食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。食材是美食文化的地基，哪些食材让你感兴趣？小编经过搜集和处理，为你提供虫草花煲鸡汤，欢迎分享给你的朋友！
虫草花是人工培养的虫草子实体，属于真菌类，功效则和虫草差不多，均有滋肺补肾护肝、抗氧化防衰老、提高机体免疫能力等作用。西洋参品性温和，适宜四季进补，可煮可炖可泡可含，做法多样，具有补气养血、滋阴补肾、延缓衰老及养颜等功效。西洋参炖鸡汤，很有名的汤煲。
材料：
主料：鸡300克，，
辅料：西洋参3克，虫草花10克，姜适量，食盐适量，料酒15毫升，，
虫草花煲鸡汤的做法步骤：
1. 土鸡清理干净，斩大件备用；
2. 西洋参片、虫草花及姜准备好，参片药房有售；
3. 取一锅入适量清水烧开，倒入15毫升料酒，倒入鸡块飞水去腥；
4. 同时，参片和虫草花洗去灰土，热水浸泡15分钟回软，如果买的是新鲜的虫草花可省去这步，洗洗就行了；
5. 姜去皮切片备用；
6. 飞过水的鸡移入沙煲中，我一般是两个锅同时煮水，飞水锅用大火，沙锅用小火，这样鸡飞水后，沙锅的水也足够热了，鸡块放入沙锅中可很快煮沸；
7. 放入姜片；
8. 浸泡参片和虫草的水不用倒掉，全部倒入沙锅中；
9. 大火烧开，转最小火煲2小时；
10. 咕嘟中；
11. 最后调入适量盐即可。
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虫草花鸡汤(1)
食材明细：
主料：：鸡腿2只，鸡脚5只，虫草花30克，姜6片，玉米1个，胡罗卜1个，红枣6颗，
辅料：：盐适量，鸡粉适量，料酒1勺，
虫草花鸡汤的做法步骤：
1.虫草花去除根部黑色的部分，然后冲洗干净，清水中泡发20分钟
2.鸡腿2只斩块，鸡脚5只斩去脚尖，两种的量加起来约500克
3.鸡腿和鸡脚下锅，加一勺料酒煮开，然后冲洗干净备用
4.玉米一个去皮后切块，胡罗卜一个去皮切块，姜切片，红枣6颗备用
5.取一个砂锅，放入鸡腿和鸡脚、姜片，泡虫草花的水和适量清水煮开后转小火煲15分钟
6.15分钟后再下玉米和胡罗卜，上盖继续转小火煲15分钟
7.最后放几颗红枣和泡发的虫草花小火煲七八分钟，关火后调入适量盐和鸡粉
8.成品图
小贴士：
1、虫草花洗净后要泡发20分钟，泡发的水可加入砂锅中煲汤，这样煲出来的汤更浓，色泽更好看
2、鸡腿和鸡脚要先焯一下水，不然煲的时候会有很多血沫，主料也可以用鸡肉代替
3、煲汤的时间约为40分钟，一定要小火慢煲才能出好味道
4、因食材中用到虫草花、玉米、胡罗卜和红枣，这些配料均有甜味，所以最后也可以不加鸡粉
板栗虫草花鸡汤
食材明细：
主料：：土鸡1个，鸡腿5个，
辅料：：板栗1碗，姜适量，盐适量，油适量，
板栗虫草花鸡汤的做法步骤：
1.把土鸡砍块，另外那5个鸡腿不用砍，虫草花一盒，板栗1碗，姜一块
2.把姜片鸡块放入锅里烧开
3.把浮沫去掉
4.转小火煲1.5小时
5.加入虫草花大火烧开，再转小火煲20分钟
6.加入板栗大火烧开再转小火煲10分钟后，加入盐再煲20分钟
7.板栗清甜汤美味，这个汤不需要加其他配料，原汁原味的非常好喝
8.汤非常鲜美。
虫草花煲花鱼
食材明细：
主料：：花鱼250ml，虫草花50ml，红枣6个，生姜一块，
辅料：：盐少许，食用水600ml，
虫草花煲花鱼的做法步骤：
1.准备各种材料。
2.宰杀花鱼，注意方法，小心刀具伤手，因为鱼小！清理干净内脏位置！
3.将各种材料放入压力锅，按煲汤键。
4.汤煲好了，加食适量的盐。
5.直接上碗，饮汤。
虫草花煲瘦肉
1瘦肉出水，红枣桂圆洗净，虫草花用水泡一下;2连泡的水一起倒入锅里，加5碗水煮沸后换小火煲2个小时即可。
材料：
主料：猪肉200g，虫草花适量，
辅料：红枣适量，桂圆适量，
虫草花煲瘦肉的做法步骤：
1. 瘦肉出水，红枣桂圆洗净，虫草花用水泡一下;
2. 连泡的水一起倒入锅里，加5碗水煮沸后换小火煲2个小时即可。
虫草花煲鸡
食材明细：
主料：：鸡适量，虫草花适量，红枣适量，花生适量，枸杞适量，姜片适量，
虫草花煲鸡的做法步骤：
1. 材料包括：鸡，虫草花，红枣，花生，枸杞，姜片。
2.先将鸡块用水汆一下，去掉血腥味和肥油。
3. 汆过水后的鸡块，看上去不错吧！
4.把其他配料也洗干净。红枣记住要去核的那种哦！
5.放一锅水，先将配料放进去。
6.水沸腾之后就把鸡块也放进去。
7.大概一个小时之后放适量的盐就可以喝了。
8.虫草花的味道很像冬菇。
虫草花煲竹荪
虫草花是一种名贵传统进补食材，具有很高的药用价值，对人身体有很好的进补功效，今天小编教大家做的就是高营养的虫草花煲竹荪。
原料：
竹笋15克、虫草花50克、水发香菇2朵
调料：
盐适量
做法：
1.竹笋提起用清水泡发洗净;水发香菇洗净;虫草花洗净。竹荪挤干水分切成小段，香菇挤干水分切片。
2.炒锅烧热倒少许油，油热后放入香菇片炒出香味。
3.倒入适量清水烧开。
4.然后将烧开的滚烫倒入砂锅中。
5.放入竹荪和虫草花。
6.盖上砂锅的盖子大火煮滚后改成小火炖煮30分钟。起锅前加入适当盐调味即可。
提示：
这道汤煲本身味道比较鲜美，所以无需加味精之类的增鲜调料，以免破坏了汤羹的好味道。
小编有话说：以上就是小编教大家做的虫草花煲竹荪，补肾润肺的一碗养生好汤。
虫草花干贝土鸡汤
今天小编教大家做的汤是用烤出来的鲜鸡汤，听上去是不是很诧异，但确实是用烤箱烤出来的，加上干贝是鲜上加鲜的美味。
原料：土鸡1只
配料：干贝20克虫草花30克姜几片
烘焙：烤箱下层，200度30分钟，110度90分钟
1、虫草花用清水浸泡1分钟，清洗一下，另外加清水浸泡15分钟。
2、干贝用清水浸泡30分钟，去掉上面的杂质。
3、鸡切块洗净。
4、鸡块用清水焯过后，放在锅里。
5、将干贝、虫草花和姜片也放在锅里，倒入泡虫草花的水，再续加清水至锅九分满的位置。
6、将锅放在烤箱里，时间设为2小时，先用200度加热30分钟。
7、待水开后，再将温度降到110度，继续90分钟即可。
小贴士：
1、放入烤箱内的装汤容器需要耐高温的。
2、根据自己喜欢鸡的软硬度选择烤制时间。
小编有话说：以上就是小编教大家做的虫草花干贝土鸡汤，烤出来的鲜鸡汤也是很受欢迎呢。
感谢您阅读“97美食网”的《虫草花煲鸡汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了海底椰虫草花煲鸡专题，希望您能喜欢！
