食材在我们生活中随处可见，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你平时对食材了解比较多吗？考虑到你的需求，小编特意整理了“菌菇茴香菜大馄饨的做法”，相信一定会对你有所帮助。
茴香菜和它的种子都具有一种特殊的香气，南北各地均有栽培。茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，使它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以可以搭配肉食和油脂使用。菌类食物具有高蛋白、低脂肪、低热量，富含维生素及多种矿物质的特点，冬季吃野生菌既饱了口福，又有养生的功效。菌类的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜，同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。菌类含有多种维生素，铁、锌、铜、硒、铬含量较多，经常食用可补充微量元素的不足。对于茴香菜早就耳闻，但从未吃过.今日难得见菜市场有卖，那就做菌菇茴香菜馄饨吃吧！吃完顺便来总结一下：茴香菜这味儿真是头一次吃就爱上，满口异香，回味无穷！
材料：
肥瘦猪肉350g，茴香菜500g，芹菜叶100g，白玉菇200g，杏鲍菇200g，蘑菇200g，香菇150g，食用油30ml，料酒适量，盐适量，葱姜末50g，鸡蛋2个，
菌菇茴香菜大馄饨的做法的做法步骤：
步骤1，茴香菜和芹菜叶子切碎，用油拌匀（防止发黑）.
步骤2，我使用了蘑菇（鲜嫩）、香菇（增香）、杏鲍菇（爽滑）、白玉菇（起鲜）这四种菌菇.多吃菌类有益健康.
步骤3，菌菇用粉碎机搅碎（注意不要粉太细，影响口感）.
步骤4，猪肉糜里放入鸡蛋、料酒、葱姜末、盐、油（起到让肉鲜嫩的作用），顺时针拌匀后再放入茴香菜、芹菜、菌菇，拌匀.
步骤5，我包馄饨喜欢馅料多多，福气满满噢！最主要的是大馅的好吃！
步骤6，美味！
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猪肉香菜大馄饨
食材明细：
主料：：猪肉适量，香菜适量，香菇适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，
猪肉香菜大馄饨的做法步骤：
1.瘦肉剁成末
2.香菇切细丁
3.香菜洗净切碎
4.全部食材放在深盆中，家盐、料酒、生抽、蚝油拌匀成馅
5.适量馅料放在馄饨皮上，面皮上卷盖住肉馅，再往上卷一次，两头相叠捏紧，元宝状的馄饨就做好啦
6.全部做好的大馄饨
7.锅中放水烧开，下入馄饨，放少许盐。烧沸后再点两次冷水烧熟
8.撒入葱花出锅
茴香菜盒的做法
材料：
新鲜茴香适量，面粉一杯，温水半杯，盐适量，鸡蛋一个，南德调料一勺，植物油适量，，
茴香菜盒的做法的做法步骤：
步骤1，和面：面粉和温水2：1，加勺油和一点盐，再冷冻十分钟，可分为四份
步骤2，调馅：鸡蛋南德调料盐和香油，混合调入切碎的小茴香内搅拌均匀
步骤3，擀皮填馅：案板上略铺些面粉，擀圆，馅放半边。
步骤4，把另半边折上去，用盘子滚边切一下
步骤5，平底锅烧涂点油，把菜盒放进去盖上盖子，小火加热至焦黄
步骤6，翻至另一面
步骤7，出锅，切刀，摆盘
茴香鲜肉馄饨的做法
晚上包好馄饨，次日早上煮好去上班。偏偏茴香鲜肉又是我非常喜欢吃的，中学时麻麻经常包茴香肉水饺，很爱吃。
材料：
猪肉馅1斤，茴香1把，生姜适量，小葱1颗，
茴香鲜肉馄饨的做法的做法步骤：
步骤1，茴香切成小段，葱一颗切段，生姜三片切碎。放入盐、酱油、花椒粉、一点鸡精～
步骤2，充分搅拌均匀～
步骤3，包好馄饨～～
步骤4，汤里放一点香辣榨菜，好好吃啊！
猪肉茴香馄饨的做法
前两天看着新鲜的茴香上市了，赶紧买了些回来，不仅做了鸡蛋饼、饺子，今天还用它来包个猪肉茴香馄饨，正好是明天的早餐了。但这馄饨要做好，窍门可不少：1.调馅：肉馅要沿一个方向搅打上劲儿，这样调出的肉馅才好吃；2.煮馄饨：水沸后放入馄饨，水再次沸腾时加入适量凉水，重复两次即可；3.盛馄饨：一定要开着火盛馄饨，如果关了火，馄饨泡在锅里面就会变得粘乎乎的，没有那么筋道了。
材料：
猪肉馅100克，茴香1小把，馄饨皮200克，生姜粉1小勺，料酒1勺，蛋皮1小块，紫菜1小块，油盐适量，
猪肉茴香馄饨的做法的做法步骤：
步骤1，肉馅中加入适量的盐、料酒、生姜粉、胡椒粉等调味料顺着一个方向搅打上劲；
步骤2，加入切碎的茴香末，再加入适量的香油，拌均匀；
步骤3，再加入少许盐和胡椒粉顺着刚才的方向拌均匀；
步骤4，这样猪肉茴香馅料就准备好了；
步骤5，将适量的茴香肉馅放入馄饨皮的中间；
步骤6，将馄饨皮对折成三角形；
步骤7，再将下面两角合拢即可；
步骤8，下馄饨时，碗中放入适量的盐、胡椒粉、紫菜、蛋皮等；
步骤9，煮锅开水，将馄饨开水下锅，加入适量的盐；
步骤10，煮开后，点入些冷水，重复两次，待馄饨全部浮起来；
步骤11，将热高汤放入准备好的碗中；
步骤12，再将煮好的馄饨捞出来放入碗中，表面撒上小葱末。
步骤13，可以开吃了。
茴香菜蛋饼的做法
自己喜欢种些小蔬菜所以有了这道简单易做又好吃的蛋饼。
材料：
茴香菜适量，鸡蛋3个，盐适量，鸡精适量，
茴香菜蛋饼的做法的做法步骤：
步骤1，现摘茴香菜
步骤2，材料备齐洗好
步骤3，切碎下盐鸡蛋鸡精
步骤4，搅拌下锅煎成饼
步骤5，成品图
大骨菌菇汤
食材明细：
主料：：大骨头一块，金针菇一把，鲜蘑少许，胡萝卜半个，香菜少许，木耳少许，
辅料：：盐3勺，料酒半勺，八角1个，姜3片，葱一块，水适当，
大骨菌菇汤的做法步骤：
1.备好食材，金针菇和鲜蘑洗净先用盐水浸泡一会再冲洗后拿出。
2.大骨头焯水。
3.放入高压锅，加八角、姜葱盐、料酒、水，加压上汽后煮22分钟关火。
4.倒入炒锅中，放入金针菇、鲜蘑、胡萝卜块、木耳再小火煮20分钟关火。
5.加入香菜。
6.成品。
7.成品。
8.成品。
小贴士：
如有砂锅用砂锅炖更好。
香菜猪肉馄饨
香菜洗净，切成香菜碎。猪肉末加入葱姜末，调入生抽、料酒、糖、盐。
材料：
主料：香菜100g，猪肉400g，鸡蛋1个，馄饨皮适量，
辅料：葱适量，姜适量，生抽1小勺，料酒1小勺，食盐1/4小勺，白糖1/4小勺，
香菜猪肉馄饨的做法步骤：
1. 香菜洗净，切成香菜碎。
2. 猪肉末加入葱姜末，调入生抽、料酒、糖、盐。
3. 倒入香菜碎与肉末混合，再打入一个鸡蛋。
4. 沿一个方向将肉末与香菜碎完全搅拌均匀上劲。
5. 将馄饨皮包上适量的香菜肉馅，捏紧口子，将包好的馄饨摆放盘中。
6. 锅内适量清水烧开，放入包好的馄饨。
7. 水烧开后，加入小半碗凉水，如此这番重复的加入凉水2-3次。
8. 将煮好的馄饨盛出即可。
猪肉香菜馄饨
食材明细：
主料：：猪肉200g，香菜适量，鸡蛋1个，淀粉适量，馄饨皮适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，米糠油适量，
猪肉香菜馄饨的做法步骤：
1.瘦肉剁成末
2.打入鸡蛋，加入淀粉、盐、料酒、生抽、蚝油，往同一个方向搅打使肉上劲，放置10分钟
3.香菜洗净切成末
4.香菜和肉放到一个大的盆中，香菜中先加一点油拌匀
5.加入适量盐拌匀成馅
6.取馄饨皮放上肉馅，包成馄饨
7.包好的馄饨
8.锅中放水加少许盐烧开，下入馄饨，中途点两次冷水
9.下入葱花，按口味可加入少许生抽调味
10.清清爽爽，却又非常美味
茴香菜豆腐
食材明细：
主料：：豆腐300克，茴香菜50克，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蔬之鲜适量，
茴香菜豆腐的做法步骤：
1.把豆腐切成2厘米大小的豆腐块。
2.切好的豆腐放入沸水锅里焯焯去除豆腥味后捞出。
3.茴香菜洗净后切细备用。
4.葱姜切碎备用。
5.炒锅倒油烧热，下葱姜炒出香味，放入豆腐翻炒一会。
6.放入茴香菜翻炒翻炒。
7.放入适量盐翻炒均匀。
8.放入少许蔬之鲜翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士：
喜欢吃肉的人可以放入一些肉末同炒，口感更好，但这样素炒味道也不错。
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