食材在我们生活中随处可见，不同的食材使食物有不同的功效。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？由此，小编为你收集并整理了栗子焖鸡的做法欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
栗子香代表了秋天的味道，浓郁，热烈，充满回味，曾在北京深秋的街头排队买糖炒栗子，看着锅中跳跃逐渐爆裂的栗子，等待的心情因为空气中浓郁的香味变得不那么迫切，好东西总是值得等待……顺便介绍你一个剥栗子的小窍门。
材料：
三黄鸡1只，栗子1斤，生抽2大勺，老抽1大勺，盐1小勺，糖适量，啤酒大半瓶，，
栗子焖鸡的做法的做法步骤：
步骤1，在栗子的一端用剪刀剪出一个十字。
步骤2，放入水中煮两分钟，然后，关火，焖到水变温热后，可以捞出，开剥。
步骤3，开口煮过非常好剥。
步骤4，锅中放啤酒和适量水，煮开后，放入鸡块，煮至有浮沫，捞出浮沫。
步骤5，加入两勺生抽，一勺老抽，一小勺盐，继续煮至入味，时间在15分钟左右，再加入栗子，煮5-8分钟至栗子熟透。
步骤6，最后收汁，是运用白糖的焦化作用，在汤汁不多的时候，加入两勺白糖（自己可以根据口味调整），开大火，翻动鸡块，以免糊锅，到汤汁收浓后，即可出锅。
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栗子黄焖鸡的做法
原料：鸡翅根（或其它你喜欢的部位都行），栗子
调料：料酒，酱油，糖，啤酒（或其它料酒）
配料：鸡蛋，面粉，淀粉
1，准备好料酒，酱油和糖。
2，鸡翅根上划几道，当然你喜欢鸡块也行。把所有的调料根据口味倒一些，然后放切葱段、蒜粒和姜末腌上几个小时入味。
3，一只鸡蛋打散成蛋液。
4，面粉和淀粉按照1：1比例倒入蛋液中，然后酌情加水，基本上用筷子挑起面液时，液体可以细细地从筷子头流下来，总之不要稀。
5，把鸡翅根裹上面液。
6，油锅加热。用筷伸出锅里试下出泡泡时，就放入鸡翅根。
7，所有的鸡翅根都炸好后沥下油备用。
8。锅里放少许油，炒香姜片、葱段和蒜粒。
9，放入鸡翅翻炒几下后倒入酱油上色。
10，倒入啤酒，水面不要没过鸡翅就够了。然后根据口味加点盐和糖。
11，然后倒入栗子，转小火慢炖大约15分钟到20分钟使鸡翅的面糊吸了汤水入味就可以大火收汤出锅了。
栗子焖鸡饭
到了冬天，人越来越懒了，总是想着怎么样才能方便省事，每次做栗子烧鸡都忍不住用汤汁拌饭，这次索性直接做个栗子焖鸡饭，省事，栗子酥而不烂，鸡肉香味十足。
原料：
鸡半只、栗子300克、小葱2根、生姜15克、大蒜5瓣、生抽50克、老抽10克、蚝油15克、盐、胡椒粉适量
原料的处理：
鸡剁块后用生抽、蚝油、盐、胡椒粉抓匀，加入姜片和小葱腌制15分钟。大米提前浸泡1小时
做法：
1、热锅凉油下鸡块翻炒。
2、炒至鸡肉变色时下葱、姜、蒜。
3、下栗子继续翻炒。
4、加入生抽、老抽炒上色。
5、加入刚刚没过食材的鸡汤或者清水，加盐调味。
6、将食材连汤移入电饭煲中，铺上浸泡过的大米，汤面以刚刚没过大米为宜，按正常煮饭键即可。
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民间自古就有男不可百日无姜，女不可百日无糖的说法，说明生姜为助阳之品，一日之中早晨吃生姜对人的身体最有益处。（男士必看）补肾助阳的14种天然伟哥
生姜七大健康功效：
1.抗氧化，抑制肿瘤
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用，抑制肿瘤作用;
吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除老年斑。
2.开胃健脾，促进食欲
在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的冬吃萝卜，夏吃姜，饭不香，吃生姜的道理。
3.防暑、降温、提神
在炎热的时候有兴奋、排汗降温，提神作用。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人，适当喝点姜汤大有裨益。（健康百态）青年猝死频发胸闷别忽视
我国传统的防暑中成药人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。
4.杀菌解毒
科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。
在炎热的夏季，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。
生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。
另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。
5.防晕车，止恶心呕吐
是指由于某些运动而引起的运动适应不良症候群。
有研究证明，生姜干粉对运动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有效率达90%，且药效可持续4小时以上。
民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有呕家圣药之誉。
6.促进血行，驱散寒邪
由于着凉，引起感冒，喝些姜汤水，可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒。
7.减少动脉硬化发生
有研究表明，生姜提取物能阻碍血小板聚集，降低血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，减少动脉硬化的发生。
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吃生姜五注意：
1.吃生姜，宜适量。多吃可产生口干，咽痛，便秘等上火症状。
2.带皮生姜更能发挥其功效。
3.烂姜不能吃。因为霉变后会产生致癌物，有害健康。
4.生姜吃法多样，做汤、熬粥、炒菜、炖肉、烧鱼、做肉馅以及调料等，不仅味道鲜美，又有益健康。
5.药用以老姜最佳，为健胃剂，有解表、散寒、温中、兴奋、发汗、止呕，解毒等功效。
结语：知道生姜的功效后，在日常生活中，我们就要适当的食用生姜，来增强自己的身体。
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过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。姜不仅是我们日常的一种调味品，而且它还有很多的疾病防治功效，在中医里面，姜水常常被用来治疗感冒发热，但是除此之外，姜还有很多的功效，下面就让我们来详细的了解一下。
一、口腔溃疡
1.用热姜水代茶漱口，每日2至3次；
2.一般6至9次溃疡面即可收敛。
二、痰多咳嗽
1.用生姜15克煎汤，加白糖适量温服
2.早晚各1次，可治痰多咳嗽。
三、感冒头痛
1.将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止。
2.此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。
四、牙周炎
1.用热姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。
2.如果喉咙痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，每日2-3次。
五、偏头痛
1.当偏头痛发作时，可用热姜水浸泡双手。
2.大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失。
六、面部暗疮
1.用温热姜水洗脸，每天早、晚各1次，持续约60天左右，暗疮就会减轻或消失。
2.此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
七、腰肩疼痛
1.在热姜水里加少许盐和醋，用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。
2.此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。
八、脚臭
1.将脚浸于热姜水中，浸泡时加点盐和醋，浸泡15分钟左右；
2.抹干，擦点爽身粉，臭味便可消除。
九、龋齿
1.每日早、晚坚持用热姜水漱口1次，并每日代茶饮用数次。
2.此法对保护牙齿、预防和治疗龋齿颇为有效。
十、醉酒
1.用热姜水代茶饮用，可加速血液流通，消化体内酒精。
2.还可在热姜水里加适量蜜糖，可缓解或消除醉酒。
冬菇腐竹栗子焖鸡
食材明细：
主料：：黄毛鸡1只，小冬菇约30个，栗子250g，腐竹300g，
辅料：：柱侯酱2大匙，生抽2茶匙，糖1茶匙，玉米油1.5大匙，蒜3瓣，姜1小块，葱花2大匙，盐1/2茶匙，料酒2大匙，
冬菇腐竹栗子焖鸡的做法步骤：
1.腐竹泡软身备用。
2.冬菇泡发。(我用的是金钱菇。)
3.姜切片，蒜去皮。
4.鸡去皮剁小块，用料酒和盐腌一下。
5.栗子用水冲洗一下。(我用的是冷冻栗子。)
6.热油锅，把蒜和姜片爆香。
7.放入鸡块炒至变色。
8.放入柱侯酱炒。
9.柱侯酱炒出香味后，放生抽，糖炒匀。
10.加入与鸡块持平的水，放冬菇栗子一起煮，水开后转小火约15分钟。
11.放入腐竹继续煮约15-20分钟。
12.看看水量，水还很多的话开大火收收汁，撒上葱花即可。
13.每次焖菜，都是配料最抢手的。
柱侯栗子焖鸡
材料：
1.嫩鸡半只斩成块
2.新鲜红椒，姜片，大蒜
3.却壳栗子，青蒜切段（蒜白和蒜青分开，，蒜青快熟要最后放）
4.柱侯酱
调味料：植物油，料酒1大匙，生抽1大匙，白糖1茶匙，柱侯酱11/3大匙
却壳栗子先用水煮十五分钟，煮的时侯放一点点盐。因为鸡比栗子快熟，不然焖的时侯鸡都烂了，栗子还是硬硬的。而且肉类比较容易入咸味，，同时放调味的话，会鸡比较咸，栗子味淡。
做法：
1.锅内冷油，爆香姜片和大蒜。
2.放入鸡块，倒入料酒煸炒至干水。
3.放入煮好的栗子，继续翻炒片刻。
4.放入柱候酱，生抽，白糖继续翻炒，，约一分钟的样子。
5倒入一饭碗水，，水是刚好盖过鸡和栗子。
6盖上锅盖，大火烧开后转小火焖至水剩下1/3
7此时放入红椒和蒜白继续焖煮。
8至水快干的时侯，倒入少量湿淀粉勾芡，最后投入蒜青翻炒两下，熄火起锅。
栗子焖排骨的做法
材料：
排骨500克，栗子500克，生抽1汤匙，砂糖1小勺，生粉1小勺，姜片3片，葱适量，，
栗子焖排骨的做法的做法步骤：
步骤1，排骨飞水后用生抽、砂糖、生粉、料酒、姜片腌15分钟。
步骤2，栗子在中间划一刀以后放水里煮，水开以后再煮5分钟左右，趁热剥就很容易剥皮。
步骤3，热油锅，放入姜片擦锅，然后倒入排骨，两面煎香。
步骤4，加入腌排骨的酱汁、水、栗子大火烧开后，转小火焖40分钟。
步骤5，调味后，洒上葱粒，大火收汁就可以啦
栗子闷鸡的做法
配方：肥母鸡1只，栗子仁200g，杏仁log，红枣5枚，姜丝、葱段少许，核桃仁20g，料酒、味精、盐、芝麻酱、白糖、猪油、香油、豆粉各适量。
制法：
1.将核桃仁、杏仁放在碗内，用沸水烫后去磨.捞出沥干水：杏仁、核桃仁放入四成熟油锅中，用漏勺上下翻身，炸至金黄色、油泡较少、大部分脱水时，捞在盘中摊开，待冷脆时用木棒滚压，研成末待用。
2.用刀把栗子斩成两半，放人开水锅中煮至壳与衣可以剥掉时捞出，剥去壳衣待用。
3.鸡洗干净后，剁成3cm大小的块。炒锅烧热，用素油滑锅，再加入猪油25g，在武火上烧至六成熟，投进鸡块，煸至皮成黄色，加入料酒、姜丝、白糖，酱油，烧至黄色，放入白汤、红枣、核桃仁烧沸，移至文火，盖上盖，焖烧一小时左右，倒入栗子，再焖15分钟。
4.锅内放卤水在武火上烧沸，放人芝麻酱拌和，淋上少许湿豆粉，拌匀，着薄芡，加入八成熟猪油50g，用手勺反复推拌，使芡粉肥胀起泡沫，放人麻油略拌，出锅浇在鸡面上，撒上杏仁末即成。
功效：温中益气、补精添髓。适用于胃虚食少、气血津液不足等症。
栗子焖鸡—捷赛私房菜
食材明细：
主料：：栗子15个，三黄鸡750克，
辅料：：葱3段，姜2片，老抽8毫升，盐4克，冰糖6克，油10毫升，水量600毫升，
栗子焖鸡—捷赛私房菜的做法步骤：
1.三黄鸡宰杀去毛、内脏，热水淋烫剁成3厘米块；
2.栗子去壳、剥皮备用；
3.锅内倒油放入处理好的栗子、鸡块、调料以及水；
4.盖好锅盖，启动【黄焖鸡】功能；
5.待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。
小贴士：
1、去栗子皮，可在栗子上边剪个十字口，热水煮10分钟，捞出来后很好剥。
栗子香菇焖鸡翅的做法
栗子季的家常小菜！
材料：
鸡翅根14个，栗子150g，香菇20g，姜10g，蒜8瓣，料酒2汤匙，老抽1.5汤匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，糖20g，
栗子香菇焖鸡翅的做法的做法步骤：
步骤1，香菇泡发
步骤2，栗子买回来自己剥壳或直接买现成的都可以
步骤3，准备一些姜蒜
步骤4，锅里放比平时炒菜多一半的油，爆香姜蒜
步骤5，放入鸡翅根翻炒
步骤6，炒到香味出来，放入料酒
步骤7，老抽和生抽
步骤8，还有蚝油
步骤9，约20g的糖
步骤10，加水，盖没一半的鸡翅根
步骤11，随后把栗子倒入，烧开后，小火慢炖（根据栗子熟的程度选择不同的入锅时间，偏生或完全生的开始时就要放进去，比较熟的就和香菇一起放入，否则就烧烂了）
步骤12，泡发好的香菇根据大小，改一下刀
步骤13，半小时后把香菇放入，顺便尝尝味咸淡，有啥不够的可以及时添加一些
步骤14，再过约一刻钟的时间，大火收汁，撒上葱花，就可以出锅了
步骤15，完成
步骤16，完成
步骤17，完成
超级简单的栗子吃法--焖栗子
食材明细：
主料：：栗子250g，
超级简单的栗子吃法--焖栗子的做法步骤：
1.栗子洗干净，沥干水分；
2.用剪刀在栗子头顶剪个十字架；
3.要小心喔！
4.每个都煎好口；
5.栗子入锅；
6.开小火，慢慢升温，中间不开盖子，每隔2~3分钟摇摇锅子，可以使板栗受热均匀；（建议锅要选比较厚的深色铁锅，保温性能比较好）
7.看看开口是不是越来越大了呀；
8.这样小火烧10~15分钟，关火焖5分钟，ok。
9.瞧瞧，咱这板栗笑口裂的多大呀！
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