“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？也许下面的“好吃不上火丸子炒面的做法”正合你意！相信你能从中找到需要的内容！
材料：
鲜面条400克，生抽1勺，老抽少许，蚝油一勺，鱼豆腐、丸子约400克，盐少许，扁芸豆300克，卷心菜半个，葱姜少许，八角1个，
好吃不上火丸子炒面的做法的做法步骤：
步骤1，卷心菜洗净撕成小块，扁芸豆洗净切成粗丝，丸子备用
步骤2，葱姜切成薄片，八角备用
步骤3，鲜面条备用
步骤4，热锅凉油
步骤5，油热后放入葱姜八角炸锅，接着放入扁芸豆丝翻炒均匀
步骤6，加入卷心菜翻炒
步骤7，放入鱼豆腐丸子类翻炒
步骤8，加入少许清水放入适量的盐和生抽翻炒片刻放入面条，中小火慢焖期间要用筷子搅拌一下避免糊锅用筷子搅拌时加入蚝油和少许老抽调一下色，盖上锅盖焖熟即可。
步骤9，营养全面不上火的炒面有木有很馋人……
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好吃不上火油炒面的做法
最适合冬天的早餐热饮，香甜顺滑，老少皆宜，喝一碗浑身暖暖的。对于喜欢睡懒觉的人来说，尤其是到了冬天，真心是靠毅力来起床，起床后还要忙着做这做那，想起小时候，老妈会经常给我们做一个早餐，那就是油炒面，只需要用热水冲一下，非常的香甜，营养好丰富，喝到嘴里不仅仅是小时候的味道，绝对也是暖暖的，一天都不怕冷了。
材料：
普通面粉（中筋面粉）500克，猪油25，核桃仁25，花生仁50克，黑白芝麻30克，黑白芝麻30克，碧根果20克，糖适量，
好吃不上火油炒面的做法的做法步骤：
步骤1，先准备好普通面粉
步骤2，同时准备各种干果，干果可以根据自己喜好来灵活置换。
步骤3，将干果类放入烤箱，150度，烘烤约10分钟，注意观察熟了的状态。
步骤4，将普通面粉放入炒锅中，开启小火进行翻炒，也可以直接同干果类的在烤箱中烤制，前提是普通烤箱即可，我因为使用的是风炉烤箱，为了避免面粉在烤箱中飞扬，所以还是炒锅炒制。
步骤5，将其炒至面粉出香味，且用手抓起来一把，在手心中可以箍成团不散即可
步骤6，烤熟的干果，其中花生仁去皮，将其全部倒入到破壁机上的研磨杯中
步骤7，接通电源，选择L2功能，也就是花生碎的功能，开启工作即可。
步骤8，超级神速，十几秒就成均匀的碎粒状态
步骤9，炒锅中放入黄油及猪油，同样开启小火
步骤10，待油全部融化后，将前面炒熟的普通面粉倒入锅中，用铲子不停的炒，将油同面粉全部混合均匀
步骤11，继续倒入处理好的干果碎
步骤12，最后将其翻炒均匀即可。
步骤13，这样油茶面就制作好了
步骤14，可以放入适量糖，喜欢吃咸，就放点盐
步骤15，用热水倒入碗中，将其搅拌均匀，喜欢喝糊糊状态就少倒点热水，喜欢喝稀点状态，就多倒入热水，非常香甜可口哟，很适合早餐，操作简单，还不失营养
好吃不上火咖喱肥牛面的做法
材料：
面条100g，肥牛片适量，白玉菇50g，番茄一个，咖喱一块，，
好吃不上火咖喱肥牛面的做法的做法步骤：
步骤1，番茄切块，白玉菇切段
步骤2，番茄炒至软烂
步骤3，加入白玉菇翻炒均匀，然后加入适量清水大火煮开
步骤4，加入咖喱块，搅拌至融化
步骤5，加入肥牛片
步骤6，旁边坐锅煮面条
步骤7，面条煮好捞入汤锅中拌匀
步骤8，汤汁浓郁
步骤9，面条爽滑
步骤10，如果你也喜欢，记得关注我哦！
好吃不上火蘑菇鸡蛋面的做法
材料：
面条100g，番茄一个，鸡蛋一个，蘑菇适量，火腿肠一根，油腐乳一勺，
好吃不上火蘑菇鸡蛋面的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，热锅热油下番茄炒至软烂
步骤3，加入蘑菇翻炒均匀，加入适量清水大火煮开
步骤4，油腐乳按成泥
步骤5，油腐乳倒入锅中
步骤6，加入火腿肠
步骤7，淋入蛋液
步骤8，加入适量盐调味
步骤9，另起一锅，把面条煮至自己喜欢的口感。
步骤10，把面条盛到碗中，浇上汤即可
步骤11，劲道爽滑
好吃不上火 蔬菜浇头面的做法
自己吃饭的时候总是愿意糊弄，久而久之营养自然跟不上。然而一做做几个饭菜又太麻烦，今天的这道蔬菜浇头面菜式丰富、荤素搭配、材料随意、制作简单、味道惊艳，自己吃饭的小伙伴们一定要试试哦！
材料：
面条150克，各种蔬菜150克，鸡蛋1个，酱油蚝油各一勺，盐糖各1茶匙，鸡精1茶匙，葱花少许，，
好吃不上火 蔬菜浇头面的做法的做法步骤：
步骤1，首先将面条煮熟。
步骤2，盛出备用，可以泡些水放粘连，然后吃之前倒出水分。
步骤3，所有蔬菜切成小丁小块儿。
步骤4，油锅烧热爆香葱花。
步骤5，放入蔬菜丁炒至断生。
步骤6，加入所有调料炒至蔬菜变软，大概8分熟。
步骤7，倒入一小碗水盖盖儿焖炖至蔬菜全熟。
步骤8，将蔬菜挪到四周，中间打入一个鸡蛋，开盖儿炖1分钟，这样鸡蛋表面还是金黄色。
步骤9，鸡蛋基本凝固时加入焯过水的西兰花，如果没有放西兰花就省略这个步骤。然后盖盖儿焖半分钟关火。
步骤10，将菜连剩余的汤汁浇到面上，最后放上荷包蛋。
步骤11，近照看看，香味扑鼻！
步骤12，成品1
步骤13，成品2
步骤14，成品3
好吃不上火番茄蘑菇意面的做法
材料：
意面80g，蘑菇适量，番茄一个，西兰花适量，虾仁两个，，
好吃不上火番茄蘑菇意面的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，虾仁加入适量料酒和淀粉，腌制十分钟
步骤3，热锅热油，把番茄炒至软烂出汁，放入香菇翻炒均匀
步骤4，加入西兰花翻炒均匀
步骤5，加入虾仁翻炒均匀
步骤6，加入腌番茄
步骤7，最后加入适量食盐调味
步骤8，加入提前煮好的意面
步骤9，翻拌均匀装盘
步骤10，如果你也喜欢，记的关注我哦！
好吃不上火温州鮸鱼丸面的做法
鮸鱼丸，采用新鲜鮸鱼。鱼肉条切好之后，放些盐、姜末、葱末进行抓拌、摔打，让鱼肉上劲。通过揉搓做成鱼泥，入滚汤中捞熟。除了做鱼丸汤，鱼丸也可以下面条，连汤汁都不剩。
材料：
鮸鱼丸150g，碱面80g，小白菜2棵，盐1小茶匙，胡椒粉1小茶匙，白醋1勺，味精1/2小茶匙，，
好吃不上火温州鮸鱼丸面的做法的做法步骤：
步骤1，妈妈做的鱼丸特别有嚼劲
步骤2，碱面
步骤3，小白菜清洗干净备用
步骤4，锅中加入清水大火烧开，放入碱面
步骤5，加入少许食用油和一丢丢盐
步骤6，盖上锅盖大火烧开期间两次加入少量冷水并煮熟（约7-8分钟）
步骤7，另起锅烧水，放入鮸鱼丸
步骤8，大火烧开加入1小茶匙盐
步骤9，放入小白菜烫熟即可
步骤10，加入适量的味精提鲜
步骤11，取一面碗加入一勺白醋
步骤121，小茶匙胡椒粉
步骤13，将煮熟的面条盛入碗中
步骤14，浇上鮸鱼丸和汤，取少量的红椒点缀（可有可无）
步骤15，鲜美无比的鮸鱼丸面
步骤16，迫不及待的想吃啦
好吃不上火青椒鸡蛋拌面的做法
每次做都会吃到舔盘青椒鸡蛋拌面，全家人都爱。食材常见，简单快手，香辣过瘾，酱香浓郁，做法简单，喜欢的收藏做给家人吃吧~
材料：
面条300g，线椒3个，鸡蛋2个，大蒜4粒，甜面酱1勺，剁辣椒1勺，
好吃不上火青椒鸡蛋拌面的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有食材。
步骤2，青椒洗净。
步骤3，切圈。
步骤4，鸡蛋煎熟锅铲剁碎备用。
步骤5，面条煮熟。
步骤6，捞出泡凉开水中。
步骤7，煮面条的同时调酱汁。碗中加2勺生抽。
步骤81，勺老抽。
步骤91，勺蚝油。
步骤101，勺甜面酱。
步骤111，勺剁辣椒。
步骤12，锅中热油放入大蒜爆香。
步骤13，倒入酱汁。
步骤14，加半碗水煮开。
步骤15，倒入线椒。
步骤16，加入鸡蛋煮至浓稠。
步骤17，和面条拌匀即可。
步骤18，成品。
步骤19，无敌好吃。
炸鸡好吃不上火的做法
做过多次炸鸡，总结出一款最为可口的香酥味道炸鸡，鸡肉鲜嫩入味、外皮金黄酥脆、美味十足，如今猪肉价格上涨，爱吃肉的伙伴们，赶紧来做这款美味炸鸡吧！
材料：
鸡边腿500g，蒜瓣4-5瓣，盐2g，砂糖5g，五香粉1g，花椒粉1g，生抽1小勺，牛奶80g，玉米淀粉50g，中筋面粉50g，香酥炸鸡粉25g，辣椒粉1小勺，
炸鸡好吃不上火的做法的做法步骤：
步骤1，准备一些鸡边腿（鸡中翅或半个鸡）。
步骤2，将鸡肉剁成小块。
步骤3，准备蒜瓣、辣椒粉、盐、砂糖、五香粉、花椒粉、生抽、牛奶，将蒜瓣剁成茸。
步骤4，将所有材料混合在一起成腌鸡料。
步骤5，将鸡块放入腌鸡料中，拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一夜。
步骤6，将50g玉米淀粉和50g面粉倒入盘中。
步骤7，倒入25g香酥炸鸡粉，拌匀成炸鸡裹粉。
步骤8，放入鸡块，滚动鸡块，让鸡块均匀裹上粉。
步骤9，将裹上粉鸡块放入水中，浸2秒钟。
步骤10，鸡块再次放入裹粉中，均匀裹上粉，抖掉多余粉。
步骤11，锅中倒入适量油，油温升至筷子放入起油泡时。
步骤12，放入裹好粉的鸡块。炸至鸡块表面微黄。
步骤13，捞起鸡块。
步骤14，油温再次升高后，转小火。
步骤15，放入鸡块复炸一次，炸至金黄色。
步骤16，捞出炸好的鸡块，沥干油。
步骤17，美味香酥炸鸡，开吃！
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