对阿胶感兴趣还是从去年开始。身边有一位朋友做起阿胶微商,天天在家熬阿胶卖。看的我心里也痒痒的,就从她那儿拿了袋阿胶,自已动手做起来。刚开始熬前,查阅了好多方子。当时觉得泡阿胶麻烦,得需要两三天时间,那会儿上班特忙,根本没时间等。兴致一上来,就想立马做。就把阿胶和黑芝麻让人打成粉,回来把阿胶泡了两三小时,就开始熬制。第一次熬制,没什么经验,有点手忙脚乱,那次辅料加的也多,给妈妈尝后,她说硬,不如桃花姬的阿胶软乎。今年再次熬制,有了经验。阿胶也没去打粉,用山东的即墨黄酒泡了三天,阿胶全部化开后才动工。这次用电磁炉来熬,温度好控制,也不容易糊锅。比在灶台上用天燃气熬好太多啦。我用的是福牌阿胶,不是一整块的,是那种已经切成碎的小方块了。自已做阿胶可以自行加辅料和冰糖的,比外面买的合适。每天一片阿胶,可以补血,养颜,把身体慢慢调理好。适合长期吃。
材料:
阿胶块250克,即墨黄酒470克,红枣150克,枸杞50克,核桃150克,黑芝麻200克,冰糖120克,,
【自制阿胶膏】:补血养颜,延缓衰老!的做法的做法步骤:
步骤1,整块阿胶敲碎块,放不锈钢锅里,倒入黄酒泡两至三天,把阿胶泡熔化。嫌麻烦可以让人把阿胶块打成粉,这样泡三小时就可以熬制。黑芝麻用小火炒熟,打成粉的话更好吸收。冰糖打成粉最好。没条件也可放微波炉里叮两三分钟上,取出敲碎就行。红枣去核,切小块,稍微晒干些,不要太湿。核桃用烤箱烤五六分钟,出香味即可。保鲜盒事先用油纸或厚的保鲜袋铺上,为最后一步倒入阿胶膏做准备。
步骤2,泡阿胶的锅放电磁炉上,我选的“蒸煮”功能,温度调至130度档,定温。边熬边搅拌,不要停,以免糊锅。如果觉得130度高,也可以调到100度来熬。
步骤3,阿胶开锅后,加入冰糖,搅拌至冰糖完全融化。
步骤4,阿胶为熬到挂旗后,就是阿胶能挂在铲子上,形成倒三角状,不掉下。这样状态的阿胶就可以开始加辅料啦。
步骤5,倒入红枣搅拌均匀。此时电磁炉调到“保温”功能。
步骤6,倒入枸杞拌匀。
步骤7,倒入核桃拌匀。
步骤8,倒入黑芝麻拌匀。黑芝麻最难搅拌,放最后加入。
步骤9,搅拌好的阿胶倒入铺上油纸或保鲜袋的盒子里。用擀面杖沾少许水,把阿胶膏表面压平。放凉后,入冰箱三小时以上可以切块。我在冰箱里放了一夜。
步骤10,熬阿胶的锅里有铲不掉的阿胶,可以加满水,烧开后就可以轻松把锅洗干净了。一定要趁热洗,凉了后很难洗。
步骤11,一天一片阿胶膏,大概10克到20克左右,不能多吃,会上火。
食材明细:
阿胶250克,核桃150克,枣(干)500克,黑芝麻150克,桂圆肉150克,黄酒500克,冰糖250克
核桃阿胶膏的做法步骤:
1.将红枣、核桃肉、桂圆肉、黑芝麻研成细末;
2.阿胶于黄酒中浸10天;
3.阿胶与酒一起置于陶瓷器中隔水蒸,使阿胶完全溶化;
4.再加入核桃、黑芝麻等末调匀,放入冰糖,再蒸;
5.至冰糖溶化,即成护肤美容珍品,制成后盛于干净容器装好封严。
小贴士:
1. 补肾养血,润肤美容。2. 中医学认为,红枣、核桃、桂圆肉、阿胶、黑芝麻均是健身养颜之良药。阿胶:阿胶畏大黄。 核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。 黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。
食材明细:
主料::主料适量,阿胶250克(一盒打粉),辅料适量,核桃仁250克(炒熟的),芝麻250克(炒熟的),去核的红枣肉250克,枸杞80克,
辅料::调料适量,冰糖80克,
阿胶核桃膏的做法步骤:
1.准备好材料
2.阿胶提前打粉,冰糖粒打粉备用,
3.买回来的核桃肉
4.提前炒熟
5.炒好放凉
6.枸杞,也可以添加杏仁,这次我没有添加,因为爸爸牙齿不好,杏仁比较硬
7.阿胶粉用黄酒泡一天,用厚底的锅或者不粘锅来煮阿胶,因为阿胶很黏容易糊锅底。黄酒是去膻味的,
8.电磁炉中火烧开,要不停的搅拌着煮胶
9.煮开后转小火慢慢煮胶,随着水份的蒸发,越煮胶变得越粘稠,
10.要煮到勺子提起来胶可以挂旗
11.挂旗
12.提起勺子胶很快变干就熬好胶,把电磁炉调到保温
13.先把核桃倒入锅中
14.倒入核桃搅拌均匀
15.再倒入枸杞拌匀
16.最后倒入芝麻,芝麻颗粒细吸水份多。
17.搅拌均匀后
18.倒出来整平
19.这个是把保鲜盒铺上保鲜袋压平整,
20.等它自然放凉,这份加了冰糖和红枣肉的,
21.这份是没有添加冰糖和红枣肉的,原味的,适合担心血糖高的人群食用,
22.一天后倒扣脱模,
23.倒扣脱模
24.分成三段,
25.要吃的时候再切片也可以的,密封储存!
小贴士:
煮胶过程一直搅拌和随时调节火候,
材料:
阿胶粉250g,红枣200g,核桃仁250g,黑芝麻250g,枸杞75g,冰糖150g,黄酒400ml,,
补血养颜阿胶糕的做法的做法步骤:
步骤1,阿胶块打粉。因为阿胶块要用黄酒泡3天,直接打成粉的话只用浸泡12小时就可以了。
步骤2,我用黄酒浸泡的时候忘记拍照了,所以第二步是加黄酒浸泡12小时。
步骤3,接下来准备配料的步骤,把红枣剪成细条。
步骤4,芝麻放炒锅炒熟。
步骤5,核桃放炒锅炒干。
步骤6,红枣,核桃,枸杞,黑芝麻,冰糖,所有食材准备就绪,待下锅。
步骤7,用浸泡好的阿胶粉加入冰糖倒入锅内大火熬制约30分钟,勺子上阿胶像一面旗子一样。
步骤8,加入准备好的红枣,核桃,黑芝麻,枸杞搅拌均匀。
步骤9,把盛放阿胶糕的模具铺上保鲜膜,表面压平用保鲜膜包好放入冰箱冷藏5个小时。
步骤10,切成长条,再切小片。
步骤11,我是为了方便储存,买了包装袋和压膜机把阿胶糕做成独立的小包装方便携带。每天两片,长期坚持希望可以美美的。
阿胶是冬季滋补的好选择。阿胶虽好,也要会吃呦~对于食用阿胶时的注意事项和禁忌,也要充分的了解哦。1、补血,养血,止血贫血会引起体寒、怕冷、血虚、虚痨咳嗽、妇女月经不调等,坚持服用阿胶膏或含阿胶制品可以达到和血滋阴,除风润燥,化痰清肺,利小便,调大肠的作用,还可以改善冬天手脚冰凉。2、养颜美容阿胶能明显提高人体红细胞及血红蛋白的含量。通过补血而更好的滋润皮肤。3、可改善体内钙平衡可增加体内钙的摄入,提高骨矿含量,促进骨骼生长强壮,并能促进钙的吸收和储存。预防骨质酥松等。4、增强体质可以增强心脏功能等。5、调经安胎6、延缓衰老阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素多种氨基酸,这些都是人体营养重要物质,有明显抗衰老和延年益寿的作用。阿胶与不同的材料配伍,更能增加不同的营养效果,我这次添加了自制的玫瑰酱,可以养颜补血,味道上吃起来酸甜可口,美味与美容兼得呦……
材料:
阿胶块150g,黄酒(五年陈酿)300ml,冰糖粉80g,大枣50g,枸杞30g,核桃仁150g,黑芝麻150g,玫瑰酱30g,
养颜补血~阿胶糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备用料
步骤2,阿胶块敲碎放入打粉机里。
步骤3,打成阿胶粉。
步骤4,打好的阿胶粉加入黄酒浸泡,用保鲜膜封住碗口,放在阴凉处24小时以上,泡至阿胶粉与酒融合。
步骤5,核桃仁放入滚水中烫煮1分钟。
步骤6,烫洗过的核桃捞出沥干水分,放入烤箱150度烤20分钟。晾凉待用。
步骤7,黑芝麻同样,烫洗后放烤箱烤干烤熟。晾凉待用。
步骤8,准备一个容器,我用了烤碗铺上保鲜膜,保鲜膜上刷一遍香油防粘。
步骤9,开始熬阿胶了,用砂锅涂一遍香油,倒入泡好的阿胶,小火加热不断轻轻的搅动。
步骤10,待酒挥发的差不多了,加入冰糖粉。
步骤11,还是不停搅动,熬到挂旗。
步骤12,先加三勺玫瑰酱。
步骤13,再加入红枣和枸杞拌匀。
步骤14,继续加入核桃。
步骤15,最后加黑芝麻,这是可以关火了。
步骤16,都是熟的料,拌匀即可。
步骤17,倒入提前准备好的烤碗里。抹平。
步骤18,晾凉一会后,盖起来充分冷却后放入冰箱冷藏过夜。
步骤19,冷藏后倒出来的一整块。
步骤20,切片就可以了,很好切的呢。
步骤21,每天吃两片~
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