食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材了解很多吧？以下为小编为你收集整理的龙井蛤蜊豆腐汤的做法，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
汤是一种最贴合的胃腹享受，有时一阵狂风暴雨后，突然进入了灼人的炎热，看着一个个厌食起来，举箸难下的样子，突然想如果在饭前，先喝一碗清口美味又祛热降火的靓汤，那该是何等美事。江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。蛤又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高钙、少脂肪。许多贝类也具上述特点。蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
材料：
文蛤300克，豆腐200克，老姜3片，龙井茶1碗，清水适量，盐少许，
龙井蛤蜊豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，文蛤提前用淡盐水浸泡2小时，以便吐沙。
步骤2，豆腐用淡盐水浸泡10分钟。
步骤3，老姜洗净切片。
步骤4，用500ml沸水将龙井茶泡开后，滤掉茶叶，留下茶汤备用。
步骤5，锅中倒入清水，放入文蛤、豆腐、姜片煮开，撇去浮末，文蛤开口后，倒入茶汤，煮开后调味即可，也可根据自己口味调入少许胡椒粉。
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蛤蜊豆腐汤的做法
材料：
蛤蜊250g，豆腐1块，盐适量，香菜1颗，香油1滴，胡椒粉适量，
蛤蜊豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐切小块，焯水备用。
步骤3，蛤蜊放人盐水中，吐净泥沙后煮至开口。捞出。剩下的汤过滤去下层泥沙后备用。香菜洗净备用。
步骤4，蛤蜊汤重新放入锅中煮开，放入豆腐稍煮，后放入蛤蜊与香菜同煮。最后加盐，胡椒粉，香油调味即可
西红柿蛤蜊豆腐汤的做法
前两天罗妹做了道菜汤，觉得太好喝了，想和大家分享一下！这道菜汤非常鲜美，豆腐嫩嫩的蛤蜊鲜鲜的！蛤蜊产于沿海滩涂，号称天下第一鲜，用它烧汤鲜美无比！配上雪白的豆腐，撒上葱花，色香味俱全，制作也很简单，不会做饭的宝宝也能轻松上手！
材料：
番茄2个，嫩豆腐200克，蛤蜊200克，料酒1勺，姜2片，大蒜2片，盐1勺，葱1根，橄榄油适量，味精半勺，
西红柿蛤蜊豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，蛤蜊买回来加盐放清水中浸泡4小时。
步骤2，豆腐和西红柿切小块
步骤3，锅中热油，大蒜姜片入锅炒香，西红柿倒入锅中炒软
步骤4，添加半碗清水
步骤5，豆腐倒入锅中
步骤6，煮至水烧开后
步骤7，蛤蜊放入锅中
步骤8，添加半勺盐
步骤9，添加1勺料酒
步骤10，水再次煮开后，添加半勺味精调味，撒上葱花即可。
步骤11，成品
步骤12，成品
感谢您阅读“97美食网”的《龙井蛤蜊豆腐汤的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲫鱼豆腐汤做法专题，希望您能喜欢！