好的美食离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？经过收集并整理，小编为你呈上硬核菜谱制作人香烤鸡胗的做法，或许你能从中找到需要的内容。
材料：
鸡胗4个，料酒2勺，盐1勺，油2勺，酱油2勺，蚝油2勺，烧烤调料适量，白芝麻适量，
硬核菜谱制作人香烤鸡胗的做法的做法步骤：
步骤1，准备好4个鸡胗，清洗干净
步骤2，用刀切成厚薄均匀的薄片
步骤3，加入料酒，盐，蚝油，酱油，油一起抓匀，腌制20分钟左右
步骤4，用竹签将鸡胗串起来，放在烤盘上
步骤5，撒上一层烧烤材料
步骤6，放入烤箱中，220度烤20分钟，烤的时候要翻一下面，
步骤7，美味的鸡胗就做好了
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硬核菜谱制作人辣酱烤鸡胗的做法
材料：
鸡胗4个，料酒2勺，盐2勺，油2勺，辣酱2勺，，
硬核菜谱制作人辣酱烤鸡胗的做法的做法步骤：
步骤1，准备好4个鸡胗，清洗干净
步骤2，用刀切成厚薄均匀的薄片
步骤3，淋上料酒，盐，油，酱油，蚝油一起抓匀，腌制20分钟以上
步骤4，用竹签将鸡胗串起来，放在烤盘上
步骤5，抹上一层香辣的辣椒酱
步骤6，放入烤箱中，220度烤20分钟，烤的时候要翻一下面，
步骤7，好吃的辣烤鸡胗就做好了
硬核菜谱制作人香辣鸡胗的做法
天气闷热，吃什么都没有胃口，试试这道菜，香辣十足，脆嫩爽口，超过瘾的下酒菜，常吃不但有助于消化，还能除热解烦。
材料：
鸡胗200g，土豆1个，胡萝卜1根，油适量，盐适量，自制辣椒酱适量，葱适量，五香粉适量，料酒适量，，
硬核菜谱制作人香辣鸡胗的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的鸡胗，打开包装，感觉不是很新鲜，加入冷水浸泡。
步骤2，浸泡后的鸡胗需要认真的清理，里边还有很多脏东西，没有收拾干净，收拾干净并清洗后切片。
步骤3，锅中加入适量的水，加点料酒，冷水下锅焯鸡胗。
步骤4，焯透捞出备用。
步骤5，土豆、胡萝卜去皮洗净。
步骤6，土豆、胡萝卜分别切滚刀块，葱去皮洗净切葱花。
步骤7，锅中加入适量的水，爆香五香粉和葱花，下入土豆和胡萝卜块翻炒。
步骤8，下入鸡胗翻炒。
步骤9，加入适量的自制辣椒酱翻炒，不怕辣的多加点辣酱，腌制的辣椒酱食材很丰富，可以不用在加其他调味料了，加入适量的水，大火烧开中火炖熟。
步骤10，大火收汁，口味重的可以加点盐调味。
步骤11，出锅装盘。
小炒鸭胗硬核菜谱制作人的做法
说起鸭胗，很多人都非常爱吃。但冬天进补炖鸭时，很多人却常常将美食鸭胗给忽略，甚至有人直接把它扔进垃圾桶，实数浪费。要知道鸭胗不管在卤味界还是小炒界，都是有名的美食，是最受欢迎的小炒菜之一。鸭胗虽然是鸭的消化器官，但是其里面有一层厚厚的隔膜层，而且在清洗时隔膜层很容易被撕下，所以鸭胗比鸭肠器官都更干净，而且含有丰富的维生素A，不仅对皮肤好，还可以保护视网膜。而且鸭胗的脂肪含量很低，口感又脆又Q，因此鸭胗是很多吃货百吃不厌的美食。鸭胗因为是内脏器官，多少会带有些腥味，所以炒鸭胗时，很多人都会先将鸭胗焯一下水。大多数人认为焯水是炒鸭胗的第一步，这就错了。难怪鸭胗一炒就硬，嚼不烂还不入味！炒鸭胗别只会傻傻焯水，多加一步，炒出来的鸭胗又脆又香。炒鸭胗的这一步非常简单，准备少许料酒和米醋，腌制切好的鸭胗。因为料酒和米醋都有去腥并且软化和疏松肉质的功效，经过5-8分钟的腌制，鸭胗变的鲜嫩不腥，并且炒出来更入味，还不容易炒老。参与活动:#硬核菜谱制作人#
材料：
鸭胗8个，葱1段，姜5片，青辣椒3个，小米辣5个，蒜6瓣，味极鲜酱油20克，蚝油20克，米醋10克，料酒10克，盐适量，白糖少量，食用油适量，，
小炒鸭胗硬核菜谱制作人的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。选择新鲜的鸭胗，新鲜的鸭胗外表呈紫红色或红色，表面富有弹性和光泽，质地厚实；不新鲜的鸭胗为黑红色，表面无弹性和光泽，肉质松软。
步骤2，葱斜刀切段。
步骤3，姜切丝备用。
步骤4，蒜去皮去蒂切片备用。
步骤5，青红辣椒洗净切丝备用。
步骤6，鸭胗洗净，一切为二，取其中一半再一切为二，在切面上先竖刀切4-5刀不切断。
步骤7，再横刀切4-5刀不切断，打花刀，然后再切成大小合适的块。
步骤8，将打好花刀的鸭胗放入盘中加一勺料酒，一勺米醋和适量盐抓匀，腌制8-10分钟。
步骤9，锅中宽水煮开，倒入腌制好的鸭胗焯水。
步骤10，鸭胗稍微烫至变色后即捞出，以免时间太长影响口感。
步骤11，焯水后的鸭胗过凉水冲洗2遍，可保持脆感。
步骤12，锅中适量油烧热后下葱姜蒜爆出香味。
步骤13，下青红椒丝翻炒断生。
步骤14，在下入焯好的鸭胗。
步骤15，加入适量的味极鲜酱油。
步骤16，加入蚝油翻炒均匀。
步骤17，出锅前加一点白糖提鲜。
步骤18，大火快炒，翻炒均匀即可。
步骤19，出锅装盘。
步骤20，这样炒出来的鸭胗又香又脆非常入味，不仅口感脆嫩，而且辣爽口超下饭，还特别开胃，冬天进补油腻了，没食欲的时候炒上一份，下酒下饭。
香辣烤鸡肝硬核菜谱制作人的做法
材料：
鸡肝适量，椒盐适量，孜然适量，辣椒粉适量，
香辣烤鸡肝硬核菜谱制作人的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，鸡肝切厚片
步骤3，摆到烤盘上
步骤4，表面撒盐和胡椒粉和孜然
步骤5，烤箱预热180度上下火中层烤10分钟左右
步骤6，出炉撒辣椒粉
步骤7，卷个煎饼是极好的
步骤8，今天的美食分享就到这里了。欢迎给我留言，一起分享美食的乐趣！如果你也喜欢，记得收藏并转发给更多的朋友。你的支持，是我最大的动力！我是木木，我在这里等你！点个赞，让我看到你！
硬核菜谱制作人红烧鸡胗的做法
鸡胗红烧做法家常又美味，浓浓的酱汁包裹，边缘脆中间劲道很好吃
材料：
鸡胗200g，酱油6g，料酒5g，盐3g，糖10g，八角一颗，花椒5g，葱适量，
硬核菜谱制作人红烧鸡胗的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胗洗净备用
步骤2，葱爆锅下鸡胗翻炒
步骤3，加老抽酱油料酒等调料炒均匀
步骤4，加水中火红烧
步骤5，收汁加鸡粉盐糖
步骤6，撒芝麻出锅
步骤7，开吃
硬核菜谱制作人黑胡椒烤鸭胗的做法
鸭胗，为鸭的肌胃。含有丰富的营养元素，主要有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。其肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。它主要由肌肉组织组成，富含蛋白质，而且铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些，有预防贫血的作用。
材料：
鸭胗500克，蚝油一勺，辣椒粉十克，黑胡椒粉十克，橄榄油一勺，料酒一勺，盐适量，，
硬核菜谱制作人黑胡椒烤鸭胗的做法的做法步骤：
步骤1，鸭珍用流水清洗干净，然后用适量盐反复揉搓再冲洗干净。
步骤2，锅里放入适量清水煮开，倒入料酒放入鸭胗焯水，大概两分钟左右捞起来，再清洗干净。
步骤3，将鸭胗切片（也可以对半切开，烤完之后再切片，但烤制的时间会长点）。
步骤4，将鸭胗放入大碗内，倒入橄榄油，蚝油，放入辣椒粉和现磨黑胡椒粉搅拌均匀腌制半个小时。
步骤5，将腌制好的鸭胗放入垫了油纸的烤盘上
步骤6，放入提前预热好的烤箱内，中层上下火190度烤二十分钟左右即可。
步骤7，美味出炉。
步骤8，装碟，将烤盘中的汁淋在鸭珍上开吃吧。肉质紧实，紧韧有嚼劲，回味悠长，还没有油腻感。
香辣魔芋硬核菜谱制作人的做法
魔芋，也许好多小伙伴们并不陌生，也许好多人不喜欢它的口味，因为它碱性实在是太大了，吃起来有股怪味，但是，它被联合国食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品”。魔芋不仅味道鲜美，口感软嫩劲道，而且可以帮助减肥健身、治病抗癌，所以近几年风靡全球，被誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。其实，它被称为宝贵的天然保健食品是有一定的道理，可以防治便秘、降血脂、降血糖、减肥健美等。另外，魔芋里含的葡甘聚糖凝胶消毒后，可用于止血和促进伤口愈合，魔芋中含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，通便润肠效果特别好。今天囡姐安利给大家的这道香辣魔芋开胃下饭，而且热量还非常低，百吃不胖哦！
材料：
魔芋300克，洋葱半个，辣椒（二荆条）2个，豆豉30克，白糖5克，鸡精适量，盐适量，食用油适量，
香辣魔芋硬核菜谱制作人的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，魔芋切片，中间划开一个口，翻成花。
步骤3，洋葱切条。
步骤4，辣椒切丝。
步骤5，入沸水锅中加一点盐焯烫3-5分钟去碱味。
步骤6，焯好的魔芋沥水捞出。
步骤7，放冷水中冲洗净后沥水。
步骤8，锅中适量油烧热，下入豆豉。
步骤9，将豆豉炒出香味和红油。
步骤10，下入魔芋翻炒均匀。
步骤11，加入洋葱和辣椒翻炒均匀。
步骤12，加适量的白糖。
步骤13，再加一点鸡精调味。
步骤14，翻炒均匀即可。
步骤15，出锅装盘。
步骤16，一盘超级下饭的香辣魔芋就完成啦！
硬核菜谱制作人香辣藕片的做法
莲藕的功效与作用1、清热凉血莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2、通便止泻、健脾开胃莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能够与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。3、益血生肌藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。4、止血散瘀藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。5、促使乳汁分泌产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。
材料：
莲藕1节，辣酱2勺，油适量，盐1勺，
硬核菜谱制作人香辣藕片的做法的做法步骤：
步骤1，准备好一根莲藕，用清水将表皮的泥清洗干净
步骤2，用刮刀将莲藕的皮去掉
步骤3，切成厚薄均匀的薄片
步骤4，放入烤盘中，刷上一层油，撒上一些盐，再抹上一层辣椒酱
步骤5，放入烤箱中，200度烤20分钟左右即可
步骤6，烤好的莲藕香辣好吃
硬核菜谱制作人蒜香藕片的做法
莲藕的功效与作用1、清热凉血莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2、通便止泻、健脾开胃莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能够与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。3、益血生肌藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。4、止血散瘀藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。5、促使乳汁分泌产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。
材料：
莲藕1节，盐1勺，油适量，蒜6个，葱几根，，
硬核菜谱制作人蒜香藕片的做法的做法步骤：
步骤1，准备好一根莲藕，用清水将表皮的泥清洗干净
步骤2，用刮刀将莲藕的皮去掉
步骤3，切成厚薄均匀的薄片，葱和蒜也切成蒜末和葱花
步骤4，放入烤盘中，刷上一层油，撒上一些盐，再撒上葱花和蒜末
步骤5，放入烤箱中，200度烤20分钟左右即可
步骤6，烤好的莲藕香味十足，非常好吃
硬核菜谱制作人烤素鸡的做法
素鸡是一种传统豆制食品，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，此品为中国中部、南方的家常素菜。参与活动:#硬核菜谱制作人#
材料：
素鸡两条，柱侯酱一大勺，蚝油一勺，玉米油一勺，清水一勺，白芝麻少许，竹签数根，，
硬核菜谱制作人烤素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，素鸡清洗一下切片（厚度大概五毫米左右）。
步骤2，用竹签串起来（不用竹签也可以）。
步骤3，将蚝油柱侯酱加少许水化开拌匀成酱汁。
步骤4，先在素鸡上两面刷一层薄薄的玉米油（或者可以直接把油倒入酱汁中拌匀）再两面刷上酱汁。
步骤5，放入预热好的烤箱内，中层上下火180度烤十分钟。
步骤6，取出再刷一层酱汁，撒上少许白芝麻，再进烤箱烤十分钟即可。
步骤7，口感咸鲜，软中有韧，味美醇香。
感谢您阅读“97美食网”的《硬核菜谱制作人香烤鸡胗的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烤鸡的做法专题，希望您能喜欢！
