食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材了解有多少呢？于是，小编为你收集整理了萝卜丸子汤。希望能对你有所帮助，请收藏。
肥瘦肉加海米剁成肉馅，尽量剁细，海米的处理方法看这里：油炸海米，准备肉馅一半量的高汤一碗，分次搅入肉馅中，每次都等上次的汤吸收完后加加入，最后搅拌成软和上劲的肉馅
材料：
主料：猪肉400克，青萝卜1个，虾米30克，高汤1碗，
辅料：植物油2勺，葱5克，食盐5克，姜5克，生抽4克，胡椒粉3克，
萝卜丸子汤的做法步骤：
1. 肥瘦肉加海米剁成肉馅，尽量剁细，海米的处理方法看这里：油炸海米
2. 准备肉馅一半量的高汤一碗，分次搅入肉馅中，每次都等上次的汤吸收完后加加入，最后搅拌成软和上劲的肉馅
3. 加入葱姜末、盐、白胡椒粉和少量生抽拌匀码味
4. 青萝卜洗净刮掉薄薄一层外皮(也可不刮)，切段
5. 去皮后切薄片再切成细(皮千万别丢，凉拌萝卜皮特别好吃)
6. 煮锅水开后放入萝卜丝，30秒后关火捞出备用
7. 另起锅坐水，不开火，用手挤或者用勺挖出丸子放入水中
8. 开中火，煮至水沸，丸子飘起，放入萝卜丝，加少许盐和胡椒粉调味即可
97Msw.com相关知识
猪肉萝卜丸子汤
食材明细：
主料：：猪肉一斤，青萝卜一根，葱适量，姜适量，奶油菜两根，
辅料：：淀粉适量，鸡蛋清两个，五香粉适量，盐适量，花生油适量，料酒适量，鸡精适量，香油适量，胡椒粉适量，生抽适量，
猪肉萝卜丸子汤的做法步骤：
1.青萝卜擦丝后，撒盐腌制会出水，控干水分后剁碎。
2.猪肉切小块后，连同生姜碎一块再搅拌机里打碎成肉泥。
3.肉泥里加入料酒、生抽、盐、花生油、鸡蛋清、淀粉搅拌后摔打拌匀
4.将切碎的青萝卜丝和少量的葱末、姜末一块倒入肉泥里，搅拌后静置二十分钟入味。
5.准备好一锅水，待锅里的水起小泡时开始放入肉泥小团，肉泥在手心晃晃成型后放入锅内，用小火炖熟
6.炖的过程会出现浮沫，用勺子将沫撇去。
7.油菜洗净切段待用。
8.将油菜放入锅内，加入盐，鸡精，五香粉，香油，胡椒粉，调味出锅。
9.一开始多煮的肉丸可以盛出来放入冰箱冷藏，下一餐拿出来顿白菜粉条也不错哦?
海带萝卜丸子汤
海带萝卜非常的家常，丸子用的是鸡肉，且是采用氽的方法，特别适合炎热的天气，清淡爽口不油腻，又不失鲜美。
材料：
主料：海带适量，白萝卜240克，
辅料：猪肉适量，生抽适量，胡椒粉适量，食盐适量，白砂糖适量，，
海带萝卜丸子汤的做法步骤：
1. 将干海带完全泡开。肉泥里加入生抽、盐、胡椒粉、糖、生姜拌均。注这儿的糖只是提鲜的，不超过1克。萝卜和海带切丝，小葱切花。
2. 锅里倒适量的油，油热下萝卜、海带和葱花炒。炒软时加水和盐大火煮开。然后将肉泥用小勺子一个个地舀入沸腾之处。当锅再开，肉丸全部漂起，这锅汤就做好了。
3. 就做好了
白萝卜豆腐丸子汤
食材明细：
主料：：白萝卜半根，肉馅一小盘，豆腐1/4盒，
辅料：：姜末少许，葱花少许，盐少许，
白萝卜豆腐丸子汤的做法步骤：
1.白萝卜洗净去皮，擦或切丝。
2.瘦肉剁成细馅儿，豆腐一小块，姜末少许。
3.豆腐不用切，加入肉馅儿和姜末、盐，开始用手捏，要捏到肉馅和豆腐混合，豆腐一定要捏到很细，不然弄丸子的时候容易散。>>一岁以下不要加盐。
4.切好的萝卜丝放小锅里直接加凉水，左手抓豆腐和肉的混合一个个挤出来，右手用勺子把成型的豆腐丸子放在萝卜丝表面，开小火。（一定是凉水直接煮萝卜！！）
5.待豆腐丸子全部捏完，调中火煮开七八分钟左右（视圆子大小调整），撒入葱花，滴两滴香油，就可以出锅了。
6.这个汤真心的清甜，很鲜。豆腐圆子格外的嫩，成人觉得太清淡的，请蘸酱：根据你自己家口味自己调，我放的醋、老干妈、生抽就非常好吃。
小贴士：
本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看
我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，
宝宝挑食，厌食，不爱吃饭？
怎么补钙铁锌硒?通通帮你解决。
微信公众号：一日五餐辅食。陪伴你顺利走过营养辅食路。
白萝卜粉丝丸子汤
食材明细：
主料：：羊肉馅半斤，白萝卜一个，土豆粉两勺，鸡蛋一个，
辅料：：粉丝一把，
配料：：辣椒油一勺，盐一勺，十三香粉少许，豆油一勺，
白萝卜粉丝丸子汤的做法步骤：
1.主料: 羊肉馅半斤，白萝卜一个，绿豆粉丝一把。
2.调料 :十三香粉适量，盐一勺，海鲜酱油一勺。辣椒油一勺，花椒粉少许。土豆粉两勺，鸡蛋一个。水半杯。
3.用一个鸡蛋和土豆粉，水调羊肉馅。放适量盐，海鲜酱油，十三香粉腌制10分钟。调馅手法是用筷子顺时针搅拌肉馅，使肉馅上劲。粘稠。不要放水太多，也不能放油。
4.锅放清水，用小茶勺舀肉馅，下入到开水锅里，汆成丸子。
5.当丸子煮熟以后，用笊篱捞出控水。
6.切萝卜丝和葱花备用。
7.把锅刷干净，热油，炒葱花，冲入开水炝锅。
8.在汤锅里下萝卜丝，煮两分钟。
9.再下入粉丝和少许花椒粉煮熟。
10.放入一勺精盐。
11.放入汆好的丸子。
12.喜欢吃辣椒的、放一勺自己炸的辣椒油。
小贴士：
粉丝不能煮时间长。
不要放盐多。
肉馅里面有盐和酱油。汤不放酱油。
萝卜丸子
食材明细：
红萝卜1个，鸡蛋1粒，淀粉1汤匙，面粉适量，盐适量，五香粉适量
萝卜丸子的做法步骤：
第1步萝卜擦丝，和所有配料混合，调成糊下锅炸至金黄，我用的勺子做的丸子，不圆，但是更脆
第2步捞出后晾一会就可以了，可以直接趁热吃，蘸番茄酱吃、蘸醋辣椒油（和吃饺子一样），吃不了的留起来做丸子汤都非常好吃
小贴士：
油温我一般六七成热吧，特别容易做咸，调好面糊尝过，本来觉得咸淡正好，但炸过后水分出去了就咸了，盐的量要控制好
金针菇萝卜丸子汤
食材明细：
主料：：金针菇适量，萝卜丸子适量，香菜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，醋适量，虾米适量，香油适量，
金针菇萝卜丸子汤的做法步骤：
1.炸好的萝卜丸子（我用的是冰箱里冻的）。
2.金针菇和香菜洗净。
3.金针菇撕开，切段，香菜切段。
4.锅中放水放入金针菇煮开。
5.放入丸子，醋，生抽，虾米，盐。
6.煮两分钟后倒入碗中，放上香菜和香油。
白萝卜丝丸子汤
食材明细：
主料：：白萝卜适量，
辅料：：猪肉馅适量，葱姜适量，香菜适量，花椒适量，
配料：：酱油适量，香油适量，白胡椒粉适量，蛋清适量，盐适量，鸡精适量，
白萝卜丝丸子汤的做法步骤：
1.白萝卜擦成丝
2.肉馅用水打上劲儿，放入少许蛋清、葱姜末、盐继续朝一个方向搅拌（水要分次放入，可多放一些）
3.锅中放入少许油，把萝卜稍微炒一下，这样可以有效去除萝卜的苦辣味
4.放入适量的水，不要盖盖子，煮开（开盖子也是为了去除萝卜的萝卜味）
5.水微开后，下入肉丸子。撇去浮沫
6.根据个人口味放入适量的盐、白胡椒粉、鸡精、酱油，撒上香菜关火
7.成品
感谢您阅读“97美食网”的《萝卜丸子汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炸萝卜丸子专题，希望您能喜欢！
