食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？小编特意收集和整理了硬核菜谱制作人夏日冰镇甜品之蜜瓜椰香西米露的做法，希望能帮助到你，请收藏。
炎炎夏日，总是需要冰爽可口的饮品来驱散高温暑气烧仙草，水果茶，杨枝甘露，西米露，总有一款甜品能够满足你的味蕾正当季的新疆蜜瓜，是新疆小伙伴从产地直发过来，只是简单的冰镇，甜蜜的蜜瓜香甜已沁入心脾，再把它们做成饮品更是丰富蜜瓜的风味，再配以辅料与之同食，使之更具层次感，让简单的蜜瓜变得不简单
材料：
西米50g，椰浆200g，全脂牛奶100g，蜜瓜200g，三色芋圆适量，白砂糖30g，清水适量，蓝莓适量，
硬核菜谱制作人夏日冰镇甜品之蜜瓜椰香西米露的做法的做法步骤：
步骤1，奶锅内置入适量清水，烧沸以后加入西米
步骤2，煮的过程中不停用勺子搅拌以免糊锅
步骤3，当煮至西米略带白心呈半透明状即可关火，加盖焖10-15分钟
步骤4，将焖煮好的西米用捞勺沥水
步骤5，用纯净水不停冲洗至完全冷却
步骤6，将完全冷却的西米装入碗中备用
步骤7，在奶锅中倒入200g椰浆
步骤8，倒入100g牛奶
步骤930，g白砂糖
步骤10，小火加热至糖溶，约40-50度
步骤11，将糖溶后的椰奶浆倒入大碗中
步骤12，加入之前处理好的西米
步骤13，搅拌均匀后放入冰箱冷藏2~3小时
步骤14，将蜜瓜切丁
步骤15，将冰镇好的西米露装入碗中，码上煮好的三色芋圆，切好的蜜瓜丁，洗净的蓝莓即可
步骤16，成品
步骤17，成品
步骤18，成品
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火龙果西米露硬核菜谱制作人的做法
炎炎夏日就靠着空调和冷饮过日子啦！
材料：
西米40克，红心火龙果半个，纯牛奶240克，白砂糖适量，
火龙果西米露硬核菜谱制作人的做法的做法步骤：
步骤1，第一步煮西米：锅中倒入清水烧开，水和西米的比例1：10。
步骤2，倒入西米，一定要等水烧开再倒入西米。
步骤3，煮的过程不停搅拌，以免粘锅。
步骤4，煮到中间白芯，周围透明即可关火。
步骤5，盖上锅盖焖10-15分钟。
步骤6，焖西米的时候把火龙果切丁备用。或者把火龙果榨成汁也可以，随意。
步骤7，西米焖至完全透明时捞起，过凉白开。
步骤8，倒入碗或者杯子中。
步骤9，倒入纯牛奶，或者椰浆，随自己喜好。
步骤10，加入细砂糖拌匀，糖根据自己口味放。或者替换成炼奶也可以。
步骤11，加入切好的火龙果。
步骤12，简单又好吃的火龙果西米露就可以了，冷藏后更好喝哦！
香辣魔芋硬核菜谱制作人的做法
魔芋，也许好多小伙伴们并不陌生，也许好多人不喜欢它的口味，因为它碱性实在是太大了，吃起来有股怪味，但是，它被联合国食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品”。魔芋不仅味道鲜美，口感软嫩劲道，而且可以帮助减肥健身、治病抗癌，所以近几年风靡全球，被誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。其实，它被称为宝贵的天然保健食品是有一定的道理，可以防治便秘、降血脂、降血糖、减肥健美等。另外，魔芋里含的葡甘聚糖凝胶消毒后，可用于止血和促进伤口愈合，魔芋中含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，通便润肠效果特别好。今天囡姐安利给大家的这道香辣魔芋开胃下饭，而且热量还非常低，百吃不胖哦！
材料：
魔芋300克，洋葱半个，辣椒（二荆条）2个，豆豉30克，白糖5克，鸡精适量，盐适量，食用油适量，
香辣魔芋硬核菜谱制作人的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，魔芋切片，中间划开一个口，翻成花。
步骤3，洋葱切条。
步骤4，辣椒切丝。
步骤5，入沸水锅中加一点盐焯烫3-5分钟去碱味。
步骤6，焯好的魔芋沥水捞出。
步骤7，放冷水中冲洗净后沥水。
步骤8，锅中适量油烧热，下入豆豉。
步骤9，将豆豉炒出香味和红油。
步骤10，下入魔芋翻炒均匀。
步骤11，加入洋葱和辣椒翻炒均匀。
步骤12，加适量的白糖。
步骤13，再加一点鸡精调味。
步骤14，翻炒均匀即可。
步骤15，出锅装盘。
步骤16，一盘超级下饭的香辣魔芋就完成啦！
硬核菜谱制作人香辣藕片的做法
莲藕的功效与作用1、清热凉血莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2、通便止泻、健脾开胃莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能够与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。3、益血生肌藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。4、止血散瘀藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。5、促使乳汁分泌产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。
材料：
莲藕1节，辣酱2勺，油适量，盐1勺，
硬核菜谱制作人香辣藕片的做法的做法步骤：
步骤1，准备好一根莲藕，用清水将表皮的泥清洗干净
步骤2，用刮刀将莲藕的皮去掉
步骤3，切成厚薄均匀的薄片
步骤4，放入烤盘中，刷上一层油，撒上一些盐，再抹上一层辣椒酱
步骤5，放入烤箱中，200度烤20分钟左右即可
步骤6，烤好的莲藕香辣好吃
硬核菜谱制作人香烤鸡胗的做法
材料：
鸡胗4个，料酒2勺，盐1勺，油2勺，酱油2勺，蚝油2勺，烧烤调料适量，白芝麻适量，
硬核菜谱制作人香烤鸡胗的做法的做法步骤：
步骤1，准备好4个鸡胗，清洗干净
步骤2，用刀切成厚薄均匀的薄片
步骤3，加入料酒，盐，蚝油，酱油，油一起抓匀，腌制20分钟左右
步骤4，用竹签将鸡胗串起来，放在烤盘上
步骤5，撒上一层烧烤材料
步骤6，放入烤箱中，220度烤20分钟，烤的时候要翻一下面，
步骤7，美味的鸡胗就做好了
硬核菜谱制作人蒜香藕片的做法
莲藕的功效与作用1、清热凉血莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2、通便止泻、健脾开胃莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能够与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。3、益血生肌藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。4、止血散瘀藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。5、促使乳汁分泌产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。
材料：
莲藕1节，盐1勺，油适量，蒜6个，葱几根，，
硬核菜谱制作人蒜香藕片的做法的做法步骤：
步骤1，准备好一根莲藕，用清水将表皮的泥清洗干净
步骤2，用刮刀将莲藕的皮去掉
步骤3，切成厚薄均匀的薄片，葱和蒜也切成蒜末和葱花
步骤4，放入烤盘中，刷上一层油，撒上一些盐，再撒上葱花和蒜末
步骤5，放入烤箱中，200度烤20分钟左右即可
步骤6，烤好的莲藕香味十足，非常好吃
硬核菜谱制作人烤素鸡的做法
素鸡是一种传统豆制食品，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，此品为中国中部、南方的家常素菜。参与活动:#硬核菜谱制作人#
材料：
素鸡两条，柱侯酱一大勺，蚝油一勺，玉米油一勺，清水一勺，白芝麻少许，竹签数根，，
硬核菜谱制作人烤素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，素鸡清洗一下切片（厚度大概五毫米左右）。
步骤2，用竹签串起来（不用竹签也可以）。
步骤3，将蚝油柱侯酱加少许水化开拌匀成酱汁。
步骤4，先在素鸡上两面刷一层薄薄的玉米油（或者可以直接把油倒入酱汁中拌匀）再两面刷上酱汁。
步骤5，放入预热好的烤箱内，中层上下火180度烤十分钟。
步骤6，取出再刷一层酱汁，撒上少许白芝麻，再进烤箱烤十分钟即可。
步骤7，口感咸鲜，软中有韧，味美醇香。
硬核菜谱制作人凉拌芦笋的做法
天热没胃口的时候，试一下这个酸辣开胃的凉拌芦笋吧！巨简单，5分钟搞定！香香的、辣辣的，一次一盘，超级好吃！
材料：
芦笋1把，大蒜、小米椒，白芝麻适量，盐、油少许，生抽1-2勺，醋1勺，蚝油1勺，糖3g，凉白开2勺，
硬核菜谱制作人凉拌芦笋的做法的做法步骤：
步骤1，先来烧点开水
步骤2，芦笋切掉老根，洗净！菜场有这种细细的芦笋，很嫩
步骤3，水开滴几滴油
步骤4，倒入芦笋烫一下
步骤5，加一点盐，烫至变色，稍微有点软，捞出过一下凉水，摆盘！
步骤6，小碗中加入蒜末、小米椒、熟芝麻，倒入烧冒烟的热油。
步骤7，加点生抽和醋
步骤8，一勺蚝油
步骤9，少许糖和凉白开，拌匀
步骤10，倒在芦笋上
步骤11，简单又美味的凉拌菜就做好啦！
步骤12，酸辣又开胃，真的好好吃啊！
步骤13，我一个人干掉一大盘
硬核菜谱制作人玉米鸡爪的做法
“人生就像一列火车，在逛吃逛吃逛吃中度过。”
材料：
玉米2根，鸡爪7-8只，姜葱蒜适量，油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，生抽适量，蚝油适量，干辣椒适量，料酒适量，，
硬核菜谱制作人玉米鸡爪的做法的做法步骤：
步骤11，.准备食材。
步骤22，.鸡爪洗净剪去指甲，玉米洗净切段。
步骤33，.鸡爪焯水，加入姜片和料酒。
步骤44，.撇去浮沫，鸡爪捞出待用。
步骤55，.葱切成葱花。姜蒜切成片。
步骤66，.起锅烧油，油温6-7成熟，下入姜蒜和干辣椒炒香。
步骤77，.下入鸡爪。
步骤88，.加适量的蚝油。
步骤99，.加入生抽。
步骤1010，.翻炒均匀。
步骤1111，.下入玉米。
步骤12126，加入适量的清水。
步骤1313，.加适量的盐。
步骤1414，.加适量的鸡精。
步骤1515，.加适量的胡椒粉。
步骤1616，.焖煮20分钟左右，大火收汁。
步骤1717，.撒上葱花即可。
香烤大虾硬核菜谱制作人的做法
虾营养丰富，肉质松软，我们经常都会吃，虾的做法也多种多样，红烧，白灼，水煮，油炸，清蒸，不管怎么做我都喜爱。今天去买菜，看到虾很好，就又买了两斤回来，一份白灼，一份就煎烤着吃。煎烤的大虾烹饪前进行过腌制，色泽金黄看上去就非常有食欲，肉质紧实有弹性，好吃到舔手指，一盘都不够吃，家人都喜欢。
材料：
大虾200克，盐2克，黑胡椒粉3克，生抽：5克5克，
香烤大虾硬核菜谱制作人的做法的做法步骤：
步骤1，先睹为快！
步骤2，买回的大虾剪去虾须短足，利用牙签将虾线给挑出来，虾线是虾的也就是虾肠，是比较脏的，一定要事先去除，否则制成熟品后就不易清理，也影响食欲。将清理好的大虾放在碗中，加入黑胡椒粉，盐，生抽翻抖均匀，腌渍15分钟以上。
步骤3，因为虾的生理特点，加热后就会呈现卷曲状态，想要成品统一漂亮，可以借用牙签来固定一下，具体方法是：用一根牙签从虾的头部与背部交接开合处进入，沿着虾背部将牙签塞入进去，前端放进虾头部中，这样操作在食用时将虾头部取下后，就能看到牙签，抓住牙签头部将牙签抽出即可，不要全部塞入虾背部，不易取出牙签。锅中刷油，将大虾依次整齐地放进锅中，开火，将虾放进去再开火的目的是能让虾能同时加热，而不会出现先放的已经熟了，后放的还是生的，从而影响菜品整体的口感。
步骤4，拧上一些黑胡椒粒在大虾上，黑胡椒不仅能去除腥味，还能提升大虾口感和风味。
步骤5，将大虾全部翻面，继续煎烤至熟，再拧上一些黑胡椒碎，也可以撒一些黑胡椒粉。
步骤6，肉质弹牙，色泽金黄，香气四溢，色泽美丽，非常有食欲。有颜值又美味，真是太好吃了！
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