食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材了解较多？为此，你可能需要看看“不用去大排长龙，这样也很好吃的柔软肉松夹心小蛋糕（肉松小贝）的做法”，更多相关信息请继续关注本网站。
近日上海的人民广场新开了一家网红店，据说每天排队老长老长；还据说这家店在北方超级有名。于是问了几个北方的朋友，都表示不知道啊，一脸闷逼。也许北方太大，我没问对区域吧。可是不管怎么说，这家店真心最近超级火爆，本人没空去排队，也干不了这体力活，所以自己幻想着可能是这个样子的吧，这不就自己玩咯，开心就好啦。自己的这款小蛋糕，用的是戚风蛋糕的方子做的，用的是近日来认识的一位厨友的方子http://果然按照这个方子一步一步来，很是成功哟。然后自己突发奇想搞了点小发明就打造成今天大家看到的这款小点心啦改天在变着花样来，让我再思考思考，休息休息一下~~~^_^
材料：
蛋黄糊材料：，蛋黄2个，水20克，糖13克，精制油20克，低筋面粉33克，蛋白糊材料：，蛋白2个，糖33克，馅料材料：，自制肉松适量，色拉酱适量，
不用去大排长龙，这样也很好吃的柔软肉松夹心小蛋糕（肉松小贝）的做法的做法步骤：
步骤1，工具：这次使用到的是这类的模具2盘的量，提供图片供参考使用
步骤2，制作：STEP1：先来制作蛋黄糊部分，请按照这个顺序进行哟，不要慌张盆中20克水+13克糖进行搅拌溶化
步骤3，STEP2：在糖水中倒入20克精制油，进行搅拌，融合，较多小小的可爱的小泡泡就可以。
步骤4，STEP3：入33克低筋面粉，搅拌成面糊
步骤5，STEP4：截止到目前为止，就是这样的面糊状态，顺滑，轻盈的感觉
步骤6，STEP5：2个蛋黄倒入盆中，再做搅拌
步骤7，STEP6：蛋黄糊的最终状态就是如图这样啦，总体来说还是有点轻薄的质感的。蛋黄糊放一边待用即可。
步骤8，STEP7：现在开始处理蛋白打发，入之前我菜谱中写的，我喜欢直接，一次性的将糖全部筛入蛋白中进行打发，这不，33克糖倒入2个蛋清盆中，接下来我们将进行打发啦。
步骤9，STEP8：有点耐心哈，蛋白打发到如图这个状态就可以收手啦。将蛋白盆倒扣你的脑袋上，你安然无恙，那就可以啦，嘻嘻。
步骤10，STEP9：将打发好的蛋白，分多次的，拌入蛋黄糊中，“翻拌”“翻拌”“翻拌”每次翻拌匀后，再放入点蛋白进行翻拌操作，直至2者全部融合成一大盆。
步骤11，STEP10：混合后的液体质地如图中所示，祝君好运哟。按照以后方法操作，绝不会消泡的啦。
步骤12，STEP11：启动烤箱预热，上下火170°然后我们将液体装入裱花袋，挤入事先我们准备的模具中（这次我操作的时候，未在模具中涂上黄油，所以脱模的时候，需要用小刀划上一圈，然后取出。当然，是否涂上黄油，不利于它在烤制时候的爬高高？这个我还未证实过，如果有小伙伴尝试过，我在这等你们的留意哟）
步骤13，STEP12：入烤箱前，将模具在桌上稍微震下，去除多余的气泡，这样蛋糕体组织会更漂亮。入烤箱，上下火170°，15-20分钟
步骤14，STEP13：我们的肉松体，现在来稍微处理下，肉松用的是自己平时做的，考虑到口感比较淡些，怕和蛋糕体叠加后，更减弱，因此，添加了日本的饭扫光调料进行混合，来增加口感和鲜咸度。
步骤15，日本饭扫光，用的就是这个货，供参考（不是必须）
步骤16，小蛋糕在烤箱爬高高咯
步骤17，出炉啦，像马卡龙一般的可爱脱模放一边，接下去要进行组装工作啦
步骤18，STEP14：2片蛋糕上都先涂上色拉酱，然后其中一片蛋糕上蘸上肉松，在和另外片涂有色拉酱的蛋糕合上
步骤19，STEP15：夹心蛋糕做成啦，在外围裙边挤上色拉酱，肉松裹上，封箱。
步骤20，是不是超可耐
步骤21，这个角度也很美炸天啊
步骤22，STEP16：完工啦！！！
步骤23，切开来看看呗
步骤24，这些料就可以呀不一定多就是好各位看客，是不是也能跟着动起来了哟记得交作业哟~~~~期待~~~HI，我是爱娃（Elva）教你如何做早餐的爱娃不是夏娃~我也不会告诉你苹果在哪里的~^_^
97Msw.com相关知识
【海苔肉松盒子蛋糕】肉松小贝变身的做法
这款咸口蛋糕盒子其实是网红鲍师傅家肉松小贝的升级版，盒子蛋糕更便于携带，下料够足，一勺子挖下去，满满的肉松和软棉的蛋糕，咸松、蛋糕、沙拉酱简直是绝配~
材料：
鸡蛋4个，低筋面粉60g，牛奶60g，玉米油40g，白糖25g，沙拉酱适量，海苔肉松适量，，
【海苔肉松盒子蛋糕】肉松小贝变身的做法的做法步骤：
步骤1，将蛋白与蛋黄分离
步骤2，蛋黄中加入牛奶、玉米油
步骤3，搅拌至乳化，即表面泛白（约5分钟）
步骤4，筛入低筋面粉
步骤5，蛋黄糊翻拌均匀，没有干粉即可，放一旁备用
步骤6，打发蛋白时，分三次加入白糖
步骤7，打发至提起打蛋器，蛋白呈小弯钩状态，即湿性发泡
步骤8，取1/3蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀（不要划圈搅拌，以免消泡）
步骤9，将拌匀的蛋黄糊倒入剩余2/3蛋白中，翻拌均匀
步骤10，烤盘铺一张油纸，将蛋糕糊倒入其中，震出大气泡
步骤11，烤箱提前预热，中层，150度，25分钟即可
步骤12，取出蛋糕撕去油纸，烤架上晾凉
步骤13，用盒子扣出2个蛋糕片（其中一片再修小一圈，铺在盒子底部）
步骤14，取一片蛋糕铺在底部，涂少许甜味沙拉酱
步骤15，撒一层海苔肉松，第二层蛋糕同理
步骤16，成品图1，表面挤少许沙拉酱
步骤17，成品图2，喜欢咸口甜品的小伙伴都会爱吃
步骤18，成品图3，一勺下去软软的蛋糕，满满的咸松
迷你肉松小贝的做法
网红肉松小贝我也来试试，真的是很好吃哦！
材料：
鸡蛋3个，牛奶35g，低粉40g，细砂糖40g，柠檬汁几滴，玉米油30g，海苔肉松适量，沙拉酱适量，
迷你肉松小贝的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料。
步骤2，鸡蛋分出蛋黄，蛋白，蛋黄加牛奶，玉米油搅拌均匀。
步骤3，筛入低筋面粉。
步骤4，划Z字或不规则搅拌至无颗粒的细腻状态。
步骤5，蛋白里加几滴柠檬汁。
步骤6，电动打蛋器中速搅拌至起鱼眼大气泡，加入三分之一细砂糖。
步骤7，搅拌至大气泡变细腻再加三分之一细砂糖。
步骤8，搅拌至出现明显纹路再加入剩余的细砂糖，继续搅打至蛋白拉出小尖角的干性发泡状态。（这里蛋白干性发泡状态图忘拍了，改天补上）
步骤9，取小半蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
步骤10，倒回剩余的蛋白霜里，翻拌均匀。
步骤11，拌好的蛋糊非常细腻。
步骤12，把蛋糊装入裱花袋。
步骤13，在烤盘上间隔挤出小圆圈。
步骤14，烤箱预热170度，上下火，中层烤15分钟左右即可。
步骤15，烤好小蛋糕用刮板铲出，抹上双面沙拉酱。
步骤16，在肉松里滚一圈，蛋糕全部沾上肉松就行了。
步骤17，成品图!
肉松海苔小贝的做法
有段时间非常火的肉丝海苔小贝，只要是烘焙店基本都有这款，试吃过好几家，味道都很一般，那就自己来做吧，其实很简单，准备好料就可以了。绵软的蛋糕体，配上香甜的色拉酱，裹上肉丝海苔芝麻，一口下去满满的料，满足。
材料：
鸡蛋4个，细砂糖40g，牛奶50g，色拉油40g，低筋面粉50g，肉松80g，海苔两小袋，沙拉酱适量，
肉松海苔小贝的做法的做法步骤：
步骤1，蛋清、蛋黄分开放入无水无油的干净容器里。
步骤2，蛋黄中加入牛奶，色拉油搅散。
步骤3，倒入过筛的低筋面粉，搅到无颗粒浓稠的面糊。
步骤4，蛋清分三次加入细砂糖，打发成尖勾的湿性发泡。
步骤5，取三分之一的蛋白放入面糊中搅打至无颗粒。
步骤6，混合好的面糊倒回蛋白中，翻拌至无颗粒光滑的面糊。
步骤7，倒入铺了油纸的烤盘中，放入预热165度的烤箱烘烤15分钟，放凉备用。
步骤8，烤好的蛋糕，怕上色深可以中途盖锡纸。
步骤9，用模具压出蛋糕胚。
步骤10，取肉松、海苔碎、芝麻拌匀。
步骤11，取一块蛋糕胚挤上色拉酱。
步骤12，盖上另一块蛋糕胚。
步骤13，表面抹上色拉酱。
步骤14，裹上肉松海苔芝麻。
步骤15，成品。
海苔肉松小贝的做法
吃了会上瘾的肉松小贝
材料：
低筋面粉60克，玉米油40克，牛奶50克，鸡蛋3个，细砂糖45克，沙拉酱适量，海苔肉松适量，学厨方烤盘1件，柠檬汁少许，，
海苔肉松小贝的做法的做法步骤：
步骤1，称量好所有材料备用，分离蛋清蛋黄
步骤2，玉米油、牛奶、蛋黄混合
步骤3，搅拌至乳化状态
步骤4，筛入低筋面粉
步骤5，搅拌均匀
步骤6，蛋清中滴入几滴柠檬汁，然后细砂糖分三次加入到打发的蛋清中，直至打发到湿性发泡。烤箱170度预热
步骤7，取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中
步骤8，切拌均匀
步骤9，然后将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋清中
步骤10，再次搅拌均匀，将蛋糕糊倒入裱花袋中
步骤11，烤盘上垫油纸，将蛋糕糊挤入烤盘
步骤12，放入烤箱，170度23分钟
步骤13，出炉晾凉后，将蛋糕对半切开，然后中间挤上沙拉酱，四周也挤上沙拉酱用刷子抹匀，然后放入海苔肉松中沾满海苔即可
步骤14，成品
步骤15，成品
步骤16，成品
步骤17，成品
步骤18，成品
网红小贝－海苔肉松小贝的做法
无肉不欢，简单快手。
材料：
鸡蛋4个，细砂糖60g，低粉60g，牛奶100ml，玉米油50g，沙拉酱适量，肉松适量，，
网红小贝－海苔肉松小贝的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋分离。
步骤2，蛋清分三次加入糖粉打发。
步骤3，打发尖塔状。
步骤4，蛋黄，牛奶，糖粉，油，搅拌均匀。
步骤5，筛入低粉，搅拌均匀。
步骤6，打发好的蛋白分三次加入蛋糕糊里，搅拌均匀。
步骤7，倒入裱花袋。
步骤8，差不多均匀的挤入烤盘。
步骤9，上下火120度15分钟左右。
步骤10，冷却备用。
步骤11，肉松放在大盘中，沙拉装入裱花袋。
步骤12，小蛋糕两块合起，四周挤上沙拉，沾肉松，尽量全身包裹。
步骤13，网红小贝。
排长队才能买到的肉松小贝，有人已经偷偷学会了——海苔肉松小贝的做法
还在为排队几个小时买不到网红肉松小贝苦恼么？其实网红爆款也很简单！沙拉酱把肉松和蛋糕亲密粘合，浓郁肉松味，柔软蛋糕香。
材料：
鸡蛋3个，牛奶55g，植物油50g，低筋面粉65g，细砂糖60g，肉松250g，柠檬汁几滴，海苔少许，沙拉酱少许，，
排长队才能买到的肉松小贝，有人已经偷偷学会了——海苔肉松小贝的做法的做法步骤：
步骤1，分离3个鸡蛋，蛋黄里加入55g牛奶和50g植物油搅拌均匀。
步骤2，筛入65g低筋面粉，翻拌均匀并且细腻。
步骤3，蛋白里加几滴柠檬汁打发出鱼眼泡，60g细砂糖分3次加入打发。
步骤4，加1/3的蛋白糊入蛋黄糊，翻拌均匀后倒入剩下2/3的蛋白糊中，再次翻拌均匀装入裱花带。
步骤5，烤盘上垫一张油纸，挤成大小均匀的圆形面糊。
步骤6，烤箱预热180℃，上下火烤制15分钟。
步骤7，烤好的蛋糕坯从烤盘中取下来放凉，肉松中混合海苔碎。取一片蛋糕坯挤上沙拉酱，合并起来后外层再涂满沙拉酱，裹满肉松海苔。
肉松小蛋糕的做法
肉松的咸加上蛋糕的微甜奇妙的味道就从舌尖上开始蔓延，肉松的咸香蛋糕的绵软好吃至极
材料：
鸡蛋2个，低筋面粉40g，水25g，玉米油20g，细砂糖30g，沙拉酱适量，肉松适量，，
肉松小蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，把蛋白和蛋黄分开在两个无油无水的干净盆子里
步骤2，蛋黄中加入10克细砂糖搅拌至糖融化，然后加入植物油和水继续搅拌均匀
步骤3，把低筋面粉过筛到蛋黄糊里用手动打蛋器画之字搅拌至无干粉颗粒
步骤4，搅拌均匀的蛋黄糊是非常细腻的，搅拌好后放一旁备用
步骤5，把油纸剪成烤盘大小备用，这时也可把烤箱提前180度预热
步骤6，蛋白分3次加入细砂糖打发至干性提起打蛋器有小尖角状
步骤7，分三分之一蛋白霜至蛋黄糊里翻拌均匀
步骤8，翻拌均匀后倒入剩下的蛋白霜盆里继续翻拌
步骤9，把蛋糕糊装入裱花袋
步骤10，裱花袋底部剪小口把蛋糕糊挤在烤盘里，大小随意
步骤11，提起烤盘轻轻震两下，震出蛋糕糊里的气泡，放入提前预热的烤箱160度18分钟
步骤12，烤好的蛋糕取出放晾网晾凉，不用倒扣
步骤13，晾凉后的蛋糕底部抹上适量沙拉酱撒上肉松再盖上另外一片
步骤14，一个美味的肉松蛋糕就制作完成
步骤15，成品图
步骤16，成品图
肉松小蛋糕
食材明细：
主料：：低粉50克，肉松25克，鸡蛋3个，
辅料：：玉米油25ml，牛奶25ml，
配料：：白糖15克，
肉松小蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋磕入容器内划散
2.然后用打蛋器打发
3.倒入牛奶与玉米油的混合液
4.加入糖打匀
5.筛入低粉
6.上下翻拌均匀
7.倒入纸杯一半面糊
8.撒入适量肉松
9.再倒入面糊至纸杯九分满，烤箱160度预热
10.再撒一层肉松，中层上下火，烤20分钟即可
小贴士：
①面糊倒入纸杯时，八九分满即可
②这个蛋糕上面我又撒了一层肉松，因为容易糊，所以不推荐哈
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