食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？根据你的需要，小编精心整理了红豆双皮奶的做法，欢迎阅读，希望对你有帮助。
这是第一次做双皮奶，还是挺满意的很香，希望大家喜欢也去试试^_^
材料：
纯牛奶500g，鸡蛋白2个，白沙糖少量，，
红豆双皮奶的做法的做法步骤：
步骤1，纯牛奶煮开，放一边待凉（煮太久会破坏里面的营养）
步骤22，个鸡蛋，只要蛋清，搅拌均匀放一勺白糖（当时我放的炼奶，这样更香），蛋清别打太久会起泡，
步骤3，牛奶还有点温热，表面有层奶皮用筷子捅破，顺着容器边缘倒入装有蛋清的容器里，搅拌均匀，又倒回原先装牛奶的容器，放入已沸腾的水隔着蒸，10分钟就可以了子
步骤4，待凉后放冰箱，两个小时后就可以吃到香纯的双皮奶啦^_^
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红豆桂花双皮奶
食材明细：
主料：：双皮奶粉一大勺，纯牛奶3大勺，绵白糖一大勺，红豆随意，
辅料：：糖跟跟奶粉跟水的比例1：1：10，
红豆桂花双皮奶的做法步骤：
1.2瓶牛奶和粉调匀
2.网上买的
3.按照自己要的比例取量
4.绵白糖跟奶粉比例一样
5.先大火煮开 后转小火再5分钟即可出锅
6.这个是网上买的蜜豆
7.凝固后放冰箱冷却
8.用红豆桂花点缀
9.很滑哟
红豆沙双皮奶
广式甜品中爱极了红豆双皮奶，不是因为牛奶的香，也不是因为红豆的甜，最最销魂的是停留于唇齿间冰凉滑嫩的口感，从舌尖到喉咙一路滑下去，春日午后恹恹的情绪也醒了大半。自家厨房若操作熟练，双皮奶也是一道简单易做的甜品料理。
爱人的温度红豆沙双皮奶
食材：枕式常温奶400ML、鸡蛋2个、红豆沙适量
调料：糖4勺
红豆沙双皮奶的做法
1、常温奶在奶锅中用小火加热，将要沸腾时熄火。将牛奶倒入2个碗中静置，直到牛奶表面结出奶皮。
2、将奶皮用竹签轻轻挑一角，把牛奶缓缓倒出，在碗底中央留下一层奶皮。
3、鸡蛋去黄取清，将蛋清搅散与糖、牛奶混合。
4、用纱布滤去表面泡沫，重新倒回留有奶皮的碗中。
5、将碗口用保鲜膜包好，入蒸锅隔水蒸10分钟左右，放凉入冰箱冷藏片刻，加红豆沙食用。
美食小贴士：
1、传统做法是用南方水牛奶，家庭制作可用全脂牛奶。我用的是枕式的常温奶，做双皮奶效果不错，
2、如喜欢更甜的口味可将红豆沙换成蜜红豆。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
夏日甜品----红豆双皮奶
食材明细：
主料：：牛奶250ml，蛋清一个，糖适量，红豆沙适量，
夏日甜品----红豆双皮奶的做法步骤：
1.准备原料。
2.先将新鲜的牛奶煮热，但不能开。否则会破坏奶质结构，致使不易结皮。
3.趁热倒在碗里，等待自然放凉。
4.把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离，蛋清搅拌均匀即可，不用打很久不然就打发了。
5.放凉后的牛奶表面会形成一层奶皮。这就是双皮奶的第一层奶皮啦。
6.用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，碗底留点底不要倒净，不然奶皮容易粘在碗上，待会儿就浮不起来了。
7.把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中。
8.把过好筛的牛奶蛋清混合液再沿碗边慢慢倒回原来的碗里，原来的奶皮就会慢慢地浮起。
9.敷上保鲜膜上锅蒸，中火蒸十分钟，不久又可以结出一层皮来，这样形成了二层皮，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，故命名为“双皮奶”。
10.第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。
小贴士：
1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；
2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；
3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。
简易版红豆双皮奶
食材明细：
主料：：牛奶200克，蛋清1个，糖浆适量，
辅料：：蜜红豆适量，
简易版红豆双皮奶的做法步骤：
1.材料准备: 牛奶200克，鸡蛋清一个，糖浆适量，蜜红豆适量。
2.一个鸡蛋，只取蛋清。加入适量糖浆(白糖也可以，多次搅拌，让其融化就可。)
3.加入牛奶，搅拌均匀。
4.盖上保鲜膜，上锅蒸大约十分钟。
5.出锅，ok啦！
6.撒上蜜红豆即可。
小贴士：
如果用白糖代替糖浆，可以把牛奶加热点，这样白糖更易溶解。
微波炉红豆双皮奶
制作奶皮太繁琐，原料不对味道差
其实双皮奶根本没那么复杂
罐头小厨教你5分钟做一碗红豆双皮奶
不用去老广，照样让你吃到爽~
材料：
主料：牛奶150g，白砂糖30g，鸡蛋清2个，，
辅料：红蜜豆适量，，
微波炉红豆双皮奶的做法步骤：
1. 取蛋清2个，加入白砂糖30g。
2. 搅拌蛋清至无絮状，并过筛。
3. 加入牛奶150g，继续搅拌。
4. 加盖保鲜膜，扎洞透气。
5. 放入微波炉，中低火7-10分钟，取出加入红蜜豆，即可享用~
双皮奶的做法
滑嫩细腻，香甜可口。
材料：
蛋清3个，白糖20g，牛奶400ml，，
双皮奶的做法的做法步骤：
步骤1，蛋清加入白糖。
步骤2，搅拌至少许泡泡。
步骤3，过筛。
步骤4，加入牛奶，搅拌均匀。
步骤5，再过筛。
步骤6，倒入碗内，蒸锅蒸15分钟左右，中途看火，不要蒸老了。
步骤7，滑嫩细腻，香甜可口。
【红豆桃仁双皮奶】夏季消暑甜品
食材明细：
主料：：牛奶160克，蛋清1个，
辅料：：红豆适量，核桃仁少量，
配料：：糖20克，
【红豆桃仁双皮奶】夏季消暑甜品的做法步骤：
1.准备好所有材料。
2.牛奶稍微煮至微微地沸腾。
3.倒入小碗中，静置放凉，使其表面形成奶皮。
4.鸡蛋的蛋清和蛋黄分开后，把蛋清倒入盛有白砂糖的碗中。
5.用打蛋器把蛋清和糖打匀。
6.把凉了的牛奶碗中的奶皮刺破，然后轻轻地把牛奶倒入蛋清混合物中。
7.碗底会留有奶皮。
8.牛奶和蛋清搅拌均匀，然后过滤。
9.再将牛奶蛋清混合液慢慢地倒回小碗中，奶皮就会浮到碗表面
10.盖上保鲜膜，放入锅中蒸。大火煮开后，小火蒸10分钟后关火。
11.在锅中再焖10分钟后取出。在双皮奶上撒上红豆和桃仁即可。（夏季放入冰箱冷藏后更好吃。）
小贴士：
1.为了更好的形成奶皮，须用全脂牛奶。
2.大火煮沸水后，一定要转小火蒸，不然会形成蜂窝。
3.牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结。
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