东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？请阅读由小编为你编辑的盐焗大虾的做法，仅供参考，我们来看看吧！
今天分享一款简单又好吃的美食——盐焗大虾。虾营养丰富，富含蛋白质、矿物质及维生素A等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。盐焗的做法简单快捷，风味浓郁，虾肉干香爽口。
材料：
基围虾适量，大粒海盐适量，生姜适量，花椒适量，
盐焗大虾的做法的做法步骤：
步骤1，首先准备好材料。基围虾需要预处理，清洗干净，去虾线，剪虾须。生姜去皮切片。
步骤2，处理好的基围虾。选虾要挑头大的基围虾。
步骤3，将海盐和花椒倒到锅中
步骤4，锅烧热后放大量海盐和花椒进去翻炒，加热至海盐粒发烫。
步骤5，盛起一半的海盐花椒
步骤6，一半垫虾，一半盖
步骤7，将基围虾铺在上面
步骤8，散放一些生姜片，再把剩下的海盐花椒铺在表面。盖上盖子。加热10分钟即可
步骤9，不一会儿就好了！
步骤10，风味浓郁，干香爽口的盐焗虾就做好了哦！
97Msw.com相关知识
盐焗大闸蟹的做法
盐焗大闸蟹的做法
用量：大闸蟹5只、海盐1500克、花椒适量、八角1-2个、桂皮适量
盐焗大闸蟹的做法步骤：
1.准备好所需要的食材。
2.大闸蟹刷洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
3.把海盐和香料放入锅里，小火炒至盐微黄。
4.盛起一半的盐，锅里留一半盐铺匀，把大闸蟹背部朝下放在盐上。(如果不想大闸蟹表面沾上盐，可以用锡纸包起来)
5.倒入另外一半的盐，完全盖住大闸蟹。
6.中火烘5分钟，转小火烘1015分钟后关火，焖10分钟左右。
7.把大闸蟹用刷子刷去表面的盐粒，装盘开吃。
8.锅里的盐，挑去结块的不要，剩余的装起来下次继续做盐焗食物用。
盐焗大闸蟹的做法烹饪小贴士：
1、为了避免大闸蟹表面沾上盐，在入锅前用锡纸把大闸蟹包起来。焗的时间根据大闸蟹的大小，大约15-20分钟，再焖10分钟，时间不宜太久，以保持蟹肉的香嫩。
2、蟹有抗结核作用，还有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
3、蟹要吃鲜活的，并且蒸熟煮透，生蟹不要吃。现蒸现吃，不要存放。吃蟹时不要乱嚼一气，，在开盖后要注意清除：蟹胃、蟹心、蟹肠、蟹鳃。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，少吃或不吃，以免引起腹痛腹泻，不要与茶水、柿子同食。
盐焗花生的做法
盐焗花生的做法
主料：花生米1000克
配料：食盐500克、五香粉适量、花椒粉适量
盐焗花生的做法步骤：
1.锅中加入清水，水开后，放入花生米，煮开
2.用笊篱将花生米捞出来，用筛子沥一下
3.沥好的花生米加入适量食盐、五香粉，搅拌均匀
4.用布子将花生米盖起来，放在通风的地方2h，直至表面微微发皱
5.炒锅加入食盐，翻炒至食盐发出响声
6.倒入花生米，小火慢炒至表面微微发黄
7.可以啦!把花生放凉就可以开吃啦
8.超好吃
盐焗花生的做法小贴士：
1、花生的蛋白质含量为25%--30%，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。每天吃一定量的花生、花生油或花生制品，不仅可以提供大量蛋白、脂肪和能量，还可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入。
2、经常吃一些花生米能够增强记忆力、健脑以及抗衰老。
3、因花生米富含高油脂，具有润肠功效，在一定程度上可以预防便秘，能够经常吃。如果通便不佳，可以多吃一些，否则一次不要吃太多。
盐焗花螺的做法
盐焗花螺的做法
食材：花螺适量、海盐(粗盐)1碗、白胡椒粉少许、老姜3片
盐焗花螺的做法步骤：
1、购买花螺的时候要注意是否新鲜，一般以是否活的为标准。
2、在清洗花螺的时候使用顺时针或逆时针的方向进行磨洗
3、盐的选择是海盐最粗的原始粗盐，一般比较少人能搞到这种盐
4、锅热干后倒入盐和老姜片，把盐翻炒加热
5、再倒入花螺在其表面煨熟
6、食用之前用筛子抖去表面的部分黏住的盐，然后撒上少许白胡椒粉即可
盐焗花螺的做法小贴士：制作必看
1、盐必须是粗盐
2、花螺的表面必须控干水分，要不融化盐能咸死你。
3、盐的导热很快注意观看花螺的成熟度
4、要是没有粗盐及怕咸，可以在盐的上面垫一张锡纸然后倒上花螺
盐焗烤鸭
我家烤箱04年就买了，当时就知道烤肉啥的，从08年看到别人做面包蛋糕才知道烤箱还能做这些呢呀！笨的我呀！从此开始学习做面包呀蛋糕呀嘿嘿，没少折腾，不过做蛋糕感觉油呀糖呀太多了，为了健康还是少吃为妙，所以我做面包比较多些。我家烤箱真的没少立功哈，虽然学会了做面包了，但是烤箱同志烤肉呀羊排呀还是没少出力呀！最近我又学了盐焗鸭，按说应该大盐焗着吃的，可是我懒得买那么多大盐，所以我用烤箱烤着吃，感觉也很不错的。
我感觉这个美食出现在节日的餐桌上非常棒呀，还简单，可以在烤它的同时不耽误做别的美味。马上就要春节了，所以学学这个美味的盐焗鸭吧。
我做过一次盐焗鸡，感觉颜色有点发白，所以我这次听了群里朋友的劝告用酱油将盐焗粉拌一下再用来腌鸭子，效果还不错，颜色果然比光用盐焗粉要好看多了。
这次烤的鸭子上皮特别好吃，酥酥的，下面的皮因为脂肪太厚了效果不好，所以感觉还是转叉烤鸭子比较合适，可是鸭子油出来的也太多了，我怕给烤箱弄得太油不好收拾呀，有没有哪位有好办法的啊教教我呗！
盐焗烤鸭
主料：瘦型鸭700g
辅料：盐焗粉一袋、酱油适量、料酒适量、土豆片适量
盐焗烤鸭的做法
1、首先将鸭子清洗一下，将没弄干净的毛拔掉，实在拔不掉的就用喷枪烧一下。
2、盐焗粉加酱油和料酒拌一下。
3、将鸭子放在一个大盘子里，然后里里外外都抹上拌好的调料汁，按摩一会儿。
4、然后装在硅胶袋子里，捆好袋口，放在冰箱里，隔几个小时就拿出来按摩按摩翻翻面。
5、第二天拿出来开烤，将烤盘上铺好锡纸，铺上一些厚厚的土豆片垫底，以免烤好的鸭子粘在锡纸上。
6、将鸭子放在土豆片上，摆好造型。
7、然后用锡纸给包起来，竖过来再包一层，一共包两层。
8、放进220度预热好的烤箱内烤一小时。
9、时间到了以后，将烤盘取出来，小心的打开锡纸，然后再敞开口放回烤箱内烤20分钟上色。
美食小提示
每家烤箱温度不是很一样，所以温度时间自己再斟酌下，因为鸭子油非常多，所以我包起来放烤盘上烤，这样不会给烤箱弄脏。
网站小提示
鸭和鳖不能一起吃:《饮膳正要》中记载：“鸭肉不可与鳖肉同食。，，医圣孙思邈曾说：“鳖肉不可合猪、兔、鸭rsquo;肉食，损人。，，李时珍在《本草纲目》中解释说，鳖肉甘平无毒，鳖甲咸平。“瞥性冷，发水病”，而鸭肉也属凉性，所
盐焗大闸蟹的做法-美食做法
盐焗大闸蟹的做法
用量：大闸蟹5只、海盐1500克、花椒适量、八角1-2个、桂皮适量
盐焗大闸蟹的做法步骤：
1.准备好所需要的食材。
2.大闸蟹刷洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
3.把海盐和香料放入锅里，小火炒至盐微黄。
4.盛起一半的盐，锅里留一半盐铺匀，把大闸蟹背部朝下放在盐上。(如果不想大闸蟹表面沾上盐，可以用锡纸包起来)
5.倒入另外一半的盐，完全盖住大闸蟹。
6.中火烘5分钟，转小火烘1015分钟后关火，焖10分钟左右。
7.把大闸蟹用刷子刷去表面的盐粒，装盘开吃。
8.锅里的盐，挑去结块的不要，剩余的装起来下次继续做盐焗食物用。
盐焗大闸蟹的做法烹饪小贴士：
1、为了避免大闸蟹表面沾上盐，在入锅前用锡纸把大闸蟹包起来。焗的时间根据大闸蟹的大小，大约15-20分钟，再焖10分钟，时间不宜太久，以保持蟹肉的香嫩。
2、蟹有抗结核作用，还有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
3、蟹要吃鲜活的，并且蒸熟煮透，生蟹不要吃。现蒸现吃，不要存放。吃蟹时不要乱嚼一气，，在开盖后要注意清除：蟹胃、蟹心、蟹肠、蟹鳃。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，少吃或不吃，以免引起腹痛腹泻，不要与茶水、柿子同食。
盐焗螃蟹
食材明细：
肉蟹一只，盐1.5公斤
盐焗螃蟹的做法步骤：
1. 在干锅上把盐用大火炒热。
2. 把蟹放上后，再用盐覆盖焖煮3分钟。
3. 反面把盐再覆盖上，闷煮3分钟。
4. 再把蟹翻过来，覆盖上盐闷煮4分钟即可。
小贴士：
特点：盐焗后的蟹因为盐的关系蟹肉变得香甜味鲜。
烹饪心得：蟹最好在煮之前先杀，以免焗时掉脚。
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