食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？经过收集，小编为您献上糯米蛋糕的做法，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
非常好吃的一款小蛋糕，口感绵软又有点弹性，组织非常细腻柔嫩。
材料：
鸡蛋3个，糯米粉100克，盐少许，牛奶40克，糖70克，泡打粉2克，柠檬汁几滴，玉米油40克，
糯米蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋里加入少许盐、几滴柠檬汁和糖；
步骤2，把鸡蛋打发至出现纹路不消失；
步骤3，分两次筛入糯米粉和泡打粉，切拌均匀；
步骤4，把玉米油和牛奶混合，分次加入鸡蛋面糊里切拌均匀；
步骤5，把蛋糕糊倒入模具，震掉气泡；
步骤6，送入预热好的东菱烘然心动电子烤箱，烤箱选择1（DIY），上管170度，下管150度，20分钟。具体时间温度请参考自家烤箱。
步骤7，组织细嫩柔滑
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糯米蛋糕
食材明细：
主料：：糯米粉100克，鸡蛋3个，白砂糖70克，牛奶40ml，玉米油40ml，
辅料：：泡打粉2克，醋1克，
糯米蛋糕的做法步骤：
1.牛奶中分3次加入玉米油搅匀稍稍加热
2.全蛋中加入白砂糖和几滴醋
3.用打蛋器将全蛋打至膨胀发白纹路不消失
4.把称量好的糯米粉筛入蛋糊中切拌均匀，动作要轻柔，否则消泡影响成品
5.取1/4面糊加入第一步的牛奶液中混合均匀再倒入大盆面糊中搅拌均匀，同样手法要轻柔以免消泡
6.将混合好的面糊用小勺或直接缓缓倒入模具中
7.烤箱预热后，放在中层160度烘烤25分钟（大家按照自己家里烤箱的脾气设定）
8.这款蛋糕绝对值得一试，相信你吃过后肯定会爱上这个香甜软糯，具有独特口感的小蛋糕哦
糯米戚风蛋糕的做法
以前在蛋糕店买过糯米小蛋糕吃过，非常喜欢。学习烘培后，就不再买了。各种口味的蛋糕差不多都做过了，糯米蛋糕一直没做。今天就尝试一下吧！四个蛋的方子做法和通常戚风一样，只是把低粉等粉类材料换成糯米粉。成品蛋糕口感和通常低粉做的完全不同，香糯甜软非常好吃！喜欢的朋友也试试吧！
材料：
鸡蛋4个，油60克，水60克，糯米粉100克，细砂糖50克，（蛋黄糊）20克，（蛋白糊）30克，柠檬汁4滴，
糯米戚风蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料：鸡蛋4个、玉米油60克、水60克（或牛奶）、糯米粉100克、细砂糖50克（蛋黄糊20克，蛋白糊30克）、柠檬汁4滴
步骤2，蛋黄和蛋清分开
步骤3，蛋黄加糖、水、油打5分钟至乳化（把盆坐温水锅里打效果更好）
步骤4，筛入糯米粉拌匀
步骤5，蛋白中加入4滴柠檬汁，分三次加入白糖，打至硬性发泡。
步骤6，分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中，“J”字形切拌手法翻拌均匀。
步骤7，拌好的蛋糊非常细腻
步骤8，倒入模具中，从高处往下落，震出大气泡。
步骤9，放入预热好的烤箱中，上下火140度，烤制55分钟。
步骤10，出炉后倒扣晾凉
步骤11，脱模后即可切块享用！
步骤12，香糯甜软非常好吃！
无油糯米蒸蛋糕的做法
材料：
糯米粉90g，鸡蛋2只，白砂糖75g，，
无油糯米蒸蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料（真的真的超级简单只要糯米粉鸡蛋糖）
步骤2，将白砂糖倒入鸡蛋中
步骤3，用打蛋器打发至两倍大
步骤4，分三次加入糯米粉
步骤5，将混合好的面糊倒入模具中随意➕自己喜欢的东西蔓越梅红枣核桃都可以哒……然后上锅大火蒸20分钟
步骤6，完成
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