食材在我们生活中随处可见，不同的食材使食物有不同的功效。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？由此，小编为你收集并整理了蚕豆可乐饼的做法欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
蚕豆这边现在很便宜，买了很多剥点豆瓣做些可乐饼。虽然是日本菜谱里的，但是在日本用蚕豆做可乐饼是件很奢侈的事，因为在日本能买到的新鲜蚕豆太贵了，冰冻的除外
材料：
去壳蚕豆1斤，盐适量，黑胡椒粉适量，普通面粉适量，鸡蛋液适量，面包糠适量，
蚕豆可乐饼的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜蚕豆剥去壳
步骤2，加水，少许盐和和黑胡椒粉，煮至酥软
步骤3，压成泥
步骤4，去适量豆泥
步骤5，搓圆压出圆饼状
步骤6，裹一层面粉
步骤7，裹一层蛋液
步骤8，裹一层面包糠
步骤9，油锅烧热转中火，放入
步骤10，炸至金黄即可
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快手可乐饼的做法
材料：
土豆1个，鸡胸肉半块，面包糠适量，玉米淀粉2勺，黑胡椒粉1茶匙，盐1茶匙，
快手可乐饼的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肉洗净切成小块
步骤2，用料理机打成泥
步骤3，土豆切成小块，同样打碎
步骤4，鸡肉和土豆混合，加入盐，淀粉，黑胡椒搅拌均匀
步骤5，取适量肉泥均匀的裹粘上面包糠，用手轻轻压扁
步骤6，锅内热油，6成热时候，依次放入肉饼，用中小火煎制
步骤7，煎制双面金黄即可
步骤8，取出放在厨房纸上吸去多余油份装盘开吃。
日式可乐球/可乐饼
食材明细：
主料：：地瓜3只，
辅料：：鸡蛋一只，腊肠3小根，面包糠少许，牛奶100G，胡萝卜半根，洋葱1/4，
配料：：黑胡椒末少许，盐适量，
日式可乐球/可乐饼的做法步骤：
1.地瓜3只，鸡蛋一只，腊肠3小根，面包糠少许，牛奶100G（可不用），胡萝卜半根，洋葱1/4，黑胡椒末少许，盐少许。
2.材料切成小丁。
3.黄油炒洋葱丁，用色拉油也可。
4.炒香后加腊肠丁。
5.再加胡萝卜丁。
6.炒好后盛出备用。
7.地瓜煮熟后，拍成泥，和炒好的馅料混合，加点牛奶（也可不加）。
8.混好后，揉成小球。
9.蘸点面粉。
10.滚上蛋液。
11.蘸上面包糠。
12.过油，炸 出金黄色即可。。。配上泰式辣椒酱，或配番茄沙司都行。
鲜虾可乐饼的做法
材料：
鲜虾8只，土豆2个，面包糠50g，盐2g，黑胡椒1g，白胡椒1g，鸡蛋1个，，
鲜虾可乐饼的做法的做法步骤：
步骤1，备齐材料，土豆中等大小2个，约300克左右。
步骤2，土豆去皮切块，放入蒸锅或者电饭煲中蒸熟，用筷子轻松扎透即可。
步骤3，鲜虾去头去虾腺，在虾的腹部用刀轻轻划几刀，防止加热后，虾身卷曲。
步骤4，土豆蒸熟后，趁热捣成土豆泥，放入盐、黑胡椒、白胡椒搅拌均匀后，分次八份。
步骤5，待土豆泥稍微冷却不烫手了，用手取一份土豆泥搓成椭圆形，然后用手指在中间按出一个凹槽，把虾放在里面，慢慢包裹好备用。
步骤6，把包裹好的胚在蛋液里面蘸一下。
步骤7，再放入面包糠中裹满面包糠。
步骤8，烤盘垫不沾油纸，底部刷少量油，把做好的鲜虾可乐饼胚码入烤盘内。烤箱预热200度，中层约烤15分钟左右即可。
火腿片可乐饼的做法
贪图便宜买了国产的帕尔玛火腿片，味道真心差太多，不忍扔掉，换了个方法。跟可乐饼结合了一下，没想到却是一道非常好吃的下酒小菜。一次还可以多做一些冷冻，想吃的时候微波炉的煎炸功能一点击，跟刚炸出来一样酥脆可口
材料：
土豆400G，帕尔玛风干火腿片100G，萨拉米肠片30G，圆白菜80G，牛奶50ML，蛋黄酱2勺，黑胡椒适量，盐适量，
火腿片可乐饼的做法的做法步骤：
步骤1，把土豆切大块用保鲜膜包好，松下NN-DS591M微波炉选择蒸汽微波功能15分钟。土豆就全熟透了
步骤2，找个大的容器，把土豆碾碎
步骤3，然后奶酪片撕小片放入，萨拉米肠片切小碎块放入（萨拉米肠是我做批萨用剩的，可不放）拌入蛋黄酱，加适量盐和胡椒粉额。为了让土豆泥口感更滑嫩加50ML牛奶。
步骤4，把土豆泥分别整理成圆柱，长度跟火腿片的宽度差不多就行
步骤5，把火腿片卷上土豆泥，包裹好
步骤6，裹粉顺序：玉米淀粉/蛋液/面包糠
步骤7，圆白菜切细丝淋上蛋黄酱（不在辅料用量内）
步骤8，炸锅油温170度，炸至金黄，把可乐饼放到圆白菜丝上装盘即可
步骤9，一次做多的量可以放入冰箱冷冻，想吃的时候放到松下微波炉选择电脑烹调炸署饼。加热好的可乐饼跟刚炸出来一样酥脆可口
步骤10，新书《我是你的菜》全面上市，首次将自己最受欢迎的美食集结成册，用充满个性和大胆的语言聊美食，聊情感，聊故事，全书无论从版式设计、美食摄影与小文，无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。
可乐饼(1)
食材明细：
胡萝卜一根，培根适量，土豆一斤，洋葱半个
可乐饼的做法步骤：
第1步土豆洗净切块蒸熟，将胡萝卜，洋葱，培根切成末然后炒熟将两者和成一起，加少许盐，黑胡椒
第2步然后捏出自己喜欢的样子两个鸡蛋打散，用捏好的形状先放面粉裹，再裹鸡蛋液，最后裹面包糠，放入油里面炸，变成焦黄色即可夹出
第3步撒上番茄酱最后可以按个人口味撒点鳗鱼汁
第4步个人觉得撒鳗鱼汁更好，番茄酱有点甜适合小孩子吃
日式可乐饼
食材明细：
土豆适量，肉馅适量，洋葱适量，鸡蛋适量，盐适量，胡椒粉适量，面包糠面粉适量
日式可乐饼的做法步骤：
第1步土豆上锅蒸熟，为了加快速度，可以切成片或块取出后用擀面杖压成泥状（或者将土豆放进微波炉中微波成熟后碾成泥）
第2步半个洋葱切成末锅内放一勺油，油热后放入洋葱爆香
第3步然后放入肉馅翻炒放适量盐和胡椒粉调味，将炒熟的肉馅倒入土豆泥中，搅拌均匀，这里炒好的肉馅和土豆泥的比例是1:1
第4步挖一小块土豆泥，团成球状，压扁成饼（此步可以戴一次性手套，防止手上沾满土豆泥）一个鸡蛋打散，加少量盐
第5步土豆饼先沾面粉，再沾蛋液，最后在面包糠里两面滚一下然后放入油锅中炸制，炸至金黄即可出锅，吃时可蘸千岛酱或番茄酱
鳗鱼可乐饼
食材明细：
主料：：鳗天下烤鳗165g，土豆适量，洋葱半个，
辅料：：鸡蛋1个，生粉适量，面包糠适量，黑胡椒适量，盐适量，油适量，
鳗鱼可乐饼的做法步骤：
1.准备材料：鳗天下烤鳗，土豆，洋葱，面包糠，鸡蛋，生粉，黑胡椒，盐，油；
2.先将土豆洗净，去皮切成大片，上锅蒸熟（用筷子很容易穿透就说明熟了）；
3.把蒸好的土豆碾成泥，放入大碗中备用（用家里吃火锅的漏勺来压很方便哦）；
4.将解冻好的鳗天下蒲鳗一半切成碎末，一半切成长约5厘米，宽约2厘米的段，洋葱切成末备用；
5.锅中热油，下入洋葱末炒至透明；
6.将鳗鱼碎放入，再加入一点盐和现磨黑胡椒拌匀；
7.将炒好的洋葱鳗鱼倒入碾好的土豆泥，可以试试味道，再根据个人口味调整咸度和甜度；
8.带上一次性手套，取适量土豆泥摊平在手心，再放上一块鳗鱼；
9.团成椭圆形；
10.准备三个盘子分别装好蛋液，生粉以及面包糠，将做好的饼胚先在生粉里滚一圈，再沾满蛋液，最后裹上面包糠，静置10分钟；
11.起油锅，待油温五成热将做好的饼一一下锅，中间轻轻翻转，至两面金黄即可出锅；
12.金灿灿香喷喷的鳗鱼可乐饼就做好啦！看着是不是很诱人呢~？
13.也可在里面包入芝士，味道更醇厚哦！
14. 如果想吃到口感更脆的可乐饼，可以在塑形的时候做薄一点，入口就都是香香脆脆的感觉，土豆泥和里面的料都是熟的，也不需要炸太久，将外皮炸至两面金黄就可以出锅了~
15. 看！可乐饼外观金黄黄的，切的时候是脆脆的外壳，一口下去可以感受到里面的土豆泥很香软，混合着鳗鱼特有的鲜香在嘴里弥漫开来，再配上一杯可乐，可不就是名副其实的“可乐饼”了么~
16. 炸货虽说吃多不好，不过贵在放心，在看球赛的时候来这么一盘零嘴，再配上一些其他的小吃，可乐或啤酒，熬夜，我们是认真的！
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