食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的重点就是食材，你对食材了解有多少呢？小编特别从网络上整理了排骨米粥，可能你会喜欢，欢迎分享。
猪肋排斩成小段，放入生姜、料酒，精盐腌渍20分钟。大米淘洗干净后用清水浸泡40分钟。
材料：
主料：猪肋排200g，大米100g，
辅料：食盐适量，料酒适量，姜适量，油菜适量，
排骨米粥的做法步骤：
1. 猪肋排斩成小段，放入生姜、料酒，精盐腌渍20分钟。
2. 大米淘洗干净后用清水浸泡40分钟。
3. 煮锅里倒入清水倒入腌好的肋排。
4. 大火煮开后，捞出肋排。
5. 煮锅里倒入净水，放入焯水后的肋排洒入姜丝，大火煮开后该小火煮20分钟。
6. 捞出浸泡好的大米，用擀面杖把米粒擀碎。
7. 把大米碎倒入煮锅里，大火煮开后改小火煮20分钟。
8. 小油菜择洗干净切碎后，洒入煮锅里，烧开后关火。
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排骨大米粥
食材明细：
主料：：排骨285克，大米140克，
辅料：：葱花适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
排骨大米粥的做法步骤：
1.材料：大米（已淘洗）、排骨（已焯水）、葱花
2.将排骨和大米下入沸水中。
3.接着，盖上高压锅盖，用中小火烧煮15后分钟后关火。
4.焖至没气后开盖。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的鸡精。
7.调味搅匀，即成。
8.最后，盛出、装入碗中，搁入葱花，就可以美美地享用喽。
排骨小米粥
食材明细：
主料：：排骨205克，小米120克，
辅料：：香葱适量，盐适量，清水900克，
排骨小米粥的做法步骤：
1.食材：排骨（已清洗焯水）、小米（已淘洗）、香葱。
2.接着，在电饭锅中加入清水。
3.下入淘洗好的小米和排骨。
4.盖上盖，插上电源按好1小时煮粥功能进行工作。
5.然后，工作完毕跳的保温时。
6.开盖，加适量的盐。
7.调味拌匀，搁入香葱即成。
胡萝卜排骨红米粥
食材明细：
主料：：排骨1块，胡萝卜1汤匙，红米适量，
辅料：：盐适量，
胡萝卜排骨红米粥的做法步骤：
1.红米洗净，排骨洗净，胡萝卜切米，放入电饭煲加入适量水开始煮。
2.煮开后间隔的用勺子搅动（宝宝妈用的是迷你锅）
3.直到粥黏稠了保温10分钟，加少许盐即可。
小贴士：
盐只要放少许即可！
皮蛋排骨大米粥
食材明细：
主料：：大米170克，排骨330克，皮蛋2只，
辅料：：料酒适量，盐适量，
皮蛋排骨大米粥的做法步骤：
1.食材：大米（已淘洗）、排骨（已清洗焯水）、皮蛋（已剥壳）
2.将已剥壳的皮蛋放在案板上切开，待用。
3.将已焯好的排骨下入高压锅中，加入一些清水。
4.加适量的料酒。
5.煮开。
6.随后，合入已淘洗好的大米搅动一下煮开。
7.接着，盖上盖用中小火烧煮15后分钟后关火。
8.焖至没气后开盖。
9.然后，合入切好的皮蛋搅动一下煮开。
10.最后，加适量的盐。
11.调味搅匀，即成。
青菜黄豆排骨大米粥
食材明细：
主料：：大米155克，排骨470克，青菜130克，黄豆70克，
辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，
青菜黄豆排骨大米粥 的做法步骤：
1.食材：大米（已淘洗）、排骨（已清洗焯水）、青菜（已洗净切开）、黄豆（已泡发）
2.将已泡发的黄豆淘洗一下。
3.将已焯好的排骨、淘洗好的黄豆和大米下入沸水中，加适量的料酒。
4.煮开。
5.接着，盖上盖用中小火烧煮15后分钟后关火。
6.焖至没气后开盖。
7.然后，合入切好的青菜煮开至青菜断生。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味搅匀，即成。
菜芯排骨大米粥
食材明细：
主料：：排骨320克，菜芯70克，大米175克，
辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，
菜芯排骨大米粥的做法步骤：
1.食材：排骨（已清洗焯水）、菜芯（已洗净）、大米（已淘洗）
2.将已洗净的菜芯放在案板上切碎，待用。
3.将已淘洗好的大米和焯好的排骨下入沸水中，加适量的料酒。
4.煮开。
5.接着，盖上盖用中小火烧煮15后分钟后关火。
6.焖至没气后开盖。
7.然后，合入切好的菜芯搅动一下煮开，煮至菜芯断生。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味搅匀，即成。
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