只有正常的食材才能有正宗的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，你是食材达人吗？经过收集并整理，小编为你呈上辣炒白蛤的做法，或许你能从中找到需要的内容。
材料：
白蛤，葱姜蒜，花椒，麻椒，辣椒，盐，糖，鱼露，水淀粉，，
辣炒白蛤的做法的做法步骤：
步骤1，调料如图
步骤2，白蛤先用盐水泡2个小时吐沙。
步骤32，烧一锅开水，将白蛤抄一下
步骤4，待微微张口捞出备用。
步骤5，起锅放少许油，油热依次放入花椒、麻椒、辣椒、葱姜蒜呛锅，煸出香味。
步骤6，加入白蛤、盐、糖、鱼露、生抽翻炒均匀
步骤7，最后淋些水淀粉勾芡出锅！
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韭黄炒白蛤的做法
材料：
韭黄，白蛤肉，白蛤，胡萝卜，姜，生抽，盐，，
韭黄炒白蛤的做法的做法步骤：
步骤1，食材：韭黄，白蛤肉。
步骤2，韭黄洗净，切段，胡萝卜丝。
步骤3，食材：白蛤。
步骤4，洗净用热水蒸开，剥出肉洗净待用。
步骤5，热锅热油倒入姜末、白蛤煸炒。
步骤6，倒入少量生抽，再加点盐稍炒就可以装盘了。
韭菜炒白蛤
食材明细：
主料：：白蛤500g，韭菜60g，
辅料：：香葱10g，大蒜20g，姜5g，盐2g，花生油10ml，
韭菜炒白蛤的做法步骤：
1.首先准备好做菜所需食材：白蛤500g用清水浸泡，韭菜60g、香葱10g、大蒜20g、姜5g洗净备用
2.白蛤焯水，肉质更显嫩，沙子也能吐的更干净一点儿
3.随着水温加热，紧闭的白蛤逐个开壳，露出白嫩的蛤肉
4.焯好的白蛤沥干水、韭菜切段儿、香葱切段儿、姜切碎、大蒜拍碎备用
5.炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入花生油10ml，下葱姜蒜煸炒出香味儿
6.倒入焯水后的白蛤快速翻炒
7.白蛤翻炒两分钟后加入切好的韭菜
8.白蛤韭菜翻炒均匀，加盐调味儿就可以关火了
9.清淡鲜美的韭菜炒白蛤就可以出锅了
小贴士：
小贴士：白蛤壳内有沙子，浸泡冲洗干净后再焯水开壳能把沙子过滤的更干净一点儿，吃的时候不牙碜，韭菜下锅就可以关火了，时间久了韭菜容易老
辣炒蛤喇的做法
材料：
蛤蜊500克，线椒15克，香菜10克，蒜5克，姜5克，葱5克，老干妈豆豉酱5克，香油2克，二锅头酒10克，干辣椒3克，盐3克，鸡粉3克，白胡椒粉2克，，
辣炒蛤喇的做法的做法步骤：
步骤1，将蛤蜊用清水浸泡3小时，待其吐去泥沙；
步骤2，将锅烧热，放油煸香干辣椒，将滤净水的蛤蜊倒入锅中；
步骤3，烹少许二锅头酒，配合其浓厚的酒精，可以在锅中燃烧一下；
步骤4，投入线椒、葱、姜、蒜及调料，盖上锅盖用其蛤蜊因加热出的原汁焖30秒；
步骤5，待所有蛤蜊张开壳，临出锅浇少许香油，再将香菜放入锅中即可。
花蛤炒白粿的做法
福州人都喜欢吃海鲜，海鲜的做法多不胜数。这是其中一道特色主食。
材料：
花蛤250g，白果2条，杏鲍菇一个，娃娃菜150g，瘦肉100g，胡萝卜，青椒，蒜头，葱，盐少许，耗油一匙，鸡精少许，
花蛤炒白粿的做法的做法步骤：
步骤1，洗净食材，白粿条切片，放沸水中捞一下，晾凉。
步骤2，热油放入蒜头煸香，放入杏鲍菇片翻炒几下
步骤3，加入胡萝卜、青椒翻炒
步骤4，放入花蛤、娃娃菜炒一下加点热水煨至花蛤开口。放入白粿、盐、耗油炒熟。
步骤5，出锅前调入鸡精，撒点葱末。
爆炒白蛤的做法
材料：
白蛤，姜，葱，红色干辣椒，花椒粉，，
爆炒白蛤的做法的做法步骤：
步骤1，开水焯至白蛤张开
步骤2，捞起放入凉水中，去白蛤一圈屎
步骤3，倒很少的油，冷油倒入姜，干椒炒香
步骤4，倒入白蛤翻炒，加盐，糖，花椒粉，料酒，酱油翻炒两分钟，加葱
步骤5，起锅
感谢您阅读“97美食网”的《辣炒白蛤的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了辣炒花蛤专题，希望您能喜欢！
