1.剁椒蚕豆米炒鸡蛋
食材明细:
剁椒适量,鸡蛋适量,蚕豆米适量,白糖适量,盐适量,姜适量
剁椒蚕豆米炒鸡蛋的做法步骤:
第1步鸡蛋打散,蚕豆米焯水至熟,捞出过凉沥干水份备用。热锅上油,油热后,倒入打散的鸡蛋液,用筷子顺方向划动,炒出小块的蛋花起锅备用。
第2步余油炸香姜末,下一勺剁椒,炒香,倒入焯过水的蚕豆米,加盐调味。倒入炒好的蛋花,拌匀,加少许白糖提味即可。
2.剁椒蚕豆米的做法
材料:
蚕豆,鸡蛋,红剁椒,盐,鸡精,高汤,
剁椒蚕豆米的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋打散,入油锅炒熟捞起备用
步骤2,利用炒鸡蛋的油,先下入红剁椒,煸出香味,然后下入蚕豆米炒至颜色变翠绿后放入炒好的鸡蛋,下少许盐、鸡精调味
步骤3,倒入少量高汤,略煮即可。
3.剁椒蚕豆
食材明细:
蚕豆1500克,油少许,盐少许,剁椒少许,鸡精少许
剁椒蚕豆的做法步骤:
第1步蚕豆蚕豆去壳洗净
第2步油锅加热,放入蚕豆煸炒放少许水和盐煸炒,用大火煮开煮3分钟
第3步放少许剁椒煸炒,继续煮至豆稍开裂最后放鸡精炒匀即可
4.剁椒蚕豆春笋
食材明细:
鲜蚕豆230克,春笋240克,红剁椒50克,蒜末10克,鸡精1克,香油适量
剁椒蚕豆春笋的做法步骤:
第1步蚕豆洗净后,入沸水焯一会至熟,捞出过凉水,沥干。 春笋去外皮,洗净后切小丁,入沸水焯一下至熟,捞出过凉水,沥干。
第2步热锅凉油,先放入蒜为香,再倒入剁椒,炒出香味倒入焯好的蚕豆和笋丁,一起炒匀,淋香油即可出锅。
小贴士:
剁椒已有咸味,盐要酌情放
5.剁椒蚕豆米炒鸡蛋的做法
材料:
剁椒,鸡蛋,蚕豆米,白糖,盐,姜,
剁椒蚕豆米炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋打散,蚕豆米焯水至熟,捞出过凉沥干水份备用。
步骤2,热锅上油,油热后,倒入打散的鸡蛋液,用筷子顺方向划动,炒出小块的蛋花起锅备用。
步骤3,余油炸香姜末,下一勺剁椒,炒香,倒入焯过水的蚕豆米,加盐调味。
步骤4,倒入炒好的蛋花,拌匀,加少许白糖提味即可。
更新时间:2023/11/03