脆嫩双丁

任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的发展在于食材的发展，你对食材了解有多少呢？小编特地花时间为你收集并编辑了脆嫩双丁，为方便后续阅读，请你收藏本文。

食材明细：

主料：：莴笋400克，鸡胸肉100克，香葱适量，

辅料：：盐适量，鸡汁1丢丢，

脆嫩双丁的做法步骤：

1.鸡胸肉切丁，调入干淀粉1/4勺，盐适量，清水一勺，备用

2.莴笋去皮切1厘米见方的丁

3.油7成热，爆香葱花

4.放入莴笋丁，炒制5成熟

5.放入腌制好的鸡丁，煸炒至鸡丁发白熟透，淋入一丢丢鸡汁出锅！！

6.清爽不油腻

小贴士：

这个做法能保持鸡胸肉的鲜嫩，最大限度的保留菜品的原味。

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小炒双丁

食材明细：

主料：：南瓜适量，熏豆腐适量，

辅料：：辣椒适量，

配料：：盐适量，油适量，鸡精适量，

小炒双丁的做法步骤：

1.备熏豆腐，红辣椒，南瓜。

2.将豆腐，南瓜，红辣椒切丁。

3.先炒熏豆腐，。

4.将豆腐煎二分钟煎入味。

5.再放进南瓜丁放点盐炒匀。

6.再放进红辣椒提辣，。

7.再放一点点清水烧开，调入十三香和香葱即可。

8.出锅装盘。

豆豉双丁

食材明细：

主料：：豆豉适量，香菇适量，五花肉适量，杭椒适量，

辅料：：油适量，盐适量，白糖适量，姜适量，味级鲜适量，料酒适量，大蒜适量，

豆豉双丁的做法步骤：

1.材料：豆豉 香干 猪肉 大蒜 姜 杭椒 油 盐 味级鲜 白糖

2.大蒜姜切末，杭椒洗净切丁

3.香干切丁

4.猪肉切丁

5.起锅放少许油，油热后，将肉丁放入煸炒。待水分炒干后，加入料酒，炒两下。

6.加入生姜大蒜杭椒继续炒，待肉丁煸好时

7.加入豆干丁、豆豉

8.白糖盐继续炒。

9.炒到有豉香的时候，放入味级鲜，再炒至豆干稍微有点干，出锅装盘

小贴士：

可以用五花肉炒，这样香





吃辣椒的可以多放，味道更好





盐少放，因为豆豉很咸

凉拌双丁

食材明细：

主料：：素香糕适量，黄瓜适量，

辅料：：香油适量，生抽适量，白醋适量，

凉拌双丁的做法步骤：

1.准备好材料。

2.黄瓜去皮切成丁。

3.素香糕切成丁。

4.素香糕西和黄瓜丁拌一块。

5.将生抽和白醋调成的汁浇在素香糕和黄瓜上腌一会。

6.吃前滴几滴香油拌匀。

素炒双丁

食材明细：

主料：：茭白2支，杏鲍菇1个，胡萝卜半根，

辅料：：盐2克，生抽半汤匙，

素炒双丁的做法步骤：

1.茭白、杏鲍菇和萝卜切成丁备用

2.热锅放入油和萝卜丁翻炒

3.加入茭白丁和杏鲍菇丁翻炒均匀

4.加入盐和生抽翻炒一分钟

5.出锅

腰果双丁(1)

食材明细：

主料：：土豆150g，胡萝卜150g，腰果适量，花椒适量，干辣椒适量，

辅料：：菜籽油适量，盐适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，香油适量，

腰果双丁的做法步骤：

1.准备材料。

2.土豆去皮，胡萝卜土豆切成丁，干辣椒切段。

3.锅中加水烧开，加入双丁焯水，四五分钟左右接近成熟，捞出拔凉。

4.热锅凉油，加入花椒爆出香味，把花椒捞出不用，再加入干辣椒炒出香味。

5.加入双丁翻炒几下，加盐鸡精白胡椒粉调味，炒熟淋香油出锅。

6.撒上腰果即可上桌。我买的腰果是熟的，如果买的生腰果可以提前用油炸熟再用。

双色藕丁

食材明细：

主料：：莲藕适量，胡萝卜适量，

辅料：：姜少许，盐适量，生抽适量，鸡精适量，

双色藕丁的做法步骤：

1.莲藕去皮切丁，胡萝卜切丁，姜切片

2.热锅冷油爆姜，然后放入胡萝卜

3.胡萝卜炒至变色，放入莲藕，加小半碗水和少许生抽

4.焖炒至汤汁快要收尽放盐，翻炒片刻加入鸡精关火

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