中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材了解有多少呢？下面由小编帮大家编辑的《红丝绒蛋糕我的莓好食光的做法》，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
高贵典雅的红丝绒蛋糕，百年之前是皇室和贵族御用专享，它比普通蛋糕口感要绵软湿润，如天鹅绒般丝滑，是冲击视觉和味觉盛宴，搭配一杯黑茶普洱，非常的享受。
材料：
蔓越莓干15g，低筋面粉35g，牛奶40g，玉米油30g，玉米淀粉5g，鸡蛋3个，红曲米粉10g，细砂糖50g，柠檬汁几滴，淡奶油100g，糖粉15g，，
红丝绒蛋糕我的莓好食光的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，蔓越莓干忘记入像
步骤2，蛋清蛋黄分离，蛋黄中倒入玉米油和牛奶，以免蛋黄接触口气风干
步骤3，蛋清低速打至鱼眼泡加入1/3糖，换高速打发
步骤4，打至有阻力加1/3糖
步骤5，打至提起来有弯角加最后1/3糖
步骤6，打至有小尖角蛋白霜打发成功，一档把盆周围蛋白整理一下，放在一边备用，烤箱180°预热
步骤7，打蛋器无须清洗直接将蛋黄低速打至乳化
步骤8，筛入低筋面粉和红曲粉继续低速打至顺滑
步骤9，取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊内翻拌至融合
步骤10，然后将蛋黄糊倒入蛋白霜内翻拌至没有蛋白霜即可
步骤11，烤盘提前铺好油纸，从15cm高处倒入蛋糕糊用刮刀刮平
步骤12180，°15分钟即可
步骤13，烤好的蛋糕倒扣凉至温热时轻轻的撕去油纸再盖上去以免水分蒸发
步骤14100，g淡奶油加15g糖粉打发至有纹理
步骤15，晾凉的蛋糕切开
步骤16，一层淡奶油，一层蔓越莓干，我做了3层，最后点缀上蔓越莓干撒些糖粉即可
步骤17，女儿看着蛋糕端出来非常开心的说“妈妈好棒”
步骤18，酸甜的蔓越莓干，丝滑的奶油蛋糕，搭配一杯普洱茶，惬意之感袭上心头
步骤19，成品
97Msw.com相关知识
格兰诺拉麦片我的莓好食光的做法
如果自己做格兰诺拉麦片，记得一定要放蔓越莓干，它酸酸甜甜的，会让脆甜的麦片增加更好的口感，也让本来就很健康的麦片变得更加健康。一起来试试吧。
材料：
即食麦片100g，低筋面粉30g，坚果组合（核桃、杏仁片、葵花籽、南瓜籽、松仁等）80g，蔓越莓干50g，葡萄干30g，蜂蜜（或者枫糖浆）30g，玉米油30g，，
格兰诺拉麦片我的莓好食光的做法的做法步骤：
步骤1，即食麦片和低筋面粉混合均匀。
步骤2，倒入干果混合均匀。
步骤3，倒入玉米油和蜂蜜，继续混合均匀。
步骤4，烤盘里铺油纸，将拌好的麦片平铺在烤盘上。160度烤20分钟，10分钟的时候取出来翻动一下，为的是让烤盘里的麦片烤的均匀些。
步骤5，烤好后趁热搬入蔓越莓干和葡萄干，搅拌一下，晾凉密封保存。
步骤6，拌酸奶，拌牛奶都非常好吃，拌米粥味道也非常好。
步骤7，撰写制作步骤
步骤8，撰写制作步骤
红丝绒蛋糕的做法
红丝绒蛋糕我觉得它是象征着幸福的标志，红白搭配，代表着两人对爱情的钟情，纯洁无暇。（使用长帝电烤箱CKTF-32GS制作）参与活动:
材料：
蛋黄5个，白砂糖（加蛋黄中）30g，玉米油40g，低筋面粉50g，粟粉10g，红曲粉10g，蛋白，白砂糖（加蛋白中）60g，柠檬汁3g，淡奶油250g，白糖（放奶油打发用）20g，，
红丝绒蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，蛋黄加入白砂糖，用蛋抽搅打呈乳白色至体积膨胀
步骤3，加入玉米油搅拌均匀
步骤4，低筋面粉、粟粉、红曲粉混合过筛，筛好后加入蛋黄中搅拌均匀，无粉颗粒即可
步骤5，蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡，提起打蛋头能拉出尖角即可
步骤6，将三分之一的蛋白霜与面混合，翻拌均匀
步骤7，把翻拌均匀的面糊加入到剩余的蛋白霜中翻拌均匀
步骤8，把拌好的面糊倒入模具里，放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤40分钟左右
步骤9，烤好的蛋糕倒扣在烤网上自然冷却，冷却好将蛋糕切片，切成4片
步骤10，淡奶油加入白糖打发
步骤11，取一片蛋糕片，抹上奶油，盖上第二层，再抹上奶油；把四片蛋糕都盖上后，用奶油抹面，再在蛋糕面上用花嘴挤上奶油装饰即可
步骤12，撰写制作步骤
步骤13，撰写制作步骤
红丝绒裸蛋糕的做法
从去年就想做块裸蛋糕，却一直没有尝试。也许觉得简单就越放在一边，正如生活在景区的人一样，近了反而没去游玩。孩子爸今天生日，前几天纠结是蛋糕店订蛋糕，还是自己动手做。这几天又纠结是做冻芝士还是慕斯，毕竟气温越来越高，奶油蛋糕容易化。到了昨天，终于决定自己做裸蛋糕，还要是红丝绒。想要这红色的浪漫。而且裸蛋糕随意发挥，对打发奶油没什么要求。不怕化。要的就是这种随意感参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
鸡蛋5个，砂糖（蛋黄用）25克，砂糖（蛋白用）65克，玉米油50克，牛奶65克，低粉105克，红曲粉15克，柠檬汁3滴，淡奶油500克，应季水果芒果草莓樱桃若干，砂糖（淡奶油用）50克，，
红丝绒裸蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，蛋黄，蛋白分开放进无水无油的盆里。蛋黄加25克糖打发
步骤2，加50克玉米油，打到油融均匀。
步骤3，加进牛奶，搅拌均匀
步骤4，筛入事先混合均匀的低粉，红曲粉
步骤5，翻拌均匀成面糊
步骤6，蛋白滴几滴柠檬汁去腥，分三次加入65克糖。低速转盆打发。
步骤7，打发到提起打蛋器呈短尖角状。提前预热烤箱，165度上下火
步骤8，取一些蛋白进面糊里，切拌均匀。再取一些再切拌
步骤9，把面糊全部倒进蛋白里
步骤10，翻拌均匀，倒进八寸蛋糕模里。端起来震几下。把气泡震出来
步骤11，送进烤箱中下层。烤大约50分钟至60分钟。根据每个人烤箱温度决定。如果有的上火比较不稳定，中途可以盖锡纸。保持红丝绒的颜色
步骤12，烤好拿出来震一下，散热。倒扣晾凉
步骤13，凉透了切片。没有切片器，都是用两个黄瓜代替。
步骤14，喜欢几片切几片。
步骤15，淡奶油按100:10加进50克砂糖，打发。喜欢挤出来纹路清晰就打硬点。我是随便打发点。装进裱花袋。
步骤16，各种各样水果，看个人口味去准备，夹心主要是芒果，比较软，水分不太多不会流到处都是。夹心最好不要用带核的太酸的水果。用不了这么多。我还做水果盘。
步骤17，芒果，火龙果当夹心，切丁。
步骤18，取一片蛋糕，挤一圈奶油，铺一层芒果。
步骤19，再铺一片蛋糕。
步骤20，继续挤奶油，铺了火龙果。反复直到蛋糕铺完。
步骤21，按自己喜好装饰各种水果
步骤22，切开吃
蔓越莓松仁米饭沙拉我的莓好食光的做法
好像很多人用蔓越莓做烘焙，我烤了蛋挞也挺好吃的，面包吐司之类的很少吃。我倒是很喜欢用蔓越莓拌沙拉，米饭的蔬菜的都行，味道非常好，爱吃。
材料：
菰米70克，红糙米60克，松子30克，干蔓越莓30克，葱白15克，香菜2棵，柠檬1/3个，黄油5克，盐适量，黑椒粉少许，
蔓越莓松仁米饭沙拉我的莓好食光的做法的做法步骤：
步骤1，备好材料
步骤2，菰米、红米提前一夜浸泡好
步骤3，将菰米和红糙米放电饭煲煮熟，少加点水煮的干爽些
步骤4，香菜切碎；葱白切碎，取点柠檬皮切屑
步骤5，锅中不放油，将松仁略炒一炒至微黄盛出待用
步骤6，锅里融化黄油，放入葱白炒香微焦，关火
步骤7，加入米饭、柠檬皮、蔓越莓和松子，挤入柠檬汁，加盐和黑椒粉调味
步骤8，最后加入香菜拌匀就可以了
蔓越莓牛奶吐司（超详细面包机版）我的莓好食光的做法
只要方法对，用面包机同样可以做出好吃的吐司。加入了蔓越莓的牛奶吐司，奶香浓郁，能量满满。撕着吃更好吃哦，看，有薄片。本菜谱图文均为作者心言手语00原创，独家发布在豆果美食平台，未经授权，严禁转载，如有违反，追究法律责任。
材料：
面包粉（金像）300克，白砂糖50克，牛奶210克，耐高糖干酵母3克，盐3克，黄油50克，oceanspray蔓越莓干60克，，
蔓越莓牛奶吐司（超详细面包机版）我的莓好食光的做法的做法步骤：
步骤1，蔓越莓放清水中泡软，用纸巾吸干水分。
步骤2，面包机内桶里放入牛奶，撒入干酵母。
步骤3，依次放入面包粉、糖、盐。
步骤4，启动“和面”程序开始揉面。我的面包机揉面是23分钟。
步骤5，程序结束，放入切成块的黄油，黄油无需提前软化。
步骤6，再次启动“和面”程序，提前5分钟结束程序。可以看到面团已到完全阶段：可以拉出大片透而韧的薄膜，用手指捅一个洞，边缘呈现光滑状态。加入黄油后的揉面需要根据面团出膜状态适时调整，不要揉面过度。
步骤7，启动“发酵”程序，进行第一次发酵。天气暖和的话，1个小时左右可以完成。如果是现在的寒冷天气，约需要2个小时。发酵时间要根据环境温度适时调整。
步骤8，发酵完成的状态：手指沾点面包粉，在面团中戳一个洞，洞口不回缩不塌陷。回缩：面团还没有发酵完全。塌陷：面团发酵过度。
步骤9，把发酵完成的面团取出，用手拍打排出气体，称重后用刮板分割成等量的三份，滚圆。盖上保鲜膜，松弛15分钟。
步骤10，取一个松弛好的小面团，用擀面杖从中间往上、往下擀开，成牛舌状。翻面后自上而下卷起。
步骤11，全部擀卷完成后盖保鲜膜，再次松弛15分钟。
步骤12，松弛完成的面团再次擀开成长方形，翻面，放入1/3的蔓越莓干。
步骤13，自上而下卷起，捏紧底部，放入面包机内桶。（面包机的搅拌刀提前拿掉，不要留在内桶里。）
步骤14，启动“发酵”程序，进行第二次发酵，发酵至两倍大。天气暖和的话，1个小时左右可以完成。如果是现在的寒冷天气，约需要1.5个小时。发酵时间要根据环境温度适时调整。在发酵完成的面团表面用刷子轻轻刷一层牛奶。
步骤15，选择“烘烤”程序，烧色“浅”，时间“30分钟”，进行烘烤。烘烤的时间需要根据个人的实际情况调整。
步骤16，加入了蔓越莓的牛奶吐司，奶香浓郁，能量满满。撕着吃更好吃哦，看，有薄片。
步骤17，只要方法对，用面包机同样可以做出好吃的吐司。
红丝绒奶酪杯子蛋糕的做法
一款美艳的cupcake，用红曲粉调出来的颜色，红的低调却又诱人，裱花层用了奶油奶酪和鲜奶油，口味酸甜不腻。
材料：
黄油65克，糖粉50克，蛋1个，低粉60克，红曲粉4克，牛奶30ML，奶油奶酪95克，鲜奶油20克，糖粉20克，蔓越莓适量，
红丝绒奶酪杯子蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，把低粉和红曲粉提前过筛，鸡蛋从冰箱里拿出来回温半小时，黄油软化。
步骤3，打发黄油至轻盈柔顺，加入糖粉，打顺滑。
步骤4，分3-4次加入打散的鸡蛋，拌顺滑。
步骤5，加入1/3的粉，拌匀。
步骤6，加入1/2的牛奶，拌匀。
步骤7，再加入1/3的粉，加入剩余的牛奶，加入最后的粉，拌匀成蛋糕糊。
步骤8，把蛋糕糊加入空模具中。
步骤9，烤箱提前预热十分钟，170度烤20-25分钟。
步骤10，准备裱花层，奶油奶酪95克加入鲜奶油20克，糖粉20克，用手动打蛋器打到顺滑，装入裱花袋。
步骤11，刮刀归拢，就可以裱花了。
草莓酸奶红丝绒蛋糕的做法
电梯里有某个西饼屋的广告，大大的红丝绒蛋糕，与酸奶红白相间，加上鲜鲜嫩嫩的草莓，让熊孩子口水都流了出来，不就是一个蛋糕？有什么难的，看我给你做一个。金龙鱼蛋糕粉粉质细密，做出来的成品口感十分好，这次做的戚风蛋糕较以往十分松软，体积膨大，麦香味十足。
材料：
金龙鱼糕点用小麦粉90克，鸡蛋5个，玉米油45克，白砂糖（蛋白用）40克，白砂糖（蛋黄用）25克，牛奶70克，红曲粉10克，草莓适量，酸奶1盒，，
草莓酸奶红丝绒蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，蛋白蛋黄分离。蛋白打到一个无水无油的干净容器里待用。
步骤3，蛋黄里加入白砂糖，用手动打蛋器搅拌至白砂糖融化。
步骤4，分三次加入玉米油，把玉米油和蛋黄搅拌至完全融合在一起。
步骤5，分次加入牛奶，搅拌均匀。
步骤6，金龙鱼蛋糕粉和红曲粉混合在一起，过筛。
步骤7，再次过筛，把混合好的面粉筛入蛋黄糊里。用刮刀翻拌至无干粉颗粒。备用。
步骤8，用电动打蛋器把蛋白打至粗性发泡，倒入三分之一的白砂糖。
步骤9，分两次倒入白砂糖，把蛋白打至硬性发泡，提起打蛋器，打蛋头上有直立的尖角即可
步骤10，取三分之一的蛋白加入到面糊中，用刮刀翻拌至蛋白和面糊完全融合在一起。
步骤11，继续倒入剩下的蛋白，翻拌至完全融合。
步骤12，倒入7寸的中空模具中。震出气泡。
步骤13，烤箱上下火175度，预热。
步骤14，把模具放到预热好的烤箱里。
步骤15175，度上下火烤35分钟即可。最后十五分钟注意观察，随时加盖锡纸。
步骤16，取出烤好的蛋糕，震出热气，倒扣放凉。
步骤17，蛋糕脱模待用。
步骤18，草莓洗干净，稍微切一下。
步骤19，把酸奶倒在裱花袋里，随意的挤在蛋糕上。
步骤20，把切好的草莓摆在上面，
步骤21，草莓酸奶红丝绒蛋糕就做好了。
步骤22，不会奶油抹面的手残党也可以。
红丝绒蛋糕（6寸）的做法
红丝绒蛋糕RedVelvetCake的起源，众说纷纭，富有戏剧性的说法是，起源于纽约的Waldorf-Astoria酒店，1959年左右，一位女客人在酒店用餐，享用到了红丝绒蛋糕，她对蛋糕非常感兴趣，于是向酒店索要蛋糕师的名字以及蛋糕配方，酒店满足了她的要求。之后，她收到了一份高额账单，原来酒店并不是无偿告知蛋糕配方，这位女客人一怒之下，向全社会公布了红丝绒蛋糕的配方，红丝绒蛋糕从此闻名全世界。这里我做红丝绒主要是为了做水果裸蛋糕的蛋糕胚（水果裸蛋糕做法在后面的方子里）。参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
鸡蛋（连壳65g左右）3个，细砂糖35g，玉米油（或葵花籽油）25g，牛奶30g，盐1g，低筋面粉35g，红曲粉10g，可可粉5g，柠檬汁（或白醋）几滴，6寸蛋糕模具1个，
红丝绒蛋糕（6寸）的做法的做法步骤：
步骤1，准备两个干净无水的容器，将蛋白和蛋黄分离，蛋白中切记不可混入水、油或蛋黄。
步骤2，将蛋黄打散，加入25g玉米油，30g牛奶，5g糖，1g盐，搅匀。
步骤3，过筛后的35g低筋面粉、5g可可粉、10g红曲粉，混合均匀，倒入蛋黄糊中。
步骤4，手动搅拌至均匀无颗粒，不要过度搅拌，防止起筋。搅拌好的蛋黄糊十分细腻顺滑。
步骤5，打发蛋白，最好用电动打蛋器。这时我们还剩30g的糖。步骤：1）在蛋白中滴入几滴柠檬汁或者白醋。2）打到有粗泡的时候第一次加糖，大概1/3。3）蛋白开始细腻时第二次加糖，大概总量的1/3。4）蛋白非常细腻开始有弯钩，加入余下的糖，继续打。5）打发至感觉有阻力，提起打蛋器蛋白形成的尖峰不倒，盆子倾斜时蛋白不流动，倒扣蛋白不会被倒出。即打发成功
步骤6，（烤箱预热150度）取1/3蛋白加入蛋黄糊中，像炒菜一样，抄底，从下向上搅拌均匀（不要转圈搅拌，防止消泡）。再取1/3蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀。最后将蛋黄糊倒入剩下的1/3蛋白中，搅拌均匀。
步骤7，混合好的蛋糕糊倒入模具中，端起模具垂直振出大气泡，放入烤箱中。烤箱中下层，上下火，150度，25-35分钟，各家烤箱脾气不同，可以先考25分钟，之后观察颜色。
步骤8，出炉倒扣晾凉，晾凉后用脱模刀或者勺子柄，沿着模具划一圈脱模。
红丝绒纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，细砂糖70克，黄油45克，鸡蛋1个，可可粉7克，牛奶45克，酸奶45克，柠檬汁8克，盐2克，小苏打2.5ml，红曲粉8克，红色食用色素2.5ml，
辅料：：奶油霜100克（奶油奶酪），动物性淡奶油90克，糖粉20克，香草精1.25ml，
红丝绒纸杯蛋糕的做法步骤：
1.材料准备。
2.鸡蛋打散。
3.黄油软化加白糖，盐，用电动打蛋器充分搅打。
4.分三次加入打散的鸡蛋，拌匀。
5.打发好的黄油加入柠檬汁拌匀。
6.牛奶加酸奶拌匀，加入食用色素，拌匀。
7.所有粉类混合过筛。
8.将三分之一的粉类加入黄油里拌匀。
9.将三分之一红色牛奶加入面粉混合物拌匀。
10.再加入三分之一面粉拌匀
11.重复这个过程直到面粉和牛奶加完，成湿润的面糊。
12.纸杯放入模具，面糊装裱花袋前端剪一小孔，把面糊挤入纸杯7分满，入烤箱175度，20分钟。
13.制作奶油霜。奶油霜材料准备。
14.奶油奶酪室温软化加糖粉打至顺滑无颗粒的状态。
15.加入香草精搅打均匀。
16.淡奶油打至渐显纹路。
17.将打发的奶油分三次加入奶油奶酪糊里快速拌好。
18.将奶油霜装裱花袋，蛋糕切去蛋糕顶部。
19.挤上奶油霜。
20.成品欣赏。
21.成品欣赏。
22.成品欣赏。
23.成品欣赏。
24.成品欣赏。
25.成品欣赏。
26.成品欣赏。
27.成品欣赏。
28.成品欣赏。
29.成品欣赏。
红丝绒小蛋糕
食材明细：
主料：：低粉100克，细砂糖100克，黄油45克，鸡蛋1个，牛奶90克，可可粉7克，柠檬汁8克，盐2克，小苏打1/2小勺，进口红色素1/2小勺，
表面装饰：：淡奶油80克，细砂糖8克，
红丝绒小蛋糕的做法步骤：
1.软化的黄油加入盐、细砂糖用电动打蛋器充分搅打后，分三次加入蛋液。
2.每次都要搅打到黄油和鸡蛋完全混合再加下一次。
3.加入柠檬汁，搅打均匀。
4.将牛奶倒入碗里，加入1/2小勺进口红色素搅匀备用。（介意的话可以加入红曲粉，但颜色就没那么漂亮了。原方加入的1小勺，我减半了。）
5.将低粉、小苏打、可可粉的混合物过筛1/3的量到黄油里。
6.拌匀后加入1/3的红色牛奶。
7.再筛粉加液体，筛粉加液体，重复这个过程，直到面粉混合物和牛奶全部加完，最后成为湿润顺滑的面糊。
8.将面糊装入裱花袋，挤入小纸杯中约7分满。
9.烤箱预热，175度20分钟左右。
10.红丝绒蛋糕就做好了。
11.表面装饰：淡奶油加入细砂糖打发，挤到蛋糕上，并取一小块红丝绒蛋糕过筛到奶油上，装饰就完成了。（原方用的奶酪霜）
12.成品图
13.成品图
14.成品图
15.成品图
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