“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是也在研究美食菜谱呢？以下是小编精心收集整理的鲜奶麻薯的做法,带给大家。可能你会喜欢，欢迎分享。
说起麻薯，大家想起的应该是软糯Q弹、扎实又有嚼劲的口感，那你一定没有吃过这种可以流动的麻薯！！用鲜奶和奶油做好的麻薯，奶香味非常浓郁，沾上带着巧克力香的奥利奥，口感丰富无比，绵软又Q弹，入口即化，一试就爱上！
材料：
鲜牛奶100克，奶油50克，木薯淀粉9克，细砂糖7克，炼乳5克，奥利奥碎适量，
鲜奶麻薯的做法的做法步骤：
步骤1，把鲜牛奶、奶油、木薯淀粉、细砂糖、炼乳、放入奶锅中，搅拌均匀。
步骤2，开小火慢慢搅拌直至粘稠状态，能挂在刮刀上即可（稍微粘稠就好不然流动性会差一些）。
步骤3，碟子中铺上奥利奥碎，把煮好的麻薯铺在表面，蘸取粉后即可享用！
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麻薯
食材明细：
玉米粉1包，豆沙酌量，花生粉酌量，诺米粉1包，糖适量，油少许。
麻薯的做法步骤：
Ａ、玉米粉加１／２杯热开水调匀，再加入糯米粉、糖、油及适量的水，揉压成软面团。
Ｂ、在将面团分成适当大小，分别包入豆沙、花生粉，然后放入蒸笼蒸约１０分钟即可。
贴士：
Ａ、蒸时要在蒸笼抹少许油，以免麻薯黏住不好拿。
Ｂ、蒸好的麻薯、可在滚抹上花生粉。
脆皮炸鲜奶的做法
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炸鲜奶是岭南风味的压桌甜菜，深受食客欢迎，其他地区也纷纷仿效，是流传非常广的一道美食。脆皮炸鲜奶这道美食，是酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜奶，炸鲜奶并不是真的将牛奶下锅炸，它是有窍门的。
主料：牛奶、糖粉、玉米淀粉、面包糠
配料：低筋面粉、泡打粉、盐、鸡蛋一个、清水
步骤一、将牛奶、糖粉、玉米淀粉倒入锅中搅拌均匀。调配比例大致是：500克纯牛奶：40克糖粉：50克玉米淀粉
步骤二、放灶上，开小火，不停的搅拌，搅拌至成糊状即可关火。
步骤三、将锅里的糊倒入容器里，放入冰箱冷藏1个小时左右(冷藏可以让糊更快凝固)。
步骤四、凝固好后，扣入砧板切成小块。
步骤五、准备将配料和一个鸡蛋共同放在一个碗里搅拌均匀
步骤六、将切完的鲜奶条放入碗里沾一下，然后裹上面包糠，所有沾完放在一个盘子里。
步骤七、油温不要太高，大约六成热就行，下锅开始炸，小火慢炸。
脆皮炸鲜奶外面酥酥的，里面嫩嫩的，非常好吃，是不可错过的一道美食哦!
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草莓麻薯
软Q的草莓麻薯，不仅是大人的大爱，也是小朋友们的大爱，蒸出来的草饼更健康。
食材配方
主料：
糯米粉
260g玉米淀粉
60g豆沙馅
100g草莓
5颗牛奶
300ml辅料：
白糖
10g色拉油
20g做法 共9个步骤
1.准备食材：糯米粉、玉米淀粉、玉米油、草莓、牛奶、白糖
2.材料中的A料中的糯米粉200g、玉米淀粉60g、色拉油20g、白糖10g加入牛奶300ml调成如图的酸奶糊状
3.烧一锅水，水沸腾后，将麻薯糊放入锅中大火蒸15-20分钟左右至糊完全凝固
4.蒸出来如图状，其实还可以再干一点，这样更加好操作
5.准备豆沙馅，并将草莓用淡盐水浸泡并清洗干净
6.取15克左右的豆沙馅，按成圆片状，将对切开的草莓包裹成，草莓豆沙馅
7.将材料中的B料放在炒锅炒至糯米粉60g微微泛黄，起锅放凉
8.取15克麻薯面团，将草莓豆沙馅包好，在熟的糯米粉中滚匀
9.成品开吃喽
港式麻薯
食材明细：
主料：糯米粉100克，澄面粉35克，花生粉75克
辅料：花生油2汤匙，矿泉水180毫升，细幼糖75克，鲜奶1汤匙，橙色素少许，幼糖55克
港式麻薯的做法步骤：
1，麻薯的材料全都拿好了。
2，大碗中放下糯米粉，澄粉，花生油，鲜奶和水。
3，用打蛋器拌均匀加入幼糖拌至糖溶解·。
4，放少许橙色饮用色素搅均匀。（可不放）
5，9寸方形模放少许奶油。
6，把奶油涂抹在模底，4边2寸高以下。
7，把拌均匀的糯米糊倒下模中。
8，放进蒸锅里蒸至熟。
9，拿出用牙签插下拉出，不粘就代表熟了。
10，把蒸好的麻薯倒在盘中待凉。
11，小碗中放下花生粉和幼糖拌均匀。
12，冷却的麻薯用刮刀割成1寸宽条状。
13，再把它全部切割成绫形状。
14，把它沾上花生糖粉。
15，就是简易版“港式麻薯”啦！
小贴士：
1）花生油本身有着浓浓的花生香味，加进麻薯中会让它有着花生香。吃时再裹上一层花生糖粉，香上加香哦！
2) 在烤盘涂抹奶油是在脱模时就能轻而易举滴脱下来了！
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姜汁撞奶是一款非常有名的甜点，按中医论说，牛奶性甘味寒，功能补虚羸，而姜则性辛微温，功能散寒暖胃，去痰下气。因此，姜汁撞奶在寒冷天气食之，顿有通身暖和之感，可谓
食材配方
主料：
牛奶
150ml鸡蛋
1个辅料：生姜
适量糖
适量做法 共11个步骤
1.将一大块姜放入不锈钢盆中
2.用擀面杖的一端用力捣碎
3.用力拧出姜汁，用纱布更好，没有也没关系，最后都要过滤的。拧过汁的生姜还可以做菜，不要浪费了哦
4.得到的姜汁，可依据个人口味酌情放
5.牛奶加入一匙糖搅拌均匀，微波炉叮热
6.将鸡蛋加入适量姜汁，打散成蛋液
7.倒入加了糖的牛奶，并搅拌均匀，注意姜汁也是液体，液体总量为鸡蛋大小的1.5——2倍，蒸出来的蛋羹口感比较好。
8.过筛，过滤出好多杂质 喜欢细腻口感的可再过筛一次
9.静置片刻，用调羹撇去表面的气泡
10.冷水入锅 将一个盘子反过来盖在表面
11.大火蒸至水开后，转小火蒸15分钟左右，关火后稍焖片刻
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木瓜鲜奶露
木瓜与奶制品搭配非常多见，在我们这个地方，不论春夏秋冬，餐厅、咖啡厅里的菜单上永远都可觅得它的踪迹，天热时加点碎冰，啜入一口，暑气顿时消了大半；天冷时喝上一口热
食材配方
主料：
木瓜
300g鲜奶
250ml辅料：白糖
少许
做法 共7个步骤
1.准备好原料；
2.木瓜去皮去籽，切成小块；
3.把木瓜放入搅拌杯中；
4.倒入鲜奶，加入少许糖，如果木瓜足够甜了，糖可以不加。我这次用的是青皮木瓜，甜度不够；
5.搅拌棒放入搅拌杯中，通电，搅拌一分钟，用的是低速档；
6.观察一下，如果感觉不够细腻，可再搅拌一分钟，颗粒完全没有了；
7.尽情享用吧！
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