食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材感兴趣吗？以下是由小编为你整理的《未开红的做法》，供您参考，并请收藏本页！
材料：
芸豆100克，红豆馅120克，砂糖20克，草莓粉10克，紫薯粉10克，南瓜粉2克，
未开红的做法的做法步骤：
步骤1，大白芸豆洗净后用凉水浸泡12个小时左右，泡发后把芸豆一个个的去皮。
步骤2，在芸豆碗里倒点水，水量不要超过芸豆持平即可，用大火蒸40分钟。关火后不要着急打开锅盖，再焖十分钟左右。
步骤3，把芸豆拌上砂糖后用勺子碾碎。
步骤4，过筛，这步很关键需要耐心，过完筛的芸豆泥非常的细致。
步骤5，将芸豆泥与紫薯粉、草莓粉、南瓜粉混合制成不同颜色和风味的芸豆面。
步骤6，用擀面杖把紫薯和草莓味道的芸豆泥擀成厚度均匀的大片，厚度大概2-3毫米，并叠在一起。
步骤7，用刀将双味芸豆皮四边下，切成正方形。
步骤8，将红豆沙团圆放芸豆皮中央。
步骤9，四角叠起在中心汇合，最后放上一个南瓜味的芸豆泥在最中间装饰一下。芸豆面弹性小，比较沙，操作时要有些耐心，手轻一些。
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肉未香芋丝
食材明细：
主料：：五花肉200克，香芋1个，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，葱适量，酱油适量，鸡粉适量，
肉未香芋丝的做法步骤：
1.准备好食材。
2.肉用绞肉机绞碎。
3.绞碎后用油、盐、糖、酱油、鸡粉进行调味。调好味后腌制1小时。
4.香芋剥皮。
5.再剥成丝。葱切小粒。
6.用少许盐撒在香芋丝里。
7.再放上肉未。
8.再放上饭锅里。开蒸20分钟。
9.蒸好后，加上少入许葱就行了。
小贴士：
用少许盐撒在香芋丝里，这样吃起来增加味道。
肉未煸豆角
食材明细：
主料：：四季豆200克，肉末100克，
辅料：：洋葱半个，蒜苔三根，
配料：：味精适量，盐适量，油适量，
肉未煸豆角的做法步骤：
1.四季豆诜净切段。
2.洋葱、蒜苔切成丁。
3.备好肉末待用。
4.锅里放油倒入洋葱煸香。
5.捞起洋葱，放入肉未炒熟。
6.豆角，蒜苔，洋葱入锅大火炒二，三分钟，起锅装盘。
秋葵肉未蒸蛋
食材明细：
主料：：里脊肉100g，秋葵2个，鸡蛋1个，
辅料：：生姜2小块，盐1g，
秋葵肉未蒸蛋的做法步骤：
1.把里脊肉手工跺碎。
2.把秋葵切片放入蛋里。
3.上蒸锅蒸15分钟左右。
4.成品。
蒜蓉开背虾的做法
真心好吃到没朋友～
材料：
虾8只，耗油适量，料酒1汤勺，生抽2汤勺，鸡精1调味勺，盐半调味勺，胡椒粉少许，花生油适量，大蒜适量，小辣椒1根，
蒜蓉开背虾的做法的做法步骤：
步骤1，把虾洗净，晾干等待开背。
步骤2，用厨房剪刀，从头部开剪，抽出筋。就是那条脏脏的东西。
步骤3，剪好用刀剪开。小心手喔。
步骤4，八条装一盘刚好。拿个小碗，将料酒，生抽，胡椒粉，鸡精，盐，调好倒入虾中，腌五分钟。
步骤5，在虾头，滴排耗油，大蒜剁碎，夹入虾背。
步骤6，将辣椒切好，我是看家里正好剩下一根小米辣就放上，没有可以不用刻意去买，洒在虾头，虾尾，放进蒸笼里。
步骤7，我是用微波炉上蒸海鲜的选项。没有微波炉可以用锅蒸熟。
步骤8，蒸熟将汤汁倒干，开锅热花生油，油热好后均匀浇在虾上。喜欢香菜和葱的吃货们，可以在浇油前放入，再浇热油。香味十足，慢慢享用吧～
蒜蓉开背龙虾的做法
材料：
龙虾2只，香油，粉丝，葱蒜末，蚝油，蒸鱼豉油，
蒜蓉开背龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，把虾刷干净
步骤2，用筷子插到里面把尿放出来
步骤3，用剪刀把虾背剪开然后一分为二把里面的内脏什么的都拿出来过程比较恶心直接看处理干净的吧
步骤4，用香油把蒜炒至金黄油不要太热用小火
步骤5，虾下面铺上烫好的粉丝粉丝里浇入用蒸鱼豉油蚝油调好的汁然后龙虾上面撒上炒好的蒜泥入锅蒸十分钟左右
步骤6，这是蒸好的样子下面的粉丝很好吃成功！
椒盐开背虾的做法
虾是一种蛋白质丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素、无机盐含量很高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。虾子怎么吃都鲜美，这次试一下爆炒，用上椒盐，也很不错呢。食材：对虾400克配料：青椒20克、蒜10克、葱末5克、料酒1匙、椒盐适量，食用油适量。
材料：
对虾400克，青椒20克，蒜粒10克，葱末5克，料酒1茶匙，椒盐1茶匙，食用油适量，，
椒盐开背虾的做法的做法步骤：
步骤1，对虾洗净。剪去虾须。
步骤2，平放菜板上，刀也平放，在虾背上开一刀。取出虾线。
步骤3，处理好的对虾，加入料酒腌制一会。
步骤4，准备好椒盐、青椒、蒜片、葱末。
步骤5，炒香姜葱蒜。
步骤6，加入对虾爆炒。
步骤7，爆炒至香，加入青椒和葱再炒几下。
步骤8，加入椒盐炒匀即可。
步骤9，装碟。
榨菜肉未蒸豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1盒，瘦肉200克，榨菜1包，
辅料：：蚝油适量，酱油适量，玉米淀粉适量，油适量，盐适量，糖适量，
榨菜肉未蒸豆腐的做法步骤：
1.准备好食材。
2.瘦肉洗干净后，剁碎。
3.肉末用玉米淀粉、油、盐、糖、酱油、蚝油腌制2小时。
4.榨菜洗干净后，切小粒。
5.取出豆腐放在碟子上。
6.下油锅，把肉炒香。
7.再加进榨菜翻炒，炒至六七成熟时捞起。
8.再把肉末放上豆腐上。
9.放在锅里再蒸10分钟即可。
小贴士：
炒过的肉再蒸，味道更好。
蒜泥粉丝开背虾的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
基围虾12-14只，粉丝适量，蒜适量，葱适量，姜适量，料酒少许，盐，味精少许，蒸鱼豉油适量，食用油适量，，
蒜泥粉丝开背虾的做法的做法步骤：
步骤1，活虾洗干净，从中间开背，调黑线。
步骤2，用葱姜料酒，加盐和味精腌制一会儿，这个时候我们去切蒜泥。
步骤3，粉丝用热水泡好，剪断，装盘。
步骤4，把虾一个个排队铺在粉丝上。
步骤5，撒上蒜泥，在虾开背的里面也塞一些。
步骤6，用烧开的热水，隔水蒸8分钟，一会会虾就变颜色了。取出虾，拿出蒸鱼豉油均匀的撒在虾的身上。
步骤7，锅里热一些油，用调羹一勺一勺的淋在虾的身上，慢慢地蒜泥的香味出来了！
步骤8，用葱花加以点缀，一盘美味的蒜泥粉丝开背虾完成了。
开味白切鸡的做法
阴霾的天，做上一款开味的凉菜，喝着热汤就着鲜香麻辣的鸡块，真是大快朵颐！
材料：
乌骨鸡半只，葱白2段，姜片3片，料酒15ml，香油适量，调料：油辣子2勺，花椒油2勺，大蒜籽4个，姜末3g，鸡汤100ml，生抽3勺，盐1小勺，葱1根，白砂糖少量，
开味白切鸡的做法的做法步骤：
步骤1，先将鸡块用热水氽烫一下，然后重新加清水放姜片和葱段、料酒煮25分钟左右（根据鸡肉的多少定时间长短），煮断生即可。然后放汤里浸泡十分钟。
步骤2，将浸泡好的鸡块沥出，放冰水里浸泡二十分钟。
步骤3，然后沥干后在鸡块上抹点香油，保持鸡皮的水份，切块装盘。
步骤4，将姜、蒜切粒剁成蓉，然后将所有的调料兑在一起，将刚刚煮过的鸡的汤也舀一大勺放调料里，撒上葱花，调料即可使用了。油辣子是现做的，所以保持了辣椒的香味。
步骤5，将鸡块沾食或将调料淋于鸡块上均可。
步骤6，真的好美味！
步骤7，来一块不？
沙茶美食·田螺开肉·的做法
婆婆的拿手菜被我学到了，经过改良，适合更多人的口味。最美妙的就是用那汤泡饭，鲜美无比。
材料：
田螺300克，夹心肉100克，青辣椒1个，大蒜2个，干辣椒2个，皇牌沙茶王1勺，生抽2勺，白糖1茶匙，葱末适量，鱼露几滴，料酒1勺，，
沙茶美食·田螺开肉·的做法的做法步骤：
步骤1，用钳子将田螺屁股剪掉。
步骤2，田螺焯水后冲净脏沫，用牙签把螺肉挑出，肠泥扔掉。将田螺表面的黏液洗干净，掐掉田螺的小脑袋。
步骤3，将田螺肉.青椒分别剁碎，和夹心肉.葱末末放在一起。
步骤4，加入一勺料酒，几滴鱼露，按着顺时针方向搅拌均匀。
步骤5，把田螺壳刷洗干净，将馅料填满田螺壳。
步骤6，用花生油起油锅，将蒜煸香。
步骤7，把田螺放入，煸炒一会将肉定型。
步骤8，倒入适量水，没过田螺，加入生抽，糖，皇牌沙茶王，大火煮开后转小火煮20分钟。
步骤9，撒上青椒末，特下饭。
感谢您阅读“97美食网”的《未开红的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧猪蹄的做法专题，希望您能喜欢！
