没有好的食材不可能有好的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？也许"动感河鲜菇的做法"就是你要找的，希望能帮助到你，请收藏。
木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片，不用加任何添加剂，是天然的调味品，营养丰富。在日本料理中，从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味。用木鱼花熬成的汤更是烹制日料中不可少的配料，就像中餐中的高汤，西餐中的牛肉汤一样重要。
材料：
鲜香菇150克，鸡腿菇150克，蟹味菇150克，虾仁100克，木鱼花若干，蚝油2汤匙，生抽1汤匙，糖少许，盐少许，葱片少许，姜片少许，黑胡椒少许，
动感河鲜菇的做法的做法步骤：
步骤1，虾仁去虾线，用湿淀粉上浆
步骤2，蟹味菇洗净沥干水分，香菇、鸡腿菇切片
步骤3，油温6成热放入葱片、姜片，出香味后将葱姜片取出。将虾仁放入滑油至变色盛出备用。
步骤4，依次将香菇、蟹味菇、鸡腿菇倒入锅中大火煸炒3分钟后，放入蚝油、生抽、糖、盐，煸炒至蘑菇汤汁收的差不多的时候放入虾仁，再一起煸炒1分钟后关火，撒上少许黑胡椒粉。
步骤5，盛盘后马上放入一层木鱼花，菜的热气会让轻薄的木鱼花“翩翩起舞”，非常动感噢。
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和风河鲜--盐烤香鱼 的做法
材料：
急冻香鱼2条，广东米酒1汤匙，植物油适量，海盐适量，白胡椒粉适量，，
和风河鲜--盐烤香鱼 的做法的做法步骤：
步骤1，急冻香鱼自然解冻后,清理鱼腹内脏,用清水冲洗干净控干水份
步骤2，用调味料腌渍鱼10分钟
步骤3，烤箱180度预热5分钟,烤盘铺锡纸刷一层植物油,鱼身也刷上植物油,入烤箱烤10分钟,翻面刷油再烤10分钟即可
河鲜与玉米饼的邂逅的做法
喜欢黑鱼和田螺的鲜美，喜欢玉米饼的香脆清甜！对美食有种固执！
材料：
黑鱼750g，田螺300g，玉米粉80g，普通面粉80g，洋葱1个，葱姜适量，料酒适量，老抽适量，黄豆酱20g，海鲜酱20g，盐糖适量，青红椒4个，
河鲜与玉米饼的邂逅的做法的做法步骤：
步骤1，收拾好黑鱼，去除鱼腹的黑膜，田螺放入清水吐出泥沙。
步骤2，黑鱼斩断，用葱，姜，料酒和盐腌制20分钟入味去腥。
步骤3，锅中倒油用洋葱炒香，下黑鱼翻炒，鱼变色后放入生抽，老抽，黄豆酱，海鲜酱。再倒入一大碗水，大火煮开后倒入田螺小火慢煮40分钟！
步骤4，玉米粉和普通面粉1比1放入适量的水揉成团放一旁醒制20分钟
步骤520，分钟后，揉好的面团待用
步骤6，鱼和田螺煮到20分钟后把玉米面团均匀的揪下一团手掌按扁，依次贴入锅边。盖上盖子小火再焖20分钟
步骤7，待到鱼汤收得差不多了！饼也熟了就可以下入青红椒段，和蒜末再煮上1分钟就可以出锅啦！
步骤8，一面焦黄的玉米饼蘸着鱼汤吃！真是太美味了！
步骤9，国庆长假在家里拿出这道菜宴客，绝对惊艳全场！
河鲜滋味-焦香鱼头褒的做法
材料：
胖头鱼鱼头1只，彩椒半个，青椒半个，小香葱3根，生抽3汤匙，盐适量，广东米酒3汤匙，玫瑰露酒1汤匙，蚝油1汤匙，白胡椒粉适量，糖1/2汤匙，淀粉适量，姜1小块，大蒜5瓣，
河鲜滋味-焦香鱼头褒的做法的做法步骤：
步骤1，鱼头洗净控水份,用刀斩成大块,同时用刀稍稍拍松,加盐,白胡椒粉,广东米酒腌渍15分钟,入味备用;香葱切小段,姜切小片,彩椒和青椒切小块.
步骤2，容器中加入适量的淀粉,将腌渍好的鱼头拣出逐块均匀沾上干淀粉;锅中倒入量稍多的油,6成热时放入鱼块炸至金黄色捞出控油
步骤3，另起油锅爆香葱姜大蒜,调成大火,放入彩椒青椒翻炒,放入炸好的鱼头块,迅速加糖,烹入米酒,生抽,蚝油翻炒,关火前投入小香葱段烹入玫瑰露酒,翻动均匀,关火装盘
咖喱河鲜涮肉
食材明细：
活河青虾200克，鲜原壳蚶200克，鲜原壳田螺200克，鲜鳜鱼肉150克，鲜黑鱼(生鱼)肉150克，鲜黄鳝鱼肉150克。，生菜叶150克，白菜心150克，莴笋叶150克，西洋菜150克，鲜香菇150克，鲜韭王(蒜黄)段150克，鲜红尖椒丝50克，油咖喱200克，椰浆25克，三花牌植物奶50克，白糖10克，精盐7克，味精5克，熟鸡油100克，顶汤1050克，湿淀粉20克，食粉(小苏打)5克，过锰酸钙1克，清水500克。
咖喱河鲜涮肉的做法步骤：
1.将活江蟹背壳起下，去鳃，尾鳍涮洗干净，从中央斩开将两边蟹脯分开，将蟹腿尖斩去，沿蟹腿根将蟹脯共斩成8 块，将蟹腿拍松，蟹钳拍裂，码成原蟹形扣上蟹壳，码放在木制"四角平台"一端的木梯上。另外三只蟹斩好，同法分别码在另外三个方面的木梯上，在平台上放一个以粗胡萝卜雕成的整龙（或以大芋头雕成，用香港3505或3507橙黄色素水着色，也可用柠檬黄色素水着色），周围用西洋菜叶围好。将活青虾、鲜蚶、田螺分别放入清水中养1天，使之吐净肚中泥。用过锰酸钙加清水调成消毒水，将洗净的虾、蚶、螺在消毒水中浸漂5分钟，用清水洗净沥尽水，入盘。将黑鱼、鳜鱼去皮起净肉，片成6厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片，码入盘中。将湿淀粉、食粉（小苏打）加精盐2克调匀刷在鱼肉上。将活鳝鱼起肉洗净血污，斩成6厘米长的段码入盘中。在每盘原料上撒上香菜叶，将生菜叶、白菜心、莴笋叶、西洋菜、鲜香菇、鲜韭王（蒜黄）择洗于净，沥尽水，韭王改成6厘米长的段。将其分别码入盘中，鲜红尖椒丝围在韭王段两侧。
2.将油咖喱、椰浆、三花牌植物奶、白糖、精盐、味精，熟鸡油调匀分成两碗，其中一碗内调入顶汤50克，分盛入10个小碟。另一碗与顶汤入锅烧开出香味，用细滗分别滤入单食用的10个酒精炉锅内。盖好盖。
3.将码好蟹块的四角平台放入大银盘，将备好的干冰从冰柜内密封的小桶中取出，放在四角平台下，上桌放在中央。将六菜碟围在周围，将河鲜原料碟架在每两碟的空隙间，将桌上10只单食酒精炉点燃，架上炉锅，锅内汤烧开，咖喱料碟放在每只炉边，边涮边食，食时可蘸咖喱料佐之。桌上有白气从平台下冒出，雾气缭绕，若入仙境。
小贴士：
如无羔蟹可用活肉蟹（雄江蟹），并可根据条件，变更主料，运用其他河鲜，如小鲫鱼、河蚌肉等。咖喱涮肉，与沙茶涮肉、麻辣涮肉在原料上，可相互借鉴。
鲜椒金汤河鲜汇
食材明细：
主料：：蛤蜊适量，大头虾适量，黑鱼适量，
辅料：：杭椒适量，指天椒适量，
鲜椒金汤河鲜汇的做法步骤：
1.原料
2.黑鱼切块
3.黑鱼有粘液 过水去粘液
4.青红指天椒切丁
5.倒油放入辣椒 葱姜
6.辣椒出味道时放入鱼块煸炒
7.将煸好的鱼块和辣椒倒入待用的鸡汤中 就是昨天白斩鸡的鸡汤
8.砂锅小火慢炖
9.炖到汤锅出香味 放入虾和贝壳 稍许盐
10.鲜椒金汤河鲜汇
＃ACA烘焙明星大赛＃动感男孩蛋糕
食材明细：
主料：：低粉85克，鸡蛋5个，牛奶50克，玉米油50克，细砂糖90克，
辅料：：淡奶油500克，细砂糖35克，色素适量，
＃ACA烘焙明星大赛＃动感男孩蛋糕的做法步骤：
1.蛋白蛋黄分开。
2.蛋黄里加入30克细砂糖。
3.分三次加入色拉油，每一次都充分搅拌均匀。
4.分三次加入牛奶，每一次都充分搅拌均匀。
5.筛入低筋面粉。
6.上下翻拌均匀。
7.蛋白里加入几滴柠檬汁打起粗泡，加入1/3的细砂糖。
8.打至粗泡消失，呈比较细密的泡沫，加入第二次细砂糖，加1/2的细砂糖。
9.打至有纹路后加入剩下的细砂糖。
10.继续打至硬性泡发。
11.取1/3的蛋白到蛋黄糊里。
12.翻拌均匀。
13.再倒入蛋白里。
14.翻拌均匀。
15.倒入模具放入预热好的烤箱150度烤60分钟。
16.在白纸上画出男孩，再用糯米纸蒙上用食用色素笔画出。
17.淡奶油打发，蛋糕分三层，底层抹适量淡奶油，铺上芒果抹平，再抹适量淡奶油。
18.依次抹好每一层。
19.顶层适量多放点淡奶油，才好抹开。
20.最后收平蛋糕表面，把剪下来的动感男孩贴上去。
21.用加色素的淡奶油填色上去就可以了。
河鲜海鲜一锅炖
食材明细：
主料：：昂刺鱼2条，花蛤适量，罗氏虾适量，蛏子适量，鱼丸适量，
辅料：：姜适量，豆豉适量，老抽适量，葱适量，
河鲜海鲜一锅炖的做法步骤：
1.食材。
2.锅中倒入油放入昂刺鱼煎制。
3.翻面煎制。
4.加入姜葱。
5.加入花蛤、罗氏虾和蛏子翻炒。
6.加入料酒和豆豉。
7.加入老抽翻炒。
8.加入适量水煮沸。
9.放入鱼圆。
10.大火煮开后转小火炖制。
11.成品。
小贴士：
河鲜和海鲜依据个人喜欢随意添加。
烤菇菇的做法
表弟小我一岁，大学毕业那年，进了KFC当管培，一直到现在，整四年。我们算是玩伴，一块儿长大。转眼间他成了一米八的小伙，已为人夫。最近常见他朋友圈的状态不太好，一个字——“躁”。正好上个月我回了趟家，和他见了一面，聊了一下彼此。表弟提到了一个不少年轻人的困惑，比谁都清楚自己现在的工作只是在不断简单重复，枯燥乏味，消磨青春，担心着自己到不惑之年仍旧一事无成。但是却不知道放下这份工作后，又该何去何从。于是，日子就这么不经意的一天又一天继续下去。我没有办法给他任何建议。离职之后，在个体户奋斗的道路上，我自己都还没有看到曙光，更别说成功难以复制，需讲天时地利人和。送走表弟之后，我继续对着电脑忙活，老妈窝在在沙发拨弄着平板。如果我说，其实我压根不在意家里的弟弟妹妹们过得好不好，会不会觉得我很可怕？至少兰姐听我这么说，吃了一惊，自己的女儿竟然是这样的人。不是我自私冷漠，也不是我没有悲悯之心，而是即使“在意”又能怎么样呢？这样的“在意”的意义在哪里呢？各家都有本难念的经，聊起别人家的事，如同八卦。坏事听来痛快，还好这么悲惨的事没有被我遇上，当是饭后奇闻；好事听来夹杂几份羡慕和嫉妒，再对比一下自家，内心不自觉微微泛点酸。就这样，聊完之后各自继续各自的生活。即使围绕着“勇于尝试”这一主题说教了一番，但我清楚的知道表弟并不会因此而改变什么，我们两个的个性，本身就太不相同。如同龙应台所说的：千山万水走到最后，我们最终的负责对象，还是“自己”二字。——Theend——一个极简单的菇类大杂烩，有香味浓重的香菇，有肥厚的鸡腿菇，有没什么个性的凤尾菇，还有seeutomorrow的金针菇。口感上颇有层次感。微辣，又不至于太过于平淡。
材料：
鲜香菇200g，鸡腿菇250g，凤尾菇200g，金针菇150g，瘦肉200g，青椒100g，小米辣30g，蒜30g，食用油150Ml，香油50ml，鸡粉1小匙，盐适量，生粉1大匙，，
烤菇菇的做法的做法步骤：
步骤1，备食材：香菇，鸡腿菇，凤尾菇，金针菇，青椒，小米辣，蒜，瘦肉
步骤2，瘦肉切丝，加少许盐和生粉腌制；菇类清晰干净，切片或丝；青红椒切圈；蒜拍成泥
步骤3，调酱料：食用油，香油，鸡粉|此时可以打开烤箱，预热5—10分钟
步骤4，在烤盘上铺上铝箔纸，折成盘状，将菇类均匀铺在上面，撒青椒圈和蒜蓉
步骤5，最顶上铺上肉丝
步骤6，将调好的酱料用勺子均匀洒在食物上，盖好铝箔，入烤箱烤200℃，上下火，约30分钟
步骤7，烤箱温度，大小，都会影响烤制的实际时间。所以得根据实际情况调整，掀开铝箔一角，检查下是否烤熟，如果不够再继续。
步骤8，起盘加小米辣圈|这盘是拍了几分钟才开始吃的，虽然有点凉，但是小米椒的辣彻底沾在菇菇上面，那辣味相当厉害。
杂烩菇的做法
超爱新鲜食材的鲜香。
材料：
茶树菇，冬菇，排骨，葱，姜，蒜，辣椒，枸杞，生抽，生粉，陈醋，香油，盐，米酒，
杂烩菇的做法的做法步骤：
步骤1，排骨枸杞米酒熬汤
步骤2，先热油爆炒茶树菇
步骤3，下蒜蓉冬菇点生抽
步骤4，下高汤熬收汁，勾芡
步骤5，锅边醋
步骤6，点麻油
香辣虾菇的做法
我是川妹子,虽然在浙江吃惯了甬帮菜,不过还是会时不时想念老家菜的辣味。但是我又超喜欢吃海鲜喔,所以就会经常川甬结合,突发奇想出这些菜式来~不过很多朋友吃过我做的菜,都有赞哦!
材料：
虾菇(撒尿虾、皮皮虾)800克，干红椒8个，八角2个，红油豆瓣酱2匙，生姜6片，生抽2匙，干贝素1小匙，葱适量，绍兴黄酒2大匙，白砂糖1匙，调和油适量，，
香辣虾菇的做法的做法步骤：
步骤1，挑鲜肥带膏的虾菇,清水反复洗净,沥干水备用
步骤2，生姜切片,干红椒切段,葱切段,备用
步骤3，炒锅放油,要多放一点,烧至8成热,下虾菇翻炒,加入姜片,八角,干红椒段继续翻炒30秒,加入黄酒
步骤4，调至中火,下红油豆瓣酱,翻炒匀,加入生抽,白砂糖,再炒5分钟,放入葱段起锅盛盘
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