材料:
【白面团】,高筋面粉60g,低筋面粉40g,泡打粉1g,盐1g,黄油5g,水55g,【咖啡色面团】,高筋面粉250g,可可粉15g,细砂糖40g,牛奶160g,盐2g,酵母3g,黄油35g,【其他】,香肠3根,装饰糖适量,
百变莓小姐僵尸香肠包的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有材料
步骤2,白面团的所有材料放入容器中搅拌
步骤3,揉成光滑的面团备用
步骤4,准备好所有材料
步骤5,除黄油外所有的材料放入搅拌桶中
步骤6,揉成面团后加入黄油继续搅拌
步骤7,揉成扩展阶段的面团
步骤8,平均分成6等份,盖上保鲜膜醒发20分钟
步骤9,松弛好的面团按压排气,放入半根香肠
步骤10,包好
步骤11,整理成椭圆形,收口朝下,白色的面团擀成薄片,切成细长条,裹在咖啡色面团上,留出眼睛的位置
步骤12,二次醒发至2倍大,烤箱175度25分钟
步骤13,成品
步骤14,成品
步骤15,成品
食材明细:
高筋面粉200公克,杏仁粉50公克,可可粉20公克,糖粉300公克,泡打粉3公克,小苏打2公克,全蛋250公克,奶油250公克,牛奶50公克,盐5公克,蔓越莓干100公克,兰姆酒30公克,水滴形巧克力豆100公克
巧克力蔓越莓蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋打入碗中搅散;奶油放置室温软化备用。
2.高筋面粉、杏仁粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小苏打一起混合过筛备用。
3.蔓越莓干与兰姆酒混合均匀浸泡至软备用。
4.将过筛好的粉类材料、盐、牛奶与软化的奶油一起放入搅拌盆中,以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收,当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时,分3∼4次加入全蛋液继续以慢速搅拌,每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
5.当蛋液完全加入且吸收后,继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态,加入作法3的材料和水滴形巧克力豆搅拌均匀即完成蛋糕面煳。
6.将面煳盛入烤模中至约7分满,放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约25分钟后取出脱模即可。
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