食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材情有独钟呢？下面，小编为大家整理的“秋天怎么吃香菇黄豆腐竹烧排骨的做法”，欢迎你的品鉴！
秋风起，可以贴秋膘啦！好吃的排骨做起来！这道菜品的制作和用料都很简单，整个过程没有用到一滴油，非常健康，营养丰富味道好，赞一个
材料：
排骨500g，干香菇一把，腐竹4.5根，黄豆一大把，生姜一小块，干红辣椒一只，
秋天怎么吃香菇黄豆腐竹烧排骨的做法的做法步骤：
步骤1，首先我们准备好所有食材
步骤2，黄豆提前泡发（至少泡发12小时，我是晚上临睡前泡上的，第二天下午开始烹饪的，期间可以换一次水）
步骤3，干香菇提前泡发（至少两小时）
步骤4，腐竹提前浸泡（至少两小时）
步骤5，排骨洗净
步骤6，锅内煮适量清水
步骤7，生姜洗净之后切成片，干红辣椒冲洗一下
步骤8，水开后放入一半的姜片并且加适量料酒
步骤9，下排骨
步骤10，中大火煮10分钟
步骤11，泡发好之后的香菇去蒂洗净，轻轻挤干水分
步骤12，泡发好之后的黄豆洗净
步骤13，泡发好之后的腐竹轻轻挤干水分，剪成合适的段
步骤14，捞出煮好的排骨，用流动水冲洗干净表面的浮沫
步骤15，控干水分之后放入高压锅
步骤16，加入黄豆香菇腐竹
步骤17，加入剩余的生姜片和干红辣椒
步骤18，加一小碗清水
步骤19，加适量生抽
步骤20，加适量料酒
步骤21，加一勺冰糖
步骤22，加少许十三香
步骤23，搅拌均匀
步骤24，盖上高压锅锅盖，大火开煮
步骤25，待高压锅气阀上升，转小火煮25-30分钟
步骤26，时间到，搅拌均匀，即可
步骤27，装盘
步骤28，好吃看得见
步骤29，成品图
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香菇烧腐竹的做法
材料：
干腐竹50g，干香菇4朵，红椒半个，红萝卜半根，大葱1段，生抽1大勺，老抽1小勺，蚝油1勺，盐少许，，
香菇烧腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，腐竹放开水中泡发
步骤2，香菇泡发
步骤3，大葱切成长丝
步骤4，胡萝卜切丝
步骤5，红椒切丝。
步骤6，香菇沥干水切成丝。
步骤7，锅内热油，先加入葱丝炒香
步骤8，再加入红萝卜翻炒片刻
步骤9，加入红椒丝
步骤10，香菇丝
步骤11，腐竹。
步骤12，加入生抽
步骤13，蚝油
步骤14，老抽
步骤15，少许盐
步骤16，翻炒均匀即可。
步骤17，成品图~
秋天怎么吃香煎带鱼的做法
秋季开渔后，源源不断都海鲜来了！空了钱带，满了口腹！
材料：
带鱼350g，姜一块，盐适量，油大量，香油少许，，
秋天怎么吃香煎带鱼的做法的做法步骤：
步骤1，带鱼洗净
步骤2，切小段，
步骤3，用盐抹匀晾干。
步骤4，锅烧热，倒入油。
步骤5，放姜丝爆锅后入带鱼。
步骤6，煎到两面金黄。
步骤7，捞出后沥干油即可。
秋天怎么吃排骨烧芋头的做法
芋头能益脾胃，调中气，化痰散结。它所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中还含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。与排骨搭配，鲜香可口。
材料：
排骨1000克，芋头500克，大葱1根，生姜4片，料酒1大勺，生抽2大勺，食盐1小勺，五香粉1小勺，八角2个，花椒1把，冰糖1把，，
秋天怎么吃排骨烧芋头的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，准备好调味料
步骤3，排骨汆水，去掉血腥
步骤4，芋头切成大块，排骨捞出备用。
步骤5，热锅放入少许油，加入冰糖，翻炒排骨葱姜上色。
步骤6，加入温水没过排骨，花椒八角放入滤盒中，添加酱油、料酒。
步骤720，-30分钟待排骨炖烂后，加入芋头、盐、五香粉继续炖煮10分钟左右，大火收汁。
步骤8，撒上葱花。
腐竹烧排骨的做法
腐竹和排骨一起焖烧，那么又能碰撞出怎样的火花呢？跟着我的步骤学，你发现制作好腐竹至少排骨，色泽红亮，香味浓郁，热气腾腾的，非常诱人，而腐竹与排骨红烧后充分吸收了肉汁而变得软滑入味可口，还不油腻，相当美味哟，非常好吃又下饭。
材料：
排骨400克，腐竹100克，红椒1个，冰糖1大块，八角1个，香叶2片，姜片3片，料酒2勺，生抽1勺，小葱1根，胡椒粉1小勺，油盐适量，
腐竹烧排骨的做法的做法步骤：
步骤1，撰写制作步骤
步骤2，热锅凉油，放入少许盐，加入冰糖放入里面去炒，直至其完全融化呈棕色；
步骤3，下入排骨翻炒；
步骤4，直至排骨翻炒上色且微微出油后加入八角、姜片等大料继续翻炒；
步骤5，翻炒几下后加入适量的料酒继续翻炒，再加入少许生抽；
步骤6，翻炒均匀后盛入小钵中；
步骤7，加入适量的水，大火煮开，转为小火，加盖炖煮十五分钟；
步骤8，再加入泡软的腐竹，再加盖炖煮五分钟；
步骤9，加入盐和胡椒粉调味；
步骤10，大火收汁，加入红椒翻炒均匀，
步骤11，盛入小钵中，表面上撒些小葱末。
香菇烧腐竹
食材明细：
主料：：五花肉适量，鲜香菇适量，腐竹适量，
辅料：：盐适量，糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，姜适量，蒜适量，
香菇烧腐竹的做法步骤：
1.腐竹用温水浸软后洗净。
2.香菇洗净切片。
3.五花肉切条。
4.姜蒜切末。
5.锅烧热放入五花肉煸炒出油。
6.加姜蒜末炒香、加料酒、生抽、蚝油、老抽翻炒均匀。
7.加香菇翻炒片刻。
8.加腐竹翻炒均匀。
9.加半碗水烧开。
10.调中小火焖煮七八分钟。
11.加糖调味出锅。
12.成品图。
13.成品图。
腐竹烧排骨
腐竹做法多样，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口。今天就用它和排骨一起焖烧，那么又能碰撞出怎样的火花呢？跟着我的步骤学，你发现制作好腐竹至少排骨，色泽红亮，香味浓郁，热气腾腾的，非常诱人，而腐竹与排骨红烧后充分吸收了肉汁而变得软滑入味可口，还不油腻，相当美味哟，非常好吃又下饭。
腐竹烧排骨
原料：排骨400克、腐竹100克、红椒1个、冰糖1大块、八角1个、香叶2片、姜片3片、料酒2勺、生抽1勺、小葱1根、胡椒粉1小勺、油盐适量
腐竹烧排骨的做法
1.热锅凉油，放入少许盐，加入冰糖放入里面去炒，直至其完全融化呈棕色；
2.下入排骨翻炒；
3.直至排骨翻炒上色且微微出油后加入八角、姜片等大料继续翻炒；
4.翻炒几下后加入适量的料酒继续翻炒，再加入少许生抽；
5.翻炒均匀后盛入小钵中；
6.加入适量的水，大火煮开，转为小火，加盖炖煮十五分钟；
7.再加入泡软的腐竹，再加盖炖煮五分钟；
8.加入盐和胡椒粉调味；
9.大火收汁，加入红椒翻炒均匀；
10.盛入小钵中，表面上撒些小葱末。
小贴士
1.腐竹提前泡水，将其泡软后切成小段；
2.排骨提前泡上二个小时，中途换下水；
3.冰糖炒糖色口味更好且菜品成色更漂亮；4.最后出锅前加入点红椒为菜品增色。
网站小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
排骨烧腐竹
食材明细：
主料：：排骨500克，腐竹适量，食盐适量，香叶3片，白芷3片，冰糖3粒，
辅料：：老抽2茶匙，大葱适量，姜5片，草果1个，桂皮1小段，料酒2茶匙，
排骨烧腐竹的做法步骤：
1.食材：排骨、泡发好的腐竹、葱姜、冰糖、草果、白芷八角等调料
2.小排骨泡去血水
3.泡发好的腐竹切斜段
4.锅中放少许食用油，放入泡过血水的排骨煸炒
5.煸炒至小排骨变色，放入冰糖、葱姜、八角、香叶、草果桂皮等调料
6.加入调料后继续煸炒出调料的香味，放入料酒、老抽
7.继续煸炒至上色
8.加入热水抹过排骨大火烧沸，转小火烧制。
9.大约40分钟左右，排骨能用筷子轻松扎透，放入食盐
10.放入切好的腐竹，然后中火焖至腐竹入味，
11.大火把汤汁收浓即可关火盛出。
小贴士：
腐竹用温水容易泡透，泡不透的腐竹会有硬心。
黄豆烧排骨
食材明细：
主料：：黄豆大量，排骨2匹，
辅料：：醪糟少许，豆瓣酱2勺，醋少量，白糖少量，老抽两勺，姜适量，葱花少量，花椒少量，干红椒段少量，八角少量，蒜适量，
黄豆烧排骨的做法步骤：
1.黄豆提前一晚泡好2.排骨洗净焯水。3.准备好花椒、干红椒段、八角以及花椒。4.老姜、大蒜切片。
2.油（稍微多一点）倒入锅中，待油8成热时，先放两勺豆瓣酱、再将老姜片、大蒜片、花椒、干红椒段放入，最后放八角，不停翻炒，将调料的香味都炒出来。
3.调料炒香后将焯好水的排骨倒入锅中大火翻炒
4.等排骨上色完后，将泡好的黄豆倒入锅中翻炒。
5.加大量清水淹没黄豆，加老抽、醪糟如果中（可加少量盐），待水只有少许时，加醋和白糖，比例1：2，
【湖北】腐竹烧排骨
食材明细：
主料：：排骨400克，红椒1个，八角1个，姜片3片，生抽1勺，胡椒粉1小勺，
辅料：：腐竹100克，冰糖1大块，香叶2片，料酒2勺，小葱1根，油盐适量，
【湖北】腐竹烧排骨的做法步骤：
1.准备好食材；
2.热锅凉油， 放入少许盐， 加入冰糖放入里面去炒， 直至其完全融化呈棕色；
3.下入排骨翻炒；
4.直至排骨翻炒上色且微微出油后加入八角、 姜片等大料继续翻炒；
5. 翻炒几下后加入适量的料酒继续翻炒，再加入少许生抽；
6.翻炒均匀后盛入小钵中；
7.加入适量的水， 大火煮开， 转为小火，加盖炖煮十五分钟；
8. 再加入泡软的腐竹， 再加盖炖煮五分钟；
9.加入盐和胡椒粉调味；
10.大火收汁， 加入红椒翻炒均匀，
11.盛入小钵中， 表面上撒些小葱末。
小贴士：
小贴士： 1. 腐竹提前泡水， 将其泡软后切成小段； 2. 排骨提前泡上二个小时， 中途换下水； 3. 冰糖炒糖色口味更好且菜品成色更漂亮； 4. 最后出锅前加入点红椒为菜品增色。
黄豆酱烧排骨
食材明细：
主料：：排骨900克，黄豆酱60克，冰糖适量，油适量，葱适量，姜适量，
辅料：：鸡精适量，蚝油适量，料酒适量，盐少许，
黄豆酱烧排骨的做法步骤：
1.排骨冷水下锅，加料酒、葱、姜焯水
2.稍煮一会儿
3.过凉水，清洗干净
4.准备好一勺（60克左右）黄豆酱
5.起锅烧油
6.小火，下冰糖熬糖色
7.糖变成微黄色
8.全程小火，下黄豆酱煸出香味
9.下排骨翻炒上色
10.加料酒，转入高压锅中，出汽后压7分钟
11.好了，加少许盐、鸡精、耗油调味
12.翻拌均匀
13.出锅了
14.酱香浓郁的排骨就好了
小贴士：
因为加了黄豆酱，盐的用量可以根据自己的口味可加或不加都是可以的
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