水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是也在研究美食菜谱呢？相信你应该喜欢小编整理的凉拌虫草花的做法，相信你能找到对自己有用的内容。
虫草花可以煲汤，也可以凉拌或炒着吃，新鲜的虫草花，凉拌是非常不错的，很是下饭
材料：
新鲜虫草花300克，生抽三勺，辣椒油一勺，鸡汁（鸡精）一勺，芝麻油一勺，小葱三四根，蒜三粒，香醋一勺，
凉拌虫草花的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，虫草花洗干净
步骤3，然后放入碗中，用热水浸泡一个小时
步骤4，小葱和蒜切成粒
步骤5，把葱蒜放入碗中，加入鸡粉
步骤6，再加入生抽
步骤7，再加入香醋
步骤8，再加入辣椒油
步骤9，再加入芝麻油搅拌均匀
步骤10，浸泡好的虫草花捞出，沥干水分，放入碗中，加入调好的料汁
步骤11，搅拌均匀
步骤12，成品
步骤13，下饭
97Msw.com相关知识
虫草花鸡汤
食材明细：
主料： 小母鸡 700克， 虫草花 15克， 黑木耳 15克，
辅料： 姜 2片， 盐 3克， 味精 3克， 料酒 2毫升，
虫草花鸡汤的做法步骤：
1.虫草花，网上买的，买了一大包，其实只要15克就好了，如果家里没称的，就手抓一小把就可以了
2.黑木耳，15克左右，依个人喜好，喜欢多吃的可以多放一点
3.虫草花和黑木耳用自来水浸泡半小时，黑木耳长大了，泡软了就可以了，烧之前用干净的水再冲洗一下
4.鸡我选择小母鸡炖汤，鸡肉比较嫩。放一片生姜和适量黄酒，初学者黄酒的量不好把握的话就倒在汤勺里，一汤勺黄酒就够了，冷水下锅，水开后把鸡撩出来冲洗干净，另放一锅。
5.把所有食材倒入锅中，加盐，煤气上炖1小时，压力锅炖半小时
6.出锅时加适量鸡精调味，其实已经很鲜美了，依个人口味，如果淡了再加点盐。我喜欢清淡的，这样已经很美味了，我一个人喝了三碗汤
小贴士：
焯好的水不要了，不要批膜，不然鸡油都批掉了，索性另起一锅，慢慢熬出鸡油，此汤孕妇也可以喝哦
虫草花排骨汤的做法
虫草花排骨汤的做法
主料：排骨550克，玉米300克，虫草花30克，红枣5粒。
配料：生姜10克，大葱叶1节，料酒20ML，盐3克。
虫草花排骨汤的做法步骤：
1：剁块的排骨，玉米准备。
2：虫草花，生姜，红枣准备。
3：排骨，放入淡盐水中浸泡2小时。
4：浸泡好的排骨，冷水下锅，加料酒，大葱叶，生姜焯水。
5：焯水好的排骨，在流动的水下洗净油汁，沥水备用。
6：排骨，姜片放入砂锅中，加入料酒。
7：砂锅放入炖锅中，加足够量的热水。
8：启动程序，选择肉键，时间为3H。
9：虫草花，红枣，放入水中，划圈搅拌2分钟。
10：捞出搅拌干净的虫草花，红枣。
11：玉米洗净后剁块。
12：2H后，加入虫草花，红枣。
13：再加入玉米。
14：剩0.5H的时候，加入盐。
15：0.5H后，听到嘀声后断电，即可出锅食用。
虫草花排骨汤的做法小贴士：
1：虫草花无须浸泡，放入水中稍加搅拌，清洗所粘的浮尘即可。
2：虫草花煲煮的时间不宜过长，尽量控制在1小时以内，时间越长营养成分就流失的越多。
3：排骨焯水后，再流动的水下冲洗，可洗掉油汁，避免汤水太过油腻。
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