俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化，哪些食材让你感兴趣？小编推荐你不妨读一下杏仁重乳酪蛋糕的做法，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
材料：
消化饼干180，奶油奶酪250，鸡蛋2个，黄油50，杏仁20，淡奶油60，糖50，柠檬汁少许，香草精几滴，淡奶油60，黄油10，黑巧克力70，
杏仁重乳酪蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备：A.奶油奶酪切成小块，室温软化。B.预热烤箱，180度10分钟。
步骤2，消化饼干和杏仁一起打成粉
步骤3，黄油50克用小火融化，将饼干粉混合拌匀
步骤4，用锡纸包住六寸圆模，将处理好的饼干铺在底部，用小勺压平压紧
步骤5，把奶油奶酪中加入细砂糖，隔水小火加热，并用打蛋器打至顺滑
步骤6，鸡蛋打散后，逐次加入奶酪中，不断以打蛋器打至顺滑
步骤7，再加入淡奶油、柠檬汁和香草精，拌匀，倒入铺好的模具中，用水浴法，将模具坐在盛了冷水的烤盘中，放在烤箱中层，上下火150度烤60分钟左右
步骤8，烤到表面金黄后取出，晾凉至室温。如果直接吃，冷藏后再脱模，切块食用
步骤9，制作表面巧克力层：将黄油10克和巧克力隔水融化，加入淡奶油拌匀，晾凉后倒在重乳酪蛋糕上
步骤10，水浴法是乳酪蛋糕常用的方法，能使温度均匀升高，同时保证湿度，这样表面不会开裂。水量以模具1/3高度为宜。
步骤11，这个糖量一般人都能接受，也可依据个人口味适当增减。
步骤12，表层也可以直接用巧克力淋浆。我偷懒用了瓶装的巧克力酱和黄油，凝固程度不如巧克力。
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巧克力杏仁重乳酪蛋糕
食材明细：
主料：：消化饼干180，奶油奶酪250，鸡蛋2个，黄油50，杏仁粉20，淡奶油60，
辅料：：糖50，柠檬汁少许，香草精几滴，淡奶油60，黄油10，黑巧克力70，
巧克力杏仁重乳酪蛋糕的做法步骤：
1.1. 1. 准备：A.将奶油奶酪切成小块，室温软化。B.预热烤箱，180度10分钟。
2.消化饼干和杏仁一起打成粉
3.黄油50克用小火融化，将饼干粉混合拌匀
4. 用锡纸包住六寸圆模，将处理好的饼干铺在底部，用慕斯压模压平压紧
5.把奶油奶酪中加入细砂糖，隔水小火加热，用打蛋器打至顺滑
6.鸡蛋打散后，逐次加入奶酪中，不断以打蛋器打至顺滑
7.再加入淡奶油、柠檬汁和香草精，拌匀，倒入铺好的模具中，用水浴法，将模具坐在盛了冷水的烤盘中，放在烤箱中层，上下火150度烤60分钟左右
8.烤到表面金黄后取出，晾凉至室温。如果直接吃，冷藏后再脱模，切块食用
9.制作表面巧克力层：将黄油10克和巧克力隔水融化，加入淡奶油拌匀，晾凉后倒在重乳酪蛋糕上，颠几下震出气泡，静置片刻后入冰箱冷藏到淋面凝固即可。
小贴士：
1. 我偷懒用了瓶装的巧克力酱，淋面凝固程度不如巧克力。
2. 水浴法是乳酪蛋糕常用的方法，能使温度均匀升高，同时保证湿度，这样表面不会开裂。水量以模具1/3高度为宜。
3. 这个糖量一般人都能接受，也可依据个人口味适当增减。
重乳酪蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪500g，鸡蛋3个，
辅料：：黄油100g，饼干200g，牛奶100g，玉米淀粉30g，
配料：：糖150g，
重乳酪蛋糕的做法步骤：
1.准备材料 （配方为8寸蛋糕两 6寸蛋糕减半）
2.鸡蛋3个 常温的
3.隔水融化黄油
4.碾碎饼干
5.将黄油倒入饼干混合后放进模具 压实
6.把奶酪打散
7.把牛奶和糖加入奶酪
8.搅拌至无大颗粒
9.筛入玉米淀粉
10.加入鸡蛋
11.搅拌成细腻的奶酪糊
12.装入8寸模具
13.水浴法160°80分钟
14.烤好后拿出冷却后放入冰箱4个小时脱模
15.切奶酪蛋糕时刀用开水烫一下 和朋友们分享吧
重乳酪蛋糕（重芝士蛋糕）的做法
每次在外面吃重乳酪蛋糕的时候都会想，这款让芝士控欲罢不能的经典口味蛋糕自己做不知味道如何。终于，买齐了材料开始制作啦，材料看着多，其实操作过程不算复杂。制作方法仍然参考君之，只是少放了一些糖。分享给亲朋品尝，都说好吃！芝士控，动手王们，喜欢的话就行动起来吧~参与活动:#松下烘焙魔法学院菜谱征集#
材料：
奶油奶酪（Creamcheese）250g，细砂糖（Sugar）65g，鸡蛋（Egg）2个，玉米淀粉（Cornstarch）15g，柠檬汁（Lemonjuice）10g，牛奶（Milk）80g，朗姆酒（Rum）一大勺（15ml），香草精（VanillaExtract）1/4小勺（1.25ml），消化饼饼底（见辅料）1份，消化饼干（饼底）85g，黄油（饼底）35g，六寸活底蛋糕模具1个，
重乳酪蛋糕（重芝士蛋糕）的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有材料，先制作消化饼饼底。（如果你用8寸模制作，则所有材料增加一倍）
步骤2，把消化饼干放入保鲜袋内，用擀面扎干成饼干碎，干成碎后可以用手多捏几下，把残留的小块也弄碎。加入融化成液体的黄油，搅拌均匀
步骤3，把搅拌均匀的饼干碎和黄油用勺子均匀铺在蛋糕模具的底部，放入冰箱冷藏室备用
步骤4，奶油奶酪隔水充分软化后，加入细砂糖，用电动打蛋器打至细化无颗粒的状态
步骤5，加入鸡蛋，继续搅打，加入一个充分搅打均匀后，再加入第二个
步骤6，倒入柠檬汁，搅打均匀；倒入玉米淀粉，搅打均匀
步骤7，再倒入牛奶、朗姆酒和香草精，一起搅打
步骤8，从冰箱里取出蛋糕模，再外面包裹两层锡纸，再把蛋糕糊倒入模具中
步骤9，把准备好的模具放入较深的烤盘中，加入热水，水量尽量到蛋糕糊的一般
步骤10，把烤盘放入烤箱中下层，上下火，180度（我的烤箱温度偏低，如果烤箱的火力比较猛，160度即可），烤1小时
步骤11，烤至蛋糕表面金黄后取出，放凉后放入冷藏室冷藏4个小时以上，取出脱模后切块食用
特别重的重乳酪蛋糕哦
食材明细：
主料：：奶油奶酪250g，牛奶60ml，鸡蛋1个，淡奶油100ml，
辅料：：糖约15g，
特别重的重乳酪蛋糕哦的做法步骤：
1.奶油奶酪隔水打散，水温50度左右。打至顺滑即可
2.加入淡奶油，约100ml，加入一只鸡蛋，继续打散
3.水浴法在烤箱下面放一盘水，不用太多烤箱预热180度
4.放入蛋糕液，之后180度，1个小时
5.拿出来的时候注意不要烫手啊完成后放入冰箱冷冻一下更好吃哈
小贴士：
没有加入饼干碎屑，这款芝士蛋糕更为甜腻，受不了的童鞋就不要尝试了哈
烤完之后一定要放到冰箱里，降一下温，凉的才好吃呢。
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