食材明细:
主料::莴笋400克,鸡胸肉100克,香葱适量,
辅料::盐适量,鸡汁1丢丢,
脆嫩双丁的做法步骤:
1.鸡胸肉切丁,调入干淀粉1/4勺,盐适量,清水一勺,备用
2.莴笋去皮切1厘米见方的丁
3.油7成热,爆香葱花
4.放入莴笋丁,炒制5成熟
5.放入腌制好的鸡丁,煸炒至鸡丁发白熟透,淋入一丢丢鸡汁出锅!!
6.清爽不油腻
小贴士:
这个做法能保持鸡胸肉的鲜嫩,最大限度的保留菜品的原味。
食材明细:
主料::南湾鱼600g,
辅料::蛋清适量,玉米淀粉适量,面粉适量,
配料::沙拉酱适量,香芹适量,西红柿适量,
脆嫩鱼丁的做法步骤:
1.今天是懒人做法,直接买了腌制好的鱼块
2.把肉厚的部分切下来,切的时候注意躲开鱼刺。
3.切下来的鱼肉切成丁。
4.玉米淀粉和面粉按2:1的比例放入碗中,加一个蛋清
5.加适量的水搅拌成炸鱼的糊
6.鱼丁裹上面糊
7.7成热的油温入锅炸至变色,然后毅然是7成热的油温,复炸半分钟。油温一定要高,这样鱼肉不会流失太多水分,达到外酥里嫩的效果。油温低的话,炸出来的鱼肉就不够鲜嫩啦。
8.炸好的鱼丁备用
9.取适量的丘比沙拉酱,香芹切碎,西红柿肉切碎放入沙拉酱中,
10.搅拌均匀成为复合沙拉酱。西红柿要去皮去籽只要肉,这样能保证酱料的口感和浓稠度。
11.炸好的鱼和酱汁一起上桌,吃的时候沾食即可。也可以把酱和鱼丁拌均匀上桌,但沾食更能保持鱼丁表面的酥脆口感。
小贴士:
1、炸鱼时油温一定要够高,这样才能外酥里嫩。
2、拌酱汁一定要用小香芹,香芹浓郁,味道足,和沙拉酱搭配很提味,西红柿要去掉籽和皮,只要果肉。
今天要为大家带来的是一款大家都非常喜欢的鸡腿汉堡,不仅不油腻而且一样很好吃哦,金黄酥脆的鸡腿汉堡还很健康,是不是没有想到呢?
主料:
自制汉堡胚1个
鸡腿肉75克
低脂沙拉酱少许
生菜适量
煎鸡肉饼用料:
盐少许
胡椒粉少许
洋葱丝20克
姜丝10克
大蒜2瓣
淀粉10克
鸡蛋1个
面包糠15克
橄榄油适量
做法:
1、将鸡腿洗净,蒜瓣切片,姜切丝。
2、鸡腿用刀剔成肉基本连在一起的大肉片,肉厚的地方可浅浅的划上几刀。
3、鸡腿肉里加盐、胡椒粉抓匀,再加洋葱丝、姜丝、蒜片抓匀腌制30分钟。
4、捡去鸡肉里的腌料,摊开整成圆形,鸡蛋打散,备好淀粉和面包糠。
5、平锅小火烧至微热倒上油,提起肉饼依次沾上淀粉、蛋液、裹上面包糠,放入锅中煎至金黄。
6、翻面同样煎至金黄出锅。
7、汉堡胚拦腰分开,切面处烙至微黄。
8、汉堡胚底部依次放上肉饼、生菜和沙拉酱,盖上汉堡胚顶部即可。
制作提示:
沙拉酱热量比较高,少许即可。
吃汉堡会胖吗放置21年的汉堡竟长成这样
很多人都喜欢吃国外的汉堡,觉得既方便又美味,是赶时间的人们最好的选择,但你知道吃汉堡有哪些危害吗?当然,首先,你是不是的考虑一下,吃汉堡会胖吗,这个问题,因为瘦身是每个女性的终身事业。下面,小编就为你介绍,放置21年的汉堡竟长成这样,看完之后,你绝对不会再吃汉堡的。
在澳大利亚阿德莱德有两名男子保存了一个21年前的汉堡,这个汉堡是在1995年买的。当时EduardNeetz和CaseyDean本来准备买给他们的朋友,但他当天没出现,所以他们决定把汉堡永久保存。
他们说这个汉堡可能是全世界最老的汉堡,储存方式就是把汉堡放到一个木盒里。
那存放了二十多年的汉堡会变成什么样子呢?当他们取出这个汉堡简直大跌眼镜,二十多年的时间小伙子已经变成壮汉,可这个汉堡却几乎没什么改变。汉堡的色泽和当初相差无几,也没有发霉,唯一的改变就是汉堡变得非常坚硬。
汉堡为什么可以放这么久不变质呢?研究发现:里面添加了一种叫做丙酸钙的防腐剂,这种防腐剂无毒可食用,但长期食用也会损害健康。看来快餐食品还是少吃为好,特别是现在的小孩子喜欢吃汉堡,但那些标明健康的食物并不一定健康哦。
结语:天哪,放了21年的汉堡,竟然跟新出炉的一样,吓死人了,看完之后,小编表示,再也不出去吃汉堡了。
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相信生活中,大多数人都有这样的经历:饭做多了,很多时候因为惰性不喜欢把饭单独乘起来,剩饭就放在电饭锅里不管不问。你知道剩饭的危害有哪些吗?和小编一起看看你吧,日本男子把饭忘电饭锅两个月结果惊呆了。
最近就有位日本网友,不只忘记电锅里还有饭的存在,这一忘还就是两个月!直到他再次打开.看到的爆恶画面绝对会让你把吃的东西全部吐出来!而且味道熏的人要倒了!
这就是被遗忘两个月的电锅!一打开就可以看到里面的白饭被一层层的白色菌丝包围。
他一仔细观察,还发现到电锅的一角有着神秘诡异的恶烂东西!
勤俭持家的他还并不打算把这个可怕内锅丢掉,反而加水浸泡,希望将这些可怕的附着物泡软弄掉,但却发现到这些可怕的东西不但不吸水,反而还扎实的黏在锅壁难以清除!
这名网友努力了好几个小时,才终于将黏在锅壁的生物刮除了不少,不过清除下来的东西会让人再吐好几回啊!
我的天,谁会把饭遗忘在电锅里两个月啦!太恶心了这个!光想都要吐了!
结语:以上是小编带来的有关饮食健康方面的内容,都说浪费可耻,如果以后出现这样的问题,你还敢把饭遗忘在电饭锅里面吗?
巧吃剩饭剩菜不得癌如何健康吃剩饭
巧吃剩饭剩菜不得癌如何健康吃剩饭?我们每天吃饭都会有剩菜,家里一些人为了健康主张将剩菜倒掉,但也会有一些人舍不得,觉得一些美味的大鱼大肉倒掉可惜浪费!那究竟是该不该吃剩菜呢?其实,不是所有剩菜都不能吃的,在处理剩菜时掌握一些原则和方法完全不用担心致癌的问题,将健康和浪费可耻二者兼顾!菜谱为你揭秘如何吃剩饭不易得癌的方法。(9种隔夜食物带毒最致命)
原则剩荤不剩素,凉菜都别留
众所周知,剩菜常有亚硝酸盐过量的问题。亚硝酸盐本身有毒,在胃里与蛋白质相遇,会产生致癌物质亚硝胺。有数据显示,人体摄入的亚硝酸盐80%来自于蔬菜。做好的素菜在温度较高地方,时间一长,亚硝酸盐含量会有所增加。
此外,素菜中的营养更容易流失。这是因为一种食物中的营养素通常多达几十种,其中水溶性维生素,如维生素C、E都比较怕热。而蔬菜的营养价值恰恰体现在丰富的维生素上,因此重新加热的素菜,营养损失严重。
食物中还有些不太怕热的营养素,比如说钙、铁等矿物质。这些营养素人们通常会通过鱼肉等荤菜摄取,因此热一回,营养损失不会非常严重。
所以,无论是从营养还是安全的角度,都尽量不吃剩的蔬菜。此外,需要提醒的是,凉菜不论荤素最好都不吃剩的,因为如果不经加热,其中的细菌不易被杀死,容易导致腹泻等不适。
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储存蒙上保鲜膜,凉透放冰箱
剩菜并不是绝对不能吃,保存条件一定要格外注意,凉透后应立即放入冰箱。
晾凉再放是因为热食物突然进入低温环境,食物的热气会引起水蒸气凝结,促使霉菌生长,从而导致冰箱里的食物霉变。凉透后,要及时放入冰箱,即使在冬季,也不要长时间放在外面,因为冰箱有一定抑菌作用。
不同剩菜,一定要分开储存,可避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存,如保鲜盒、保鲜袋,或者把碗盘包裹上一层保鲜膜。
剩菜存放时间不宜过长,最好能在5~6个小时内吃掉。一般情况下,高温加热几分钟,可杀灭大部分致病菌。可如果食物存放时间过长,产生了亚硝酸盐以及黄曲霉毒素等,加热就起不到作用了。
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回锅海鲜放姜蒜,肉菜加点醋
除了合理储存,回锅加热也是保障健康的关键。剩菜在冰箱里储存,吃之前一定要高温回锅。因为低温只能抑制细菌繁殖,不能彻底杀死细菌。
不同剩菜,加热也各有技巧:剩菜中,属鱼虾蟹贝最不耐放,即使在低温下储存,也会产生细菌,容易变质。所以,加热时最好再加点酒、葱、姜、蒜等佐料,这样不仅可以提鲜,还具有一定杀菌作用,能防止肠胃不适。
与海鲜、蔬菜相比,肉类比较不易产生亚硝酸盐等致癌物,但一定也要将其热透,最好加热10分钟以上,或微波加热1分钟以上。加热时,不妨加点醋肉类富含矿物质,这些矿物质受热后,会随着水分溢出。这些物质遇上醋酸就会合成醋酸钙,有利人体吸收和利用。
素菜、肉菜都有了解决方法,那么,剩下的米饭和酱牛肉等改如何处理才能吃出健康呢?巧吃剩饭剩菜不得癌如何健康吃剩饭(续)巧吃剩饭剩菜不得癌如何健康吃剩饭
翻新米饭做成糊,牛肉变肉松
米饭、馒头等主食最好在第二天吃完,可以将米饭做成迷糊。淀粉类食物容易滋生葡萄球菌和黄曲霉毒素。这些有害物质高温加热下也无法被杀死。所以,如果两天还没吃完,即使看起来没变质,也不要再吃了。
肉类凉拌、炒菜皆可。酱牛肉、酱肘子等最简单的变身方法就是凉拌,可把肉切片与新鲜蔬菜、调味料一起拌匀;也可以与胡萝卜、芹菜等蔬菜同炒。还可把酱肉剁碎,与青椒丁、香菜末等拌在一起,加在烧饼里做成肉夹馍。如果家中有小孩,把酱牛肉拍散剁碎,加盐、糖、酱油炒成肉松佐餐也不错。
煎炸鱼类,加热后往往口感又老又硬,其实可以加入菜椒、胡萝卜丁等重新红烧,以酱油和糖调味,就成了一道新菜。
吃不了下顿吃是很多家庭饭桌上经常说到的一句话。虽然上文中的这些妙招能够让我们放心吃剩饭,然而,有些菜留到下顿吃是非常伤身的!五种隔夜菜致癌打死也不能吃五种隔夜菜致癌打死也不能吃
最近,关于隔夜菜致癌的说法被炒得沸沸扬扬。那么,这种说法有无道理呢?大连营养学会常务理事王兴国告诉《生命时报》记者,久置确实会让食物中的有毒成分增加。
隔夜菜并不单指放了一夜的菜,放置时间超过810个小时,就应该算隔夜了。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因,第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物,如亚硝酸盐,即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。以下几种菜久置尤其有害。
食材明细:
主料::南瓜适量,面条适量,
辅料::盐适量,油适量,鸡精适量,辣椒粉适量,生抽适量,
南瓜丝炒面的做法步骤:
1.备南瓜和面条。
2.先将面条放进开水里煮熟。
3.过冷水待用。
4.南瓜半个先切片。
5.再切丝。
6.放进热油锅里加盐炒片刻。
7.放点辣椒粉,淋点生抽炒熟。
8.再放进煮好的面条,可再加点让面入味。
9.放点鸡精提鲜。
10.合炒均匀即可出锅。
11.炒好的南瓜丝炒面。
食材明细:
主料::南瓜一块,面条300g,
辅料::盐适量,水适量,香葱一颗,胡椒粉一匙,
南瓜丝面条的做法步骤:
1.南瓜切一小块备用。
2.去皮切丝。
3.炒锅烧热加油,待油温烧至八九成热,放小葱爆香,把南瓜丝放进翻炒一下。
4.加适量的水烧开。
5.把面条放锅内煮熟。
6.色彩鲜艳,清淡不油腻。
7.捞出装盘。
今天早上起了个大早,刷好牙,洗好脸,好没来得及梭头,就忙着张罗早餐了。
家里有做的买回来的青南瓜和老南瓜,青南瓜是昨天中午炒菜剩下的一点,刚好够今天做南瓜饼的了,不妨就用这两样来做早餐吧,营养又美味,我特别爱吃南瓜丝煎饼,香而不腻,再配上老南瓜糯米糊,丝滑爽糯,超级好吃的早餐,算得上完美搭配了。工作都准备就绪了,开始忙碌了。
南瓜丝煎饼
材料:青南瓜面粉水盐鸡蛋色拉油
南瓜丝煎饼的做法
1、面粉加水和成糊状,加入盐和打散的蛋液,搅拌均匀,糊不能太稀也不能太稠。
2、青南瓜切丝,用盐去掉南瓜中的水分,挤出后加入到面粉糊中,搅拌均匀。
3、煎锅放油,油热后加入一勺的南瓜糊,煎至两面金黄即可。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
食材明细:
主料::南瓜1个,春卷皮200克,
辅料::蒜末适量,鸭蛋1个,紫苏叶8张,
配料::盐适量,味精适量,
南瓜丝春卷的做法步骤:
1.小南瓜一个
2.南瓜擦成丝用盐腌5分钟后放入蒜末味精拌匀即可
3.把南瓜丝放在春卷皮上
4.沿着边卷起,快卷好的时候边上涂上鸭蛋液即可
5.卷好的南瓜丝春卷
6.卷好的成品
7.油温烧至6成热下入锅炸,用小火炸至5分钟即可
8.炸好的南瓜丝春卷
小贴士:
吃春卷的时候可以用紫苏叶卷着吃,味道还是蛮不错的哦。
南瓜味道清淡甘甜,含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分,它营养丰富,还有着不可忽视的食疗作用,能润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈便秘,并有利尿、美容等作用。可预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。南瓜不管是蒸的还是煮的、炒的,吃起来总是感觉那么香甜!
炒南瓜丝
食材:南瓜300克、红椒1个、青椒1个、蒜头2瓣
调料:盐1/4小勺、白醋少许
炒南瓜丝的做法
1、南瓜洗净去皮切成细丝、青红椒洗净切丝。
2、适量清水烧开,倒入南瓜丝焯水后捞出。
3、锅内入油烧至7成热,爆香蒜泥。
4、倒入南瓜丝、青红椒丝,翻炒至南瓜丝变软,调入少量的醋。
5、根据个人口味调入适量的盐。
6、充分翻炒匀后即可。
美食小贴士
1、如果是比较嫩的南瓜,可以不用去皮,连皮一起炒制也很美味。
2、炒南瓜丝时,可以放少量的醋,不但可以保持南瓜的清香,也可防止南瓜在翻炒时过于熟烂不成形。
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绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
食材大全《脆嫩南瓜丝》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了南瓜丝饼专题,希望您能喜欢!