食材明细:
主料::火龙果200g,纯牛奶100g,淡奶油150g,
辅料::白糖30g,吉利丁片15g,
火龙果慕斯杯的做法步骤:
1.工具:汉美驰魔力红高速碰撞破壁机,手持打蛋器,打蛋盆,水盆,刮刀,隔水热小锅
2. 用勺子挖出火龙果的果肉,置于搅拌杯中,我们要先把火龙果榨成汁
3.盖好盖子,将搅拌杯在底座上放稳,打开机器右侧的电源,起飞!
4.使用纯果汁功能,几十秒轻松搞定。
5.打出的果汁我用滤网过滤了一下,其实并不是过滤颗粒物,因为汉美驰破壁机打出来的毫无颗粒质感,过滤下可以消除下泡沫。
6. 火龙果汁静置待用,请不要纠结火龙果的小黑芝麻,统统打得碎碎的
7.吉利丁片冷水泡软待用
8.牛奶倒入小锅中,将泡软的吉利丁片放入奶中,将小锅放入热水盆中,隔水加热至吉利丁片融化
9.将牛奶混合物加入打好的火龙果之中
10.搅拌下使其充分融合
11.白糖放入淡奶油中,用手持打蛋器打发
12.将火龙果溶液和打发的淡奶油混合,如果想更加细腻可以再过筛一遍,之后将溶液分装在容器当中,可以是玻璃杯,也可以是各种模具。将其置于冰箱冷藏2-4小时使之凝固即可。 请原谅我一个人操作确实拍照有点困难,过筛和分装步骤图就省略了。
13.阳光明媚,有什么比晒着温暖的太阳,品味甜美,感受生活之惬意更美的事情呢?
食材明细:
慕斯糊::火龙果250g,吉利丁粉15g,奶油200g,早餐饼干90g,牛奶60g,白糖60g,
镜面::火龙果30g,白糖15g,吉利丁片5g,
辅料::提子1颗,
火龙果慕斯蛋糕的做法步骤:
1.大颗粒果肉。
2.很光滑。
3.食材准备好。
4.饼干用料理机打成碎末。
5.剪一个心形状的高温油纸铺在模具底部,将拌匀黄油的饼干碎倒入模具中,把饼干碎压实,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
6.称280g火龙果肉,放入料理机榨成果泥。
7.白糖和牛奶隔水加热,白糖完全融化,放入泡软的吉利丁片,快速的搅拌均匀,直到吉利丁片完全融化。
8.250克火龙果泥和融化好的吉利丁片奶汁翻拌均匀。
9.淡奶油打发至有纹路即可。
10.把淡奶油和火龙果汁翻拌均匀。
11.冰箱里取出饼干碎,把果糊倒入一半的量。
12.再加入100克的果肉,火龙果肉切成丁放入模具中间,把果肉藏在中间,这样边边上脱模的时候看不见果肉,整个蛋糕?完整比较美观。
13.然后再把剩下的果糊全部倒完,注意要留出一定的距离等一下还要淋镜面哦?用手轻轻摇平整,立刻送入冰箱的急冻室,90分钟定型,果肉完全凝固。
14.另取30克的火龙果汁加入15克的白糖搅拌到糖完全融化,做成镜面汁淋上镜面。
15.用手轻轻摇平整,立刻送入冰箱冷藏,3-4个小时,我一般放一晚。
16.红得发紫哦?放2颗提子,家里木有别的颜色的水果了。
17.颜色很漂亮。
18.取出来时周边刮花?了。
19.装盒。
20.姐姐生日快乐。
21.好好吃。
小贴士:
1.饼干底可以选择早餐饼、奥利奥或者消化饼,饼干碎一定要粉末状没有颗粒和黄油充分拌匀,不然做好的成品会碎。
2.吉利丁片可以用吉利丁粉代替,份量一样。
吉利丁粉用清水浸泡比例是1:3。
3.做镜面的火龙果汁可以加适量牛奶稀释,颜色会浅一点?更加漂亮哦?。
夏季水果纷纷上市,香甜美味的火龙果让人垂涎三尺,于是上周,忍不住诱惑,跑去果品批发市场买了一箱红心火龙果回来。吃火龙果的好处有许多,红心火龙果的营养价值在于不仅可以排毒解毒,而且还因为火龙果丰富的抗氧化剂——花青素,被美眉们称为减龄水果。常吃火龙果的好处多多,让你整个夏天水嫩嫩。还剩最后一个火龙果时,想着应该利用这天然的色素做些糕点,来突出这艳丽的颜色,于是在一个下午,花点时间,将这减龄抗衰老的红心火龙果做成水果慕斯,再搭配上自己喜欢口味的冰淇淋,很舒心的下午茶点。做出来之后,色彩是不是令人惊艳呢?尝上一口,让你欲罢不能。。。
材料:
戚风蛋糕一片,火龙果1个,动物性淡奶油250ML,吉利丁片2片,糖30克,水15克,
冰淇淋火龙果慕斯的做法的做法步骤:
步骤1,准备好一片戚风蛋糕;
步骤2,用大小适当的模具裁剪蛋糕;
步骤3,将吉利丁片用冷水中泡上;
步骤4,模具下面用锡箔纸包号托底;
步骤5,再加入慕斯胶圈围边;
步骤6,将裁剪好的蛋糕片先放入一片铺在底部;
步骤7,将动物性奶油倒入干净容器内,用电动搅拌器打发至六,七分;
步骤8,将泡好吉利丁片和糖隔水融化;
步骤9,不停的搅拌直至其完全融化,拿出来放凉;
步骤10,火龙果切成小块后用搅拌器搅打成泥;
步骤11,将火龙果泥倒入放凉的吉利丁片水中,搅拌均匀;
步骤12,再将火龙果的混合液倒入打发好的动物性奶油中,
步骤13,搅拌均匀;
步骤14,将这些火龙果慕斯液按一片蛋糕、一勺慕斯液,这样依次将模具铺满;
步骤15,准备好的慕斯蛋糕放入冰箱中冷藏六、七个小时以上;
步骤16,完全定型后从冰箱中拿出,揭去底部和周边的围边,开始摆盘;
步骤17,摆好盘后在蛋糕上放些各种冰淇淋球。
材料:
(蛋糕底),奥利奥碎40克,黄油20克,(慕斯层),火龙果半个,酸奶150克,细砂糖15克,牛奶50克,吉利丁片2片,,
火龙果慕斯蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,奥利奥碎加入隔水融化的黄油拌匀
步骤2,放入模具中压实,放冰箱冷藏3分钟备用
步骤3,火龙果切块后跟酸奶、细砂糖一起放入榨汁杯中打成泥后倒出
步骤4,吉利丁片放入冷水泡软
步骤5,牛奶小火加热,挤干水的吉利丁片放入牛奶中,搅拌至溶解,牛奶液倒入火龙果酸奶中,拌匀
步骤6,慕斯液倒入模具,冷藏4小时以上凝固即可
生活需要有仪式感,生活需要点缀,也需要一些浪漫,昨天刚好是我和老公8周年结婚纪念日,做了一款美美的火龙果心形慕斯,纪录生活的点滴。今天是7夕,用这个蛋糕祝福大家,天天快乐,幸福满满!参与活动:#七彩七夕,尽饮浪漫,畅爽冰饮配方征集#
材料:
消化饼干150克,黄油50克,淡奶油400克,火龙果400克,糖粉50克,吉利丁粉20克,
心形火龙果慕斯的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料,将消化饼干放入破壁机或者料理机,将饼干打成饼干粉。
步骤2,黄油隔水加热至融化。
步骤3,反复碾压,将消化饼干和黄油混合拌匀.
步骤4,将混合好的消化饼干铺在蛋糕模的底部,压紧后放入冰箱冷藏半小时
步骤5,将火龙果放入破壁机..选择果蔬功能,打成火龙果果泥。
步骤6,用滤网滤掉部分的火龙果仔,有一部分已被打碎.
步骤7,用小火将火龙果泥略微加热,加入吉利丁粉20g,不断搅拌使吉利丁粉溶解,不要烧开,将火龙果泥晾凉备用。
步骤8,淡奶油加入糖粉,盆底坐一盆冰水,中速打发。
步骤9,奶油打发到6.7成状态,奶油有淡淡的纹路。
步骤10,分3次将淡奶油混合到将火龙果泥中,快速拌均匀,细腻无结块。
步骤11,将火龙果慕斯液倒入蛋糕模,轻轻震去大气泡。
步骤12,送入冰箱冷藏3小时,脱模前可再冷冻20分钟。
步骤13,简单装饰就可以美美切蛋糕了。
步骤14,再来一张美照,特别喜欢火龙果的颜色。
最近中了慕斯蛋糕的毒,今日买来红心火龙果,正好做一款美美蛋糕!
材料:
6寸蛋糕底:低筋面粉40g,鸡蛋2个,玉米油20g,细砂糖(蛋黄用)10g,细砂糖(蛋白用)30g,牛奶25g,盐、柠檬汁少量,(火龙果慕斯)酸奶300ml(大概两杯),淡奶油200ml,火龙果1/3,吉利丁片2片,镜面材料:矿泉水100g,吉利丁1片,糖粉20g,柠檬汁少量,装饰糖丁适量,
惊艳的“火龙果慕斯蛋糕”的做法的做法步骤:
步骤1,先将蛋糕材料准备齐。
步骤2,按戚风蛋糕的做法,将蛋黄与蛋清分离,分别调成蛋黄液及打发蛋白(具体参照以前的蛋糕制作方法)
步骤3,将烤好的蛋糕分成三片,放凉。
步骤4,准备作慕斯液的材料
步骤5,先将火龙果用料理棒打碎,越细腻越好!
步骤6,将淡奶油加糖粉打发,不要打过头了。吉利丁片用冰水泡软,然后隔水融化,加入酸奶中拌匀,然后再将酸奶加入奶油里拌匀,最后将打碎的火龙果加入。
步骤7,慕斯液搞定,是不是很漂亮!
步骤8,将蛋糕片先放一片在蛋糕模底部,缓慢加入慕斯液,直至将蛋糕片淹没,然后继续加一片蛋糕,重复先前的程,这样将三片蛋糕覆盖完即可,最后放冰箱冷藏半小时。
步骤9,在冷藏的同时,继续做镜面(我的彩虹蛋糕中有做镜面的方法)这里就不重复了。当慕斯蛋糕冷藏大概半小时,取出,将镜面液沿蛋糕模边缘缓慢加入,至直将整个蛋糕面淹盖。最后放冰箱冷藏一夜。
步骤10,第二取出蛋糕模,洒上少许彩色糖粒,完全有种惊艳的感觉。
步骤11,真的很漂亮!
步骤12,还有很漂亮的剖面。
步骤13,味道也不错,忍不住多晒几张。
步骤14,女儿说比奥利奥打底还要好吃!
食材明细:
主料::牛奶150ml,奶油200ml,慕斯预拌粉100克,火龙果2块,细沙糖30克,嘉顿蛋糕条4条,
辅料::蓝莓果酱3匙,可可粉2匙,
免烤火龙果慕斯蛋糕的做法步骤:
1.在盆中倒入牛奶,糖,搅拌溶化,加入慕斯粉,继续搅拌至粉浆没有小粒。
2.干净打蛋桶里倒入淡奶油,用电动打蛋器,高速搅拌。
3.搅拌至奶油抽起时,粘着起小三角,奶油不能打的过硬。
4.将打发好的奶油泡泡,分两次加入慕斯粉浆里面,用搅拌匙,上下翻滚着拌匀,记住不能打圈式搅拌。
5.六寸蛋糕模里铺上蛋糕,然后加一层慕斯奶油浆,再放一层火龙果肉,中间再铺一层蛋糕,最后倒入剩余的慕斯粉浆,表面淋上蓝莓果酱。
6.盖上保鲜膜,放冰箱冷藏四个小时。
7.经过四个小时冷冻后,慕斯变得硬身在上面均匀散上可可粉。
8.慕斯蛋糕脱模,层次感非常诱人。
9.切开后,分了五层,中间层是水果。
感谢您阅读“97美食网”的《火龙果慕斯的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红肉火龙果慕斯专题,希望您能喜欢!