食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？小编特地花时间为你收集并编辑了BBQ青柠虾的做法，欢迎阅读，希望对你有帮助。
在家也能轻松BBQ，一人一串BBQ大虾，好吃又有氛围
材料：
大虾20只，青柠檬2个，叁巴酱2茶匙，红糖2茶匙，鱼露1/2茶匙，葱白1茶匙，黑胡椒少许，植物油少许，
BBQ青柠虾的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备叁巴酱（sambal）是东南亚风味的酱，是最基础的料，如果没有叁巴酱也可以用新鲜辣椒去籽切碎代替
步骤2，首先制作蘸料：将叁巴酱、红糖、鱼露、葱花放入碗中，挤入1个青柠汁，混合均匀此时可以尝尝味道，根据个人口味稍作调整
步骤3，将竹签在冷水中漫泡备用；虾保留头尾，去壳、去虾线；用竹签将虾由尾至头串起；刷上少许植物油，撒一些黑胡椒粉
步骤4，把另一个青柠切块备用
步骤5，平底锅加热至滚烫，放上虾串烤制2分钟左右；翻面，烤至虾肉刚好熟透即可；每面大约2分钟，时间根据虾的大小和火力强弱进行调整
步骤6，烤虾的同时将调柠块也稍微烤一下，使其路带焦香
步骤7，将烤好的虾连同烤过的青柠块装盘，撤少许香菜装饰，搭配蘸料食用
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泰式青柠香茅浸虾的做法
泰式青柠香茅浸虾，这是一道泰国菜，香茅的味道是地道的泰国风味，菜品不仅外观五彩缤纷，色香味俱全，酸爽的感觉让你胃口大开！
材料：
明虾300g（20只左右），青柠2个，香茅2-3根，蒜2瓣，泰椒1-2个，香菜2棵，泰式辣酱2勺，鱼露2勺，生抽1勺，白糖1勺，
泰式青柠香茅浸虾的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，明虾去壳去虾线去头，洗净
步骤3，锅中水烧开，放入虾仁汆熟捞出
步骤4，放入有冰块的保鲜盒中，冰镇
步骤5，香茅用刀背拍松，斜刀切片
步骤6，蒜剁茸，泰椒切成圈，香菜切碎
步骤7，青柠挤出汁
步骤8，将泰式辣酱倒入青柠汁中
步骤9，再加入鱼露和白糖
步骤10，倒入1勺生鱼片酱油（用生抽就可以了），调匀浸泡汁
步骤11，将香茅放入浸泡汁中调匀
步骤12，再将蒜蓉、泰椒圈、香菜一起放入浸泡汁中拌匀
步骤13，将冰镇好的虾放入另一个保鲜盒中，将浸泡汁覆盖在虾上
步骤14，再加入一些冰块，盖上盖子，上下摇晃让浸泡中更均匀，放入冰箱冷藏1-2小时
步骤15，酸爽的青柠香茅浸虾
秘制口味虾--青柠香辣虾尾的做法
左手一只小龙虾，右手一杯冰啤酒！左手右手一个慢动作，右手左手慢动作重播，一口小龙虾一口冰啤酒，别提生活多滋润了。从小学的时候开始，家里一直开餐馆，一直到现在！最喜欢站在厨房看着厨师炒各种各样的菜，然后问他各种问题。如今我已嫁人外出，一年回家的次数也越来越少，而妈妈的味道也越来越远！写下来，把味道留下来，可以分享给更多人，这是一件幸福的事！香辣虾尾是跟妈妈学的，工序一道都没错。自制调味粉可以用十三香代替，这个是我们餐馆的厨师说的哦！因为调味粉是由多种香料制作的，咱家餐馆的商业机密，不方便说啦！所以用十三香是一样一样的哦。。。
材料：
小龙虾5斤，大蒜粒3个整，生姜1小块，干辣椒适量，小米椒适量，辣妹子辣椒酱2勺，自制调味粉1勺，新鲜紫苏1把，葱适量，白醋适量，青柠檬1个，，
秘制口味虾--青柠香辣虾尾的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有配料，小龙虾用牙刷洗干净，摘掉头部和尾巴，沥干水份备用
步骤2，料全部切好分装，辣椒酱（猛辣型）+自制调味粉混合（也可以用十三香麻辣鲜代替）
步骤3，锅内倒入植物油，开大火烧热
步骤4，虾尾全部倒进去，翻炒至虾尾颜色变红
步骤5，加入适量的白醋，一小勺差不多了（加白醋可以让虾壳在烹煮中起到适度的软化作用，少许就可以了）
步骤6，大火继续翻炒，虾子的水份较多，将水份略微炒干（水份多的可以倒掉一些，不能炒太久）
步骤7，水份炒干以后，加入生姜、大蒜、辣椒段，大火翻炒
步骤8，倒入清水，刚好没过锅内的食材就可以了
步骤9，大火烧开，加入辣椒酱调味粉，盖上锅盖，中火煮10分钟
步骤10，拿掉盖子，继续用中火煮2分钟左右，把汤汁稍微收掉一些
步骤11，最后，把紫苏全部倒进去，开大火稍微翻炒一下
步骤12，多留一些汤汁更好，后面吃完还可以下一碗清水面伴着吃
步骤13，装盘，切几片青柠檬，挤上柠檬汁，最后撒少许香葱，可以开吃了
步骤14，红色的外壳夹杂白色的条纹，飘着鲜气，入口更是鲜美，一口一个虾，鲜汁流入口中，更是让人回味无穷。
步骤15，配上一杯清爽的冰柠檬果汁或者冰啤酒，吹着空调，吃着小龙虾，看着世界杯，如此惬意！
步骤16，吃完的虾尾，剩下的汤汁，下一碗清水面条倒进去拌一拌，真的很好吃。
青柠薄荷水的做法
材料：
青柠檬半个，薄荷两棵，蜂蜜适量，，
青柠薄荷水的做法的做法步骤：
步骤11，、薄荷洗净，用开水冲开！2、等薄荷水凉后，加入青柠檬汁，蜂蜜即可！
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