食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你感兴趣？有请驻留片刻，小编为你推荐粉丝炒莲白的做法，还请你收藏本页以便后续阅读。
作为八零后的夫妇，结婚前，应该没几个会做菜的，我们都是社会主义的独生子，虽然不见得是*二代，但都是家中的宝。婚后，幸得老公会做莲白，我们对莲白的各种做法就开始研究了。有一次，去餐馆点了这份菜非常喜欢，又不好意思问师傅做法，于是，自己在家各种实验，终于成功，推荐给大家这个菜谱，希望你们也喜欢这道菜。
材料：
莲白1/4个，粉丝1把，耗油一勺，蒜瓣2瓣，小米椒2个，，
粉丝炒莲白的做法的做法步骤：
步骤1，先将莲白切粗丝，这道菜不易细丝。
步骤2，粉丝用温开水泡开待用
步骤3，蒜头切片
步骤4，锅中倒少许油将莲白炒半熟，约两分钟炒的时间。
步骤5，炒好后的莲白丝待用。
步骤6，再起锅热油，加入蒜瓣和耗油，加半瓢清水。
步骤7，加入蒜瓣炒香，加入一勺耗油继续翻炒化开，加入清水。
步骤8，加入清水烧开后再放日粉丝。
步骤9，粉丝煮开后，加入刚刚炒好的莲白一起翻炒。
步骤10，这个步骤最好用筷子来炒。注意搅拌。
步骤11，起锅前加入碎的小米椒，拌入3g盐就可以起锅。
97msw.Com扩展阅读
豆豉鲮鱼莲白的做法
简单又美味
材料：
豆豉鲮鱼罐头适量，莲花白适量，盐少许，，
豆豉鲮鱼莲白的做法的做法步骤：
步骤1，豆豉鲮鱼罐头，肉、豆豉及汁水都取出些，肉弄成小碎块，莲花白洗净撕碎。
步骤2，加油或者单纯用罐头里面的油，和肉豆豉翻遍炒片刻(可以适自己情况一起加姜或葱翻炒)，再加入莲白炒，根据咸淡看是否加少许盐出锅，天然好吃。
炝莲白(2)
食材明细：
主料：：圆白菜适量，
辅料：：麻椒适量，干辣椒适量，盐适量，糖适量，香醋适量，鸡精适量，生抽适量，
炝莲白的做法步骤：
1.圆白菜撕片，洗干净晾干备用，准备麻椒、干辣椒，料汁（半匙糖，两匙半香醋，一匙酱油，少许鸡精，适量盐）
2.热锅热油，先下麻椒爆香，麻椒香味出来后在放入干辣椒炒至颜色变深，然后放入圆白菜大火快速翻炒
3.炒匀后延锅边倒入调好的料汁，快速翻炒几下即可出锅
4.麻椒，辣椒，香醋，糖可以根据个人口味增减
5.一定要大火爆炒
手撕莲白
食材明细：
主料：：莲花白100，
辅料：：肥膘肉100，小米辣4个，姜4.5个，盐适当，味精适量，鸡精适量，蚝油适量，蒜适量，
手撕莲白的做法步骤：
3.先下辅料肥膘肉爆一下（不能太干），然后下姜蒜 炒香后下小米辣和肥膘肉，然后大火爆莲花白炒匀后 调味，最后出锅装盘。
小贴士：
大火 不能爆太长时间。
莲白盐煎肉
食材明细：
主料：：猪里脊肉半斤，莲白半颗，
辅料：：青椒适量，红椒适量，葱适量，姜适量，
配料：：油适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，生抽适量，辣椒酱适量，豆瓣酱适量，
莲白盐煎肉的做法步骤：
1.将肉洗净切片。
2.将莲白洗几个切块。
3.将青、红椒切粒，葱切段，将切小粒。
4.热锅，倒油，放入肉片翻炒。
5.肉片翻炒变色后，放入青红椒和姜粒翻炒。
6.加入适量豆瓣酱、辣椒酱和生抽，翻炒均匀。
7.放入莲白继续翻炒。
8.准备一碗水淀粉。
9.莲白翻炒断生后，放入葱段。
10.加入适量盐、味精、鸡精、生抽，翻炒均匀。
11.最后勾芡，炒匀，装盘。
小贴士：
1.之前听说肉都要先加水淀粉腌制后，炒出来比较嫩，今天吃了这盘莲白盐煎肉，发现不这样的话，炒出来的肉也是很嫩的。
2.而且要放豆瓣酱和辣椒酱，所以不用盐腌制，也很入味，吃起来很香。
3.莲白的梗比较难熟点，可以先过下热水，或者将梗和剩余半颗莲白一起炒。
4.青红椒用的比较少，剩下的可以和剩余莲白一起炒，或者炒其他的菜。
青椒莲白回锅肉
食材明细：
主料：：圆白菜适量，五花肉适量，
辅料：：青椒两个，
配料：：盐巴适量，花椒粒五六颗，鸡精适量，郫县豆瓣一勺，姜适量，酱油半勺，白糖一小点，蒜适量，
青椒莲白回锅肉的做法步骤：
1.准备好圆白菜，然后切成小块状
2.五花肉
3.青椒
4.青椒切成小块
5.肉切小薄片
6.锅内直接放入肉片，煎出油，看自己的喜欢，喜欢吃肥点的少煎一下，不太喜欢吃的就多煎一下煎干点就是，如果锅里的油已经够炒菜就不用在加油进去咯
7.肉煎好了后，盛出来，锅里留油，关小火后放入酱油，豆瓣，姜蒜花椒爆香，在把肉以及青椒倒入翻炒
8.然后立即放入莲花白，翻炒随即放入鸡精，待炒好时候放入盐巴调味即可装盘出锅
不用放任何调料的腊肉莲白
食材明细：
主料：：腊肉一小块，莲花菜小的一个，
不用放任何调料的腊肉莲白的做法步骤：
1.莲花菜洗干净，用手撕成片状。
2.腊肉切片。
3.锅烧热后倒入腊肉。
4.腊肉程透明卷状，油已出。
5.倒入莲花菜翻炒。
6.待莲菜熟，出锅。
小贴士：
1、腊肉本身的油可以用来炒菜，不用放油。
2、腊肉本身有咸味，不用加盐。
西芹炒莲米的做法
新鲜的莲子和西芹都能降血压，去心火、除烦燥，清肠胃，西芹炒莲子，西芹微咸脆口、莲子清香嫩甜，是一道非常保健的时蔬，也是口感超好的清淡菜肴。
材料：
新鲜莲蓬2个，西芹2根，盐适量，色拉油适量，生抽适量，生姜适量，味精适量，红椒半个，
西芹炒莲米的做法的做法步骤：
步骤1，莲蓬去皮洗净，西芹、姜蒜洗净、切好，备好食材调料待用。
步骤2，锅中放油烧热，入姜蒜煸香。
步骤3，倒入莲米炒大约30秒，加入西芹继续翻炒。
步骤4，加少许红椒碎、生抽、盐，烹少量水炒几下，放少许味精起锅。
步骤5，成品。
粉丝蒸白贝
食材明细：
主料：：粉丝1把，白贝500g，
辅料：：蒜末适量，盐适量，蚝油适量，厨邦海鲜酱油适量，花生油适量，
粉丝蒸白贝的做法步骤：
1.白贝用盐水，加入几滴花生油，让其更快的吐沙。
2.粉丝泡发一下，取一把就够了。
3.蒜头拍扁剁碎备用。
4.将粉丝铺入盘中。
5.热锅加入花生油炒香蒜末，稍微炒一下即可关火。
6.加入少许蚝油，海鲜酱油搅拌均匀成调味汁。
7.将吐沙洗干净的白贝摆放入盘，大火上锅蒸。
8.蒸至白贝稍微开口时，舀入炒好的蒜蓉酱，继续蒸至白贝全部开口即可。
9.成品。
炒酸菜粉丝的做法
前几天家里吃咖喱猫喜欢的卷春饼，挖哈哈~~~~现在想想都流口水啊，嘿嘿，闲言少叙。呵呵，咖喱猫拍的不好，所以它看起来长相一般，可是这道菜非常滴有“内秀”卷春饼可万万少不了哦~~~春饼的配菜有很多种可以根据自己的喜好选择，比较传统的搭配是土豆丝、京酱肉丝、酸菜粉、长豆芽（绿豆芽）下面说说炒酸菜粉丝的做法
材料：
酸菜适量，粉丝适量，葱姜（切片备用）少许，蒜末少许，红烧酱油少许，十三香（或者是花椒、大料）少许，盐少许，味精少许，五花肉或瘦肉丝少许，，
炒酸菜粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，粉丝用开水泡软(约10分钟)泡粉丝的时间可以用来备料
步骤2，酸菜洗净切丝,葱姜切片,准备蒜末、肉切丝
步骤3，泡好粉丝后用凉水冲一下降温,控净水后备用
步骤4，油热后放入肉丝炒至发白
步骤5，加入葱花、姜片、蒜末炒香,然后放入酸菜,加2勺水翻炒
步骤6，放入盐、十三香、红烧酱油（增色用）翻炒至9成熟
步骤7，放入粉丝，加盖闷1-2分钟
步骤8，点味精出锅
健康又好吃的香糟莲白(1)
食材明细：
主料：：莲花白500g，
辅料：：Melrose椰子油1g，盐5g，白糖10g，醪糟汁20g，小米辣30g，
健康又好吃的香糟莲白的做法步骤：
1.小米辣切碎备用。
2.莲花白洗净后切成丝，放入盆中。
3.加入盐。将莲花白腌制1小时以上出水，再挤净水。
4.在莲花白中加入小米辣。
5.加入白糖。
6.加入醪糟汁。
7.加入Melrose椰子油，拌匀后就可以吃了。
8.吃时就取一些，剩下的放冰箱冷藏，可以吃好些天。
小贴士：
醪糟一定要用散装、有活性的，超市里卖的那种瓶装的醪糟经过高温灭活，这种醪糟味道比较淡。
莲白也可以换成其他素菜，如大白菜、红萝卜、甜椒、青笋、芥菜等。
相信《粉丝炒莲白的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了白萝卜炒粉丝专题，希望您能喜欢！
