食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材了解较多？或许"蒸粗粮单饼的做法"是你正在寻找的内容，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
材料：
玉米面，荞麦面，面筋粉，卷心菜，胡萝卜，甜面酱，
蒸粗粮单饼的做法的做法步骤：
步骤1，用了等份的玉米面（稍多些）、荞麦面、面筋粉，开水稍放一下，大约8、90度的样子，和面，揉成耳垂般软。
步骤2，醒一小会，再稍揉下，用荞麦面做扑面，切剂，用擀面杖擀成第一张薄饼。
步骤3，其实在醒面时，就可以准备要卷的菜，准备的很简单，是卷心菜和胡萝卜丝，酱料是甜面酱（也可以加点香油烧开），也可以加烤麸、豆芽什么的。
步骤4，当面快醒好时，就把蒸锅上火煮上水，水开后，第一张薄饼两手捏边快速放到屉上，盖上盖儿；
步骤5，再擀第二张薄饼，再打开锅盖放至第一张饼的上面。。以此类推至最后一张饼。
步骤6，放完最后一张饼后，把面盆、擀面杖什么的收拾好了。
步骤7，停火，取出单饼。
步骤8，把饼放上菜丝，洒点点甜酱，卷起来，一手攥饼尾一手握饼头，吃起来好爽。
步骤9，当然也可以包成润饼的长包袱形来吃。或者切开来摆盘亦可。
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单饼卷菜
食材明细：
主料：：面粉300g，鸡蛋一枚，土豆400g，青椒50g，
辅料：：水适量，花生油适量，
配料：：蒜5g，醋20ml，盐3g，
单饼卷菜的做法步骤：
1.面粉中打入一枚鸡蛋。
2.加上2g盐。
3.加水和成稀一点的面糊。
4.再平底煎锅上均匀的抹一层花生油。
5.离火放上适量的面糊摊成薄饼。
6.小火慢慢烙。
7.烙至薄饼开始起泡，再翻过来烙。
8.烙好的饼。
9.把土豆和辣椒一起炒成酸辣土豆丝。
10.去一张单饼，在饼上面放上适量的土豆丝。
11.从一边卷起来。
12.一份可口的单饼卷菜就做好了。
小贴士：
1，烙饼的时候一定要用小火。
2，卷的菜可以是自己喜欢的菜。
3，饼不要烙太厚，影响口感。
粗粮蒸菠菜
食材明细：
主料：：菠菜300克，玉米面100克，
辅料：：盐一茶匙，味极鲜酱油2汤匙，蒜5瓣，香油适量，红油少许，味精少许，
粗粮蒸菠菜的做法步骤：
1.菠菜去掉黄叶，留着根部，清洗干净。
2.将菠菜放入沸水中焯水，然后捞出冲凉，控净水分。
3.控干水分的菠菜放在盆中，倒入玉米面拌匀。
4.蒸锅上气后将拌好的菠菜摊开放入，大火蒸5分钟即可装盘。
5.蒸菠菜的时间我们做蘸汁，将蒜加盐，捣成泥，加入味极鲜酱油、香油、红油和味精拌匀即可。
小贴士：
1.菠菜要先焯水，去除部分草酸。
2.菠菜已经焯水，蒸的时间不需过长，五分钟就可。
粗粮蒸包
在这个注重养生的时代里，粗粮越来越多的出现在人们的餐桌上，但粗粮吃起来口感要比细粮差一些，所以要讲究方法，粗细搭配，这样既有营养保健，又不亏待胃口。
材料：
主料：面粉300克，小白菜300克，
辅料：玉米粉30克，黄豆粉30克，虾皮35克，鸡蛋2个，开水220克，酵母3克，葱适量，姜适量，食盐适量，花椒粉适量，
粗粮蒸包的做法步骤：
1. 将小麦面粉、玉米面和黄豆面放入盆中，加入用水化开的酵母，再慢慢加入温水，和成面团。
2. 将和好的面团盖上保鲜膜，放入温暖处饧发。
3. 将小白菜择洗干净，放入沸水锅中焯水2分钟，然后捞出冲凉、控水。
4. 将虾皮放入凉水中浸泡5分钟，然后控水。
5. 将小白菜攥净水分，剁碎。
6. 鸡蛋打散，葱姜切末，虾皮稍稍剁几下。
7. 锅中入油，将鸡蛋炒熟盛出待用。
8. 锅中重新放油，把虾皮炸香。
9. 将小白菜、鸡蛋、虾皮放入盆中，加入葱姜末、盐和花椒粉拌匀。
10. 面团发酵至2倍大时就说明饧发好了。
11. 将发酵好的面团置于案板上，充分排气，揉搓成条，分割成剂子，擀成边缘薄中间厚的面皮，逐个包成包子，醒发20分钟。
12. 把笼屉放入蒸锅，大火烧开后再蒸15分钟关火，然后焖5分钟，防止包子遇冷回缩。
感谢您阅读“97美食网”的《蒸粗粮单饼的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了单饼专题，希望您能喜欢！
