赤贝的营养价值很高,是很多人喜欢吃的一种海鲜,大葱炒过之后很甜呢!
材料:
赤贝250g,大葱300克,豆瓣酱30克,胡萝卜30克,花生油15毫升,,
葱爆赤贝的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:新鲜赤贝去壳和不可食部分
步骤2,热锅放油
步骤3,放入葱段翻炒几下
步骤4,放入胡萝卜
步骤5,放入豆瓣酱
步骤6,翻炒至葱变软
步骤7,放入赤贝肉
步骤8,翻炒几下即可
贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用;鲜度极好的赤贝肉为海鲜火锅之原料,也可以蘸芥末、芝麻酱、醋等调料生吃,或与青椒、黄瓜等混炒,均别具风味。
材料:
赤贝1500g,涝汁1勺,辣根1匙,,
辣根赤贝的做法的做法步骤:
步骤1,在市场看到鲜活肥美的大赤贝瞬间眼前一亮就买了回来准备生吃一饱口福
步骤2,让卖家把鲜肉括出来回来更好处理
步骤3,回来先用清水多清洗几遍
步骤4,将赤贝的内脏和边角余料剪去清洗干净
步骤5,倒入适量的米醋搓揉一会儿因为是要生吃必须要先杀菌后用水冲洗干净沥干水份即可
步骤6,用涝汁和辣根调成蘸汁味道一级棒
步骤7,处理好的赤贝肉肉摆入盘中的生菜上
步骤8,赤贝生吃口感脆脆滴特别鲜美
步骤9,生吃一定要注意卫生安全问题噢
步骤10,时尚一族都非常好这一口滴
步骤11,家里宴客有这道美味是非常拉风噢
步骤12,亲们快行动起来吧鲜的没朋友了
步骤13,好吃就多吃点
材料:
赤参400克,葱10段,盐少许,糖少于,酱油适量,胡椒粉少许,蒸鱼豉油少许,水淀粉少许,
葱烧赤参的做法的做法步骤:
步骤1,将海参自然解冻,清洗干净。大葱切段,表面改花刀。
步骤2,锅中倒入适量的油,放入葱段,煸葱油
步骤3,待葱油熬好,下入煸过水的赤参条翻炒。加入盐,糖,酱油,蒸鱼豉油,胡椒粉调味。勾芡出锅装盘。
清甜鲜美的味道,和葱油很配。再加一点点芥末油,棒棒哒。
材料:
赤贝几个,洋葱20,西生菜20,胡萝卜少许,香菜适量,葱油2勺,盐1小勺,糖少许,海鲜酱油半勺,芥末油几滴,黑芝麻少许,,
葱油凉拌赤贝的做法的做法步骤:
步骤1,赤贝洗净,洋葱、胡萝卜和西生菜切丝。
步骤2,用八十度左右的热水焯一下赤贝,将赤贝放在砧板上,一手按紧赤贝,一手用刀将其片成薄片。赤贝也有做刺身吃,所以简单焯一下水就可以。
步骤3,加辅料中的各种配料,拌匀即可。不喜欢芥末油的也可以不加。
步骤4,赤贝也可以整个吃,但是片开之后,内里能冲洗干净,而且更容易入味
你的双手,沾过血吗?
材料:
赤贝500g,李锦记薄盐酱油1汤勺,辣根1条,盐1小勺,
赤贝刺身的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜赤贝两只,加壳正好500g,放在水池里用牙刷把外壳刷干净!
步骤2,趁着张嘴的时候菜刀进去割断筋膜,用手掰开外壳
步骤3,赤贝也叫血蛤,里面确实很多血!把赤贝肉切开,摘除里面的筋膜,血块,黑线,手掌倒入一勺食盐,搓洗里外,洗去赤贝肉上的粘液
步骤4,再用纯净水或者凉开水洗干净赤贝肉,切片备用
步骤5,赤贝壳用大量清水洗干净,把洗净切好的赤贝肉装进壳里,小碗倒入李锦记薄盐酱油,挤入一条辣根,即可摆盘食用了~
赤贝又名魁蚶,属瓣鳃纲,蚶科。常见可食用软体动物,可养殖。赤贝可降胆固醇和血脂的功效,贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用。赤贝是非常高档的海鲜原料,赤贝肉极鲜,多以生吃为主,蘸芥末、芝麻酱、醋等调料生吃,这次我用赤贝和冬季的小菠菜一起凉拌,可以说是完美搭配,冬天的小菠菜营养价值很高,吃起来口感略带甜味,与赤贝凉拌,加上芥末油的呛辣味道,是点缀春节大鱼大肉餐桌一道清爽养胃凉拌小菜。
材料:
赤贝肉200克,小菠菜300克,芥末油如:1勺,生抽,盐,糖,陈醋,香油,
赤贝拌菠菜的做法的做法步骤:
步骤1,主料:赤贝肉200克、小菠菜300克
步骤2,锅中烧水,水开后将赤贝肉迅速放入锅中焯烫捞出放入凉水中冰镇
步骤3,然后将菠菜放入锅中焯烫后捞出也放入凉水中冰镇
步骤4,将焯烫好的菠菜和赤贝肉放入一容器中
步骤5,分别加入适量的芥末油、生抽、盐、糖、陈醋、香油拌匀装盘即可
主料:
鸭半只
辅料:
姜10片
蒜8粒
红尖椒4根
绿尖椒4根
紫苏叶20g
调料:
盐适量
生抽1茶匙
豆瓣酱2茶匙
食用油适量
做法:
1.鸭洗净沥干斩小块,姜去皮切片,蒜去皮保留原粒,红、绿尖椒切斜刀,紫苏切碎;
2.冷水锅下鸭块,不盖盖子,开火煮;
3.煮至水沸腾,转小火,继续煮5分钟左右或至鸭肉吐净血水;
4.捞出鸭块,用温水冲洗干净,沥干水分待用;
5.锅中下足够的油烧热,下姜片爆香;
6.将鸭块倒入锅中;
7.适当翻炒鸭块至水分炒干;
8.往锅中调入豆瓣酱、生抽;
9.将鸭块与酱料翻炒均匀;
10.往锅中加入足够量的开水,再次煮滚后,盖上盖子转小火焖煮;
11.焖煮30分钟左右,开盖,视需要调盐,并将红、绿尖椒、蒜粒、紫苏倒入锅中,盖上盖子,再焖5分钟‘
12.焖好后,开盖,适当翻炒均匀即可。
小贴士:
1.豆瓣酱、生抽均有咸度,是否再调盐,看各自口味需要;
2.这里用的豆瓣酱不是四川红油豆瓣酱,而是欣和家的六月香豆瓣酱;
3.红、绿尖椒和紫苏可按自己的口味增减;
4.没有新鲜的紫苏可用干紫苏代替;
5.焖鸭肉的时间,根据食材的分量、所用锅具和火力大小,适当调整。
材料:
田螺肉300g,紫苏10g,蒜子10g,姜10克,辣椒2个,老抽10g,盐少许,,
紫苏田螺的做法的做法步骤:
步骤1,锅内倒入少许油,将切好的蒜子,姜末倒入锅中翻炒
步骤2,将辣椒切圈倒入锅内一同翻炒
步骤3,将煸干水的田螺肉一同倒入锅中
步骤4,翻炒片刻倒入老抽盐调味
步骤5,最后放入紫苏即可出锅享用美味啦!
赤灵芝具有养肝防癌,散结化淤,养肝排毒、养心安神,补中益气,调节血压作用。红枣具有养血安神、美肤抗衰老的作用。平时有空的时候,总爱烧上一壶灵芝红枣茶,既能补气补血,又能提高免疫力。重要的是还很快手,分分钟搞掂的事儿~
材料:
赤灵芝1小朵,鸡心红枣20颗,清水1.8升,,
赤灵芝红枣茶的做法的做法步骤:
步骤1,准备好一小朵赤灵芝
步骤2,用剪刀剪成长条形
步骤3,鸡心红枣20颗
步骤4,用剪刀把肉剪开,把核挑出
步骤5,把材料放入养生壶内,加入1.8升的清水
步骤6,煮20分钟,即可关火
步骤7,放凉后,就可以饮用了
步骤8,成品
步骤9,成品
感谢您阅读“97美食网”的《赤紫苏醋的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了紫苏专题,希望您能喜欢!