“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是在研究这些菜谱呢？以下是小编精心收集整理的肉未茄子怎么做好吃 肉未茄子,带给大家。强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
肉未茄子
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤
食材配方
主料：
圆茄子
1个肉未
300g辅料：橄榄油
适量盐
适量生抽
适量白糖
适量生粉
适量胡椒粉
适量鸡精
适量香菜
适量蒜头
适量
做法 共10个步骤
1.准备好食材：茄子、腌好的肉未、香菜、蒜头。
2.茄子不要去皮，切片后微波炉叮八分钟取出备用。香菜切段、蒜头剁碎。
3.烧热锅倒入适量橄榄油，放蒜头爆出香味。
4.倒入腌好的肉未大火翻炒。
5.调入适量生抽白糖炒均匀。
6.倒入叮好的茄子。
7.再调入适量生抽、盐、胡椒粉炒均匀。
8.调入生粉芡以及少许鸡精。
9.放入香菜。
10.搅拌均匀熄火。
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肉炒茄子怎么做好吃 肉炒茄子的做法
肉炒茄子
茄子很吃油，而且要多油才好吃，可是现在为了身体健康，不能多吃油，所以现在经常是肉炒茄子，这样茄子相对好吃，也不用过油。
食材配方
主料：
茄子
400g辅料：
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量八角
适量花椒
适量肉
适量
做法 共7个步骤
1.茄子洗净切块。
2.肉切片，葱姜切丝。
3.蒜切片。
4.锅里油热后放葱、姜、八角、花椒爆锅，然后放肉炒香。
5.再放茄子翻炒。
6.炒到茄子变软，加适量盐和鸡精调味。
7.临出锅时加蒜片，翻匀后装盘即可。
青椒肉沫烧茄子怎么做好吃 青椒肉沫烧茄子
青椒肉沫烧茄子
不用油炸的茄子一样香软可口,茄子的营养极高,但一般都是多油高温先炸好,这样就技失了许多营养成份,现事把茄子用盐水泡再挤水份来处理一下再烧制,少油美味更健康!
食材配方
主料：
青椒
2个瘦肉
300g茄子
100g干红椒
5个姜
3g辅料：
油
适量盐
1勺十三香
1勺生抽
2勺生粉
1勺
做法 共10个步骤
1.茄子切小滚马块,青椒蒜切小块,干红椒切段
2.瘦肉切小粒用少许盐、十三香、生粉、生抽腌制5分钟
3.茄子用盐水泡十分钟左右后再捞起挤去水份
4.热锅温油(多放点油)下茄子煸至皮皱9成熟
5.余油爆香干红椒和姜
6.倒入肉沫炒至成熟发白
7.加入青椒翻炒
8.青椒断生加入煸好的茄子
9.装备好芡汁加入（一勺生粉用水调开）
10.调入适量的盐、十三香待芡汁收干即可
家常肉炒茄子怎么做好吃 家常肉炒茄子的做法
家常肉炒茄子
小时候，我和妹妹最喜欢爸爸做的炒茄子了。只用简单的原料茄子，加油，盐，味精炒出来，多放点油，特别好吃。现在长大了，生活条件好了，饭桌上的食物越来越多样化，可是却
食材配方
主料：
茄子
2根土豆
1个辅料：油
适量盐
适量鸡精
适量葱花
适量炖肉汤
适量猪肉
适量做法 共12个步骤
1.茄子洗净，土豆削皮。 我很喜欢茄子和土豆的搭配。
2.把茄子和土豆切成丝。不用太细。
3.肉切成条。
4.葱花切碎。
5.锅里放油，茄子喜油，可以适当多放点。
6.放肉进行煸炒。
7.把茄子和土豆放锅里煸炒。
8.加入上次炖肉剩下的汤。如果没有肉汤可以用水和味极鲜代替。
9.可以多加点汤用来泡米饭。
10.盖上盖子大火烧开，大火焖一会。
11.待汤汁浓稠，茄子和土豆烂糊时就可以了。
12.配上一碗大米饭，很好吃。如果能吃辣放一个辣椒更下饭。
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