蒜香辣味意大利面[超简单两步曲]的做法

食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？小编花时间特意编辑了蒜香辣味意大利面[超简单两步曲]的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

8分钟就能做出来的美食，色香味俱全。从台湾名厨张秋永学到的烹饪方式，风味十足而又很好吃很简单。

材料：

意大利面500克，大蒜一整颗，辣椒三条，罗勒少许，黑胡椒少许，盐巴少许，白葡萄酒200毫升，，

蒜香辣味意大利面[超简单两步曲]的做法的做法步骤：

步骤1，准备两个锅子，一个加盐巴煮面同时洗好并切好剩余材料，另一个锅子冷油依次拌炒大蒜，辣椒，加入白葡萄酒、盐巴、糖，这时候差不多7分钟，面条也差不多熟了。

步骤2，确定意大利面断生就可以捞出放到炒锅拌炒，接着加入罗勒/香菜拌炒再加入橄榄油搅拌就可以了

97Msw.com相关知识

超简单意大利肉酱面

食材明细：

主料：：意大利面150g，洋葱半个，中等番茄两个，

辅料：：番茄酱220g（或意面酱），黑胡椒粉适量，盐适量，糖适量，

超简单意大利肉酱面的做法步骤：

1.将洋葱，西红柿切小丁。蒜米切碎

2.在锅里加水烧至沸腾，加入一勺盐。烟花状均匀散入意大利面。大火煮10分钟。

3.到时间后尝一下软硬度是否符合要求，捞出沥水放凉。

4.锅内烧油，油温比较高的时候放入肉末，撒入适量料酒，翻炒，放入一点盐。炒到变色但是不太干的时候乘出，

5.清洁锅后放入油，放入蒜米爆香，放入洋葱稍微炒一下，再放入番茄，翻炒后加入少量的水闷煮一下。

6.放入肉末，再加入番茄酱，调成小火闷煮。搅拌之后加入盐，黑胡椒粉，糖。根据尝的味道调整，少量多次，直到味道满意。过程中注意保持搅拌，让酱汁有适量水，不要烧干了。

7.将面条摆好以后，淋上煮好的肉酱。可以选择撒一点芝麻，黑胡椒粉，如果有干奶酪粉撒一点更美味。

小贴士：

1.。意面可以使用各种类型的，一般包装上都有该种意面的煮的时间。我用的是公鸡牌普通的长条意面。
2。洋葱切起来会非常呛，可以将洋葱放在冰箱里冷藏一段时间拿出来切，或者将洋葱浸泡在水里切，都可以缓解。
3。番茄和洋葱都可以适当切小一点，为了吃起来方便我切的比较大一点点，但是小点比较入味。不喜欢保留番茄皮的可以先剥皮
4。这道菜不能用番茄沙司代替番茄酱噢！！！！味道会很不一样的，一定要买番茄酱，方便的可以买像味好美出的意面罗勒酱这种，一袋就是两人份的，很方便。

蒜香意大利面

食材明细：

主料：：大蒜一头，细意大利面300g，洋葱头一个，虾10个，香菇4个，

辅料：：红辣椒5个，罗勒叶一把，

配料：：橄榄油适量，盐适量，黑胡椒适量，

蒜香意大利面的做法步骤：

1.煮锅加水烧开，放入意大利面，加入少许盐；蒜切片，洋葱头切成小块，香菇切成片，虾去皮切成段备用。

2.炒锅内放入橄榄油，多一些没过锅底，烧热，加入蒜头片，炒至金黄，把蒜头捞出；先后放入洋葱头，香菇，炒出香味，最后加入红辣椒和虾段，加入盐、黑胡椒，炒到虾变红，再加入炒成金黄的蒜片；

3.加入煮熟的意大利面到炒锅，翻炒，与浆料完全混合，撒入罗勒叶，盛盘。

两步教你在家自制好吃的【川味炸酱面】

食材明细：

主料：：肉馅200克，面条200克，

辅料：：葱末适量，姜末适量，豌豆尖适量，

配料：：李锦记川味麻辣酱两小包，葱伴侣甜面酱1/3袋，盐小半勺，味精半勺，

两步教你在家自制好吃的【川味炸酱面】的做法步骤：

1.选用半肥半瘦猪肉馅，加葱、姜、蒜末等在油锅炸炒。

2.取一个大腕，将李锦记麻辣酱两包和葱伴侣甜面酱少半袋混合均匀，加适量水。

3.当肉臊开始发白、吐油时，把混合好的酱倒入锅内，这时的火要调成小火。

4.在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。

5.同时视酱的稠稀添加适量的水。

6.半勺盐。

7.待肉酱熬出香味，变的比较粘稠、色泽油亮微黄色时关火。

8.把酱出锅。

9.菜码，就是简单的豌豆颠儿，洗净。

10.锅内加清水烧沸，将细面条抖散放入沸水锅内。

11.不用时间太久，中火煮至无白心即可。豌豆颠一起入锅烫熟。

12.拌酱，一碗美味的川味炸酱面出来了！

13.炸酱香浓、豌豆尖清香爽口，安逸~~

小贴士：

南北炸酱面的不同——



1、先说，选肉，北方用的是筷子头大小的猪肉叮,炒的时候先下肥肉，再下瘦肉。四川则用肥3瘦7的猪肉末。





2、酱，老北京用黄酱 甜面酱，前者必须是六必居的，后者得是天园酱园的，二者比例是2:1绝对马虎不得。四川多用芝麻酱、川味麻辣酱和甜面酱。





3、菜码，北方是菜码越多越好，黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。



四川多用嫩莴笋叶、藤藤菜（空心菜）或豌豆尖





4、炒酱时，一定要炒到酱和油分开，两者互不融合，这样才会有肥肉的油香和瘦肉的干香。



而川味的炸酱，待肉酱熬出香味，变的比较粘稠、色泽油亮微黄色时就可以了，无须熬到酱油分离。

懒人宅人的健康午餐-香蒜辣味意大利面

食材明细：

主料：：意大利面70g，

辅料：：大蒜1/2瓣，辣椒1/2根，

配料：：特级初榨橄榄油3大匙，

懒人宅人的健康午餐-香蒜辣味意大利面的做法步骤：

1.将大蒜洗净捣碎、辣椒洗净去籽,将1大匙橄榄油和大蒜、辣椒倒进稍大一点的平底锅里，煎一下，得到混合酱料。

2.事先用稍大一点的锅子烧一大锅开水，然后以1公升10g的比例加入盐，再来水煮意大利面。

3.将1中所得的混合酱料加入煮好捞出的意大利面中，然后倒入2大匙橄榄油一起搅拌。

4.开始享用….

小贴士：

1.水煮时间要比意大利面包装袋上所写的时间少1分钟.

2.美味秘诀在于完成后再淋上橄榄油。学会这道基本料理后，就可以尝试加入西红柿等各种不同的食材。

蚝油牛肉[简单两部曲]的做法

简单快速下饭菜，蚝油牛肉拌饭来~很快速就能享用的一道菜。

材料：

牛肉300G，青椒2颗，蚝油3汤匙，姜1片，料酒少许，生粉少许，鸡精少许，，

蚝油牛肉[简单两部曲]的做法的做法步骤：

步骤1，青椒切块，牛肉切片用料酒、生粉、鸡精腌制10分钟

步骤2，油锅爆香姜片后先下青椒，再下牛肉，炒到变色后下蚝油拌炒，勾芡后就可以装盘了。

蒜香蛤蜊意大利面

食材明细：

主料：：蛤蜊半斤，标准意大利面160 g，蒜头3瓣，辣椒半根，

辅料：：盐适量，黑胡椒适量，干燥洋香菜末适量，

蒜香蛤蜊意大利面的做法步骤：

1.汤锅加入2/3锅的清水烧开后，加入2大匙盐。

2.将意面以放射状放入汤锅中，不需盖锅盖，续以中大火煮。

3.煮意面的同时，大蒜及辣椒切末。

4.平底锅加入1大匙橄榄油，还是冷油时就放入蒜末，再以中大火加热、让蒜味融入油里。飘出蒜香味、且看到蒜末变稍黄、即可放入蛤蜊拌炒。

5.有一颗蛤蜊开口、即将所有的蛤蜊夹到盘里备用。剩下的蒜与油锅不要洗，转小火！因为等会儿还要与意面一起加热拌炒，所以千万别把蛤蜊全给煮熟了！！

6.夹一根意面拈断检查，只要看到中间有一根芯、就可关火。

7.5.的平底锅内再加入2大匙橄榄油，转大火，放入辣椒末。将意面迅速夹入平底锅内。

8.续加入5.的蛤蜊、盐及黑胡椒。

9.翻锅让意面均匀沾上蒜味橄榄油与所有调味料，并将蛤蜊全部热熟。即可关火起锅装盘。最后在表面撒上洋香菜末，完成。（因为手很忙、就忘拍照了 :p）

小贴士：

蒜末一不小心就会炒较焦；炒焦了就会有苦味。所以炒大蒜时、要从冷油就放入蒜末，加热至微黄就要进行下一个动作，才不容易焦哦~

蒜香海鲜意大利面

食材明细：

主料：：意大利面1把，鱿鱼1只（小），虾4尾，蛤蜊8颗，香菜1株，蒜头适量，辣椒1个，

辅料：：盐少许，黑胡椒少许，

蒜香海鲜意大利面的做法步骤：

1.准备好食材

2.鱿鱼洗净，切成圈圈（也可以根据喜好切花刀）

3.虾剪去虾须，去壳，去虾线

4.蒜瓣和辣椒切碎

5.锅中加水烧开，放入一小勺盐，淋上少许食用油，放入意面煮到8分熟捞起

6.平底锅不加油，放入鱿鱼和虾仁，小火烙出香味，取出

7.平底锅倒入食用油，将蒜末炒香，加入虾头煸香，再放入少许辣椒碎

8.倒入一勺煮面水，放入蛤蜊，盖上盖子煮一会

9.将煮好的意大利面放入平底锅中，充分炒匀，倒入之前烙好的鱿鱼和虾仁，反复翻炒，再加入香菜、少许的盐和黑胡椒调味

10.起锅前，将虾头挑出来装盘，吃的时候加点柠檬会更棒哦

两步教你做好吃的酸奶玉米浓浆蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，砂糖50g，淡奶油45g，蛋糕粉165g，泡打粉2g，液体黄油30g，酸奶100g，玉米汁1杯，

辅料：：玉米粒1杯，

两步教你做好吃的酸奶玉米浓浆蛋糕的做法步骤：

1.原料：鸡蛋2个砂糖50g奶油45g蛋糕粉165g泡打粉2g（称重后最好现搅拌在蛋糕粉里）液态黄油30g（把块状的黄油在微博里加热30秒）酸奶100g玉米汁一杯（用一个玉米榨汁）玉米粒一杯（用一个玉米）备注：图片玻璃碗的玉米粒是两个玉米，用其中一半的量榨汁了

2.鸡蛋和砂糖搅拌均匀

3.其他的原料按顺序投放，每放一种都要用蛋抽搅拌均匀后再放下一种原料

4.全部原料投放以后并且搅拌均匀就可以放入容器了

5.烤箱175度，大约45分钟

6.非常简单吧，没有基础你也是大师！

蒜香胡椒炒意大利面

食材明细：

主料：：意大利面条150g，

辅料：：干辣椒碎3g，黑胡椒碎3g，洋葱10g，大蒜2瓣，法香5g，盐5g，黄油30g，橄榄油10ml，

蒜香胡椒炒意大利面的做法步骤：

1.准备好所有需要的材料，法香黄油，黑胡椒碎网上都有，价格都不贵

2.洋葱剥去外皮，洗干净切成小丁备用

3.大蒜去皮切片备用

4. 辣椒粉你们可以买现成的，菜市场，我是自己粉碎机粉的，买的要么太粗，要么太粉，自己粉的大小刚刚好

5.法香洗干净之后切成细碎备用

6.黄油切块备用

7.锅中加入适量的清水，大火煮开

8.放入适量的橄榄油和意大利面条，中火煮八分钟至面条无硬心成熟，太硬就影响口感了哦

9.煮熟的意大利面条捞出倒入漏网中，沥干水分

10.黄油放入锅中，中火烧油，待黄油完全融化

11.然后放入洋葱碎，大蒜片，黑胡椒碎和法香碎炒匀

12.接着放入辣椒碎，这个时候才放是怕辣椒碎变黑，炒香即可

13.最后放入沥干水的意大利面条，放入适量的盐炒均匀，盛起即可

14.材料虽然非常简单，但味道却很丰富，大蒜的浓烈香味和辣椒，黑胡椒。法香的味道搭配的天衣无缝哦

15.如果大热天的你也不想进厨房，就试试这道简单的意面吧，保证你的家人赞不绝口

小贴士：

1.这里使用的是长方形的意大利面条，一般八分钟左右差不多，如果亲们使用别的形状的意面

要另外算时间

喜欢《蒜香辣味意大利面[超简单两步曲]的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了增香意大利面专题，希望您能喜欢！