食材指制作食物时所需要使用的原料，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？有请驻留片刻，小编为你推荐新手也很好操作的 - 桂圆软欧包的做法，为防遗忘，建议你收藏本页！
软欧，是介于台式软餐包和传统硬欧包之间的面包，兼顾了软绵可口的口感，又有了硬欧低糖低油的特性，可谓是在好吃和健康中找到了个不错的平衡点。也因此近几年在国内越来越流行。今天介绍一款用液种制作的软欧，保湿性能更好，隔两三天吃，还是柔软如初。而且对出膜和整形要求都不高，新手也很容易操作成功哦。快来试一试吧。
材料：
液种材料：，高筋粉70g，水80g，鲜酵母1g，主面团材料：，液种（上述材料制成的）151g，高筋粉500g，牛奶340g，盐10g，细砂糖20g，鲜酵母10g，黄油50g，
新手也很好操作的 - 桂圆软欧包的做法的做法步骤：
步骤1，将液种的所有材料混合拌匀，搅拌至没有干粉的状态，冷藏12小时备用。
步骤2，将液种材料和其它材料（除黄油和桂圆干外）混合打到成团，然后加入软化的黄油，打到均匀光滑的状态。注意面温不要超过26℃，夏天可以使用冰牛奶，这款面包对出膜的要求不太高，注意控温更重要。
步骤3，将面团分割擀开，均匀铺上桂圆干，然后把几块面团叠起来再揉成面团。这样可以快速的揉进去桂圆干。桂圆干湿润，因此直接使用。其他果干如蔓越莓干、葡萄干都是可以的，提前浸泡几个小时再沥干使用，更好些。
步骤4，将面团放入容器中，蒙保鲜膜进行第一次发酵，大约28℃1个小时，发到2倍大小。一发完成后，将面团分割成9等份，每份约120g，松驰10分钟，滚圆收口朝下放置，蒙上保鲜膜进行第二次发酵。建议38℃，约50分钟。
步骤5，二发结束后，在面团表面撒粉，用刀片在面团表面割十字。入烤箱200℃烘烤13分钟左右。出炉后立刻取出，放在冷却架上冷却。
步骤6，建议抓紧时间吃，可好吃了呢！吃不完的，面包的保存方式都差不多。尽量不要去切，等冷却后用保鲜膜把面包团团包起来密封好，不要接触到氧气，放在室温下保存，建议2-3天内食用完。还是实在吃不完的，就包好保鲜膜冷冻，吃之前室温回温，然后喷很多的水，180℃烤5分钟。
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桂圆红糖软欧包
今天的这个桂圆红糖软欧包，
有我最爱的桂圆
家里的冰箱放着好几包桂圆干
平时我喜欢用来煮糖水喝
用来做面包味道也是很赞呢
营养美味-桂圆红糖软欧包
材料：金像高筋面粉200克、水120克、酵母3克、盐3克、红糖16克、桂圆干30克、蔓越蔓干10克、黄油22克
桂圆红糖软欧包的做法
1、红糖用30克热水化开放凉备用，桂圆干用水泡一下使其软化，沥干水份备用。
2、将所有材料混在一起，揉成水滑的面团即可。（水量根据手感的量增减），将面团放在容器中，覆盖保鲜膜放在温暖入作基本发酵，体积发至约是原来的2-2.5倍大（我是临睡前揉好面，放冰箱的冷藏室（约5度）做冷藏发酵。第二天早上将面团取出，室温放置30分钟左右回温。）
3、发酵好后，将面团滚圆松弛约10-15分钟。
4、将松弛好的面团再将滚圆，放在烤盘里作最后发酵。
5、面团最后发酵至2倍大，在面团上洒上高筋面粉。
6、用锋利的小刀在面团上划上口。
7、将烤箱放进预热至180度的烤箱中层，烤25分钟左右（温度和时间根据自家烤箱和面包状态来定）。
8、25分钟后，出炉，把面包铲到网架上晾凉即可。
美食小提示
1、我是泡桂圆的水也没浪费，倒入红糖水内一起使用了。
2、酵母和水份按不同地区可以稍做变化，夏天可以减少0.5克的酵母。
网站小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用，可使身体保暖、增强体力
鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
桂圆亚麻籽软欧包的做法
软欧包的做法非常简单，发酵好的面团简单的揉圆，划上自己喜欢的花纹即可入烤箱烘烤；烤好后的欧包我基本存放两天就吃完了，也试过放了五天，五天后的口感一样松软。有的时候我会烤的焦一点，这样面包的表皮会更佳的酥脆。这款软欧包我是送朋友的所以就没切开，直接整个送人比较好看。在家有多余的时间可以做些花点功夫的面包，有时候不想花心思就做软欧包，毕竟软欧包做起来简单。自从喜欢上烘焙以后面包是我做的最多的一款烘焙食品，几乎一周最少3-4天都是在做面包。而蛋糕饼干也会做，只是饼干曲奇我家里吃的慢一些，蛋糕几乎两天内吃完。爱上烘焙一发不可收拾的阶段，各种烘焙用品比家里衣橱里的衣服都多。
材料：
高筋粉200G，酵母3G，红糖15G，蔓越莓干15G，桂圆干30G，黄油20G，盐2G，水90G，热水30G，亚麻籽15G，
桂圆亚麻籽软欧包的做法的做法步骤：
步骤1，红糖加入热水30克搅拌至红糖融化，面包桶里放入融化好的红糖水，水、桂圆干、蔓越莓干、高筋粉、盐、酵母、室温黄油。
步骤2，将面包桶放入面包机里启动【揉面模式20分钟】，面团揉好后盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。
步骤3，取出发酵好的面团，排气揉圆。
步骤4，将面团分成两份，揉圆放入烤盘里。
步骤5，入烤箱进行第二次发酵至2倍大。
步骤6，发酵好后在面团上筛少许面粉。
步骤7，用刀片轻轻的划个十字。
步骤8，放入预热好的烤箱170度中层烤25分钟，烤好后取出待凉密封保存。
步骤9，成品。
步骤10，成品。
步骤11，成品。
步骤12，成品。
养生桂圆核桃软欧包的做法
配方改自吴宝春的“酒酿桂圆面包”，是一款荣获2008年世界杯面包大赛亚军的作品，原方需要提前制作酵种，对于新手来说不太友好，所以这里改成了直接法制作，味道也很好，面包的弹性也很棒，外焦里嫩，特别是桂圆和核桃的香气相辅相成，也为面包增添了风味！
材料：
高筋面粉300g，牛奶180g，赤砂糖25g，盐4g，酵母4g，黄油30g，桂圆干20g，核桃仁20g，朗姆酒30g，，
养生桂圆核桃软欧包的做法的做法步骤：
步骤1，桂圆干去核，撕成小块，用朗姆酒浸泡30分钟以上
步骤2，捞出泡好的桂圆干，沥干水分待用，泡过的朗姆酒不用倒掉，直接揉进面包里
步骤3，核桃仁切成小块
步骤4，将牛奶、泡过桂圆的朗姆酒倒入厨师机内桶，再加入除黄油、核桃、桂圆干外的其他面包材料
步骤5，启动揉面程序将面团揉至出筋的状态
步骤6，加入软化好的黄油
步骤7，继续揉面至出膜
步骤8，加入泡好的桂圆干和核桃碎，用低速揉进面团
步骤9，将揉好的面团整形成圆形，放入合适的容器内
步骤10，将面团放入daogrsG7蒸烤箱，30℃发酵1小时
步骤11，发酵至2倍大
步骤12，将面团取出，按压排气
步骤13，均分成三等份醒发20分钟
步骤14，将醒发好的面团整形成纺锤形
步骤15，放回烤箱进行二次发酵40分钟
步骤16，在发酵好的面包表面筛上面粉，用割包刀割出井字纹路
步骤17，放入烤箱，蒸汽2分钟，再选择上下火180℃烤25分钟
步骤18，出炉后冷却
全麦红糖桂圆软欧包的做法
方子来自金大旺，简单易做，适合新手~面包表皮柔韧、内心绵软，甜度低，是一款健康面包！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
高筋粉320g，全麦粉80g，酵母6g，红糖32g，热水240g，盐6g，桂圆肉60g，黄油44g，
全麦红糖桂圆软欧包的做法的做法步骤：
步骤1，提前将红糖+热水融化，冷却至温（冬天用温水，夏天用冰水）；除桂圆肉外所有材料混合，面包机2个和面程序，加入桂圆肉揉匀；
步骤2，揉至扩展阶段（我揉到了完全状态，实际操作中扩展状态即可），进行1次发酵；
步骤3，发酵2倍大；
步骤4，排气，分割，滚圆后松弛15分钟；
步骤5，将松弛好的剂子擀成长圆型，翻面，从上至下卷起；
步骤6，底边按薄，捏紧收口；
步骤7，搓尖2头，呈鱼雷状；
步骤8，排入烤盘，进行2发；
步骤92，发完成后，表面筛高粉（份量外），割口，放入预热好的烤箱，上下火180℃，25分钟；
步骤10，出炉后，放烤架上冷却。
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