食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？以下是小编收集整理的“酱色猪蹄炖黄豆的做法”，希望能帮助到你，请收藏。
快要过年了啊！这几天tony下班回家也忙得不亦乐乎。首先是忙工作上的事情，我是个喜欢把事情拖到最后一刻的那个人，到了最后，眼看过年都没几天了，我会人品大爆发，把一些堆压起来的事情集中时间把它们搞定。晚上除了工作，这几天就是忙着给好男儿做面点，家里买的老南瓜要消耗掉，所以早饭一直做的是南瓜馒头，营养和味道都很好啊！好男儿今天就要期末考试了，明天寒假就开始了，可以好好玩了啊。过年待客总要准备几道大菜，红烧大肉菜肯定是少不了的。很多人以为做红烧菜比较麻烦，看到那么多调料眼都花了。其实做红烧大肉菜调料越少越好，红烧大肉菜最最基础的调料就是三种，冰糖，酱油和料酒。冰糖和酱油是用来上色的，冰糖不仅可以让红烧肉菜更鲜美，还可以让成品更亮，和酱油起到双重上色的功能，其实单独用料酒就可以去腥，而且料酒可以给食材增香，其它的调料根据菜品特点酌情加入生姜，八角，桂皮，香叶等等，今天Tony给大家推荐如何做出好吃的猪蹄炖黄豆。
材料：
猪蹄，黄豆，冰糖，料酒，酱油，生抽，
酱色猪蹄炖黄豆的做法的做法步骤：
步骤1，猪蹄剁成块，清洗干净；
步骤2，锅里放水，加入猪蹄，煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗；
步骤3，锅里放一点油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；
步骤4，放入猪蹄翻炒几下；
步骤5，加入料酒，生抽和老抽继续翻炒；
步骤6，把已经上色的猪蹄倒入高压锅；
步骤7，加入提前浸泡好的一碗黄豆；
步骤8，加水没过食材，大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可。
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猪蹄炖黄豆
食材明细：
主料：：猪蹄适量，黄豆适量，
辅料：：水适量，盐适量，
猪蹄炖黄豆的做法步骤：
1.猪蹄上色。上色后用高压锅压八分钟。这会猪蹄并没有。打出来，用猪蹄的汤来煲一下黄豆
2.黄豆提前泡发
3.黄豆下入高压锅中。压八分钟就可以
4.黄豆在猪蹄汤中压一会。味道就更好
5.在下入猪蹄。一起炖八分钟就可以了
6.猪蹄汤太油了。所以没有放太多水。
7.原汁原味
8.成品。
番茄黄豆炖猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄1只，番茄2个，
辅料：：番茄酱1大勺，生抽1勺，黄豆适量，盐适量，
番茄黄豆炖猪蹄的做法步骤：
1.准备食材。
2.提前将黄豆泡发。我的黄豆没有称量，大约抓了三把。黄豆要挑去坏豆然后再泡。
3.猪蹄剁成小块，用凉水泡出血水，可换几次水。
4.将猪蹄凉水入锅，加入三片姜、三片香叶，十粒左右的花椒，一小段桂皮煮制。
5.水沸腾后，锅中会有浮沫，这是从猪蹄中煮出的血沫，用勺子仔细的去掉，一直到汤汁清澈。
6.加入泡好的黄豆，大火煮开后，转小火慢炖。如果时间充裕，您就让它慢慢炖，如果您没有时间，那就把它们倒进压力锅煮制，都可以。
7.等煮至猪蹄软烂，黄豆轻压即碎，汤汁浓白的状态，我们就可以准备西红柿了。
8.西红柿去皮后切成小丁，用料理机打成汁。
9.将打好的西红柿汁倒入锅中，不停的搅动。
10.您可以根据口味再加入点番茄酱、酱油、盐调色调味。注意酱油不要太多，会影响口感。一直到汤汁收至自已喜欢的状态。
11.美美的享用吧！
【义乌】黄豆炖猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄1只，干黄豆80g，
辅料：：葱适量，姜1块，蒜半个，辣椒4个，料酒半碗，酱油3茶匙，
【义乌】黄豆炖猪蹄的做法步骤：
1.备好猪蹄一份。
2.冷水将猪蹄下锅焯洗二次再控水备用。
3.黄豆提早一碗泡发好备用。
4.再备葱，辣椒，蒜，姜。
5.将所有食材洗焯好下锅，再加入料酒及酱油。
6.选择焖煮功能，煮制40分钟。
7.这样子一份糯香有味的黄豆炖猪蹄就完成了。
小贴士：
猪蹄焯洗一定要冷水下锅，这样子焯好的猪蹄味儿才清新。
花生黄豆炖猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄800克，
辅料：：花生100，黄豆100，
配料：：葱姜适量，料酒适量，老抽 生抽 面酱适量，盐 鸡精 糖适量，八角 桂皮 香叶适量，
花生黄豆炖猪蹄的做法步骤：
1.花生，黄豆，提前泡好我是上午泡的，下午做
2.焯过水的猪蹄连调料一起入砂锅，大火烧开，改小火
3.小火一个小时后，放入泡好的花生，黄豆，少许盐，小火继续炖到软烂
迷迭香美食| 黄豆炖猪蹄的做法
猪蹄满满的胶原蛋白加上黄豆丰富的素类蛋白，想不美都难，美容养颜非它莫属！
材料：
猪脚2个，黄豆1小盘，料酒1勺，八角3个，姜1块，盐1茶匙，
迷迭香美食| 黄豆炖猪蹄的做法的做法步骤：
步骤1，猪脚、黄豆、料酒、姜、八角等备料
步骤2， 猪脚切小块，冷水焯水
步骤3，姜切片
步骤4，洗好的黄豆和焯好的猪脚倒入煲中
步骤5，煲中倒入水淹没猪脚，并倒入料酒
步骤6，接着倒入姜片
步骤7，大火煮开后，转小火炖约90分钟后加少许盐
步骤8，接着再炖10分钟
步骤9，美容养颜的黄豆猪脚就完成了
黄豆花生炖猪蹄的做法
猪蹄含有丰富的骨胶原，在烹调过程中，它会变成明胶，对延缓衰老以及人体的皮肤靓丽起到很好的作用。我也爱美呢不例外，但是猪蹄汤在我想来就是腻腻的不想喝。这个汤前些时也煲过，不是喜欢喝的那种汤吧。突然想到这个新的电压力锅，再煲一次~~煲出来的猪蹄汤无论是豆类还是猪蹄，都绵滑绵滑的，但汤却很清~
材料：
猪蹄1只，花生50克，黄豆50克，桂圆10个，陈皮1片，姜2片，盐，，
黄豆花生炖猪蹄的做法的做法步骤：
步骤1，所需材料；
步骤2，黄豆、花生浸泡3小时；
步骤3，锅中另放入姜片加水烧开，倒入切块的猪蹄汆水；
步骤4，再用清水洗一洗；
步骤5，桂圆、陈皮、姜片洗净；
步骤6，所以材料一起下锅，加水至平材料就可以；
步骤7，选择“豆/蹄筋"功能，等上2小时靓汤就可以喝啦，加盐调味就可以~
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