中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你印象深刻？小编现在向你推荐蚕豆炒蛋皮的做法，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
今天用蚕豆和蛋皮一起炒，不但味道极好，在色彩搭配上也是很棒的！
材料：
蚕豆250g，鸡蛋1个，玉米油1汤匙，盐适量，淀粉适量，剁椒适量，蚝油适量，，
蚕豆炒蛋皮的做法的做法步骤：
步骤1，蚕豆剥皮备用。
步骤2，鸡蛋在碗中打散，2小勺淀粉加少许盐，用水（大概10ml）调匀倒入蛋液中。
步骤3，锅烧热后抹少许油，倒入蛋液，烙好蛋皮。
步骤4，留1张蛋皮，其余的切块。
步骤5，锅中油热后加蚕豆炒片刻加水焖煮至熟后盛出。
步骤6，锅中留油加剁椒炒香。
步骤7，再将蚕豆和蛋皮倒入，加盐和蚝油调味。
步骤8，将剩余的蛋皮铺在盘中，炒好的蚕豆盛出。
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蚕豆米炒蛋
食材明细：
蚕豆米300g，鸡蛋3个，生抽一勺，盐适量，鸡精适量，猪油适量，白醋适量
蚕豆米炒蛋的做法步骤：
第1步蚕豆米洗净装盘备用鸡蛋用筷子搅拌均匀。（加入一点醋，这样炒的时候鸡蛋更蓬松，口感更好）
第2步锅烧热，鸡蛋煎至二面金黄，分成小块，盛出备用。锅中倒入适量食油，烧热，倒入蚕豆米炒。
第3步适当颠勺，使豆米均匀受热。带豆米变色加入先炒好的鸡蛋，一同翻炒，加入适量盐、生抽、鸡精。炒匀。
第4步美味装盘。
鲜虾蚕豆炒蛋的做法
今天参加儿子班级幼儿家长会，回来已是中午11点，本打算就在外面吃点，想想还是算了，去菜场吧。看到有基围虾，前些日子还只有白虾和草虾，买了1斤不到一点。蚕豆已经大量上市了，前段日子看到路边开着蚕豆花呢。有时候就是这样，不经意的事情在你不经意的时候悄然发生着......
材料：
基围虾900g，蚕豆适量，鸡蛋1枚，洋葱少量，大蒜头2瓣，生姜3片，盐1小勺，料酒1汤匙，黑胡椒粉少量，鲜酱油1汤匙，柠檬汁少量，，
鲜虾蚕豆炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，主材料。
步骤2，虾去头、壳、黑线，洗净后，加入盐、料酒、生姜、小葱、黑胡椒粉、柠檬汁腌制30分钟。
步骤3，鸡蛋打入碗中，蚕豆去皮备好。
步骤4，锅加热后倒入油，鸡蛋里加少许的盐加点温水打散倒入，铲子拌一下关火盛出。
步骤5，锅内还残留少许的油，继续开火，将蚕豆倒入翻炒几下盛出。
步骤6，锅内加点油，放入洋葱、生姜、大蒜小火炒香，倒入腌制好的虾。
步骤7，翻炒至虾变色，倒入蚕豆和鸡蛋。
步骤8，出锅前淋些鲜酱油，翻炒几下就可以出锅了。
【台州】香肠蚕豆炒蛋
食材明细：
主料：：香肠1根，蚕豆适量，鸭蛋1个，蒜适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，米糠油适量，
【台州】香肠蚕豆炒蛋的做法步骤：
1.准备好食材
2.蚕豆在水中煮两分钟
3.香肠切片蒸熟（蒸熟的香肠炒好后不发硬）
4.蛋打在碗中，加盐、料酒和少许水搅匀，锅中放油，下入蛋液炒散，盛出备用
5.锅中另放少许油，下入蒜片煸香后放入香肠翻炒
6.倒入蚕豆翻炒，可加少许水焖一分钟
7.倒入炒好的蛋，加料酒翻炒均匀
8.出锅
韭菜炒蛋皮
食材明细：
主料：：韭菜适量，鸡蛋3只，
辅料：：红椒一只，
配料：：玉米油适量，盐适量，料酒适量，
韭菜炒蛋皮的做法步骤：
1.将韭菜、红椒洗净切丝。
2.鸡蛋打散。
3.平底锅刷适量的玉米油烧热，倒入适量的蛋液煎成蛋饼，一面凝固后翻面。将所有蛋液均煎完。
4.将蛋饼晾凉后切丝。
5.油锅烧热，放入红椒丝炒香。
6.倒入韭菜翻炒。
7.放入蛋丝继续翻炒，加入盐和适量的料酒翻炒均匀即可关火。
茭白炒蛋皮
食材明细：
主料：：茭白3根，青椒1个，
辅料：：鸡蛋2个，盐3g，
茭白炒蛋皮的做法步骤：
1.茭白去皮
2.切成丝
3.然热水里过一下
4.胡萝卜切丝
5.平底锅倒入油，倒入鸡蛋液
6.然后煎成蛋皮
7.锅里加入茭白及胡萝卜炒
8.煎好的蛋皮切丝
9.然后加入青椒炒a
10.翻炒一会
11.加入鸡蛋皮炒
12.炒匀后加入盐
13.大火火匀炒熟
14.然后加入鸡精
15.炒好装盘
小贴士：
美味的鸡蛋
辣炒蛋皮腊肉
食材明细：
主料：：腊肉适量，蛋皮适量，
辅料：：青椒适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，鸡精适量，
辣炒蛋皮腊肉的做法步骤：
1.蛋皮，腊肉，青椒。
2.青椒切丝，腊肉切片，蛋皮切块。
3.先炒腊肉，翻炒片刻，将肥腊肉炒出油。
4.再放进蛋皮炒匀，。
5.移锅边，放进青椒丝。在青椒丝上放点盐让青椒入味。
6.再混炒。
7.淋上生抽将青椒炒熟。
8.放点鸡精和清水烧开出锅。
9.装盘上桌。
蒜苗炒蛋皮火腿
食材明细：
主料：：蒜苗适量，鸡蛋适量，火腿肠适量，
辅料：：盐适量，味精适量，
蒜苗炒蛋皮火腿的做法步骤：
1.主要原料，自己种的蒜苗。
2.蒜苗洗净切段，火腿肠切竖丝备用。
3.鸡蛋充分打散备用。
4.将鸡蛋摊成鸡蛋饼备用。
5.将摊好的鸡蛋饼切丝备用。
6.烧热油，葱花炝锅，放火腿肠炒到略微焦黄。
7.放蛋皮和蒜苗，盐味精。
8.翻炒均匀即可。
9.蒜苗炒蛋皮火腿。
火腿肠炒蛋皮
食材明细：
主料：：蛋皮1张，火腿肠半条，
辅料：：油少许，生抽少许，葱白少许，辣椒粉少许，香油少许，盐适量，
火腿肠炒蛋皮的做法步骤：
1.蛋皮1张切细块，火腿肠切细块。
2.锅烧热下油、葱白爆香，下蛋皮火腿肠、辣椒粉煸炒。
3.炒香后，洒少许香油炒匀，出锅装盘。
蚕豆煲的做法
材料：
蚕豆1大碗，盐适量，五香粉适量，大蒜瓣适量，辣椒2只，味精适量，
蚕豆煲的做法的做法步骤：
步骤1，蚕豆先焯下水！捞出沥干水分！
步骤2，开油锅，下入大蒜瓣和辣椒爆香！
步骤3，倒入沥干水分的蚕豆，翻炒片刻！
步骤4，加入盐，五香粉，黑胡椒碎，味精调味，继续翻炒均匀！
步骤5，把翻炒均匀的蚕豆装入小砂锅，盖上盖子，加入半碗水，盖上盖子煮开即可食用！糯糯的，很好吃！
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