虾仁蒸蛋羹的做法

“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你收藏保存了哪些菜谱呢？相信你应该喜欢小编整理的虾仁蒸蛋羹的做法，更多信息请继续关注本网站。

嫩滑的蛋羹可能每人的做法都不一样我也有我独特的做法您想学吗？

材料：

鸡蛋2个，水200g，酱油15g，虾仁5个，油半茶匙，葱花少许，黑胡椒碎少许，盐少许，料酒少许，，

虾仁蒸蛋羹的做法的做法步骤：

步骤1，鸡蛋打入碗里，加入配方中一半的酱油和温水，搅拌均匀，水为鸡蛋的1-1.2倍

步骤2，用勺子撇去泡泡

步骤3，蛋碗直接放入装有水的锅里，盖盖蒸。注：不用放蒸架、水为碗底的1/3高

步骤4，虾用料酒、盐、黑胡椒碎拌匀

步骤5，注意观察蛋，看见表面已凝固就可以关火，焖5分钟，然后开盖，晃一下锅，确保蛋的中心已凝固

步骤6，把虾小心的码在蛋羹上

步骤7，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔，再次回锅蒸，这时锅里要放蒸架，盖盖蒸至虾变红色

步骤8，掀开保鲜膜，淋上茶油、酱油、葱花

步骤9，葱香四溢

步骤10，嫩滑

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很幸运得到了诚悦冻干海参的试用机会，感谢好豆网，年前就收到了，过年太忙一直没有提交报告，今天用海参和虾仁蒸了个蛋羹，非常鲜美。蛋羹很嫩滑，海参和虾仁很鲜，营养也

食材配方

主料：

诚悦冻干海参

大虾

鸡蛋

油

盐

白胡椒粉

生抽

香葱

做法 共9个步骤

1.泡发洗净的海参一只，一半切薄皮一半切小丁，大虾洗净剥出虾仁，四只切小丁，两只背上切刀口备用

2.鸡蛋打散

3.倒入一小碗温水，大约70-80度，和鸡蛋的体积为1比1.搅匀

4.加入一小勺盐和少许胡椒粉

5.过筛到蒸碗

6.加入海参丁和虾仁丁

7.盖上保鲜膜，中火蒸10分钟至表面凝固

8.摆上虾仁和海参片继续蒸两三分钟至虾仁变红

9.撒上香葱，淋上生抽和香油即可

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蒸蛋羹

给宝宝吃的有点吸引力的鸡蛋羹。里面添加了肉末和韭菜、海苔保证营养均衡哦。

食材配方

主料：

鸡蛋

2个

韭菜

20g

海苔

1/2张

肉末

20g辅料：

香油

适量

盐

适量

清水

适量

做法 共5个步骤

1.韭菜剁碎备用。

2.鸡蛋打入碗中。

3.在鸡蛋液中加入适量清水、盐、韭菜和肉末搅匀后将海苔剪出自己需要的形状摆在上面。

4.盖上盖子放入蒸锅冷水入锅，上汽后大约10分钟。

5.蒸好的样子。吃之前可以淋上适量香油。

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嫩蒸蛋羹

蒸蛋羹是经常食用的早点之一，营养丰富，香滑嫩软，非常适合老年人、幼儿食用，也适合大多数人群食用。如何用一枚鸡蛋蒸出一大碗香嫩的蛋羹呢？下面与大家分享我的方法。

食材配方

主料：

鸡蛋

72g

辅料：

热水

适量

精盐

少许

香油

少许

香葱末

少许

鲜味酱油

少许

做法 共7个步骤

1.选一枚个儿头略大的鸡蛋 打散在碗中

2.加入适量热水 再加入少许精盐 充分搅打均匀

3.蒸锅置于火上，锅内水烧开后将碗入在蒸屉上 蒸大约五分钟蛋液完全凝固即可出锅

4.香葱切末少许

5.撒入香葱末，淋入少许鲜味酱油、香油

6.用勺子将整碗蛋羹划井字，略翻拌，香嫩的蛋羹就做好了

7.好大一碗哦，用勺子舀起一块，无气孔变硬非常嫩，搭一片面包或蛋糕就是一餐不错的早点吧

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