食材明细:
主料::冻豆腐3块,番茄1个,
辅料::姜蒜葱适量,
配料::海带适量,浓汤宝1盒,
海带冻豆腐的做法步骤:
1.新鲜豆腐放冰箱冷冻一天以上。提前几个小时拿出来解冻。
2.姜切丝,蒜切丝,葱切段,浓汤宝一盒,番茄一个,解冻后的豆腐3块。
3.海带提前泡发,洗净,切小片,继续用水泡发,尽量溶解掉里面的有害物质,最好泡12小时以上。
4.挤压豆腐至原来的1/2厚,除去水分,挤压的时候动作要轻要慢,保持豆腐的完整性。每块切成等分的四块。
5.锅里加入少量油,爆香姜丝和蒜丝。
6.锅里倒入三碗水(浓汤宝的用水要求)和浓汤宝一盒,煮沸。(可以改用其他高汤)
7.加入冻豆腐。
8.加入海带片和切成月牙状的番茄,加盖中火烧10分钟。
9.加入葱段稍煮。
10.起锅即可。(因浓汤宝咸度干好,所以不需要加盐。)冻豆腐吸收了汤汁,体积膨胀为原来的两三倍,吃起来口感相当好哦!
都说海带和豆腐是决配,家里有海带,只有冻豆腐了(在东北家家都备点冻豆腐放着)。大冷天的就来个冻豆腐炖海带吧!
材料:
冻豆腐一块,五花肉200克,鸡精5克,盐适量,花椒几粒,酱油适量,葱半颗,姜3片,油适量,,
冻豆腐炖海带的做法的做法步骤:
步骤1,把五花肉切片。
步骤2,把海带切成条装备用。
步骤3,冻豆腐切成麻将块大小。
步骤4,葱切葱花、姜切小片。
步骤5,锅烧水水沸后。
步骤6,倒入海带,放入2滴醋,开锅煮十分钟,倒出过冷水备用。
步骤7,炒锅放油放入五花肉炒制变白,放入葱姜。
步骤8,放入海带加酱油、盐、鸡精、花椒炒三分钟,加水制开。
步骤9,加入冻豆腐开炖。
步骤10,炖到汤汁收干即可出锅。
步骤11,成品。
步骤12,成品。
材料:
五花肉50g,冻豆腐1块,海带适量,蒜片少许,
海带炖冻豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,锅中加油少许,蒜瓣爆锅
步骤2,放入五花肉,少许十三香,少许酱油
步骤3,冻豆腐把水撰干,放入锅中翻炒几下,加水,放入海带
步骤4,味精,盐,出锅
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