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材料:
水豆腐(北豆腐更好)四块,茴香3颗,猪肉120g,大喜大牛肉粉1/2瓷勺,蒜米1瓣,生粉2瓷勺,盐1/2量勺,酱油1/2瓷勺,蚝油1/3瓷勺,辣椒少许,
茴香豆腐酿的做法的做法步骤:
步骤1,茴香洗净切末
步骤2,猪肉洗净剁成肉泥
步骤3,蒜米切末,辣椒切末,与肉泥,茴香全部拌在一起
步骤4,加入耗油,酱油,生粉,盐,大喜大牛肉粉,拌均匀备用
步骤5,一块豆腐先分成四份,用小勺每块都小心挖出坑,小心清理更深一些,面上那个留着备用,中间挖出的放旁边(北豆腐比较结实,更好做,不过我们这边没有那么高块的北豆腐,所以用了水豆腐,等到煎的时候耐性得足足一百分才得)
步骤6,大概这么深就可以,太深了易碎
步骤7,这是刚拌好的肉泥
步骤8,往坑里填入,大概2/3满就可以
步骤9,盖上挖出的豆腐盖,全部挖出填好
步骤10,热锅,下油,中小火煎,如果觉得带盖的那面难煎可以不用煎,煎三面即可
步骤11,放入碗里了加点盐,酱油,上锅蒸十五分即可食用,小心烫嘴哦
每年的4,5月份是蚕豆鲜嫩的季节,可以用来煮糯米饭、炒雪菜,而葱油的炒法最为有滋味,先入口的汤汁,再用牙挤出粉糯的蚕豆肉,那个滋味会让你停不下来,一粒一粒的吃,那感觉真的好美味!
材料:
蚕豆350g,盐1/2勺,酱油1勺,白糖1/2勺,鸡精1/2勺,葱3根,
葱油蚕豆松下多面美味的做法的做法步骤:
步骤1,准备好蚕豆和葱。
步骤2,水烧开后放入蚕豆煮2分钟后,捞出蚕豆冲冷水后沥干水分。
步骤3,锅烧热,倒入适量油,倒入蚕豆不停翻炒至表面鼓胀。
步骤4,加入盐继续翻炒均匀。
步骤5,倒入小半碗水,加入1/2勺白糖、1勺酱油、1/2勺鸡精调味,烧开后转小火焖煮5分钟。
步骤6,开盖后,稍微收汁,放入葱花即可。
步骤7,葱油蚕豆
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