中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？以下是由小编为你整理的《鸡肉栗子煲的做法》，还请你收藏本页以便后续阅读。
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材料：
鸡肉500g，栗子350g，生抽2汤匙，老抽1茶匙，蚝油1汤匙，盐少量，糖适量，生姜1小块，蒜瓣3瓣，干辣椒2个，料酒1汤匙，，
鸡肉栗子煲的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肉剁成块
步骤2，倒上生抽、老抽、蚝油、糖、料酒拌匀腌制二十分钟
步骤3，准备栗子（菜场有买这种处理好的）比较省时
步骤4，锅里倒油烧热放姜丝蒜末干辣椒炒香倒入腌好的鸡块不停的翻炒
步骤5，当鸡块炒至差不多六分熟时倒入栗子翻炒一分钟
步骤6，准备砂煲，煲内倒入一点点水
步骤7，倒入翻炒后的鸡块，倒入小半碗水后开大火煮
步骤8，大火煮开一分钟后关小火煮十五分钟，中间要翻炒一下以免粘锅，十五分钟后放点鸡精调味关火就好了
步骤9，可以放点香菜点缀一下
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山药栗子猪肚煲的做法
材料：
鲜山药，栗子，猪肚，生姜，葱，大蒜，八角，花椒，小茴香，料酒，盐，，
山药栗子猪肚煲的做法的做法步骤：
步骤1，猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。
步骤2，山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮，红椒切块。
步骤3，猪肚晾凉切条待用。
步骤4，原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅。
栗子煲龙骨
食材明细：
主料：：龙骨300克，栗子100克，
辅料：：玉米1根，蜜枣1粒，姜1片，
配料：：盐适量，
栗子煲龙骨的做法步骤：
1.龙骨斩大块，沸水氽烫去除血沫。
2.板栗去皮和薄衣，玉料去掉外皮和须子，切大块
3.把所有主料和配料放入锅中，如有砂锅更好了，注入足够的清水，大火煲四十分钟，改小火再煲四十分，最后用盐调味，也可根据自己的口味在吃的时候各自调味。
田鸡栗子煲
食材明细：
田鸡640克，栗子(鲜)240克，姜5克，大葱10克，味精2克，白酒5克，盐4克，白砂糖2克
田鸡栗子煲的做法步骤：
1. 用热水浸过栗子肉，剥去薄衣，在清水中捞过，用碟盛着，隔水蒸熟候用；
2. 田鸡剥好，斩件，加味捞过，并在沸油内泡油捞起；
3. 烧热瓦缸，下油，下葱爆香，放入田鸡同爆，洒下白酒，倾下一碗半清水，调味，加入已熟之栗子肉同煲十五分钟，下些粉芡，熟油即成。
栗子煲鸡汤
如果女人肾不好，可以从饮食上进行调养，以达到补肾补血的效果...这道汤用的龙眼干和枸杞鸡蛋，用于肝肾亏虚所致的血虚失眠，心慌等更年期症状，黄芪、党参同栗子一起煲鸡汤可以健脾补气。栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。黄芪具有补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌的功效。用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，痈疽难溃，久溃不敛，血虚萎黄，内热消渴。
材料：
主料：鸡半只，板栗250克，
辅料：桂圆15个，红枣10个，枸杞适量，鸡蛋3个，姜1块，党参25克，黄芪20克，食盐适量，
栗子煲鸡汤的做法步骤：
1. 黄芪和党参泡洗下
2. 栗子用开水煮一下，容易去掉皮衣
3. 红枣和枸杞干净，我买的是无核的红枣，据说无籽去躁热
4. 准备3只土鸡蛋，15颗龙眼干剥去壳。鸡蛋可以不放，喜欢补一点而已
5. 鸡斩件去干净肥膏，焯水洗干净
6. 放够适量水，把鸡肉放进去，放党参和黄芪大火煮开
7. 再依次放入红枣10颗
8. 放入桂圆干15颗
9. 放入剥了壳的鸡蛋
10. 放大块拍扁的姜，盖上盖子，汤沸腾后转中火煲40分钟
11. 汤煲了30-40分钟左右时，开始放板栗进去
12. 同时放枸杞
13. 再煲20-30分钟，栗子煲的散开就好了，加盐调味
14. 加了桂圆，有点清甜又滋补的浓汤
栗子猪尾煲
食材明细：
栗子(鲜)240克，猪尾800克，陈皮5克，味精2克，老抽10克
栗子猪尾煲的做法步骤：
1. 去净栗子之薄衣待用，刮净猪手之余毛，洗净，斩碎，放入沸水内出水候用，烧热瓦缸下油，下些蒜茸，爆过猪尾，下清水、味精、老抽、糖、盐等调适味，放入陈皮同煲；
2. 猪尾煲一小时后，加粟子肉同煲至熟，拌入些粉芡，原煲上席。
栗子鸡肉米饭
食材明细：
主料：：大米适量，
辅料：：栗子适量，胡萝卜适量，新鲜鸡腿适量，
配料：：植物油适量，精盐适量，生抽适量，
栗子鸡肉米饭的做法步骤：
1.栗子顶部切十字口开水煮后，凉凉剥皮。
2.胡萝卜洗净切小丁。
3.鸡腿去骨，切肉丁用生抽、精盐、植物油腌渍半小时。
4.把滔好的大米、胡萝卜丁、去皮的栗子、鸡肉丁倒入电锅。
5.加入适量的水（可稍微比平时多一点点，因为栗子也吸水），按照平时焖米饭的过程来就可以了。
小贴士：
栗子剥皮：用刀在生栗子上切小口，用水煮后晾凉但不要离水，很好剥皮。
鸡肉炖土豆栗子
食材明细：
主料：：鸡腿一个，土豆一个，栗子若干，
辅料：：辣椒丝适量，葱适量，蒜适量，
配料：：生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，
鸡肉炖土豆栗子的做法步骤：
1.炒锅里放入水，放入葱、姜、把鸡块焯水。
2.焯水后捞出，沥干水分。
3.土豆去皮切块，放入炒锅里微炸。
4.用盐水煮一下栗子，煮之前用刀割一个口子。煮好后一个一个捞出来剥皮。
5.锅里放油。
6.放入淋干水分的鸡块炒微黄。
7.放入蒜片、葱、姜、辣椒丝，继续炒。
8.放入土豆栗子炒，放入一勺糖、一勺五香粉、一勺生抽。
9.添汤大火烧开，小火慢炖。
10.炖一个多小时后，大火收干汤汁。
花生栗子牛肉煲
食材明细：
主料：：五香熟牛肉500克，
辅料：：栗子300克，花生200克，
花生栗子牛肉煲的做法步骤：
1.准备好栗子和花生。
2.将五香熟牛肉分割成小块。
3.牛肉倒入电压力锅中。
4.栗子和花生倒入锅中。
5.加入牛肉原汤。
6.接通电源，调配足汤水，将汤汁煮开。
7.加盖，调好时间，保压35分钟。
8.压制好的栗子花生牛肉煲，调好味。
9.将栗子花生牛肉盛入砂锅，煮开趁热食用。
小贴士：
1、做这道菜我选用的熟五香牛肉，本身味道很足。
2、栗子可以提前剥去外壳，冷冻于冰箱储存起来。使用之前，用开水烫一下就可剥掉内膜。
3、因为用的熟牛肉，没有再加任何调味品。
栗子木瓜煲鸡脚
食材明细：
主料：：鸡脚5个，猪排2条，木瓜1个，栗子250克，
辅料：：姜片3块，红枣5个，
栗子木瓜煲鸡脚的做法步骤：
1.鸡脚，猪骨用盐洗净。红枣去核。
2.木瓜（煲汤木瓜要较生木瓜）用刀在瓜身刺吓去蕊
3.冷水放入猪骨，鸡脚，红枣，姜片猛火煮开。
4.栗子洗净去皮
5.汤猛火煲一小时后，木瓜切好放汤内继续猛火十五分钟。
6.再放入栗子猛火煲十五分钟，加盐即可
7.成品
小贴士：
木瓜、栗子可依个人口感安排煲煮时间。
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