食材在我们生活中随处可见，它决定了美食的本味。美食文化的根在食材文化，你对哪些食材了解较多？也许下面的“简单易学的蒸螃蟹的做法”正合你意！供你参考和使用，请收藏和分享。
螃蟹作为美味佳肴，自古以来备受人们的青睐。明代李时珍赞云：“鲜蟹和以姜醋，侑以醇酒，嚼黄持鳌，略赏风味。”清朝李渔更称螃蟹：“已造色、香、味三者之极，更无一物可以上之。”因此，素有“螃蟹上席百味淡”的美称。
材料：
螃蟹5只，去皮姜末少许，醋少许，酱油或海鲜酱少许，
简单易学的蒸螃蟹的做法的做法步骤：
步骤1，刚从泥土里捉的野生活螃蟹，（死螃蟹或垂死的螃蟹不能吃会中毒）用清水冲洗干净，用筷子插入螃蟹的嘴巴里，小心被夹！（或用白酒泡一下螃蟹令其昏迷再清洗也可以）用刷子把螃蟹刷洗干净
步骤2，把螃蟹肚子朝上铺在盘子里，冷水下锅，（肚子朝上是防止螃蟹到处爬和蟹膏流出来，冷水下锅是防止螃蟹因温度太高把自己的手脚夹断）先用大火蒸5分钟，再用小火蒸10分钟。
步骤3，肉白鲜嫩的螃蟹出锅了，摆盘！生姜洗净切成丝再切成末，小碗放入姜末，醋，酱油或海鲜酱，制成调料汁。
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简单易学的红薯丸子的做法
超级好吃的红薯丸子，简单到不行！
材料：
红薯2个，细砂糖40g，水适量，糯米粉200g，
简单易学的红薯丸子的做法的做法步骤：
步骤1，红薯去皮切成片
步骤2，去蒸锅大火蒸熟
步骤3，蒸熟的红薯用筷子一插就穿了，用勺子压成泥
步骤4，加入糯米粉
步骤5，搅拌成絮状
步骤6，加入适量水和细砂糖
步骤7，揉成不粘手面团
步骤8，分成26等份。揉圆
步骤9，油至五成热下锅炸
步骤10，不断用漏网搅拌
步骤11，炸至金黄枯一些的状态
步骤12，成品图
步骤13，成品图
步骤14，成品图
香焖秋刀鱼（简单易学）的做法
每次看到鱼都会有点儿头大，因为不管什么鱼都腥，而且下锅时还容易溅油。不过离开妈妈的我可以自己学着做任何我想做的想吃的菜，我相信最好吃的东西都在我们自己的脑子里，只要动动脑筋哪儿都有好吃的！
材料：
秋刀鱼3条，蒜蓉1个，红椒150g，白酒50ml，
香焖秋刀鱼（简单易学）的做法的做法步骤：
步骤1，秋刀鱼用手挖去内脏边挖边冲水。放在盘里加入生粉或红薯粉，倒入白酒，生抽。粉可以多放些，用生抽和白酒将粉融化后均匀的涂抹遍鱼全身。
步骤2，把红椒和蒜蓉放一起剁碎。图中我用了一些红薯叶的那个梗。亲们也可以用手折一些或准备葱段备用！
步骤3，将腌制好的鱼放进烧开的油锅中洒上盐（盐要多放早放，早些放鱼身能更好的入味，而且后面还得加水闷煮）一直炸至鱼身两面变黄，其中记得摇晃锅身以防粘锅。
步骤4，趁高温倒入白酒加入剁好的红椒和蒜蓉倒入生抽端锅摇晃几下以免粘锅。加水，水位差不多快要没过鱼身。盖锅盖闷个6分钟左右用汤勺舀点汤感觉一下味道够不够，不够的话调好味道加入准备好的红薯梗盖锅盖闷至锅盖边缘一圈冒白烟关火准备起锅！（如果亲准备的是葱段就在起锅前丢在鱼汤里就好了锅盖就别盖了）
简单易学华夫饼的做法
第二次做这款华夫饼，第一次自配方子，做过后总觉得口感缺点啥，于是乎，重新调整配方，加了一个鸡蛋，又加了玉米淀粉，减少了牛奶的量，不然会太稀，调整后口感松软，真的很好吃！时间都去哪儿啦？厨房，厨房，还是厨房！变着花样做爱心牌早餐，忙并快乐着！
材料：
鸡蛋4个，黄油40g，色拉油40g，绵白糖60g，蜂蜜2勺，低筋面粉150g，玉米淀粉30g，泡打粉4g，牛奶50g，，
简单易学华夫饼的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋加糖、蜂蜜，搅拌均匀。
步骤2，加事先软化成液态的黄油、色拉油，搅拌均匀。
步骤3，加低筋面粉、泡打粉，搅拌均匀。
步骤4，加玉米淀粉，搅拌均匀。
步骤5，加牛奶搅拌均匀。
步骤6，全部搅拌好，放冰箱静置15分钟。
步骤7，模具刷油，好脱模。
步骤8，用勺子将面糊挖进模具里。
步骤9，每个模具里装5成满，振振平整。
步骤10，放进预热175度的烤箱烤20分钟，金黄就好了。
步骤11，出炉了，上面美美哒！
步骤12，脱模了，很精致，口感松软好吃！
简单易学的西红柿炖牛腩
食材明细：
主料：：牛腩300克，西红柿3个，胡萝卜2根，
辅料：：葱适量，姜适量，干辣椒适量，花椒适量，
配料：：盐适量，冰糖适量，老抽适量，
简单易学的西红柿炖牛腩的做法步骤：
1.牛腩肉洗净备用。
2.切小块，清水中泡30分钟。
3.冷水下锅，将牛腩焯过，撇去血沫备用。把焯牛肉的水留下，可以当汤用。
4.葱姜切好备用
5.锅内加油烧热，下花椒、干辣椒 葱姜爆香。
6.加牛腩肉翻炒
7.加入老抽、料酒 翻炒
8.添入刚焯水的热肉汤
9.西红柿切成西红柿碎备用
10.胡萝卜切滚刀块备用
11.水开后加入西红柿烧开，加4颗冰糖，煮15分钟。
12.加入胡萝卜小火炖40分钟，加盐，最后大火收汤。汤的多少可以根据自己的需要掌握。
13.倒入容器，可以开动了，味道不错呢。
简单易学的酸汤猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄1000G，二荆条青椒50G，大葱1根，香菜少许，盐少许，花椒少许，
辅料：：酸青菜400G，野山椒20G，银丝粉少许，生姜少许，味精少许，小米辣少许，
简单易学的酸汤猪蹄的做法步骤：
1.猪蹄洗净，切成小块，用开水焯。酸青菜切段，大葱切段，生姜切片，野山椒切小段，小米辣、二荆条切小段备用。
2.炒锅热油，油熟后加入生姜片，花椒，大葱，酸青菜，野山椒，翻炒2分钟后倒水，然后将炒锅中所有倒入砂锅或者汤锅（适量的水）。
3.将猪蹄倒入砂锅中大火烧开后小火慢炖2小时，加少许味精（鸡精）
4.加银丝粉、加二荆条青椒、小米辣，煮10分钟后起锅，加香菜（根据各人口味）
小贴士：
1、酸青菜可以用其他酸菜代替
2、第四步还可以加土豆片或者莴笋片，味道也很好
简单易学的快手菜——糖醋带鱼的做法
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材料：
带鱼一条，料酒适量，水适量，面粉少量，蛋清1个，椒盐适量，色拉油适量，葱、姜、蒜适量，生抽适量，醋适量，白糖适量，白胡椒粉适量，
简单易学的快手菜——糖醋带鱼的做法的做法步骤：
步骤1，锅中倒入清水烧开后加入料酒，水沸后放入洗净切段的带鱼，1分钟后捞出沥水备用；葱姜蒜切块备用；
步骤2，蛋清中加入少许面粉和椒盐拌匀，将带鱼均匀的裹上面糊，下入高温的油锅中炸至表面金黄捞出备用；
步骤3，生抽、醋、白糖、白胡椒粉调制而成的料汁;
步骤4，锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末爆香后加入带鱼，倒入料汁（）迅速翻炒收汁后即可出锅。
简单易学--自制酒酿汤圆的做法
这是3人份量
材料：
糯米粉200g，酒酿300g，清水1500ml，黄冰糖（白砂糖）100g，枸杞几粒，，
简单易学--自制酒酿汤圆的做法的做法步骤：
步骤1，先烧一锅开水。糯米粉倒入碗中。少量多次加入开水，用筷子搅
步骤2，搅成棉花絮状，开始用手揉
步骤3，和成团既可，软硬适中
步骤4，酒酿，这是在超市买的。只需三分之一
步骤5，将清水烧开，倒入300克酒酿烧开
步骤6，烧开后，灶子减成小火。将糯米团子搓成小圆子，放入锅内。
步骤7，盖上锅盖，等丸子浮到水上面，再加一点点凉水。煮1-2分钟。
步骤8，加入冰糖煮至融化，没有冰糖用白砂糖都是可以的
步骤9，冰糖融化，丸子煮熟。就可以吃啦。加入几粒枸杞，看起来更美。
步骤10，成品，美容养颜，饭后小甜点、下午茶都是不错的选择。
简单易学的下酒菜—卤鸭翅的做法
夏季我经常做的卤味，就有这个鸭翅膀，因为孩子爱吃，老公爱吃，朋友们也爱吃，聚餐烤个串儿什么的，带一大份鸭翅，一会儿就被啃光光了。而且鸭肉是凉性的，也比较适合夏天吃。所以赶快做起来吧。
材料：
鸭翅700克，姜几片，八角1个，花椒1勺，香味几片，草蔻1个，桂皮1小段，食用油适量，冰糖几块，酱油2大勺，盐适量，，
简单易学的下酒菜—卤鸭翅的做法的做法步骤：
步骤1，鸭翅清洗干净，准备好卤制的调料。
步骤2，主要是这几样，花椒一定要有，借鉴盐水鸭用的花椒。可以有效的去除鸭肉的腥味。
步骤3，锅中加少量底油，把香料全部倒进去，小火焙炒。直到炒出调味的香味来。
步骤4，锅中放鸭翅，加没过鸭翅的冷水，再把炒好的香料倒入锅中。
步骤5，不要盖盖子，把汤煮开，开锅，撇去煮上来的浮沫，一定要撇的仔细一点儿。
步骤6，把汤撇清亮了，就可以准备调味了。
步骤7，锅中加酱油，几块冰糖，再加适量的盐。
步骤8，盖上盖子，小火炖30分钟。注意的是之前的步骤都不需要盖盖子，这样可以把鸭肉特有的腥味煮出去，盖上盖子就把腥味都焖在了锅里。就不好吃了。
步骤9，时间到了，鸭翅就做好了。我这个是晚上看电视功夫做的，然后接着盖盖子，让鸭翅入味一夜，第二天早上就能吃了。
步骤10，早上捞出来，一份色香味俱全的鸭翅就做好了。
步骤11，如图，特别美味。
简单易学的葡萄干蛋糕
食材明细：
主料：：面粉100克，黄油40克，葡萄干40克，细砂糖50克，全蛋液30克，泡打粉5克，盐3克，牛奶80克，
简单易学的葡萄干蛋糕的做法步骤：
1.把黄油隔水融化，加入白糖，至颜色变白打发。
2.黄油打发后，将蛋液分三次分别加入，每次打至蛋液和黄油融合后，再加下一次。
3.全部蛋液加完后，至打发。
4.把过筛的面粉，牛奶，盐，泡打粉加入，搅拌均匀，用刮刀即可。
5.搅拌均匀。
6.放入葡萄干，搅拌均匀。
7.搅拌好，倒入模具中。
8.烤箱预热180度，中层，烤二十分钟，即可。这个时是仅供参考，各位亲要视自己烤箱的特点而定。
9.放凉，脱模，即可食用。
桃酥饼 简单基础 新手易学的做法
从小就很喜欢桃酥饼，小时候好养，超市里的桃酥饼能吃饭就很满足了。现在生活水平提高了，想吃健康放心又好吃的零食，那么自己亲手做的桃酥饼最适合不过了。这款饼非常简单，老少皆宜，新手容易学会，那么我们一起来做吧参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
普通面粉400g，家用普通油200g，白砂糖100g，核桃120g，鸡蛋1只，泡打粉2g，小苏打1g，，
桃酥饼 简单基础 新手易学的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋打散，只需要30g鸡蛋液，剩下的还有别的用处，先不要扔。加入油200g，糖100g搅拌均匀
步骤2，加入小苏打1g，泡打粉2g，面粉400g，用手捏成团
步骤3120，g的核桃肉用搅拌机稍微打碎一下，不要太碎。或者装在保鲜袋中用擀面杖砸碎
步骤4，加入打散的核桃粉，用手捏匀面团，面团准备完成了
步骤5，烤盘铺锡纸，取适量面团用手捏捏圆，用掌心拍拍扁，裂纹自然生成。最后刷上之前剩下的蛋液，撒上黑芝麻。烤箱180预热5分钟，中层上下火180度烤15分钟即可。
步骤6，表面金黄即可，刚出锅的饼有一点点偏软，冷了就会硬了。看起来好吃吧？吃起来酥酥的更棒哦！
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