“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？以下是小编收集整理的“月饼秒变脆皮汉堡”，更多相关信息请继续关注本网站。
月饼秒变脆皮汉堡！中秋节面对成灾的月饼，是时候祭出吃货的脑洞了，看完还吃不光月饼就算我输~
材料：
主料：月饼1块，面粉50g，鸡蛋1个，，
辅料：食油适量，火腿2片，芝士片1片，生菜3片，西红柿2片，，
月饼秒变脆皮汉堡的做法步骤：
1. 碗中放入面粉50g，打入鸡蛋1个，再加入清水60ml，搅拌均匀成浓稠状。
2. 月饼裹上面糊。
3. 锅中加适量食用油，开火烧热，放入月饼炸至外表金黄，捞出控油装盘备用。
4. 月饼稍微放凉，中间横切开。
5. 月饼中间夹入火腿片、芝士片、生菜、西红柿片，即可享用~
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杏鲍菇秒变鸡米花
食材明细：
杏鲍菇1根，鸡蛋2个，面包糠适量，玉米淀粉适量，盐3g，五香粉1g，椒盐粉1g，孜然粉1g，黑胡椒粉1g，辣椒粉1g，番茄酱1碟，食用油适量
杏鲍菇秒变鸡米花的做法步骤：
第1步杏鲍菇1根切块装碗，加入盐3g拌匀腌制15分钟至出水，而后挤出水分
第2步碗中打入鸡蛋2个，加入五香粉1g、孜然粉1g、黑胡椒粉1g、椒盐粉1g、辣椒粉1g，拌匀将杏鲍菇依次裹上玉米淀粉，沾匀蛋液，再裹上面包糠
第3步锅中倒油烧热，放入杏鲍菇，小火炸至色泽金黄，捞出沥油蘸取番茄酱即可享用
剩米饭秒变香脆仙贝
除了炒饭就是煮粥，剩米饭怎么能只有这两种归宿~小厨哥今天让剩米饭变身顶级食材，不浪费还美味，这么做出来的香脆仙贝全家人都抢着吃~
材料：
主料：米饭1碗，，
辅料：蜂蜜适量，酱油适量，海苔适量，，
剩米饭秒变香脆仙贝的做法步骤：
1. 案板铺保鲜膜，倒入米饭1碗铺开，再盖上一层保鲜膜。
2. 用擀面杖将米饭擀平，碾压出粘性。
3. 再用杯子压出圆形米饼。
4. 撕开保鲜膜，取出米饼摆在铺有烘焙纸的烤盘上，放入预热好的烤箱，170℃烤约5分钟。
5. 碗中倒入蜂蜜、酱油，搅拌均匀，取出米饼翻面，刷上酱汁，撒上海苔碎。
6. 再次放入烤箱烤约5分钟，取出晾凉即可享用~
绿豆汤秒变消暑凉糕
可以嚼着吃的绿豆汤!比冰淇淋更消暑哦
材料：
主料：绿豆200g，，
辅料：琼脂10g，开水适量，白砂糖15g，，
绿豆汤秒变消暑凉糕的做法步骤：
1. 绿豆200g洗净，装入密封袋，加入清水没过绿豆，密封，放入冰箱冷冻一晚
2. 将冻硬的绿豆放入汤锅，加入适量清水，开火煮沸
3. 加入白砂糖15g、寒天粉10g，搅拌至完全溶解
4. 将绿豆倒入碗中，盖上盖子，冷却后放入冰箱冷藏一晚
5. 取出脱模切块，即可享用
脆皮汉堡（多图详解）
食材：
高筋粉180g，水90g，黄油10g，酵母粉2g，盐少许，白砂糖20g，鸡胸肉2块，生菜2片，番茄1个，沙拉酱适量
调料：
香辣烤肉酱1包，淀粉2茶匙，盐1茶匙，黑胡椒半茶匙，白芝麻适量。
做法：
1：备好材料。
2：在桶里倒入高筋粉，酵母粉，盐，白砂糖。
3：牛奶在搅拌的过程中一点一点的加入里面。
4：搅拌的光滑些，加入黄油10g。
5：继续搅拌，
6：呈现一个一个大的圆形孔就证明快好了。
7：直到能拉出薄膜为止。
8：分割成1个30g的面团，共6个，醒10分钟。
9：取一个。
10：拿在手里转一圈沾满白芝麻。
11：放在烤盘里发到2倍大，期间喷几次水。
12：烤之前再喷次水，180度烤10分钟。
13：备好食材。
柚子皮秒变爽口小零食
柚子皮秒变爽口小零食！小厨教你柚子皮嚼着吃，做成嚼劲十足的柚子皮糖才是最完美的吃法~
材料：
主料：柚子1个，柠檬半个，细砂糖100g，，
辅料：食盐适量，糖粉适量，
柚子皮秒变爽口小零食的做法步骤：
1. 柚子削皮，加盐干搓，再用清水洗净。
2. 锅中倒入淡盐水，放入柚子皮，开大火煮沸，捞起用清水浸泡一晚后，再次放入锅中，加清水煮沸，捞出过冷水沥干。
3. 炒锅放入柚子皮，加入白砂糖50g，挤入柠檬汁半个，倒入少量清水与柚子皮齐平，开大火煮沸后转中小火，加盖焖10-15分钟。
4. 开盖再加入白砂糖50g，搅拌均匀，大火煮至冒白泡，即可关火。
5. 将柚子皮糖均匀平铺在架子上晾凉。
6. 撒上糖粉即可~
剩菜回收 变！变！变！
成人对春节的期盼不再是因为可以大鱼大肉、吃上饺子，孩子们对春节的期盼也不再是因为可以放爆竹、享受糖果。休息和团聚成了春节的主要功能，无论是去餐厅吃，还是在家吃，餐桌上的丰盛程度却是有增无减，用餐后的剩菜自然也是丰盛有加。
浪费永远是不值得提倡的。面对越来越高档的剩菜，能不能在只有家人的早餐或是午餐，用剩菜变出一餐可口、简单、营养的快餐呢？我们特意挑选了几道菜，为你提供4种剩菜变！变！变！的思路，其实变化的魔术棒就握在你自己的手里。
黑椒牛柳青菜面：
剩菜选择：黑椒牛柳。
其它选择：各种肉类炒菜，带汤汁的肉菜都很适合。
搭配原料：龙须面，各种叶类青菜，如：油菜、桐蒿、油麦菜、生菜等等。
制作时间：5分钟。
制作方法：锅内热水，把龙须面煮好；面快煮好时把青菜放入同煮，连青菜一起捞出盛在碗里，浇2勺面条汤；加少量的盐、味精、醋，再把热好的黑椒牛柳放在面上。如果喜欢吃酱油和香油，可以稍加一点。
墨鱼仔炒饭：
剩菜选择：xo酱爆墨鱼仔。
其它选择：各种肉类炒菜、海鲜类炒菜，带比较浓汤汁的肉菜都很适合。
搭配原料：米饭，各种青菜，如：西兰花、荷兰豆、胡萝卜、洋葱等等。
制作时间：3分钟。
制作方法：把xo酱爆墨鱼仔和西兰花切碎，切葱花；锅里热油，下葱花炒香，倒入米饭，炒散；放入切碎的剩菜，翻炒几下，加盐、味精即可出锅。如果在炒饭时加一点油咖喱酱（各大中型超市有售）味道会很鲜美，很适合用来做海鲜炒饭。
鸽子汤烫饭：
剩菜选择：清宫炖乳鸽+雪莲芦笋炒核仁。
其它选择：鸡汤、排骨汤等肉汤都可以，最好选择一样清淡的素菜搭配会合理。
搭配原料：米饭，再搭配一点素炒的菜，制作烫饭前需要把剩菜切得小一些，碎一些，吃起来感觉会更好。
制作时间：3-10分钟。
制作方法：把剩米饭放在锅里，加开水煮沸，再加入剩下的乳鸽汤，可以挑选一些乳鸽肉放在一起煮；把雪莲芦笋炒核仁中的原料切碎一些，放在烫饭里。最好是用小火煮；煮的时间可以自己控制，如果喜欢吃米粒烂一些，可以多煮一会儿，这样就需要多加一点水。不管煮的时间长短，只要能见少许汤就煮好了，烫饭在有些地方也叫汤饭或泡饭。
丰收棒子鱼意粉：
剩菜选择：丰收棒子鱼。
其它选择：各种油炸的肉菜、带汤汁的肉菜，鱼肉和牛肉是最适合的。
搭配原料：任何一种意大利空心粉，洋葱，西红柿，番茄汁，黄油和橄榄油（没有也可以）。
制作时间：8分钟。
制作方法：把意粉煮熟，捞出；洋葱切碎，剩下的丰收棒子鱼切成粒；锅中放少量橄榄油（也可以用其它食用油），放入黄油炒化；加入洋葱碎，炒香；加入切碎的西红柿粒，再加适量的番茄酱（也可以只加西红柿粒或番茄酱）；加入鱼粒，加盐、味精适量，烧两三分钟，出锅浇在煮好的意粉上即可。
火腿青菜秒饭
食材明细：
米饭(蒸)100克，火腿50克，玉米(鲜)20克，青豆20克，油菜20克，鸡蛋50克，植物油20克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克
火腿青菜秒饭的做法步骤：
1.油菜洗净切成段后，与玉米粒、青豆一起焯水烫透，捞出沥水备用；
2.鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用；
3.炒锅烧热放入油，倒入蛋液煸炒至定型，再放入火腿丁、米饭炒散；
4.再放入玉米粒、青豆、油菜、加入盐、味精、胡椒粉拌炒均匀入味即可。
小贴士：
要是先蒸米饭的话，米饭应蒸香干爽些，这样炒出来的饭才会松散利落，味道鲜香。米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
汉堡
食材明细：
荞麦馍馍适量，黄瓜适量，火腿适量，番茄适量，鸡蛋适量，生菜适量，盐适量，黑椒粉适量
汉堡的做法步骤：
第1步锅里下油，把鸡蛋打进去煎成荷包蛋，撒少许盐和胡椒粉用余油把火腿放进去煎一下。
第2步荞麦馒头从中间剖开，抹上喜欢的酱料。夹上生菜，番茄，煎好的鸡蛋，火腿即可。
汉堡餐盒
食材明细：
1.牛肉2两，洋葱末1/2大匙，
2.洋葱圈1片，蕃茄片3片，小黄瓜片3片，生菜1片，
3.汉堡面包1个，糖果数颗，
1.面粉1/3大匙，太白粉2小匙，盐1/2小匙，黑胡椒粉1/2小匙，糖1/2小匙，油1小匙，
2.沙拉酱1/2大匙
汉堡餐盒的做法步骤：
(1)将牛肉切细再与洋葱及调味料(1)搅拌均匀，并用力甩10次，再压成圆扁型，用少许油煎熟备用。
(2)将汉堡面包由中旬斜切，一刀不能断，依序放沙拉酱、生菜、蕃茄、汉堡肉片、洋葱圈、小黄瓜，最上面再放入少许沙拉(或加蕃茄酱、芥末、黑胡椒粉)均可。
(3)将做好的汉堡放入餐盒中，野餐或点心、正餐都很合适，加入几粒糖果，小朋友最喜欢。
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