乳酪包的做法

食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，想必你对食材很感兴趣吧？请阅读由小编为你编辑的乳酪包的做法，供你参考，希望能帮到你。

材料：

高筋面粉250g，黄油10g，牛奶70g，淡奶油80g，鸡蛋（只用蛋清）一个，糖60g，盐2g，酵母2.5g，乳酪馅：奶油奶酪140g，糖25g，淡奶油40g，奶粉适量，

乳酪包的做法的做法步骤：

步骤1，除黄油以外的材料全部放入面包桶，鸡蛋只放蛋清，蛋黄备用

步骤2，揉成面团后加入黄油，继续揉，揉出手套膜！

步骤3，揉好的面团进行发酵，发酵成原面团的两倍大

步骤4，发酵好的面团取出。揉圆放在金盘里，在烤箱里进行二次发酵

步骤5，进行二次发酵后再表面刷一层全蛋液，用之前剩下的蛋黄，加点水即可，烤箱预热150度。烘烤30分钟左右，烤好的面包取出放凉！

步骤6，奶油奶酪放到盆里，加入淡奶油和糖，搅拌均匀即可

步骤7，放凉的面包切成四块

步骤8，再在面包中间切两刀，夹乳酪馅

步骤9，在面包里夹上乳酪馅。表面也涂满

步骤10，盘子里放着奶粉，涂满乳酪馅的那面沾满奶粉即可

步骤11，依次做好其他就可以了

步骤12，美美哒

步骤13，很好吃哈

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乳酪石榴包

近期的素食专题，并非严格的素食。确实，素食是分很多种的，我跟大家分享的仅仅是一些家常素食，给那些不吃肉的朋友，和正打算少吃肉，或计划未来不吃肉的朋友哈。菜谱中，会用到鸡蛋，蜂蜜，葱姜蒜等食材，建议严格素食者不要参考此系列菜谱进行烹饪，以免给您带来不必要的麻烦。

乳酪石榴包

面团原料：高筋面粉300克麦芽精1克清水210克盐1茶匙（5克）干酵母1/2茶匙（3克）（份量：约10个）

配料：奶油奶酪50克车达奶酪50克橄榄油1茶匙（5ml）面粉1汤匙（15克）

乳酪石榴包的做法

1）将高筋面粉和清水放入搅拌盆中，然后加入麦芽精，揉合成团后，加入干酵母，当干酵母和面团揉合均匀后（这时面团无弹性，一拉就断），覆盖保鲜膜静置20分钟。

2）再加入盐充份揉合，揉匀后盖上湿布，室温发酵2个小时，发酵完毕后，面包变成之前的1.5-2倍大。

3)将发酵好的面团分割成50克一个，共约10个。滚圆后覆盖保鲜膜松弛30分钟。

4)松弛后将面团拍扁，放入适量奶酪丁，面皮边缘涂一点橄榄油，接着用手的虎口处将面团封口处揪起，揪起后将面团的封口处用手扭转一下，扭出纹路。

5)扭转后在面团表面筛一些面粉，封口冲下的放在烤盘中，放在温暖湿润处最后发酵约45分钟-1小时。

6)发酵完毕后将面团翻转过来，再稍微扭转一下让其纹路更明显，在表面均匀地筛上面粉，放入喷有蒸汽的烤箱中（制造蒸汽的方法请看下面的超级啰嗦），以210度烤约15分钟至表面金黄即可。

超级啰嗦：

**配方中的麦芽精在烘焙用品店都可以买到，如果没有，可以用等量的麦芽糖，细砂糖，枫糖浆替代。

**法国面包的面团，并不需要揉出薄膜，揉均匀稍具弹性即可。

**可以根据自己的喜好，对面团的大小以及乳酪的种类做适当调整。

**面团表面涂一点橄榄油，是为了让扭转的纹路明显，面皮不至于粘合的特别紧密。

**扭转的时候，几个手指的距离不要过近，手指稍微张的开一点，扭转的纹路会更明显。

**扭转后表面有凸起，封口朝下发酵时不好放置，所以要用些力气将面团按在烤盘中。

**发酵完毕后，如果觉得纹路变得不明显，可以补充扭转一下。

**制造蒸汽，是为了让面包表面产生硬脆的口感。制造蒸汽的方法是随意的在预热好的烤箱中用喷壶喷水，尽量喷的分散一些，大喷壶要来回喷3-4下，也可以在面包表面喷一些。烘烤中途如果感觉水气不够，可以补喷一次。

**更多面包的做法请点击查看：豆沙辫子面包丹麦牛角面包牛奶吐司果酱小面包丹麦水果面包奶香咸味吐司奶油巧克力夹心面包迷你法棍苹果小面包面包片变干怎么办面包杯子三明治蒜香烤面包PainBrie布里面包

网站小提示

葡萄酒和乳酪能一起吃:同食会使葡萄酒的味道更加甘醇，乳酪和葡萄酒是天生的理想组合。

莴苣和乳酪不能一起吃:莴苣不宜与乳酪同时食用的说法由来已久，早在《金匮要略》、《金宗金鉴》和《饮膳正要》中都有记载。莴苣可食部分为茎，五六月抽薹后，剥皮生食。李时珍日：“白苣、苦苣、莴苣，俱不可煮烹，皆宜生委，去汁，盐醋拌

网红的乳酪包

食材明细：

主料：：高筋面粉300克，牛奶135克，酵母3克，淡奶油30克，鸡蛋30克，细砂糖25克，盐2克，黄油30克，

辅料：：奶油奶酪100克，糖粉18克，奶粉20克，淡奶油30克，

网红的乳酪包的做法步骤：

1.将材料中除了黄油和盐以外所以材料放在搅拌机筒中，开一档揉一分钟拌匀成团

2.揉到扩展阶段需要8分钟左右，然后加入黄油继续搅拌8分钟

3.揉出手套膜即可

4.把面团分成两份，然后揉圆，让进6寸模具中

5.发酵至两倍大，用手指戳进面团中间，不会回缩即可

6.把发酵好的面团取出排气，用手压扁排出即可

7.再揉好，重新放入6寸模具中，进行二次发酵，烤箱内放一碗热水，然后开启发酵功能30分钟

8.发酵好的面团进行烘烤，放入预热好的烤箱，上货160度，下火170度，烤35分钟即可

9.时间到之后取出

10.再来制作乳酪馅，把奶油奶酪，糖粉，淡奶油三种材料拌匀成奶酪糊

11.这种状态是已经拌好的，备用

12.把烤好的包切成4份，然后用锯齿刀切开，中间夹馅

13.把边边也抹上馅料

14.然后粘上奶粉

15.成品欣赏

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