食材明细:
主料::大米适量,糯米适量(是大米的4分之一),
辅料::酱牛肉汁适量,生抽少量,盐少许,
荷叶包饭的做法步骤:
1.大米4份,糯米1份。少放点糯米,能起到包饭更好,吃的时候口感更好。
2.荷叶,用热水烫软,控净水份。
3.牛肉酱汁。
4.把酱牛肉汁倒入米中。
5.上锅蒸18分钟左右。
6.米饭蒸好了,拌匀。
7.大枣。
8.饭放到荷叶上,中间放个大枣,依个人口味不放大枣也行,大枣上面在放点饭。
9.包好了。
10.全部包好摆放高压锅里,蒸18分钟即可。
11.蒸好了。
12.哈哈?捆上商标好看。
13.成品商标纸网上买的。
14.成品。
小贴士:
包的时候尽量包紧点,这样口感更好。
看似很复杂的过程,其实按步骤做起来很顺畅的。材料这些调料都可以根据自己的口味做调整,不一定要原封不动的按照食谱,喜欢吃辣的小伙伴可以加入辣椒丁等,依自己平常的口味调整就可以。一口咬下去,鲜嫩的鸡肉和香糯的米饭,满满的幸福感和满足感……
材料:
鸡翅4个,米饭1小碗,盐、酱油适量,胡萝卜半个,玉米粒适量,奥尔良腌粉2汤匙,蒜米适量,干香菇6个,油2汤匙,蜂蜜适量,
鸡翅包饭的做法的做法步骤:
步骤1,给鸡翅剔骨:鸡翅最好选用整个的,用鸡中翅也可以。首先将鸡翅两个关节拗断,然后用剪刀挨着鸡翅的骨头一点一点的将肉和骨头分离,剔到关节处时手握住大骨,接着转几下,慢慢大骨就拔出来了。中间两要小骨用同样的方法用剪刀慢慢分离,再慢慢转动拔出骨头,鸡翅的骨头就剔好了。
步骤2,将鸡翅一个个全部去骨好
步骤3,腌鸡翅:将剔好骨的鸡翅洗净,用一个深点的盆,奥尔良腌粉按比例加入适量水和蒜米拌均
步骤4,再将鸡翅放入腌料中,可以按摩一下入味,盖保鲜膜放入冰箱腌制,中间可将鸡翅翻面,这样里外都能够入味,最好腌制3小时以上。腌制时间视加入的奥尔良粉的份量调整。
步骤5,鸡翅腌制的时候可以将米饭先炒好。香菇泡发好切粒,胡萝卜切丁,米饭不能太软
步骤6,热锅放油,加入香菇煸炒出香味,加入玉米粒和胡萝卜粒翻炒,加盐调味,再加入米饭和几滴酱油翻炒均匀
步骤7,炒好的米饭
步骤8,腌好的鸡翅拿出来,将炒好的米饭一点一点塞入鸡翅中,大概塞到三分之二满就可以了,太满会爆出来,也可以用牙签封口,但牙签尽量不要露出来,因为要人烤箱烤的
步骤9,烤箱预热200度,鸡翅摆在烤网上,鸡尖用锡纸包一下,防止烤焦。刷一层油一层腌料酱再刷一层蜂蜜,放入烤箱中层,下层放烤盘和锡纸接渣,烤20分钟
步骤10,烤的时候鸡翅表面会变干,这时可以再刷一点油和蜂蜜,20分钟烤好后翻面再涂一层油一层腌料一层蜂蜜,将翅尖的锡纸拿掉,再烤15分钟,中间加涂油,腌料和蜂蜜一次
步骤11,烤好的鸡翅色泽均匀
步骤12,切开鸡翅,米饭香糯可口
步骤13,是不是很有食欲
食材明细:
鸡翅根4个,胡萝卜半根,米饭1大碗,豌豆1小碗,生抽1小碟,白胡椒粉半小勺
鸡翅包饭的做法步骤:
第1步将鸡翅根洗净准备一把锋利的剪刀,把鸡翅的骨头小心翼翼的剪出来,要避免把皮戳破了。最后一节的鸡尖是不用脱骨的.(这有点考验耐心)
第2步全部都脱骨好,均匀地涂抹上生抽、白胡椒粉放在一旁腌制备用。
第3步准备一小碗米饭胡萝卜去皮洗净切丁,豌豆洗净
第4步热锅下油先倒入胡萝卜丁和豌豆翻炒,再把米饭也倒入一起翻炒均匀把炒好的饭用小勺子塞入鸡翅中,可以塞得紧实些,也可以拿牙签固定一下
第5步鸡翅全包好后摆放在烤盘中表面刷上一层薄薄的油和蜂蜜,烤箱180度预热,先烤10分钟后取出,翻下面再刷上一层油和蜂蜜,可以撒上一些白芝麻
第6步等待烘烤中成品,搭配一杯柠檬水,棒棒哒!
趁热打开荷叶,一股淡淡的荷叶清香随风飘来,糯糯的糯米和加了酱汁腌制过的鸡翅,吃一个一定不过瘾
材料:
鸡中翅6个,糯米300g,荷叶6张,姜少许,蒜少许,料酒1汤匙,生抽少许,蚝油少许,
荷叶糯米鸡翅的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅洗净,用牙签戳些小洞,帮助入味
步骤2,姜、蒜放入
步骤3,加点料酒、生抽
步骤4,再加一点点的蚝油,最起码腌制一小时以上,否则没味
步骤5,糯米也提前浸泡一会,然后上锅蒸熟
步骤6,提前半小时浸泡荷叶
步骤7,香菇泡发
步骤8,家里有现成的话,可以再准备一些甜玉米、小豌豆,香肠、香菇,没有的话不放也可以
步骤9,蒸好的糯米饭倒上生抽
步骤10,拌匀
步骤11,取一张荷叶,把糯米平铺,放上鸡翅中和配菜
步骤12,荷叶下面的往上折,左边右边的向中间折,上面的往下折,包完后旺火蒸25分钟即可
步骤13,完成
步骤14,完成
小时侯,经常能吃到父亲钓到的鱼,那清蒸鱼的味道至今难以忘怀!奶奶做的荷叶鸡也是我喜欢的美味哟!能否把这两道菜有机地结合起来呢?灵机一动荷叶蒸河鱼就出炉啦……
材料:
鲜荷叶2张,生姜丝5g,生抽3g,盐2g,植物油2g,胡椒粉2g,米酒3g,河鱼一条400g,
荷叶蒸河鱼的做法的做法步骤:
步骤1,取鲜荷叶两张,用清水清洗干净。
步骤2,将约500ml水烧开,将荷叶烫软。
步骤3,将烫好的荷叶放凉备用
步骤4,将河鱼斩块用盐、酒、姜丝、胡椒粉、生抽调味后,腌20分钟左右。
步骤5,喜欢吃辣的,还可以放少量的小辣椒哦️!
步骤6,将荷叶撕成小块,用一小块荷叶将腌好的一块鱼块分别包好,摆盘!
步骤7,隔水蒸10分钟即可,河鱼的美味被荷叶锁住了,美味佳肴哟!吃的时候,轻轻打开荷叶,就可以享用美味可口的鱼肉啦!
步骤8,第3步烫过荷叶的开水,是很不错的荷叶茶哟!
夏至蜻蜓立初荷,荷叶朵朵聚宝盆。荷叶具有祛暑益气、健脾升阳之功效。荷叶蒸鸡,荷香随着高温蒸气融入鲜嫩的鸡肉,完工出炉一刹那,肉香四溢,荷香盈室,碎红椒配上金黄的鸡肉,色相鲜艳可人,让人忍不住快步上前,一扫而光!
材料:
鸡500克,荷叶1张,生抽2汤匙,葱2根,腐乳1块,糖1汤匙,蒜1块,红枣2个,姜2片,盐少许,油1汤匙,,
荷叶蒸鸡的做法的做法步骤:
步骤1,鸡切块洗干净,将各种配料切好备用。
步骤2,加入适量盐、糖、生抽、油和各种切好的配料,搅拌均匀,然后腌制10分钟。
步骤3,新鲜的荷叶,先用沸水烫过,擦干后铺在碗中,把鸡肉均匀地铺在荷叶上面。
步骤4,荷叶包裹好,将其放入美的微蒸炉专用水波盘里,在水槽里注入少量水,水槽满即可
步骤5,盖上美的微蒸炉专用水波盖,放入微蒸炉里,蒸5分钟。
步骤6,成品,请享用
昨天在小视频上看到的荷叶蒸排骨,好有食欲,今天特意买的排骨自己试着做,因为没有保存视频,和小哥哥做的有出入,看了网上的一些菜谱再加上家里现有的材料做的,口感清淡,小孩很喜欢吃,我也很喜欢
材料:
肋排300克,荷叶一张,葱少许,姜少许,蒜少许,小米辣一个,
荷叶蒸排骨的做法的做法步骤:
步骤1,肋排清水洗净,切成小块。
步骤2,加入葱姜蒜,老抽,生抽,料酒(家里没有,放的白酒),白糖(冰糖,白糖不够了),醋。老抽生抽多些,其余量少。
步骤3,搅拌均匀,腌制一小时。
步骤4,准备干荷叶。
步骤5,放入沸水中泡软,洗净。
步骤6,腌制好的排骨加料放入荷叶中。
步骤7,包好放入锅中,我做的两份,一份辣,一份不辣,其他菜谱中都要系起来,我是包好后翻过来放,成品也不散。
步骤8,大火烧开,小火蒸两个小时,其他人蒸一个小时,家里喜欢吃软烂的,所以蒸两个小时,骨肉很容易分离。
步骤9,美颜图,入口清香,口味清淡,可当饭吃,肥而不腻。
材料:
田鸡500g,荷叶一片,姜葱适量,指天椒两条,
荷叶蒸田鸡的做法的做法步骤:
步骤1,清洗田鸡,把血洗干净
步骤2,荷叶洗干净,泡水10分钟至泡软,铺好在碟子上
步骤3,备好姜丝,葱条,指天椒切粒,不喜欢辣的不要放
步骤4,放适量油,盐,糖,酱油,料酒。腌制20分钟后,装到荷叶上,把配料铺上。
步骤5,包起来后固定封口。待水滚后,隔水蒸20分钟。
步骤6,富高度营养价值的菜就煮好了。
不吃这荷叶腊肉包饭,你就过了个假夏天!糯米和腊肉永远都是最般配的,制成荷叶饭,饭粒软润而鲜香,伴着荷叶的清香,腊肉独特的茶果香,可谓香上加香,实在是味觉上的清新体验。下面咱们就一起来做这道清香四溢,令人唇齿留香的荷叶糯米腊肉包饭。
材料:
糯米2小碗,腊肉1块,荷叶2张,胡萝卜半根,香菇4朵,青豆1小把,酱油2勺,甜面酱1勺,糖5克,盐5克,葱蒜少许,,
荷叶糯米腊肉包饭单挑夏天的做法的做法步骤:
步骤1,取二张整片荷叶清洗干净,进行煮制。煮好后的荷叶浸泡于凉水中备用。
步骤2,糯米2小碗提前泡发三小时以上,这项工作可以在前一天晚上完成。将泡好的糯米放在电饭煲中进行蒸制,蒸制时不要加过多的水,水与米平齐即可。因为糯米在泡发过程中已经吸饱了水份,加水过多会导致糯米饭过软。
步骤3,一块儿腊肉(温水浸泡并清洗干净,喜欢可以多放一些)、半根胡萝卜、4朵泡发好的香菇分别切丁,泡好的青豆或豌豆清洗干净,少许葱段蒜片备用。
步骤4,锅中倒适量底油,葱蒜爆香,倒入腊肉、胡萝卜、香菇、青豆翻炒,加入2勺酱油、1勺甜面酱、5克糖、5克盐调制口味。
步骤5,翻炒均匀后将蒸好的糯米饭倒入,小火翻炒均匀。此时火力不宜过猛,防止糊锅。
步骤6,两片荷叶铺好,将炒好的糯米饭倒在中心位置,包好。开口的位置压在下面放入盘中,入锅蒸制,上汽后15-20分钟即可。
步骤7,荷叶饭已经有一千三百多年的历史。粤地关于荷叶饭的记载,可见于明末清初的《广东新语》:东莞以香米杂鱼肉诸味包荷叶蒸之,表里香透,名曰荷包饭。
步骤8,一首竹枝词这样写到:“泮塘荷叶尽荷塘,姐妹朝来采摘忙。不摘荷花摘荷叶,饭包荷叶比花香。”舍花摘叶,就是取荷叶来蒸荷包饭。
步骤9,夏日炎炎,幽幽荷塘,清清米香,我心荡漾。美味已近在咫尺,享用荷叶腊肉包饭离你还远吗?
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