就是食材，你见过哪些低中高食材呢？推荐你看看以下的咕咕霍夫面包，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：高粉500克，黄油120克，
辅料：：果干100克，杏仁片少许，盐4克，酵母4克，牛奶220克，细砂糖40克，鸡蛋3个，朗姆酒少许，
咕咕霍夫面包的做法步骤：
1.混合高粉、牛奶、酵母、盐、鸡蛋、细砂糖。
2.面团揉匀后加黄油，揉至能拉出薄膜，放入朗姆酒浸泡过的葡萄干、蔓越莓干揉匀。
3.加了果干的面团放至温暖处，等待发酵。
4.面团发至原来的两倍大，手指蘸面粉，戳一下面团，孔洞不回缩、不塌陷就证明发的刚刚好。
5.发好的面团用手按压，排气，盖保鲜膜静置15分钟。
6.学厨10寸不粘南瓜形蛋糕模，模具内壁抹黄油，放杏仁片。
7.醒好的面团中间挖洞，整成模具大小的均匀的环形。
8.将环形面团放入模具，等待最后发酵。
9.面团再次发到原来的1.5倍大，烤箱预热175°，下层上下火烤40分钟。
10.时间到，将面包立即取出。
11.脱模，放至温热后密封室温保存。
小贴士：
各家烤箱大小不同，请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。
97msw.cOm延伸阅读
红豆咕咕霍夫面包圈
食材明细：
主料：：高粉250克，低粉50克，酵母3克，细砂糖40克，盐3克，全蛋液40克，牛奶130克，淡奶油40克，黄油25克，
辅料：：蜜红豆150克，
红豆咕咕霍夫面包圈的做法步骤：
1.将主料中的除黄油外的全部材料放入面包机内。
2.运行和面功能，15分钟。
3.程序结束后，加入软化后的黄油，继续选择和面功能，时间12分钟。
4.观察面团状态，能拉出厚膜即可。
5.放入容器内，合盖，在发酵箱内进行第一次发酵，温度29度，时间90分钟。
6.发酵好的面团是约发酵前的2倍大。
7.取出面团，轻拍排气。
8.擀成长方形，约35*25cm。
9.翻面后整理好面块，铺上蜜红豆，底部预留1CM的长度。
10.从上往下卷，卷完后末端要收口。
11.首尾相接，接口捏合。
12.放置于10寸的咕咕霍夫模具中。
13.放入发酵箱中进行二次发酵，34度，50分钟，约为2倍大。
14.放入预热好的烤箱中下层，175度烤25分钟左右。
15.烤制完成后马上取出。
16.倒扣取出面包，放置在冷却架上晾凉。
17.冷却。
18.成品图。
19.成品图。
20.成品图。
21.成品图。
小贴士：
1、揉面时间，发酵时间和烘烤时间都需根据实际情况做调整
面包机：东菱BM1352B-3C
烤箱：卡士CO-750A
发酵箱：卡士6000
模具：学厨10寸南瓜/咕咕霍夫模具WK9030
面粉：王后
咕咕霍夫(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉200g，白砂糖25g，盐2g，牛奶60g，鸡蛋2个（100g），黄油75g，耐高糖酵母5g，葡萄干50g，朗姆酒适量，
辅料：：杏仁片2g，
咕咕霍夫的做法步骤：
1.提前一天用朗姆酒浸泡葡萄干
2.将高粉，白砂糖，盐，牛奶，酵母倒入厨师机，打成面团后加入黄油，搅拌至完全拓展阶段。（用面包机也是先揉成面团，再加入黄油。手揉揉到面团光滑，加入黄油）
3.揉好的面团放入发酵箱一发，28度发酵到两倍大小，戳洞不回缩。（一般是45-60分钟，具体时间不一定，因为室温越低，发酵越慢，以面团状态为主。没有发酵箱的小主，可以放到温暖的地方发酵，但注意温度不要超过三十度哦。）
4.一发完成后，将泡好的葡萄干与面团揉在一起。
5.模具中刷一层黄油（分量外），撒上杏仁片
6.将面团放入模具中，然后放入发酵箱二发，38度，发酵箱内放一盆水，发酵到8分满。（没有发酵箱的可以用烤箱发酵，发酵环境同发酵箱。）
7.发酵好的面团放入提前预热到180度的烤箱烤30分钟。
8.烤好的面包放凉，脱模，顶部刷一层黄油，筛上糖粉即可。
咕咕霍夫蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉80g，陈皮屑10g，黄油65g，糖45g，泡打粉2g，
辅料：：巧克力50g（装饰用），全蛋液90g，腰果适量（装饰用），开心果适量（装饰用），
咕咕霍夫蛋糕的做法步骤：
1.把黄油软化至室温后打发
2.加入糖后再次打发
3.分两次加入蛋液，打发
4.筛入低筋粉和泡打粉后，揉成面糊
5.撒入陈皮屑，混合均匀
6.将混合好的面糊倒入裱花袋中
7.均匀的挤在模具中
8.将模具轻震，是面糊平整均匀分布在模具中
9.烤箱预热170度，烤30分钟即可
小贴士：
食谱可做两个
咕咕霍夫Kouglof
食材明细：
主料：：高筋面粉160克，低筋面粉40克，蛋液80克，牛奶48克，细砂糖24克，盐四分之三小勺，即发干酵母3克，黄油80克，酒渍蔓越莓干80克，
表面装饰：：核桃仁适量，糖粉适量，
咕咕霍夫Kouglof的做法步骤：
1.以上配方适合学厨7寸咕咕霍夫模具
2.将除黄油，蔓越莓干（需提前浸泡朗姆酒过夜并沥干水分）之外的材料放入面包机，厨师机或手工揉面至扩展阶段，分2-3次加入黄油，每次揉至黄油吸收再加下一次，面团揉至完全阶段（能拉出较薄的薄膜）
3. 加入蔓越莓干揉匀，卷起
4. 滚圆面团，盖上保鲜膜，室温发酵
5.发酵到差不多两倍大小
6.发酵好的面团按压排气，滚圆松弛15分钟
7.模具里涂上软化的黄油，均匀的撒上杏仁片
8.松弛好的面团中间扣一个洞
9.放入模具里，要把光滑的一面朝下，盖上保鲜膜，烤箱放一杯温水，开38度
10.发酵到9分满，烤箱预热180度，中下层烘烤30分钟
11.出炉后立刻脱模，放凉后撒上糖粉做装饰
12.切开看看组织，发酵正常烘烤成功的咕咕霍夫面包心气孔更小，更密集
13.切块尝尝吧，咕咕霍夫看起来很粗狂，实际是个软妹子呢，好吃
小贴士：
1夏季揉面注意控制面团温度，尽量在空调房间
2黄油量较多，可分多次加入，每次揉匀了再加入下一次
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