“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你记得哪些菜谱呢？下面是小编精心整理的"酱黄瓜，小美的美食的做法",供你参考和使用，请收藏和分享。
酱黄瓜这个菜谱可是专业人士的压箱底，各种香料的融合，最好吃的酱黄瓜没有之一，盐腌后的黄瓜脆度依旧，由于冰箱搁了一晚，调料味都吸收到食物内部，吃起来别提多爽口。这道菜好吃不上火，重点是吃多少都不会长肉。酱香油香的腌黄瓜、一碗清粥、一杯红酒，看着电视剧吃着自己制作的食物，还加上一只狗趴在小美的凳子上，简单而知足的生活。
材料：
黄瓜2根，青椒3个，花椒小搓，八角1个，油盐葱姜蒜，干辣椒白糖适量，生抽150ml，料酒40ml，黑醋20ml，香油30ml，
酱黄瓜，小美的美食的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜切条,小美是一根黄瓜切6瓣，青椒也是切长条，随后放盐混合均匀腌制出水，注意：平时炒菜这点菜放多少盐，腌制的盐比炒菜稍微多一点点即可，小美腌制了2小时，自然出水。
步骤2，腌制好的黄瓜用清水冲洗干净，滤干水分待用。
步骤3，葱、姜、蒜、花椒小搓、干辣椒小把、八角2颗准备妥当。注意：此处使用小葱、大葱、洋葱都可以，三种葱做出来的味道不一样。
步骤4，热锅热油，放入葱、姜、蒜、花椒小搓、八角爆香。
步骤5，随后放入干辣椒小火煸香。
步骤6，下生抽、白糖少量、料酒、醋少量，小火熬煮2分钟，下香油适量再熬煮1分钟，关火冷却。
步骤7，冷却后的料与滤干的黄瓜混合均匀，
步骤8，调料放得多会有点咸，建议加适量凉白开或者直饮水，直到调料全部淹没黄瓜。
步骤9，放冰箱保鲜室一晚即可享用。
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酸菜鱼，小美的美食
食材明细：
腌：河鲈鱼片适量，鸡蛋清适量，料酒适量，白胡椒粉适量，生粉适量，盐适量
炒：葱适量，干花椒适量，姜适量，蒜适量，酸菜适量，干辣椒适量
煮：盐适量，白糖适量，鸡精适量，豆芽适量
淋：蒜米适量，干辣椒圈适量，葱花适量，油适量
酸菜鱼，小美的美食的做法步骤：
1，鲈鱼片薄片，鸡蛋清、生粉、料酒、盐、白胡椒粉抓到鸡蛋清出泡泡，如果比较干就稍微放点水，放置10分钟左右，用水把鱼清洗干净滤干水待用。
2，酸菜鱼调味包（只用酸菜，其他配料都不要）葱姜蒜、干花椒、干辣椒、油、盐、鸡精/味精、白糖、豆芽备好。
3，热锅温油放入葱姜蒜、干花椒煸香。
4，下干辣椒和酸菜炒香（闻到酸菜香味）。
5，加水煮10分钟左右（酸菜的味道煮出来），下豆芽、盐、鸡精/味精、白糖。
6，豆芽成熟以后捞出酸菜和豆芽放入碗底。
7，锅中水沸腾状态，放入鱼片打散、立即关火，捞出鱼片放在碗中，再把汤倒在碗中，这个顺序的装盘会比较好看。
8，在鱼片上放蒜米、葱花、干辣椒。淋热油即可。
芝士鸡蛋卷，小美的美食
食材明细：
主料：鸡蛋适量，芝士片适量
辅料：盐适量，番茄酱随意
芝士鸡蛋卷，小美的美食的做法步骤：
1，芝士片切成条状，方便放入。
2，鸡蛋加盐打散，注：若是冰箱拿出的鸡蛋，要放到室温温度才能进行下面步骤。
3，准备锅，锅中刷。薄薄的一层油，油千万不能多。最好用刷子或者厨房纸抹上去。倒入蛋液，开始起泡泡的时候用筷子随意的划动蛋液。
4，放入芝士。
5，卷起来。
6，卷起来的鸡蛋就放在锅边，随后继续放蛋液，
7，开始起泡泡的时候用筷子随意的划动蛋液。凝固后卷起来。（重复，卷3-4层）
小贴士：
写菜谱的时候发现好多步骤忘了拍照，当时实在是来不及。
这个铁锅好久没用，开完锅，锅中的温度太高就直接倒蛋液了，
鸡蛋液老得太快，最里面那层颜色都不是嫩黄。
我家中鸡蛋只剩这么几个，本想做得厚实些，将就着吃吧。
实在不知道怎么做的，就百度搜视频图，
关键词就用“厚蛋烧”
平底锅也能做哦。
感谢您阅读“97美食网”的《酱黄瓜，小美的美食的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酱黄瓜的做法专题，希望您能喜欢！
