百变莓小姐僵尸香肠包的做法

发布时间 : 2019-12-03

“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你对美食菜谱感兴趣吗？以下是小编精心收集整理的百变莓小姐僵尸香肠包的做法,带给大家。仅供参考，希望能为你提供参考！

材料：

【白面团】，高筋面粉60g，低筋面粉40g，泡打粉1g，盐1g，黄油5g，水55g，【咖啡色面团】，高筋面粉250g，可可粉15g，细砂糖40g，牛奶160g，盐2g，酵母3g，黄油35g，【其他】，香肠3根，装饰糖适量，

百变莓小姐僵尸香肠包的做法的做法步骤：

步骤1，准备好所有材料

步骤2，白面团的所有材料放入容器中搅拌

步骤3，揉成光滑的面团备用

步骤4，准备好所有材料

步骤5，除黄油外所有的材料放入搅拌桶中

步骤6，揉成面团后加入黄油继续搅拌

步骤7，揉成扩展阶段的面团

步骤8，平均分成6等份，盖上保鲜膜醒发20分钟

步骤9，松弛好的面团按压排气，放入半根香肠

步骤10，包好

步骤11，整理成椭圆形，收口朝下，白色的面团擀成薄片，切成细长条，裹在咖啡色面团上，留出眼睛的位置

步骤12，二次醒发至2倍大，烤箱175度25分钟

步骤13，成品

步骤14，成品

步骤15，成品

97msw.cOm延伸阅读

僵尸饼干

食材明细：

主料：低粉70克，蛋黄3个

辅料：蛋白2个，糖粉55克

僵尸饼干的做法步骤：

1，蛋白加入35克糖粉打至9分发蛋黄加入20克糖粉，用打蛋器打至微微发白，筛入35克低粉，用刮刀拌匀，将一半蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀.筛入剩下的35克低粉，翻拌均匀，再加入另一半蛋白糊，翻拌均匀装入裱花袋中裱花袋剪一个小口，在烤盘中挤出长条形的面糊

2，.烤箱预热，170度烤15分钟，熄火后余温再烘10分钟

3，冷却的饼干从中间掰断，用黑芝麻做眼睛

4，白巧克力融化，装入裱花袋，在饼干上挤上绷带即可

5，做好了

小贴士：

1、面粉分次加入，否则糊糊会很干，很难搅拌开。

2、分次加入蛋白是为了防止消泡。

3、拌面糊的手法一定要注意，不能画圈，轻轻地翻拌。
4、用筷子沾点水，就能很容易的把黑芝麻粘上去哦！

百变海鲜炒面

食材明细：

主料：空心挂面2把，鱿鱼1条，绿豆芽2把，韭菜半把，胡萝卜半根，小洋葱半个，鲣鱼花有点就好

辅料：姜2片，芝麻半汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，油2汤匙，白糖 1汤匙，蒜1瓣

百变海鲜炒面的做法步骤：

1，将所有蔬菜洗净，胡萝卜、小洋葱切丝、韭菜切段，蒜切片。鱿鱼洗净后剖开，在内壁上划十字花刀后切开小片。

2，锅内烧开水，下姜片和鱿鱼片焯水。鱿鱼就卷成了漂亮的筒状，更利于挂上调料汁入味。

3，锅内另烧开水，下挂面，大火煮2分钟，至面条无硬芯即可，捞出滤干水分

4，锅内倒油烧热，下蒜片爆香，然后下鱿鱼、洋葱丝、豆芽、胡萝卜丝，中火翻炒片刻。倒入挂面、韭菜丝，炒匀。

5，倒入糖、生抽、老抽、中火翻炒均匀，出锅，撒芝麻、木鱼花即可。

6，摆盘，拍照，开吃！

小贴士：

1.生抽+老抽+糖是豉油皇的简单替代品。生抽和老抽咸度都够，无需另放盐。

2.鱿鱼卷不要煮太久，开水稍加焯烫打卷了就可以捞出，以免变老嚼不动。

3.空心挂面正常煮需要3分钟左右，期间点1-2次凉水。但后面还需要炒，为了保持嚼劲，煮2分钟至面断生无硬芯即可，一定要滤干水以后再下锅炒，以免变糊。

香肠餐包

食材明细：

高粉250克，干酵母1小匙，奶粉10克，盐1/2小匙，糖25克，牛奶180克，香肠3根，黄油30克

香肠餐包的做法步骤：

1.将除黄油外的材料揉成光滑的面团后加入黄油揉至可以拉出薄膜.

2.头次发酵至两倍大取出分割成9小份，滚圆后盖保鲜膜静置松弛15分钟.

3.松弛好的面团搓成圆锥形擀长，包入香肠卷起，排至烤盘上进行二次发酵.

4.烤箱预热180度，中层18-22分钟左右（上色后要加盖锡纸，防止表皮颜色过深）.

剩菜回收变！变！变！

成人对春节的期盼不再是因为可以大鱼大肉、吃上饺子，孩子们对春节的期盼也不再是因为可以放爆竹、享受糖果。休息和团聚成了春节的主要功能，无论是去餐厅吃，还是在家吃，餐桌上的丰盛程度却是有增无减，用餐后的剩菜自然也是丰盛有加。

浪费永远是不值得提倡的。面对越来越高档的剩菜，能不能在只有家人的早餐或是午餐，用剩菜变出一餐可口、简单、营养的快餐呢？我们特意挑选了几道菜，为你提供4种剩菜变！变！变！的思路，其实变化的魔术棒就握在你自己的手里。

黑椒牛柳青菜面：

剩菜选择：黑椒牛柳。

其它选择：各种肉类炒菜，带汤汁的肉菜都很适合。

搭配原料：龙须面，各种叶类青菜，如：油菜、桐蒿、油麦菜、生菜等等。

制作时间：5分钟。

制作方法：锅内热水，把龙须面煮好；面快煮好时把青菜放入同煮，连青菜一起捞出盛在碗里，浇2勺面条汤；加少量的盐、味精、醋，再把热好的黑椒牛柳放在面上。如果喜欢吃酱油和香油，可以稍加一点。

墨鱼仔炒饭：

剩菜选择：xo酱爆墨鱼仔。

其它选择：各种肉类炒菜、海鲜类炒菜，带比较浓汤汁的肉菜都很适合。

搭配原料：米饭，各种青菜，如：西兰花、荷兰豆、胡萝卜、洋葱等等。

制作时间：3分钟。

制作方法：把xo酱爆墨鱼仔和西兰花切碎，切葱花；锅里热油，下葱花炒香，倒入米饭，炒散；放入切碎的剩菜，翻炒几下，加盐、味精即可出锅。如果在炒饭时加一点油咖喱酱（各大中型超市有售）味道会很鲜美，很适合用来做海鲜炒饭。

鸽子汤烫饭：

剩菜选择：清宫炖乳鸽+雪莲芦笋炒核仁。

其它选择：鸡汤、排骨汤等肉汤都可以，最好选择一样清淡的素菜搭配会合理。

搭配原料：米饭，再搭配一点素炒的菜，制作烫饭前需要把剩菜切得小一些，碎一些，吃起来感觉会更好。

制作时间：3-10分钟。

制作方法：把剩米饭放在锅里，加开水煮沸，再加入剩下的乳鸽汤，可以挑选一些乳鸽肉放在一起煮；把雪莲芦笋炒核仁中的原料切碎一些，放在烫饭里。最好是用小火煮；煮的时间可以自己控制，如果喜欢吃米粒烂一些，可以多煮一会儿，这样就需要多加一点水。不管煮的时间长短，只要能见少许汤就煮好了，烫饭在有些地方也叫汤饭或泡饭。

丰收棒子鱼意粉：

剩菜选择：丰收棒子鱼。

其它选择：各种油炸的肉菜、带汤汁的肉菜，鱼肉和牛肉是最适合的。

搭配原料：任何一种意大利空心粉，洋葱，西红柿，番茄汁，黄油和橄榄油（没有也可以）。

制作时间：8分钟。

制作方法：把意粉煮熟，捞出；洋葱切碎，剩下的丰收棒子鱼切成粒；锅中放少量橄榄油（也可以用其它食用油），放入黄油炒化；加入洋葱碎，炒香；加入切碎的西红柿粒，再加适量的番茄酱（也可以只加西红柿粒或番茄酱）；加入鱼粒，加盐、味精适量，烧两三分钟，出锅浇在煮好的意粉上即可。

圣诞香肠雪人包

食材明细：

主料：面粉200g

辅料：细砂糖10g，温水110g，酵母2g，红曲粉2g，珍妮珍馐香肠2根，葱1根

圣诞香肠雪人包的做法步骤：

1，准备好食材。

2，将面粉放入面包机中，酵母温水融化加入面包机中，揉至光滑。

3，将揉至光滑的面团取四分之一加入红曲粉，揉至光滑。面团发酵至两倍大。

4，香肠切小块。

5，葱切细碎加入香肠中混合均匀。

6，发酵好的面团排气，将白色面团取一小块待用，剩余的分成5等份，滚圆松弛10分钟。

7，取一白色面团擀圆，放入适量的内馅儿。

8，收口收紧朝下。

9，取一小块红色面团捏成圣诞帽子的形状（大致三角形），再取一小部分白色面团做成宽长条作为圣诞帽的边缘。

10，再取一小白色面团搓圆作为圣诞帽顶部装饰。将做好的圣诞帽紧贴着做好的雪人。

11，剩余的面团重复以上步骤做好放在油纸上发酵至两倍大。

12，为了放雪人看着更直观好看，再发酵的时候我用一个重量适中的烤盘底部垫上一张油纸，压着发酵。

13，发酵好的雪人，取一小块红色面团搓成鼻子贴上。

14，上锅蒸至熟透。出锅后画上眼睛和嘴就可以啦。

小贴士：

温馨提示：如果家里的蒸锅有专门的蒸垫，那么可以省略油纸。但是发酵的时候那一张油纸不能省略，为了防止发酵过程中，面团粘烤盘。蒸熟透后不要急于开盖，光火后5分钟在揭开锅盖。

香肠卷卷包

食材明细：

高粉250g，奶粉10g，酵母4g，盐3g，糖25g，水110g，鸡蛋30g，黄油30g，香肠适量

香肠卷卷包的做法步骤：

第1步将除黄油之外的原料混合成团(水分酌量添加),揉至表面光滑之后加入黄油揉至扩展阶段把面团放入容器盖上保鲜膜进行第一次发酵，发酵至原来的2倍-2.5倍大小（用手指按压表面，小坑不弹起来的状态）

第2步面团排气分割成每只约60g，滚圆之后盖上保鲜膜松弛约15分钟松弛好的面团搓成长条状，绕在香肠上排放入烤盘

第3步把烤盘放在温暖处进行最后发酵约40分钟（面团发至原来的2倍大）烤箱预热185度，中层上下火约20分钟（表面上色之后盖上锡纸）

小贴士：

如果要刷蛋液的，可以在最后发酵结束之后轻刷一层鸡蛋液。

肉松香肠包and培根海苔包

食材明细：

高筋面粉250，低筋面粉50克，黄油20克，细砂糖30克，盐1/4小勺，奶粉15克，即溶酵母粉3克，全蛋30克，水150克，培根适量，火腿肠适量，海苔适量，香酥粒适量

肉松香肠包and培根海苔包的做法步骤：

第1步面包机内先放入液体后，放入固体料，先加入盐。放入面粉后，在中间挖一个小坑，放入酵母。

第2步最后放入奶粉。选择发面团搅拌第一次，第二次放入黄油继续执行发面团程序。搅拌后室温发酵约2倍大。（我用的是东陵的面包机）

第3步我选用的海苔。面团分成每个60克，滚圆松弛15分钟后。取一个小面团擀长，放入一层肉松，上面加上一片海苔，海苔上面是半根火腿肠。卷成卷后放入烤盘。

第4步另还做了培根的馅料。是培根上面放上一片海苔。卷成卷后放入烤盘。把烤盘放入烤箱内，在放入2大碗热水，进行二次发酵。约45-60分钟左右（根据实际情况浮动）。发酵好的面包胚刷上一层全蛋液，撒上香酥粒。也可以撒上芝麻都行。放入预热好180度的烤箱内中层约15分钟上色即可出炉。

第5步我还有卷起后的面包胚上面用剪刀剪开口的尝试，

小贴士：

可以尝试不同的效果。我有忘记刷蛋液的，然后表面抹上了蜂蜜，沾满了肉松，自由发挥了哈。

百变柠檬酸奶蛋糕

食材明细：

中粉1杯，130克，泡打粉2小勺，盐1小撮，杏仁粉1/2杯（如果没有可以用1/2中粉），糖1杯，原味酸奶1/2杯，香草精1小勺，无味油1/2杯，蛋3个，柠檬的皮屑1个

百变柠檬酸奶蛋糕的做法步骤：

第1步中粉，杏仁粉（如果用的话），泡打粉，盐，混合均匀用手把糖和柠檬皮屑撮在一起，至糖湿润入味。加入酸奶，蛋，香草精，打匀。

第2步加入1中的干粉混合均匀，加入油切拌均匀。在这步就可以倒入抹过油的模具里了，但是也可以自由发挥，加入别的材料。我在一份迷你模里加了猕猴桃碎，另一份力加了poppy seeds罂粟籽。可以适量加其他各种香料，干果，水果。预热350F（175C）的烤箱内烤到牙签插入没面糊带出。如果是8X4英寸的吐司模，大概50到55分钟，我的迷你模20到25分钟，9寸蛋糕模35到40分钟。

第3步取出放凉5分钟后，脱模（模具四周用刀划一圈就很容易脱），继续在烤架上放凉。