食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,或许你正在查找类似"夏日的舌尖美味—鲜荷叶抱排骨的做法"这样的内容，相信一定会对你有所帮助。
看到盒马鲜生有卖新鲜荷叶，立马想做一道能用到荷叶的菜肴，毕竟新鲜的荷叶不是随时都能得到的，开动脑经做了只有夏季才能吃到的鲜荷叶抱排骨，荷叶能入菜，除了能感受到视觉上的创意外（图4），更是能惊艳你的味蕾，蒸熟后的排骨米饭荷香四溢，排骨软烂，米粒绵柔，真真是这个季节不可错过的美味
材料：
大米250克，肋排250克，新鲜荷叶1-2张，生抽10克，老抽10克，蚝油10克，白糖10克，黑胡椒3克，香菇5朵，葱花适量，
夏日的舌尖美味—鲜荷叶抱排骨的做法的做法步骤：
步骤1，大米冷水浸泡2小时以上
步骤2，肋排洗净切段，香菇切小丁，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、黑胡椒，用手抓匀，腌1小时以上入味
步骤3，腌制好的排骨中倒入浸泡好的大米，用手抓匀
步骤4，荷叶洗净平铺，将混合好的排骨米饭盛上去，将荷叶折叠密封，放入蒸锅，大火蒸上气后转中火蒸1小时左右（因蒸制时间长，蒸锅中需一次性加足水）
步骤5，时间到，掀开锅盖，荷叶已变色，快打开看看里面是啥样子
步骤6，撒上葱花，先来一个大图特写，整道菜呈现浅褐色，米饭粒粒饱满，晶莹透亮，排骨软烂多汁，荷香四溢
步骤7，好吃的不得了
步骤8，让人忍不住多添一碗来解馋
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夏日里最有格调的一道舌尖好饭——荷叶排骨饭的做法
夏季正值荷花盛开，放眼望去，荷塘里的绿色漫无边际，妖艳欲滴的荷花点缀其中，每次路过都驻足不忍移步，清风吹来，一阵阵荷叶清香扑鼻，更是让人挪不开步了~荷叶能入菜，除了能感受到视觉上的创意外，更是能惊艳你的味蕾，蒸熟后的米饭荷香四溢，米粒绵软，排骨软烂，荷叶的清香结合排骨的肉香，让人忍不住都能多吃上一碗呢~
材料：
乳玉皇妃有机稻花香大米200克，肋排200克，干荷叶一张，生抽10克，老抽15克，蚝油10克，白糖8克，现磨黑胡椒适量，葱花少许，，
夏日里最有格调的一道舌尖好饭——荷叶排骨饭的做法的做法步骤：
步骤1，大米淘洗干净至水清；干荷叶用清水浸泡2小时备用。（我是在淘宝买的干荷叶，用清水泡发后就能使用，如果你能采摘到新鲜荷叶的话，也可以洗干净直接使用哦。）
步骤2，洗好的大米浸泡2小时备用。
步骤3，排骨冲洗多次去除血水，加入蚝油、生抽、老抽、白糖、现磨黑胡椒。
步骤4，用手抓匀，腌制1小时入味。（有条件的话，可以腌制的更久一些，排骨会更入味，更好吃。）
步骤5，腌制好的排骨中倒入浸泡好的大米，翻拌均匀。
步骤6，米粒上裹满排骨的酱汁。
步骤7，泡好的荷叶平铺在蒸笼上，舀入排骨饭。
步骤8，将荷叶折叠密封，盖上盖子，大火蒸上气后转中火蒸40分钟。（因蒸制时间有些长，蒸锅中需一次性加足水。）
步骤9，掀开荷叶，米饭上撒葱花装饰，即可食用。
荷叶蒸排骨的做法
昨天在小视频上看到的荷叶蒸排骨，好有食欲，今天特意买的排骨自己试着做，因为没有保存视频，和小哥哥做的有出入，看了网上的一些菜谱再加上家里现有的材料做的，口感清淡，小孩很喜欢吃，我也很喜欢
材料：
肋排300克，荷叶一张，葱少许，姜少许，蒜少许，小米辣一个，
荷叶蒸排骨的做法的做法步骤：
步骤1，肋排清水洗净，切成小块。
步骤2，加入葱姜蒜，老抽，生抽，料酒（家里没有，放的白酒），白糖（冰糖，白糖不够了），醋。老抽生抽多些，其余量少。
步骤3，搅拌均匀，腌制一小时。
步骤4，准备干荷叶。
步骤5，放入沸水中泡软，洗净。
步骤6，腌制好的排骨加料放入荷叶中。
步骤7，包好放入锅中，我做的两份，一份辣，一份不辣，其他菜谱中都要系起来，我是包好后翻过来放，成品也不散。
步骤8，大火烧开，小火蒸两个小时，其他人蒸一个小时，家里喜欢吃软烂的，所以蒸两个小时，骨肉很容易分离。
步骤9，美颜图，入口清香，口味清淡，可当饭吃，肥而不腻。
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