母亲节，给妈妈做道菜素炒豌豆胡萝卜丁的做法

食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材，你有哪些见解呢？小编为此仔细地整理了以下内容《母亲节，给妈妈做道菜素炒豌豆胡萝卜丁的做法》，请马上收藏本页，以方便再次阅读！

多少次想起小时候妈妈做的各种好吃的，口水都要咽几咽，现在长大了，“妈妈，你喜欢吃什么，我来给你做！”

材料：

豌豆200克，胡萝卜1小根，盐少许，油适量，

母亲节，给妈妈做道菜素炒豌豆胡萝卜丁的做法的做法步骤：

步骤1，剥好的豌豆洗净

步骤2，胡萝卜切丁

步骤3，水烧开焯水倒入少许盐和油，保持鲜嫩的颜色

步骤4，热锅冷油

步骤5，倒入大火翻炒2分钟倒入适量的盐调味即可。

步骤6，颜色很有食欲，也很下饭哦。

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母亲节，给妈妈做道菜豌豆咸肉焖饭的做法

小时候，每当立夏时节，妈妈总是给我做这一道焖饭，特别好吃，现在老妈年纪大了，轮到我给妈妈做饭了，这道豌豆咸肉焖饭也是老妈喜欢吃的。

材料：

新鲜豌豆500克，咸肉一小块，糯米125克，大米125克，盐少许，油适量，猪油1勺，，

母亲节，给妈妈做道菜豌豆咸肉焖饭的做法的做法步骤：

步骤1，糯米和大米淘洗干净，提前用水浸泡下。

步骤2，新鲜的豌豆剥去外壳后清洗干净，沥干水分。

步骤3，咸肉洗净后切薄片。

步骤4，把淘洗干净的糯米和咸肉一起放入电饭煲。加入没过米半指甲的水，

步骤5，在煮饭其间，来炒豌豆，锅中倒入适量油后放入洗净的豌豆。

步骤6，炒匀后加入少许盐翻炒均匀，变色后即可盛出。

步骤7，等电饭煲里的水煮至快干的时候放入炒好的豌豆。

步骤8，再加入1勺的猪油拌匀即可。

步骤9，焖好就可以吃了。

步骤10，鲜嫩翠绿，味道清甜，咸香入味的豌豆饭。

芦笋炒腊肉母亲节，给妈妈做道菜的做法

材料：

腊肉50g，芦笋6根，姜末适量，盐少许，

芦笋炒腊肉母亲节，给妈妈做道菜的做法的做法步骤：

步骤1，芦笋刮去硬皮，轻轻挂一层就行了刮多了肉就没了。

步骤2，斜切成小段。

步骤3，焯水，放点盐，过凉水。

步骤4，腊肉切成薄片。

步骤5，我买的腊肉太咸了，需要用水煮一会泡一下。不咸请忽略这步。

步骤6，锅中油热爆香姜丝。

步骤7，下腊肉翻炒至透明，油开始渗出。

步骤8，倒入焯好的芦笋大火翻炒片刻。

步骤9，加一点点盐，腊肉咸不要放多了。大火快炒出锅（因芦笋已经熟了）。

步骤10，成品图

步骤11，成品图

母亲节，给妈妈做道菜苦瓜炒咸蛋的做法

不知道从什么时候竟爱上苦瓜的味道了，不是仅仅它能减肥排毒，能美容养颜的原因，没离开家前，一到夏天只要妈妈做的菜中有苦瓜，就会各种理由不去吃它，妈妈还会各种劝说苦瓜多么好多么好，现在想想那时的自己是多幸福啊！每顿饭都是爸爸妈妈来做，自己偶尔也只是当个小尾巴，妈妈还总是说，去玩吧！别跟着捣乱……当自己为人母时，才知道父母的艰辛与不易，做这道菜不能说是为了妈妈做，因为自己的远嫁已经让妈妈每天都充满了牵挂，仅仅这点菜的苦楚是无法言喻的，借此菜谨以怀念以前那个在妈妈身边整天挑吃挑喝的自己，也预祝每一位妈妈们永远快乐！年轻！

材料：

苦瓜半根，熟咸蛋1个，红辣椒1个，蒜3瓣，香菜点缀少许，白糖半茶匙，盐少许，植物油适量，

母亲节，给妈妈做道菜苦瓜炒咸蛋的做法的做法步骤：

步骤1，买的苦瓜太大了就用了半根，咸蛋是上个月自己腌的去壳，香菜用一点就可以点缀下，红辣椒还是辣妹子（可以换成小米辣），大蒜3瓣。

步骤2，苦瓜切开去籽去瓤（把里面的白筋膜也尽可能刮掉吧，这样会减少苦味）切薄片，辣椒切小丝段，蒜切末，煮熟的咸蛋切小丁（咸蛋比较软切时下刀要快，一刀到底）。

步骤3，起锅烧水，水开后加入苦瓜焯1分钟左右即可（同别的绿叶蔬菜一起焯水时加点盐和植物油，焯出的颜色更鲜艳），然后捞出沥干水份备用。

步骤4，锅热加油，小火炒香蒜末和辣椒。

步骤5，转中火加入焯好水的苦瓜，和切丁的咸蛋倒入翻炒均匀。

步骤6，最后加入糖和盐（放盐时可以尝一下，如果淡再放点，因为咸蛋是咸的，炒时盐分会扩散到苦瓜上，少放点盐）入味即可。

步骤7，装盘

步骤8，竖图

母亲节，给妈妈做道菜 藿香鲫鱼的做法

妈妈辛苦了，我给妈妈做道菜，希望妈妈身体健康，永远年轻漂亮！藿香芳香化浊，和中止呕，发表解暑。用于湿浊中阻，脘痞呕吐，暑湿表证，湿温初起，发热倦怠，胸闷不舒，寒湿闭暑，腹痛吐泻，鼻渊头痛，具有健脾益气的功效，是一种既是食品又是药品的烹饪原料，故某些比较生僻的菜肴和民间小吃中利用其丰富口味，增加营养价值。

材料：

鲫鱼1条，藿香叶30克，泡辣椒2～3个，泡姜1个，葱适量，生姜片少许，蒜末少许，泡豇豆少许，菜籽油适量，花椒5克，水淀粉适量，味鸡精适量，干辣椒少量，野山椒少量，小青椒2根，，

母亲节，给妈妈做道菜 藿香鲫鱼的做法的做法步骤：

步骤11，.准备新鲜食材。

步骤22，.准备好所需的配料，如图所示切好待用。

步骤33，.起锅烧油，油温7成熟后，下入姜片。

步骤44，.下入鲫鱼，小煎片刻。

步骤55，.鲫鱼翻面，煎好后捞出待用。

步骤66，.将就锅中的油，下入辣椒姜蒜末进行炒香，中火炒2-3分钟。

步骤77，.下入青椒继续翻炒。

步骤88，.下入切好的藿香。

步骤99，.加入一碗清水。

步骤1010，.大火烧开。

步骤1111，.下入鲫鱼，煮2-3分钟。

步骤1212，.转中火，鲫鱼翻面继续煮2-3分钟。鲫鱼捞出放入盘中。

步骤1313，.加入水淀粉勾芡，进行收汁。

步骤1414，.加入适量的味鸡精调味。

步骤1515，.大火收汁，待汤汁变稍浓稠后即可。

步骤1616，.将汤汁淋于之前煮好的鲫鱼之上，撒上葱花。

步骤1717，.藿香鲫鱼就做好了！实践证明，鱼好吃，佐料配米饭也是赞

母亲节，给妈妈做道菜江西米粉的做法

对于每一个江西妹子，印象里的早餐大概就是米粉了吧，拌着吃，煮着吃或者炒着吃都是超级美味～从小父母工作忙，姊妹多，每天的早餐便是1元钱在学校吃米粉，那个味道永远吃不腻也永远不会忘。工作在外，起初快递网络不发达的时候，就盼着回老家吃上那口米粉，犹记得过年下火车寒风刺骨，在街边第一时间便是吃米粉现在网络快递兴盛，网购就可以买到正宗的干米粉，不夸张的说，一年加起来得买100来斤吧，哈哈…

材料：

江西米粉300克，火腿2根，青菜200克，生抽10克，盐适量，姜葱蒜各2根，香菜2根，蒜苔2根，

母亲节，给妈妈做道菜江西米粉的做法的做法步骤：

步骤1，网购的江西米粉是干的，加入冷水煮沸腾后关火盖上盖子焖20分钟左右至软烂，用凉水洗去淀粉沥干

步骤2，青椒切片

步骤3，火腿切片

步骤4，小青菜稍微切一下

步骤5，蒜苔切小段

步骤6，冷锅热油后，加入鸡蛋煎熟取出

步骤7，加入青椒火腿翻炒10秒加入青菜翻炒5秒倒入沥干的米粉

步骤8，米粉可以提前泡好控水会更好炒更好吃

步骤9，约1分钟米粉已经软熟

步骤10，加入生抽，盐，鸡精继续翻炒

步骤11，多炒几下入味

步骤12，切入香菜关火

步骤13，出盘

步骤14，非常好吃，配上炖汤营养又美味

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